[533x400]

Соленые баклажаны с толченым чесноком делаем с количеством ингредиентов, основываясь на личном вкусе. Чтобы не было кого потом склонять, кроме себя, не было необходимости вчитываться в вес, в общем- полное раздолье, в отличии от закуски из этих овощей, где все по ингредиентам строго. Единственное, что будет присутствовать- это перечень овощей, необходимых, чтобы прекрасная заготовка на зиму- баклажаны соленые- принесли вкусовым рецепторам каждого индивидуума полное удовлетворение.

[410x307]

Продукты для рецепта

• баклажаны
• чеснок
• черный перец
• зелень- любая
• черный перец горошком
• лавровый лист

[показать]Многие владельцы приусадебных и дачных участков наблюдали непонятное явление, когда из стволов деревьев, особенно абрикоса или сливы, вытекает липкая густая, затем твердеющая жидкость. Эти деревья впоследствии усыхают. Что это может быть?

Это неинфекционное заболевание (гомоз, или камедетечение) распространено во всех зонах произрастания косточковых.

Проявляется обычно на растениях, пострадавших от неблагоприятной зимовки или пораженных грибными болезнями (клястероспориозом, монилиозом), особенно часто на участках с кислой и сильно увлажненной почвой, а также после применения высоких доз удобрений в условиях повышенной влажности.

Причины камедетечения

Явлению камедетечения (гоммозу) подвергаются косточковые плодовые породы. Камедетечение сильно ослабляет деревья и снижает их продуктивность, а при хронической форме проявления оно может вызывать отмирание всего дерева или отдельных его ветвей.

На стволах, ветвях, плодах, реже на листьях появляются наплывы клейкой тягучей жидкости — камеди янтарно-желтого или бурого цвета, со временем застывающей в прозрачные или темные стекловидные образования.

[640x480]

Баклажаны- 1 кг (нарезать кубиками и замочить ( ха-ха) в соленой воде;

Перец болгарский( красный и желтый)- 15 штук ( нарезать соломкой);

Морковь 6 штук( нарезать мелкими кубиками. Кто сказал натереть? НАРЕЗАТЬ!)

Чеснок - две головки( можно больше, если любите);

 Заранее приготовленный томатный сок- 2, 5 литра;

 Сахар- 1 стакан;

 Растительное масло( РАФИНИРОВАННОЕ) - 1 стакан;

Соль -по вкусу;

Виноградный уксус 6%- 5 столовых ложек , если нет его- 1 чайную уксусной  70% эссенции.

Томатный сок, сахар и масло довести до кипения, затем положить туда подготовленные( отцеженные от воды) баклажаны, морковь и варить 15- 20 минут. Затем добавить перец- поварить еще 10 минут, потом положить чеснок и уксус, убавить огонь до минимума и начать раскладывать по СТЕРИЛЬНЫМ поллитровым банкам. Получается 7 баночек вкуснейшей икры, скажете спасибо дяде Садик  . Затем укутать и держать сутки в перевернутом состоянии.