Этот ингредиент превращает обычный кусок мяса в блюдо французских королей: непередаваемый вкус.

Горчица — одна из самых востребованных приправ в кулинарии. Мало того что она вкусна, так еще и полезна: медики утверждают, что горчица улучшает пищеварение и налаживает обмен веществ.

Моей семье особо полюбилась французская горчица из цельных зерен, и очень кстати нашелся отличный рецепт ее приготовления. Горчица получается не слишком острой, на слезу не прошибает!

Как приготовить домашнюю горчицу

Ингредиенты

• 200 г горчицы в зернах (темной и светлой)
• 100 мл воды
• 100 мл фруктового уксуса
• 2 ст. л. сахара
• соль по вкусу

Приготовление

1. Зерна горчицы промой, замочи на ночь в смеси воды и уксуса.
   
2. На следующий день емкость поставь на огонь, доведи массу до кипения. Затем убавь огонь до минимума и вари еще минуту.
3. Отложи в отдельную емкость 2–3 ст. л. зерен, а к остальной части добавь сахар и соль. Перемешай.
   
4. Отложенные зерна разотри, растолки в ступке или измельчи блендером. Соедини с основной массой горчицы, перемешай.
5. Откорректируй вкус, добавив еще сахара, уксуса или соли. Разложи по чистым, сухим баночкам и отправь в холодильник настаиваться. Через 2 дня можно подавать к столу.
   

Тонкий вкус, приятная кислинка… Такая горчица придаст изысканности любому блюду из мяса, птицы, рыбы, а также станет превосходной основой заправки к легким овощным салатам!

Домашние тефтели, сочные, с ароматной подливой! Получились даже вкуснее, чем любимые котлеты.

Блюда из детского садика — одно из самых теплых воспоминаний любого взрослого человека. О тефтелях стоит сказать особо: их нежный вкус не спутать ни с чем!

«Так Просто!» спешит порадовать тебя и твоих близких. Приготовь самостоятельно сочные тефтели в томатно-сметанной подливе, как в садике, — они станут твоим фирменным блюдом!

Тефтели из фарша с рисом

Ингредиенты для тефтелей

• 500 г фарша из свинины и говядины
• 0,3–0,5 ст. сырого риса (круглого непропаренного)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу

Ингредиенты для подливы

• 1 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 лавровый лист
• 1,5 ст. воды

Приготовление

1. Тщательно промой рис, залей водой 1 : 1 и отвари до полуготовности. Смешай его с фаршем. Добавь луковицу, натертую или измельченную в мясорубке, яйцо, соль и молотый перец.
   
2. Вымешай фарш до состояния однородной массы. Несколько раз отбей его о чистую столешницу или о стенки миски. Так ты получишь достаточно плотную массу для дальнейшей готовки.
   
3. Руками, смоченными в воде, сформируй из фарша небольшие шарики. Обваляй каждый шарик в муке.
   
4. Обжарь тефтели на сковороде до золотистой корочки (крышкой не накрывай). Затем переложи их в глубокую кастрюлю.
   
5. Слегка поджарь муку, добавь к ней томатную пасту, частями влей 1 ст. воды, тщательно перемешивая. Посоли, подержи соус на огне секунд 30, затем залей им тефтели. В течение 10 минут туши тефтели под крышкой на слабом огне.
   
6. Отдельно разведи сметану в половине стакана холодной воды. По истечении 10 минут тушения влей сметанный соус в кастрюлю, накрой крышкой и продолжай тушить еще 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавь промытый лавровый лист.
   

Эти нежные сытные мясные шарики получились даже вкуснее, чем любимые котлеты! Точь-в-точь как в садике… Подать их можно с любым гарниром, щедро полив соусом, — вкусно будет в любом случае.

Казалось бы, обычные продукты… Блюдо стало моим козырным, и я долго скрывала рецепт от подруг!

Гости любят нагрянуть внезапно, особенно родственники мужа. Каждая хозяюшка знает, как сложно выбрать блюдо, которое легко и быстро можно приготовить из доступных продуктов. Оно должно быть вкусным, ароматным и, конечно же, необычным — иметь свою изюминку.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой шикарным рецептом, позаимствованным в испанской кухне. Только будь готова к тому, что близкие будут просить тебя приготовить это блюдо снова и снова, а все гости будут выпрашивать рецепт приготовления.

Запеканка с мясным фаршем

Ингредиенты

• 5 куриных яиц
• 250 г фарша из свинины и говядины
• 1 небольшой лук
• 150 мл белого вина
• 4 ст. л. томатного соуса
• твердый сыр по вкусу
• соль и перец по вкусу
• оливковое или подсолнечное масло

Ингредиенты для соуса бешамель

• 0,5 л молока
• 2 ст. л. муки
• 15 г сливочного масла
• оливковое масло
• соль, перец и мускатный орех по вкусу

Приготовление

1. Поставь на средний огонь сковородку с оливковым или подсолнечным маслом, нагрей сковороду и положи в нее фарш. Разомни все комочки.
   
2. Пока мясо румянится, нарежь лук и добавь в фарш.
   
3. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, самое время добавить белое вино. Уменьши огонь и продолжай томить фарш, время от времени его перемешивая.
   
4. Свари яйца вкрутую и очисти их от скорлупы.
   
5. Разрежь яйца пополам и извлеки желтки.
   
6. Теперь приступай к приготовлению соуса. Поставь кастрюлю на медленный огонь, добавь немного оливкового масла, чтобы растопить в нём сливочное. Добавь в смесь муку, хорошенько перемешай. Теперь постепенно вливай молоко, всё время перемешивая содержимое кастрюли. Добавь специи и продолжай мешать, пока не получишь соус с консистенцией сметаны.
   
7. Выложи приготовленный фарш в миску и натри в него желтки. Добавь половник соуса.
   
8. Всё хорошенько перемешай. Щедро наполни яичные белки полученной начинкой и выложи их в емкость для запекания.
   
9. Залей всё остатками соуса бешамель.
   
10. Сверху полей томатным соусом и посыпь тертым сыром. Естественно, чем больше сыра, тем блюдо будет вкуснее.
    
11. Разогрей духовку до 180 градусов и запекай закуску 10 минут.
    
12. Уже чувствую этот аромат! Приятного аппетита!
    

Получается невероятно вкусное и сочное блюдо. Конечно же, соус можно не готовить, а купить в магазине. Также можно каждый раз использовать другой соус, чтобы придавать запеканке новый вкус. В общем, это широкое поле для твоих кулинарных экспериментов.

Шеф-повар знаменитого ресторана поделился хитростями кулинарии. № 8 облегчила мою жизнь!

Бывало ли у тебя такое, что ты попробовала блюдо в ресторане, нашла потом его рецепт, приготовила, но оно получилось совершенно не таким вкусным? И дело вовсе не в особых продуктах, ведь ты покупала самые лучшие. Секрет состоит в простых трюках, которые часто используют шеф-повара.

Редакция «Так Просто!» раскроет тебе 15 гениальных кулинарных хитростей, благодаря которым ты сможешь готовить как в ресторане.

Кулинарные советы

1. Если ты используешь в блюде сырой лук, то замочи его в ледяной воде. Он станет менее острым, а самое главное — не будет оставлять неприятного послевкусия.
   
2. Если ты купила слишком крепкий кофе, который имеет очень горький вкус, не расстраивайся. Перед завариванием добавь в него щепотку соли и немного корицы. Этот трюк подарит твоему напитку более мягкий вкус и божественный аромат.
   
3. Если ты делаешь салат из свежих сочных овощей, посоли его до того, как заправлять. Таким образом у тебя не получится суп вместо салата.
   
4. Чтобы мясо имело шелковистую текстуру и в меру прожарилось, полей нарезанные ломтики смесью из кукурузного крахмала и яичного белка. Эта хитрость поможет тебе приготовить очень сочное и нежное мясо, которое будет таять во рту.
   
5. Чтобы приготовить идеальную выпечку без рецепта, смешай равное количество муки и сахара, а яиц нужно взять столько же, сколько и масла. Только учти, что имеется в виду не объем продуктов, а их вес. Максимальная разница в соотношении яиц и масла может составлять 20 %. Так что полезно запастись кухонными весами.
   
6. Всегда добавляй немного соли в тесто для выпечки. Всего половина чайной ложечки может усилить вкус других ингредиентов и специй. Можно использовать абсолютно любой вид соли.
   
7. Добавляй в соусы чайную ложку арахисового масла или горчицы, чтобы у них был более выраженный вкус и аромат. Особенно хорошо применять этот трюк, если блюдо нужно тушить.
   
8. Если жареные яйца тебе надоели, а с яйцами-пашот ты не хочешь заморачиваться, то эта хитрость для тебя. Разбей яйца в сотейник или кастрюлю, как будто ты собираешься их жарить, но вместо растительного масла залей воду и поставь сотейник на огонь. В итоге ты получишь идеальные яйца с жидким желтком.
   
9. Добавь немного водки в тесто для пирога. После выпекания ты получишь очень хрустящую слоеную корочку. Не бойся, во время приготовления спирт испарится, так что вкус выпечки он не испортит. Можно добавлять бренди или ром, чтобы придать пирогам пикантность.
   
10. Если ты любишь делать холодный чай с фруктами, добавляй в него щепотку соды. Она нейтрализует танин в чае.
    
11. Еще одна хитрость для получения идеального жареного мяса. Промокни сырое мясо салфеткой, чтобы оно было сухим, посоли и выложи на сковороду, не загромождая ее. Учти, что она должна быть уже хорошо разогретой. Использовать лучше сковородку из нержавеющей стали или чугунную.
    
12. Добавляй в фарш для котлет немного панировочных сухарей. Так они будут лучше держать форму и получатся слегка хрустящими.
    
13. Всегда подогревай или охлаждай посуду для подачи на стол до температуры блюда. В этом тебе поможет духовка и холодильник соответственно. Особенно эта хитрость спасает, когда

7 соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

Кухня Лайфхаки Овощи Питание Продукты Салаты Соусы

Я очень люблю добавлять к блюдам соусы, без них невозможно ощутить всю палитру вкуса приготовленного кушанья.

Самые распространенные соусы на сегодняшних день — это майонез и кетчуп. Но что делать, если они надоели?

Кроме того, кетчуп давно уже относится к списку вредных продуктов, а есть майонез в условиях жаркого лета не рекомендуется, дабы избежать пищевых отравлений.

Рецепт приготовления соуса

Лучшим выходом из этой ситуации будет приготовление собственного домашнего и очень вкусного соуса. Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя 7 восхитительных рецептов соусов без майонеза и кетчупа. Добавь разнообразия в свой рацион!

Испанский соус сальса

Ингредиенты

• 15 помидоров-черри
• 1 зуб. чеснока
• 20 г зеленого лука
• 20 г укропа
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Вымой помидоры, зеленый лук и укроп.
2. В чашу блендера помести помидоры, чеснок, лук, укроп и измельчи все ингредиенты до пастообразного состояния.
3. После добавь в массу уксус, томатную пасту и оливковое масло.
4. Осторожно посоли и поперчи соус, затем перелей его в соусник.

Сальса — это традиционный соус испанской кухни. Он похож на испанский суп гаспачо, в который еще лишь добавляют воду и огурцы.

Заправка для салата

Ингредиенты

• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 зуб. чеснока
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Измельчи зубчик чеснока.
2. В небольшую миску вылей оливковое масло, уксус и положи измельченный чеснок. Затем всё перемешай.
3. Добавь в соус соль и перец по вкусу. После этого накрой емкость крышкой и хорошенько встряхни.

Этот соус станет прекрасным дополнением к твоему любимому овощному салату.

Укропный соус

Ингредиенты

• 20 г укропа
• 6 зуб. чеснока
• 1 лимон
• 1/2 ч. л. цедры лимона
• 100 мл оливкового масла
• соль по вкусу

Приготовление

1. Мелко нарежь укроп. С лимона сними цедру, а из мякоти выдави сок.
2. Помести все ингредиенты в блендер и доведи их до кашицеобразного состояния.
3. Готовый соус переложи в банку.

Интересного вкуса можно добиться, если добавить этот соус к мясу, рыбе или овощным салатам со свежим огурцом.

Соус дзадзики

Ингредиенты

• 2 зуб. чеснока
• 1 огурец
• 125 мл йогурта
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 20 г петрушки

Приготовление

1. Измельчи чеснок. Огурец очисти и натри на терке, а затем отожми от сока.
2. Мелко нарежь зелень.
3. Тщательно смешай все ингредиенты в небольшой миске.

В Греции без соуса дзадзики не обходится не одно застолье. Попробовав этот соус, ты непременно в него влюбишься!

Кисло-сладкий соус

Ингредиенты

• 4 ст. л. воды
• 1 ч. л. кукурузной муки
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. апельсинового сока

Приготовление

1. В небольшой емкости

Соус, в котором тушилась курица, съедается до последней капли! Гульчехра по-узбекски.

Аппетитное блюдо узбекской кухни с мелодичным названием гульчехра — это кусочки сочной курицы, тушенные в сметане и молоке с добавлением лука, чеснока, зелени и специй.

Существует множество вариантов приготовления этого блюда, но в основном это классический и неклассические рецепты. Первый включает в себя только необходимый минимум ингредиентов, а вторые можно видоизменять и совершенствовать с помощью дополнительных компонентов.

Например, если приготовить гульчехру с добавлением ароматной приправы хмели-сунели, то в кушанье появятся грузинские нотки. Куриный бульон придаст мясу жирности и питательности. Гульчехра из курицы, приготовленная с аджикой, приобретет пикантную кислинку.

Курица в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты

• 1 кг куриного мяса (любые части)
• 3–4 луковицы
• 10 зубчиков чеснока
• 150 мл молока
• 10 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. муки
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. хмели-сунели
• укроп или зеленый лук по вкусу
• соль и черный перец по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление

1. Мелко нарежь лук, чеснок пропусти через пресс.
2. Смешай лук с чесноком и обжарь на сковороде до золотистого цвета.
   
3. Нарежь курицу небольшими кусочками. Выложи их в ту же сковороду, где жарится лук, и жарь до румяной корочки.
   
4. Пока жарится лук и курочка, смешай молоко и муку до однородной массы так, чтобы не было комочков.
   
5. Добавь к курице молочную смесь, сметану, соль, сахар, специи и немного воды так, чтобы соус покрывал курочку, но не полностью.
   
6. Хорошо перемешай и туши до готовности под закрытой крышкой примерно 30 минут. Иногда помешивай! В конце добавь нарезанный укроп и еще немного потуши курицу.
   
7. Курица в сметанно-чесночном соусе готова! Подавать можно с рисом или картофельным пюре.
8. Приятного аппетита!

Отличное сочетание — нежнейший вкус, простота и скорость приготовления. Даже соус, в котором тушилась курица, съедается до последней капли.

Достойная замена жирному майонезу! 12 рецептов вкуснейших заправок, и все в одной статье.

Заправки Мясо Овощи Питание Продукты Салаты Соусы

Несмотря на то, что к майонезу много претензий, отказаться от него очень сложно. Но сегодня мы расскажем, чем можно заменить майонез в салатах и других блюдах. Даже селедка под шубой и оливье станут гораздо полезнее и вкуснее, если использовать другую заправку.

© DepositPhotos

Чем заменить майонез?

Безусловно, майонез — жирная и калорийная бомба, хотя и очень аппетитная. Если хочешь придать привычным блюдам новый вкус, попробуй заменить майонезный соус на одну из тех заправок, которые редакция «Так Просто!» собрала в этой статье.

Пикантные, сливочные, ореховые, к салатам, мясу, рыбе… Выбирай любую!

Кефирная заправка

© DepositPhotos

Тебе понадобится

• 30 г сметаны
• 40 г кефира
• 1 зубчик чеснока
• любая зелень (укроп, кинза, петрушка)
• соль, перец по вкусу

Мелко наруби зелень, смешай с кефиром и сметаной, посоли и поперчи по вкусу. Чеснок добавляй по желанию.

Для селедки под шубой и многослойных салатов

© DepositPhotos

Тебе понадобится

• 2 вареных желтка
• 200 г сметаны 20%-й жирности
• 1 ст. л. горчицы
• соль, перец по вкусу

Разотри желтки со сметаной, добавь горчицу и соль. Сметана должна быть густой, чтобы салат не разваливался. Можешь использовать дижонскую горчицу вместо обычной, получится необычно и очень вкусно.

Творожная заправка с йогуртом

© DepositPhotos

Тебе понадобится

• 100 г йогурта без добавок
• 100 г зернистого творога
• 1 ч. л. горчицы
• 1 вареный желток
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль, перец по вкусу

Смешай в блендере творог и желток с йогуртом или протри их через сито. Добавь остальные ингредиенты и перемешай.

Соус с хреном к мясу

© DepositPhotos

Тебе понадобится

• 200 г сметаны
• 2 ст. л. тертого хрена
• 1 ч. л. горчицы
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• соль, перец по вкусу

Смешай все ингредиенты, и соус готов. Хрен можно использовать свежий или уже готовый со свеклой.

Апельсиновая заправка

© DepositPhotos

Тебе понадобится

• 250 г йогурта
• 2 ч. л. мёда
• 1 ст. л. апельсинового сока
• 1 ч. л. горчицы
• 0,5 ч. л. апельсиновой цедры
• соль, перец по вкусу

Смешай все ингредиенты с помощью блендера. Мёд лучше брать жидкий или растопить обычный на водяной бане.

Томатно-творожный соус

©

С хорошим соусом можно съесть даже опилки

Мой папа никогда не добавляет соль в маринад для шашлыка. Правильная нарезка, гранатовый сок, лавровый лист и минимум специй — вот весь секрет. А уже на мангале поливает мясо соленой водой. Гораздо больше времени уходит на приготовление соуса для шашлыка, который, по словам отца, может спасти даже не очень правильно приготовленный шашлык.

© DepositPhotos

Соус для шашлыка

«Покупать магазинный кетчуп к шашлыку — это преступление», — так говорит мой папа, проработавший 15 лет в местной шашлычной. Соглашусь, ведь, попробовав один раз домашний ткемали или наршараб, ты будешь готовить их всегда.

Сегодня «Так Просто!» подарит тебе 6 проверенных рецептов соуса для шашлыка которые испытаны реакцией не один раз. Попробуй один из предложенных вариантов — и твой шашлык будет еще вкуснее!

Армянский

© DepositPhotos

Ингредиенты

• 10 ст. л. томатной пасты
• 150 мл воды
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. свежей петрушки
• 1 ст. л. свежего базилика

Смешай густую томатную пасту с водой и доведи до кипения. Дай немного остыть, добавь лимонный сок, соль, сахар, специи и мелко рубленные петрушку, чеснок и базилик. Хорошо перемешай и дай настояться 30 минут.

Грузинский

© DepositPhotos

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок кинзы
• 1 веточка орегано
• 1 веточка базилика
• 2 ч. л. сухой аджики
• 1 ч. л. соли

Для этого рецепта выбирай томаты мясистых сортов. Залей их кипятком на несколько минут, сними кожицу, удали семена и измельчи в блендере. Густой сок доведи до кипения на среднем огне и вари 20 минут. За 5 минут до готовности добавь остальные ингредиенты. Орегано, базилик и чеснок надо предварительно измельчить.

Соус с гранатовым соком

© DepositPhotos

Ингредиенты

• 2 ст. сладкого вина
• 1,5 ст. гранатового сока
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. резаного базилика
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. соли
• 0,5 ч. л. крахмала
• щепотка черного и красного перца

Смешай все ингредиенты кроме крахмала и доведи до кипения на медленном огне. Вари 20 минут, после чего добавь крахмал, разбавленный в 3 ст. л. вина. Постоянно помешивай до загустения.

Ткемали

© DepositPhotos

Ингредиенты

• 1 кг зеленых слив или незрелой алычи
• 5 зубчиков чеснока
• 1 пучок мяты
• 1 пучок укропа
• 1 стручок жгучего перца
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. приправы уцхо-сунели
• 1 ч. л. молотого кориандра
• свежая зелень (кинза, петрушка, базилик, укроп) по вкусу

Очищенные сливы положи в кастрюлю и залей полностью холодной водой. Добавь укроп и кинзу. На среднем огне доведи до кипения, окинь на мелкое сито и протри мякоть в отдельную емкость. Добавь к сливам специи, соль, измельченную зелень, чеснок и перец. На медленном огне доведи соус до консистенции густой сметаны.

Соус к рыбе с хреном

© DepositPhotos

Ингредиенты

• 2 ст. л. тертого хрена
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 маленькое яблоко
• 140 мл

Японский хрен нашего не слаще. Готовим острый японский соус васаби в домашних условиях.

Закуски Питание Продукты Соусы Суши

Легенда гласит, что в XII веке неизвестный жгучий корень понравился будущему сёгуну из Сидзуоки. С его легкой руки уже более 800 лет вначале в Японии, а потом и по всему миру это растение используется в виде приправы под названием «хрен японский», или эвтрема японская.

© DepositPhotos

Эвтрему японскую в быту чаще называют васаби, имея в виду приправу с таким названием. Как растение, васаби — это разновидность эвтремы (Eutrema wasabi или Wasabia japonica) со жгучими ароматными корневищами.

© DepositPhotos

Васаби не просто дерет горло, но и обладает мощным антимикробным действием — не напрасно японцы сдабривают им блюда с сырой рыбой. Кроме того, ученые обнаружили у васаби множество полезных свойств — от профилактики рака до борьбы с кариесом.

© DepositPhotos

Все ценители восточноазиатской кухни знают, что суши подаются с острым японским соусом васаби, но не все знают, что попробовать настоящий васаби можно только в Японии, да и то лишь в дорогих ресторанах — цена его из-за трудностей выращивания очень велика (его там называют хонвасаби — «настоящий васаби»).

© DepositPhotos

В остальных случаях это просто васаби — имитация, созданная на основе хрена, красителя и горчицы. Так что
если хочешь познать вкус ядреного корешка и всю радость его настоящей остроты, попробуй его приготовить в домашних условиях. Получится не хуже, чем в суши-барах, даже лучше!

Хороший васаби

Для приготовления приправы используют трех- и четырехлетние корни. Оказывается, критерием настоящего васаби считается не только видовая принадлежность и жизнь на «исторической родине», но и весьма сложный способ выращивания.

Истинный васаби получается только тогда, когда он растет в прибрежной зоне и омывается прохладной (10–17 градусов) проточной водой. Такая продукция стоит немалых денег. Если же растение возделывали на обычных грядках (что тоже практикуется), оно уже не считается идеальным для приготовления соуса.

© DepositPhotos

Тем, кто решился лично приготовить данный соус, скажем, что существует много рецептов приготовления васаби в домашних условиях. Васаби можно приготовить из свежего корня и из специального порошка. Естественно, лучший соус делается из свежего корня японского хрена.

Если ты стал счастливым обладателем такого корня, приготовить приправу из него несложно: помой корень, очисти от кожицы, срежь выступы и очисти впадины. После этого натри на очень мелкой терке.

© DepositPhotos

Вообще-то, по правильному тереть надо о шкуру акулы, а на металлической терке, по мнению специалистов, выходит совсем не то. Съесть приправу желательно в течение 20 минут, так как в тертом виде она быстро портится.

Острый васаби с

Сацебели по-быстрому: можно приготовить за каких-то 5 минут

Мясо Овощи Питание Продукты Соусы

Отличительной чертой грузинских соусов является то, что они готовятся только из натуральных компонентов: свежих овощей, зелени, специй, а также ягодных и фруктовых соков.

В каждом соусе используется свой набор пряностей, который придает им неповторимый, особенный вкус и аромат. Рецепты всех грузинских соусов созданы очень давно, и в них заложена совершенно особая философия кавказского долголетия.

© DepositPhotos

Например, в сливах, из которых готовится соус ткемали, содержится много пектинов, дубильных веществ, витаминов, которые улучшают пищеварение и обмен веществ.

А в помидорах и ароматных травах, которые используют для приготовления сацебели, содержатся антиоксиданты, защищающие от онкологических заболеваний.

Соус сацебели

«Сацебели» по-грузински означает «соус». Из этого вполне логично заключить, что это один из самых главных соусов грузинской кухни, так сказать основа основ всех соусов.

Готовят его из спелых помидоров, щедро приправленных кинзой и укропом. Затем в томатную смесь добавляются шафран, уцхо-сунели, острый перец. К этим специям можно добавить кориандр, базилик, майоран, а в некоторых рецептах сацебели можно найти и болгарский перец.

© DepositPhotos

Наш рецепт не претендует на звание классического, но имеет право на существование, так как готовится быстро и подходит абсолютно к любому блюду (за исключением десертов, конечно). Домашний сацебели очень ароматен, советую всем!

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 1 стручок острого красного перца
• 1 большой пучок кинзы
• 1 ст. л. молотого кориандра
• 1 ст. л. хмели-сунели
• 1 головка чеснока
• соль по вкусу

Приготовление

1. Сними со спелых помидоров кожицу, предварительно обдав их кипятком. Нарежь помидоры и дай немного постоять. За это время выделится сок, который нужно слить.
   
2. Поставь помидоры тушиться до тех пор, пока томатная масса немного не загустеет.
3. Добавь в помидоры измельченный чеснок, нарезанный острый перец.
   
4. Добавь к помидорам измельченную зелень вместе с солью и специями.
5. Провари соус буквально пару минут и выключай.
   
6. Дай отстояться под крышкой до остывания.
7. Грузинский соус сацебели готов!
   

Если собираешься на шашлыки, а времени в обрез, можно заменить помидоры томатной пастой. Остается развести ее водой, выложить в нее измельченную зелень и чеснок, добавить перец и специи. После этого хорошо всё перемешай.

Острота соуса со временем увеличивается! Поэтому количество специй можешь варьировать, а состав оставь без изменения.

Быстрое жаркое из курицы

Гарниры Курица Лайфхаки Овощи Соусы

Не раз убеждался: от того, как нарезаны ингредиенты, зависит вкус всего блюда! При приготовлении этого ароматного жаркого из курицы очень важно нарезать морковь кружочками, а не тереть ее. Также важно добавить брокколи в самом конце: иначе капуста разварится и станет безвкусной…

Жаркое с курицей по этому рецепту я считаю своим фирменным блюдом, я совсем не умею готовить, а здесь всё так легко… И получается отменно: в меру острая и пряная курица с божественно нежным соусом!

Жаркое из курицы

Ингредиенты

• 500 г куриного филе или рубленых куриных бедрышек
• 1 ст. л. оливкового масла
• 200 г брокколи
• 3 моркови
• 2 зубчика чеснока
• немного красного перца чили

Ингредиенты для соуса

• 2 ст. л. измельченного свежего имбиря
• 4 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/3 ст. воды
• 1/3 ст. соевого соуса
• 1/4 ст. мёда

Приготовление

1. В маленькой кастрюле смешай все ингредиенты для соуса и провари его на маленьком огне в течение 5 минут.

   

2. Поджарь курицу, нарезанную тонкими ломтиками, на оливковом масле.

   

3. В сковороду добавь морковь, измельченный чеснок и готовый соус, немного потоми. Затем добавь вареную капусту брокколи в почти готовое блюдо.

   

4. Приправь курицу острым перцем по желанию и подавай блюдо горячим с рисом или лапшой.

   

 Очень вкусен вариант этого блюда с фасолью или грибами.

Баклажаны в медовом соусе

Баклажаны Закуски Застолье Идеи Кухня Лимоны Мёд Овощи Питание Продукты Соусы

Щедрая летняя пора одаривает нас богатым урожаем овощей. О неповторимый вкус овощей, согретых лучами жаркого солнца! В это замечательное время на грядках поспели любимые многими баклажаны — основной ингредиент многих летних блюд.

© DepositPhotos

Если ты поклонник этого фиолетового терпкого плода, то в этой статье ты найдешь необычный рецепт закуски из баклажанов в остром медовом соусе. Это изумительное угощение из китайской кухни получается очень сочным, ароматным и аппетитным. Пусть не смущает тебя экзотичное происхождение блюда, ведь состоит оно из простых и доступных продуктов.

Баклажаны в сладком соусе

Ингредиенты

• 6 баклажанов среднего размера
• 1 лимон
• 4 зуб. чеснока
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. мёда
• 1/2 перца чили
• 1 ст. л. молотого кориандра

1. Баклажаны нарежь ломтиками, сделай насечки ножом крест-накрест, посоли и дай настояться минут 10.
2. Обжарь овощ на растительном масле до легкой прозрачности с обеих сторон.

   

3. Выложи баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

   

4. В отдельной миске разогрей растительное масло, добавь туда измельченную цедру лимона и нарезанный кружками чеснок. Прогрей до прозрачности 5 минут, но ни в коем случае не зажаривай.

   

5. Удали из масла твердые составляющие, добавь мёд и лимонный сок. Снова прогрей 3 минуты, затем добавь измельченный перец чили и кориандр. Выдержи на медленном огне 2 минуты.

   

6. Выложи овощ слоями в емкость, полей приготовленной ароматной карамелью. Поставь баклажаны в кисло-сладком соусе в холодильник на пару часов для пропитки. Подавай закуску холодной, украсив измельченной зеленью. Приятного аппетита!

   

Совет редакции

В медовый соус можно добавить натертый имбирь, получится еще более оригинальный вкус. Если ты не употребляешь жареного, запеки баклажаны в духовке примерно 10–15 минут.

Оказывается, баклажаны годятся не только для кулинарных целей, но и для косметических. Домашние маски из баклажанов очень эффективны, ведь этот овощ содержит множество полезных веществ и минералов.

Кроме того, баклажан избавляет от болей в суставах при артрите. Сок баклажана способствует быстрому заживлению ран, быстрому похудению, лечит нефрит, атеросклероз, мочекаменную болезнь, малокровие, суставной ревматизм, подагру и пародонтоз.

Тефтели с рисом в соусе

Кухня Рис Соусы Тефтели

Ароматные тефтели в соусе — это вкуснейшее блюдо, любовь к которому привита еще в детстве. Но не всегда ты можешь позволить себе есть мясо, например, в период диеты или поста, или же кто-то из твоих родных вегетарианец. Благо современная кулинария балует нас рецептами на любой вкус и кошелек.

© DepositPhotos

Редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить нежные и воздушные, но при этом суперсытные тефтели из риса и нута. Между прочим, данная комбинация продуктов представляет собой порцию полноценного белка. Также этот рецепт пригодится тем, кто не знает, что приготовить из нута помимо хумуса.

Тефтели с рисом в соусе

Ингредиенты

• 1 ст. сухого нута
• 0,5 ст. круглого риса
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 200 мл сливок
• 3 ст. л. томатной пасты
• растительное масло
• соль, специи
• вода

Приготовление

1. Замочи нут в воде на ночь в пропорции 1 : 3. Затем добавь к нему лук (но это не обязательно) и измельчи в блендере, добавляя при этом постепенно 50 мл воды. Она нужна, чтобы кашица из нута не получилась сухой.

   

2. Свари рис. Добавь к рису измельченный нут, соль и специи. Всё хорошенько перемешай. Не забывай добавлять в процессе смешивания воду, чтобы масса получилась пластичной, немного гуще сметаны. Тебе понадобится приблизительно полстакана воды, но многое зависит от нута и риса.

   

3. Разогрей в сковородке или кастрюле растительное масло. Сформируй из полученной массы тефтели и опусти в масло. Жарить нужно на среднем огне. Готовые шарики приобретут равномерный золотистый оттенок. Достань их из сковородки и помести в тарелку, устеленную салфетками, чтобы они впитали в себя излишки масла.

   

4. Тем временем приготовь соус. Налей на сковородку 1 ст. л. растительного масла и поджарь нарезанные лук и морковь. Как только масло испарится, долей 50 мл воды и продолжай тушить овощи, пока лук не станет прозрачным, а морковка мягкой.

   Добавь томатную пасту и поджарь всё вместе еще 1 минуту, постоянно перемешивая. Затем добавь к заготовке приблизительно 1 стакан воды, перемешай, добавь соль и сахар по вкусу. Подожди 2 минуты и добавь сливки, хорошенько перемешай.
   

5. Опусти в соус тефтели, пусть они покипят 2 минуты в соусе. Затем выключи огонь, накрой сковородку крышкой и оставь блюдо на 10–15 минут, чтобы тефтели пропитались соусом.

   

6. Мягкие и нежные тефтели готовы. Приятного аппетита!

   

Как приготовить огуречный соус

Закуски Кухня Овощи Огурцы Соусы

Так уж повелось, что у нас в качестве соуса к различным блюдам чаще всего используют майонез, который не очень подходит для здорового питания. Летом, в жару, особенно хочется чего-нибудь полегче.

© DepositPhotos

«Так Просто!» предлагает тебе приготовить вкусный, легкий и летний сметанный соус, очень напоминающий традиционный греческий соус цацики, или дзадзики.

Огуречный соус

Ингредиенты

• 1 крупный огурец
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. лимонного сока
• 200 мл сметаны 15%-й жирности
• пучок укропа
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Очисти и натри на мелкой терке огурец. Отожми из него лишнюю жидкость через сито.
   
2. Мелко нарежь укроп и добавь его к сметане.
   
3. Натри на мелкой терке чеснок и отправь его к сметане и укропу.
   
4. Смешай огурцы со сметаной. Посоли, полей лимонным соком и всё тщательно перемешай.
   
5. Переложи в соусницу, укрась зеленью и подавай к столу.
6. Вот и всё приготовление! Огуречный соус с чесноком готов.
   © DepositPhotos
7. Приятного аппетита!

Если заменить сметану густым йогуртом без вкусовых добавок, то получится популярный греческий соус дзадзики. В него добавляют немного оливкового масла и лимонный сок.

Огуречно-сметанный соус используется как соус-дип к хлебу или овощам. Также его часто подают к мясным блюдам, например к гирос или сувлаки, или к жареной рыбе.

Сметанным соусом можно поливать свежеприготовленные спагетти (пасту) или просто мазать его на поджаренные хрустящие гренки. Греки утверждают, что этот соус придает силы и награждает отменным здоровьем.

Как приготовить кетчуп в домашних условиях

Кетчуп Кухня Овощи Питание Помидоры Соусы

В нашей семье без кетчупа не подается ни одна закуска. Что муж, что дети обожают томатный соус. Вот только мы никогда не покупаем его в магазине. Кетчуп я готовлю сама из домашних помидоров, которые мы выращиваем на даче. Все в восторге, ведь получается соус гораздо вкуснее покупного.

© DepositPhotos

Редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом домашнего кетчупа. Всё до банальности просто…

Как приготовить домашний кетчуп

Ингредиенты

• 3 кг помидоров
• 0,5 кг яблок
• 250 г лука
• 50 г яблочного уксуса
• 2 ст. л. соли
• 1,5 ст. сахара
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Приготовить домашний кетчуп очень просто. Ты справишься, даже если раньше не готовила. Итак, для начала очисти помидоры и яблоки от кожицы. Если нет желания играться с каждым помидором, очищая его, оставь так, а после перетрешь томаты через сито.

   

2. Нарежь овощи на кусочки, сложи всё в кастрюлю и поставь на огонь. Вари до тех пор, пока лук не станет мягким. Затем измельчи всё в блендере или перетри через сито. После вари до желаемой густоты еще примерно час.

   

3. Под конец варки добавь соль и сахар, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Затем добавь перец и яблочный уксус, сними с огня и разлей в ранее простерилизованные банки, закатай крышками.

   

Вот домашний соус и готов, можно ставить в кладовку. Зимой такому кетчупу цены не будет. В нашей семье вообще любят заготовки на зиму из помидоров, в холодные зимние вечера они съедаются просто в два счета.

Рецепт соуса из баклажанов

Баклажаны Закуски Кухня Питание Продукты Соусы

Подруга моей мамы, тетя Валя, два года назад вышла замуж за болгарина. И вот, этим летом нам с мамой посчастливилось побывать у нее в гостях в Бургасе. Мы прекрасно отдохнули на Солнечном берегу, поплавали в Черном море, вдохновились красотами Несебра.

А еще мы отведали национальные блюда болгарской кухни, причем не из местных кафе, а домашние, приготовленные Цветаном, мужем маминой подруги. Больше всего меня покорил соус «Лютеница». Это просто что-то восхитительное! Его можно есть с любимым блюдом и даже как намазку на хлеб.

Когда мой муж попробовал шашлык с этим соусом, сказал, что никогда ничего вкуснее не ел! Еще бы, ведь с таким сочетанием ингредиентов, как баклажан, красный болгарский перец, помидор и перец чили, по-другому и быть не могло!

© DepositPhotos

И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить болгарский соус «Лютеница». Обязательно закрути несколько баночек этого отменного соуса, и летние ароматы будут радовать даже в холодное время года!

© DepositPhotos

Болгарский соус

Ингредиенты

• 0,5 кг баклажанов
• 1 кг красного болгарского перца
• 1 перец чили
• 0,5 кг помидоров
• 2 зуб. чеснока
• 45 г сахара
• 30 г растительного масла
• зелень по вкусу

© DepositPhotos

Приготовление

© DepositPhotos

1. Чтобы «Лютеница» была вкусной и ароматной, перец, баклажаны и помидоры надо испечь. Многие рецепты предлагают проварить овощи, но при таком способе теряется вся изюминка этой закуски.

   Испечь овощи можно разными способами. Конечно, лучше использовать открытый огонь или жар от горящих углей на мангале. Однако проще всего запечь овощи в духовке на протяжении 15 минут.

   

2. Сними кожицу с овощей, затем измельчи их в блендере вместе с зеленью и перцем чили. Также можно сделать это и вручную, тогда консистенция соуса будет более густой.

   

3. Поставь массу на огонь и вари до уменьшения объема вдвое.

   

4. Добавь к помидорам остальные овощи, чили, соль и сахар. Вари, постоянно помешивая.

   

5. Соус будет готов, когда перестанет отходить жидкость. Проверить это можно, если выложить немного соуса на тарелку: если нет воды, значит, можно снимать с плиты.

   

6. Добавь в конце варки масло, соль, перец и измельченный чеснок.

   

7. Разложи кипящую массу по банкам и оставь остужаться.

   Если хочешь заготовить соус на зиму, то наполненные банки нужно стерилизовать в течение 10 минут, затем герметично закатать.

   

Совет редакции

Соус — это маленькая

Как приготовить макароны в сливочном соусе

Кабачки Кухня Макароны Овощи Питание Продукты Сливки Соусы

Мы привыкли, что макаронные изделия традиционно сочетаются с томатным соусом. Но нежный белый сливочный соус — это также полноценная заправка для популярного блюда. В этой статье ты узнаешь, как приготовить сливочный соус с кабачками по-хорватски к макаронам.

Им заправляют и любые другие кушанья: он отлично подойдет к жареной или запеченной птице, если ты ешь мясо, к рису или картофелю, если ты — вегетарианец. Это простое блюдо как раз для тех, кто хочет поужинать чем-то сытным, но диетическим.

© DepositPhotos

Макароны в сливочном соусе

Чтобы блюдо получилось сочным и нежным, выбирай кабачки молоденькие и свежие, с нежной, зеленой кожурой.

Ингредиенты

• 1 кабачок цукини
• 100 г макарон
• 2 средних луковицы
• 400 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• 3 ч. л. приправы «Вегета»
• растительное масло для жарки
• соль

Приготовление

1. Натри кабачок на крупной терке вместе с кожурой. Лук порежь на тонкие полукольца.

   

2. Поставь вариться макароны.
3. Обжарь овощи на небольшом количестве растительного масла, накрой крышкой и протуши 5 минут. Добавь сливки, натертый сыр, приправу, соль и доведи соус до кипения.

   

4. Если хорватский соус кажется тебе слишком густым, то добавь еще сливок. В неразбавленном виде он очень хорош и как самостоятельное блюдо.
5. Перебрось отваренные макароны к соусу из кабачков в сковороду, добавь немного воды из-под макарон в соус. Это позволить лучше объединить вкусы и добиться нужной текстуры.

   

6. Переложи блюдо на тарелку, укрась стружкой из сыра и подавай к столу. Приятного аппетита!

   © DepositPhotos

Это божественно вкусное вегетарианское блюдо и прекрасная альтернатива химическим соусам. Попробуй приготовить сливочный соус для спагетти с кабачками — тебя за уши не оттянешь! А самое главное — блюдо совершенно простое и быстрое по времени. Для усиления вкуса и аромата сюда хорошо подойдут средиземноморские травы, мускатный орех и сыр пармезан, а фенхель подчеркнет пикантность.

Немаловажно для этого блюда правильно приготовить макароны. Благодаря этому трюку, макароны любого качества получатся отменными.

Если тебе пришлось по душе это блюдо, попробуй еще одну вариацию макарон с белым соусом. Нежный и изысканный вкус тебя покорит!

Подозреваем, тебя уже так и тянет приготовить макароны с хорватским соусом. Тогда не теряй времени и скорее принимайся за готовку, пока сезон кабачков в разгаре!

Рецепт соуса ткемали из слив

Закуски Идеи Питание Сливы Соусы Фрукты

Ткемали — восхитительный грузинский соус на основе кислых одноименных слив, чеснока и болотной мяты омбало. Как по волшебству он преображает вкус мяса и рыбы, а наскучивший шашлык приобретает несравненный аромат, стоит только обмакнуть кусочек мяса в пряную заправку.

Когда сезон слив в самом разгаре, предлагаем отложить все дела и приготовить непревзойденный соус ткемали! Аутентичная заправка варится до смешного быстро, а при правильном приготовлении может храниться очень долго.

© DepositPhotos

Мы убеждены, рецепт вкусного ткемали на зиму обязан быть в кулинарной копилке каждой ответственной хозяйки! «Так Просто!» спешит поделиться быстрым способом приготовления ткемали, возможно, неоригинальным, но доступным и максимально приближенным к аутентичному грузинскому рецепту. Домашний соус из слив получается пряным, ароматным, а главное — бережно хранится в банках до следующего урожайного лета.

Домашний ткемали на зиму

Ингредиенты

• 3 кг кислых слив
• 5 зубчиков чеснока
• 1 острый красный перец
• 2 стак. воды
• 300 г кинзы
• 250 г укропа
• 250 г мяты
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. соли

© DepositPhotos

Приготовление

1. Сливы вымой, перебери и обрежь все поврежденные участки на плодах. Переложи сливы в эмалированную кастрюлю и залей водой примерно на 1 см выше фруктов. Поставь на огонь и вари 10 минут после закипания.
   © DepositPhotos
2. Откинь сливы на дуршлаг, а получившийся отвар перелей в отдельную посудину. Сварившиеся сливы перетри, предварительно очистив их от косточек и кожицы, и снова отправь в кастрюлю.
   © DepositPhotos
3. Добавь к сливам укроп, связанный в пучок, измельченный острый перец, сахар и соль. Вари соус 30 минут на медленном огне.
   © DepositPhotos
4. Измельчи мяту и кинзу, чеснок пропусти через пресс. Достань из кастрюли укроп, добавь к сливам измельченную зелень и чеснок. Если соус получился очень густым, разведи его сливовым отваром. Вари соус еще 15 минут на малом огне, постоянно помешивая.
   © DepositPhotos
5. Готовый соус остуди, разлей по стерилизованным банкам, добавив в каждую по 2 ст. л. растительного масла, а затем закатай. Готовые закрутки переверни и накрой полотенцем до полного остывания. Храни в прохладном месте.
   © DepositPhotos

Настоящий ткемали искушенные гурманы ни с чем не спутают! Любое блюдо зазвучит совершенно по-новому, добавь ты пару ложек пряного грузинского соуса. С рыбой, мясом, птицей, гарнирами и просто на хлеб — кажется, это

Рецепт домашнего сырного соуса

Закуски Питание Продукты Соусы Сыр

Сын постоянно хвалит макароны, которые бабушка подает с сырным соусом. Он много раз говорил, что я обязательно должен научиться готовить именно такой соус.

© DepositPhotos

Сегодня, пока я готовил соус из молока и сыра, сын ходил его пробовать. Маленький дегустатор остался доволен, а у меня появился рецепт фирменного соуса, которым спешу поделиться с читателями.

Домашний сырный соус

Ингредиенты

• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 5 ст. л. тертого сыра
• 1 ст. молока
• соль по вкусу
• черный и кайенский перец по вкусу

Приготовление

1. Поставь кастрюлю на огонь и растопи в ней сливочное масло.
   
2. В растаявшее масло добавь муку и мешай до однородной массы.
   
3. Помешивая, введи в кастрюлю молоко. Смесь должна загустеть.
   
4. Добавь специи и перемешай.
5. Добавь тертый сыр (можно больше, чем указано в ингредиентах). Помешивай, пока масса не станет однородным соусом, затем сними с огня.
   
6. Перелей молочно-сырный соус в соусницу и подавай к столу.
   
7. Приятного аппетита!

Сырно-молочный соус прост в приготовлении и отлично подходит к мясу, чипсам и картофелю. Ну а порядком поднадоевшие макароны он превращает в совершенно новое блюдо с изысканным нежным вкусом!

Рецепт аджики со сливами

Закуски Лайфхаки Овощи Сливы Соусы Фрукты

Кто сказал, что из сливы можно приготовить лишь варенье или испечь ароматный пирог? Не так давно я рассказывала и показывала, как готовить грузинский соус ткемали на основе слив. Я решила продолжить экспериментировать со сливами и приготовить опять-таки соус, но удивительно вкусный и необыкновенно многогранный — пряную грузинскую аджику с добавлением кислых слив. Готовится быстро, хранится долго, съедается с большим восторгом! Чего еще желать?

© DepositPhotos

Подсмотрев рецепт аджики в гостях у добрых друзей, я немедля решила приготовить совсем немного, на пробу… Признаюсь, локти были закусаны в кровь, что не приготовила много и сразу! Аджика с добавлением слив получилась необыкновенно насыщенной, пикантной, но в меру острой, очень ароматной и согревающей, с особой кислинкой. Поговаривают, домашняя аджика со сливами на зиму, приготовленная с любовью, улучшает пищеварение, поднимает аппетит и укрепляет иммунитет.

Аджика со сливами

Ингредиенты

• 1 кг слив
• 1 кг болгарского перца
• 10–14 зубчиков чеснока
• 3 стручка красного жгучего перца
• 1 стак. сахара
• 2 ст. л. соли
• 500 мл томатной пасты
• 1 ч. л. уксуса

Приготовление

1. Перец очисти от семян, нарежь небольшими кубиками и пропусти через мясорубку. Можно измельчить перец с помощью блендера.
   © DepositPhotos
2. Из слив достань косточки и измельчи по аналогии с перцем.
   © DepositPhotos
3. Чеснок очисти и пропусти через мясорубку (или воспользуйся блендером), то же самое проделай с острым перцем.
   © DepositPhotos
4. Сложи измельченные овощи в глубокую кастрюлю, добавь томатную пасту, сахар и соль. Вари соус на небольшом огне 30 минут, периодически помешивая. Если ты готовишь соус не на раз, а на зиму, в конце варки добавь 1 ч. л. уксуса.
   © DepositPhotos
5. Горячую готовую аджику разложи по стерилизованным банкам и закрути новыми крышками. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
   © DepositPhotos
6. Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 пол-литровых баночек аппетитной аджики, которую о-о-очень сложно не съесть сразу за один присест. С картошкой, мясом, свежеиспеченным домашним хлебом это просто находка!
   © DepositPhotos

Рецепт аджики со сливами никогда не пылится на полке — грузинский пряный соус хочется готовить снова и снова, иногда более сладким, иногда жгуче острым, но всегда необычайно вкусным! Аджика с добавлением кислых слив послужит прекрасной заправкой к мясу и картофелю, украсит закуски и дополнит овощные рагу — словом,