ЛУК КРАСНЫЙ – САМЫЙ КЛАССНЫЙ

[показать]

Из всех новейших сортов репчатого лука каждый пятый имеет красную луковицу. Почему вдруг селекционерам стал интересен острый овощ такой окраски? Только ли из-за яркости и необычности? Нет! Оказывается, в багровом луке больше пользы, чем в обычном желтом.

Оздоровительные свойства

Каковы особенности алой «репки» с зеленым пером? В чем ее конкретные преимущества?

Красный лук более нежный и мягкий на вкус, поэтому его можно есть сырым, в нем сохраняются все витамины и целебные биологические вещества. А их-то как раз в таком луке больше, чем в привычном. Например, антиоксидантов – в 2 раза! Потому чудо-луковицы – мощное средство против воспалений и вредных микробов. В сезон вспышки простуд и гриппа они просто незаменимы. И еще они исцеляют кровоточащие десны.

Один из полезнейших луковых антиоксидантов – кверцетин – нейтрализует рост раковых клеток. Это вещество есть в любом луке, но в красном оно гораздо эффективнее.

В пурпурном луке много разных соединений серы, которые способствуют потере веса, выведению жиров, снижению токсинов в организме. Есть мнение, что если ежедневно съедать по красной луковице, через полтора месяца уровень «плохого» холестерина снизится на 20–25%.

Кроме того, в них так же немало хрома, который уменьшает сахар в крови и улучшает чувствительность клеток к инсулину. Словом, сочные чешуи – идеальное вспомогательное лекарство для диабетиков! Кроме того, свежий красный лук помогает уменьшить отложение солей, снимает головную боль, вызванную усталостью и переутомлением, успокаивает нервы.

Особенно богаты лечебными активными веществами верхние слои этих луковиц, поэтому чистить их надо в 2 раза бережнее, чем обычные. Сорвали один сочный внешний слой – потеряли 20 % кверцетина и более 75% антоцианов, которые борются со старением.

Новейшие сорта

Выращивать луковицы из семян (чернушка) гораздо выгоднее, чем из севка или выборка. Они лучше хранятся, да и посадочный материал стоит дешевле. Правда, для этого не подходят многогнездные сорта – луковицы получаются деформированными. Нужны малозачатковые, а новые красные луки как раз именно такие.

Очень редко бывает, что сорт лука везде вызревает одинаково хорошо. Обычно каждый приспособлен четко для определенных областей. Для красной «репки» это особенно важно: от растений, посеянных-посаженных не в своем климате, максимального урожая не получишь.

Среди новинок ранний сорт красного лука только один – Неженка. Его полуострая луковица с тремя зачатками, двумя-тремя сухими чешуями весит 60–80 г.  За сезон в Центральном регионе с 1 м² можно получить 1,9–4,8 кг.

Новейших позднеспелых красных гибридов в последнем Госреестре селекционных достижений два для той же зоны выращивания. Ред булл F1 и Ред рам F1 – примерно с одинаковыми характеристиками. Луковица, в которой 1–2 зачатка и 2–3 сухие чешуи, полуострого вкуса весом 50–90 г. Из семян с 1 м² за сезон можно получить 1,9–3,2 кг лука первого сорта и больше 5 кг – второго.

Остальные сорта среднеспелые. Гарнет, предназначенный для Северного Кавказа, имеет 1–2