торт на сковородке типа Наполеон
04-11-2011 14:36
Еще один вариант торта а-ля наполеон. Рецепт из маминой коллекции. Тонкие коржи для него пекутся на сковородке не в духовке, а наверху плиты. Готовится очень быстро, особенно, если крем остудить, поставив кастрюльку с ним в большую миску с холодной водой. Вода нагрелась – снова заменить на холодную.
Но блюдом быстрого приготовления его все равно назвать нельзя, потому что торт, как все коржевые, должен пропитаться, а на это нужно время. Большинство коржевых тортов доходят до кондиции через 10-12 часов.
Торт а-ля «Наполеон».
Ингредиенты:
1.Мука – 3 стакана
2.Масло сливочное – 40г
3.Сметана – 1 стакан
4.Яйца желтки – 3шт
5.Сахар – 1 столовая ложка с горкой
6.Сода – 1 ч.л. погасить 1ст.л. уксуса
Я испекла маленький тортик на половину порции, взяла вот так:
Ингредиенты:
1.Мука – 1,5 стакана, тесто взяло почти 2 стакана
2.Масло сливочное – 20г
3.Сметана – 0,5 стакана
4.Яйца желтки – 2 шт
5.Сахар – 1 столовая ложка без горки
6.Сода – 1ч.л. погасить 1 ст.л.уксуса
У меня получилось 7 тонких коржей, вырезала по тарелке диаметром19см.
Крем: по рецепту сгущенка со сливочным маслом. Помню, что было очень вкусно. Но сейчас сгущенка не та, к сожалению. Поэтому я приготовила шоколадный заварной крем из брикета и добавила к нему 100г сливочного масла. Однако, свой крем все-таки вкуснее. К сожалению, быстро не всегда лучше.:)
Приготовление торта:
1.Смешать сметану с сахаром, яичными желтками и сливочным маслом, растереть.
2.Добавить немного муки (около 0,5стакана), перемешать, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать.
3.Постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто, которое можно будет тонко раскатать. Тесто разделить на лепешки, каждую раскатать и обрезать по тарелке, которая соответствует размеру сковородки.
testotarelka
4.Удобно переносить раскатанный корж на сковородку, складывая вдвое.
5.Печь на среднем огне на сухой сковородке. После каждого коржа стряхивать муку со сковородки бумажной салфеткой. Печется очень быстро, отходить не стоит, только появятся легкие пузырьки, можно переворачивать.
korzi
6.Остывшие коржи смазать кремом и собрать торт.
krem
7.Верх украсить по желанию. Я намазала верх тем же кремом и посыпала цветной кокосовой стружкой.
tortik
8.Выдержать 1-2 часа на столе при комнатной температуре, в теплое время года не больше часа, затем поставить в холодильник, обязательно укрыть целлофановым пакетом.
С заварным кремом торт вкуснее на следующее утро, когда окончательно пропитается.
Со сгущенным молоком и маслом – в тот же день. Но, если крема маловато, тогда торт пропитывается дольше.
Если сравнивать этот рецепт с предыдущим, где тесто готовится на твороге, то, по-моему, для неопытных хозяек более подходит предыдущий рецепт. В нем как-то очень легко получаются коржи: тесто меньше липнет к столу, и коржи тонко раскатываются без пробле
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
04-11-2011 14:29
Это цитата сообщения
Лилёша Оригинальное сообщениеТорт творожный «А-ля Наполеон» (торт на сковороде)
Прежде всего большое спасибо
Ольга Игуменова за замечательный рецепт!
[показать]
Это не первый мой торт на сковороде, очень интересная выпечка особенно для тех у кого нет духовки к тому же очень экономит время, что тоже немаловажно!
В авторском рецепте, хотя я и сладкоежка, на мой взгляд слишком много сахара, заварной крем, на крахмале, без муки, который я делала впервые и ещё,
в авторском рецепте продукты даны на 16 коржей. Я делала 8 и всё равно торт получился высокий, это ж какую нужно иметь пасть,чтоб откусить ломтик торта из 16 коржей!
Колличесто продуктов для теста я уменьшила, а вот крем делала из указанных продуктов, в результате осталась одна чайная ложка крема, прошу это учесть. Сначала я дам к-во продуктов указанных в рецепте, а потом то к-во, что использовала я. и так:
творог (тесто) - 400 гр.
сахар (тесто - 2 стакана, крем - 2 стакана)
яйца (тесто - 2 шт, крем - 3 шт)
сода (тесто) - 2 ч. л.
ванилин (тесто)
сл. масло (крем) - 200 гр.
крахмал (крем) - 0,5 ст.
молоко (крем) - 0,6 л.
мука
тесто:
300 гр. творога
1,5 ст. сахара
2 яйца
2 ч. л. соды (заменила 1 пакетиком разрыхлителя /10 гр./)
1 пакетик ванилина (10 гр.)
крем:
200 гр. сливочного масла
1,5 ст. сахара
0,6 л. молока
0, 5 ст.крахмала
Смешать ингредиенты для теста, добавить муки (специально не указываю к-во - она у всех разная), чтобы получилось не очень крутое тесто. Из теста раскатать 8 тонких коржей. Коржи жарятся на сухой сковородке (как блины).
Коржи промазать кремом.
Приготовить заварной крем: поставить на огонь 0,5 мл. молока. добавить сахар, сливочное масло. Когда закипит влить предварительно взбитые 3 яйца, и крахмал разведенный в 100 мл. молока. Прокипятить 5 минут.
Коржи намазать полученным кремом. Дать настояться минимум 2 часа при комнатной температуре.
[показать]
Угощайтесь!
источник рецепта
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
03-11-2011 18:36
Это цитата сообщения
Jula17 Оригинальное сообщениеПирог из жидкого теста с мясом
[592x446]
Компоненты
Для теста:
• Майонез – 100 г.
• Мука – 8 стол. ложек.
• Сметана (кефир, простокваша или варе¬нец) – 100 г.
• Яйца - 3 шт.
• Разрыхлитель (сода) -1 чайн. ложка.
• Соль - 1/2 чайной ложки.
• Растительное масло для смазывания сково¬роды.
Для начинки:
• Мясо (можно рыбу, капусту или грибы).
• Репчатый лук.
• Соль – по вкусу.
• Молотый черный перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Смешать яйца, майонез и кефир до однородной массы.
2. Добавить разрыхлитель, соль, просеянную муку и замесить тесто, которое должно быть, как негустая сметана.
3. Мясо свинины нарезать кубиками.
4. Измельчить репчатый лук.
5. Смешать мясо и лук, добавить соль и мототый черный перец по вкусу.
6. Половину теста вылить на смазанную маслом форму.
7. На тесто выложить мясную начинку.
8. На выложенную начинку вылить оставшееся тесто.
9. Пирог поставить в духовку и выпекать 1 час при температуре 180 градусов.
Источник
http://ochenvkkusno.ru
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
03-11-2011 10:26
Это цитата сообщения
nataliya_bezushko Оригинальное сообщение36D.
Подсказка: как пользоваться схемами для оформления дневника
ВНИМАНИЕ: нажмите на
+в цитатник и эта подсказка будет уже в
ЦИТАТНИКЕ Вашего дневника...
- 1. Нажимаем на Примерить схему
- 2. Смотрим...
- 2.1. Если нравится, но еще хотите подумать, то можно в верхнем правом
углу нажать на Скопировать схему и она попадет в Вашу коллекцию схем,
а использовать Вы ее сможете позднее...
- 2.2. Или же, если схема Вам так понравилась, что больше ничего
искать не хотите, то нажмите сразу в том-же правом верхнем углу на
Использовать схему и Ваш дневничок в нее принарядится...
- 3. Так же можно, нажать рядом со схемкой на Сохранить себе
Nataliya_Bezushko
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
03-11-2011 00:06
Это цитата сообщения
broNIchKA Оригинальное сообщениеМантра для обиженных (читать вслух перед зеркалом) :)
http://sobiratelzvezd.ru/mantra-dlya-obizhennyx-chitat-v-slux-pered-zerkalom/#more-13090
“Я такой важный индюк, что не могу позволить, чтобы кто-то поступал согласно своей природе, если она мне не нравится. Я такой важный индюк, что если кто-то сказал или поступил не так, как я ожидал – я накажу его своей обидой. О, пусть видит, как это важно – моя обида, пусть он получит ее в качестве наказания за свой «проступок».
Ведь я очень, очень важный индюк!
Я не ценю свою жизнь. Я настолько не ценю свою жизнь, что мне не жалко тратить ее бесценное время на обиду. Я откажусь от минуты радости, от минуты счастья, от минуты игривости, я лучше отдам эту минуту своей обиде. И мне все равно, что эти частые минуты, сложатся в часы, часы – в дни, дни – в недели, недели – в месяцы, а месяцы – в годы. Мне не жалко провести годы своей жизни в обиде – ведь я не ценю свою жизнь.
далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
02-11-2011 23:20
Это цитата сообщения
NatalyaNogteva Оригинальное сообщениеЛюбовь мужчин по знакам Зодиака
Всем известно, мужчины – вечные дети. Им нужна материнская забота до глубокой старости. Мы, женщины, проявляя эту заботу, пытаемся перевоспитывать своих любимых, загоняя комплексы и вредные привычки глубоко в подсознание. Они приспосабливаются, старательно прикрываются привычными масками, но, увы,… от природы не убежишь. Их мужская натура так и остается беспомощной перед собственными слабостями. Чтобы не потерять ненаглядного - попробуйте понять его и… посочувствовать ему. Вы завоюете его доверие, выстроите крепкие мосты к его сердцу и закрепите отношения на долгие годы. Чем не "женское счастье"?!
[показать]
Его маски – создает впечатление "настоящего мужчины". Открытое дружелюбие. Крепкое рукопожатие. Смел до безрассудства. Бывает внезапно щедр.
Его слабости – не может отказать друзьям. Не хватает терпения слушать и выполнять нудную работу. Слишком беспечен к здоровью и режиму. Не умеет подчиняться. Любит исчезнуть, а потом появиться вновь, не объясняя причину.
Сексуальные слабости – нетерпение.
Рекомендации – попробуйте за излишками его энергии и за эгоцентризмом в характере разглядеть ранимость маленького мальчика, нуждающегося в опеке.
[показать]
Его маски – кажущее благополучие и комфорт. Семьянин.Настойчив.
Его слабости – упрямство и неумение устоять перед наслаждениями. Страх стать "подкаблучником". Тяга к любимому дивану. Триста лет будет обещать починить велосипед. Пасует перед интеллектуальными собеседниками. Любовь к вкусной еде и десертам подрывает его здоровье, создает полноту.
Сексуальные слабости – склоняет к примитивному сексу.
Рекомендации – Этот мужчина вечно недоласканный…
[показать]
Его маски – обаяние и остроумие. Находчив и оригинален. Отличный гость в любой компании. "Свой парень".
Непоседлив, временами гонится за двумя зайцами… Не знает, чего хочет. В нем живет дух противоречия, восставший против авторитетов.
Его слабости – обещает больше, чем способен выполнить. Непоседлив, временами гонится за двумя зайцами… Не знает, чего хочет. В нем живет дух противоречия, восставший против авторитетов
Сексуальные слабости – неугомонность.
Рекомендации – ему следует помочь определить цель в жизни, а потом держать эту цель под контролем. Близнецу нужно две любви, но не обязательно две женщины. Попробуйте разгадать эту загадку.
|
|
|
|
|
читаем дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
02-11-2011 16:30
Это цитата сообщения
elenaalex961 Оригинальное сообщениеДиета доктора Митчелла: когда супчик в избытке.
Диета доктора Митчелла: когда
супчик в избытке.
Знаменитая диета доктора Митчелла известна употреблением сельдереевого супа. Причем, всю неделю кушать его нужно как можно больше. Девчонки, это же то, что надо! Никакого чувства голода и отменный результат – минус 5-7 кг за неделю.
Дамы, желающие сбросить лишний вес, должны помнить: чем больше съедается супа, тем интенсивнее они худеют. На время диеты нужно исключить из
[400x260]
More
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии