Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
Так же, как в русской кухне, у каждой хозяйки есть свой рецепт борща,так у каждой израильской хозяйки-своя матбуха...
Это и соус , и салат, и основа для других блюд...
Короче, у меня в холодильнике она всегда наличиствует, как минимум в килограммовой коробочке.
Делать её просто, особенно если таким образом утиллизируются мягкие помидоры, не годные в салаты , таким образом приносится двойная польза, чувствуешь себя ну просто хозяюшкой...
Читать далее
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Для приготовления теста:
150 грамм творога;
один желток;
100 грамм масла (комнатной температуры);
200-250 грамм муки;
1 пачка ванильного сахара.
Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
Куриный рулет по царски
Этот рулет настолько вкусен, что вполне достоин царского стола, а чтобы убедиться в этом, приготовьте и попробуйте!
Ингредиенты:
Тушка курицы 1шт.
Шампиньоны 300гр.
Лук репчатый 1шт.
Яйцо куринное 3шт.
Молоко для омлета
Масло растительное для обжарки
Сметана 50гр.
Майонез 50гр.
Аджика по вкусу
Соль
Перец
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
В Испании я никогда не была, да, собственно, вообще за границу не ездила, но, когда узнала про пинчос, подумала, что бывают иногда правители мудрыми. Спросите в чем? А хотя бы в том, что по легенде королевским указом было предписано выпивку подавать с закуской.
Вообще историй про закуски–бутерброды тапас и пинчос много, какие из них достоверны, какие нет, сказать трудно, но то, что существует традиция в барах Испании к пиву и вину бесплатно подавать тапас – это точно. Пинчос, правда, придется купить за деньги.
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Колбаса салями – 160 г;
Тертый сыр – 90 г;
Лук (сладкий) – 1шт;
Цуккини – 200 г;
Брынза – 200г;
Для теста:
Молоко (жирное) – 2.5 стакана;
Дрожжи (сухие) – 1 пакетик;
Масло сливочное – 50г;
Яйцо – 1шт;
Мука – 1кг.
Рецепт:
Просеять муку в глубокую посудину,затем добавляем дрожжи и сахар, крупную соль и свежее растительное масло, тёплую воду, разбиваем миксером в течение 6 минут, постепенно увеличивая скорость. Ставим доходить в тёплое место до увеличения объёма. Нарезаем лук кубиками, затем пассируем в растительном масле. Срезать кончики цуккини и натереть на крупной тёрке, перемешать с луком. Порезать салями кубиками. Присыпать небольшим количеством муки поднявшееся тесто, тщательно его вымесить, затем при помощи скалки тоненько раскатать и нарезать из пласта небольшие кружочки. На кружок выложить цуккини, сверху выложит салями и немного брынзы накрыть вторым кружком, тщательно прижать края половинок теста и выложить на противень, накрытый бумагой или ковриком для выпечки. Смазать тёплой водой пирожки и присыпать слегка тёртым сыром, поставить в тёплое место минут на 20, выпекать при 210 градусах минут 15. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
Слоеный тартин с лососем и яблоками
Ингредиенты
ржаной хлеб 3-4 ломтя (без корок)
сливочное масло 50 г
лосось слабой соли 230 г
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
лук красный сладкий 30 г
сметана 20% 100 мл.
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
зелень для подачи
Способ приготовления
Хлеб смолоть в крошку в фудпроцессоре. Масло растопить и смешать с хлебной крошкой.
Рыбу порезать кубиками. Яблоко очистить, так же порезать кубиками, лук репчатый мелко порубить. Смешать яблоко, лук, сметану, все посолить.
В небольшую квадратную или круглую пластиковую форму сложить подготовленные ингредиенты сломи, форму предварительно смазать растительным маслом. Первый слой - лосось, затем хлебные крошки, следом яблоко в сметане и завершающий слой - хлебный. Поставить тартин в холодильник на 1 час. Перед подачей провести ножом по бортиками, тартин перевернуть на плоскую тарелку, украсить зеленью, посыпать молотым перцем и подать.
Источник: http://forum.kulina.ru
[360x480]
зеленые или бурые помидоры- 1, 5 литровая банка(порезанные), измельчить 2 сладких перца, 1 горький перец, 6 зубков чеснока в мясорубке или блендером, 2ст.ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки уксуса- всё тщательно перемешать, готово к употреблению на следующие сутки!
Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
Чайный ликер
Состав
сахар-песок 125 г
черный цейлонский чай 25 г
коньяк или бренди 250 мл.
ваниль 1 стручок
вода фильтрованная
Способ приготовления
Сахар смешать со 125 мл. воды в сотейнике, довести до кипения, не размешивая, кипятить 2 минуты. Снять сотейник с плиты и дать содержимому остыть.
В заварочный чайник положить чай и залить 600 мл. кипятка. Дать заварке настояться 2-3 минуты. Затем заварку процедить через мелкое ситечко.
Смешать заварку с сахарным сиропом, влить коньяк или бренди.
Графин (1 л) сполоснуть горячей водой и наполнить его ликером. Стручок ванили разрезать вдоль и положить его в ликер. Графин плотно закупорить и выдержать ликер около 2-х недель в прохладном, темном месте.
Источник: http://forum.kulina.ru
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Ингридиенты:
2 филе селедки
1/2 сладкого белого лука
2 отварных картофеля
2 морковки
1 свекла
1-2 ст. л майонеза
1 ч. л. белого хрена
Приготовление:
- Овощи отварить и дать остыть. Затем очистить сваренные овощи от шкурки. Каждый вид потереть на мелкой терке отдельно.
- В картофель добавить хрен и майонез, хорошо перемешать до однородной массы.
- Смешать отдельно свеклу, немного майонеза.
- Срезать с филе внутреннюю часть мякоти, чтобы филе стало в виде полотна одной толщины.
- Сверху разложить картофель с помощью силиконовой лопатки по всей поверхности филе селедки. Затем слой моркови и по центру слой свеклы .
- Теперь с помощью коврика и пленки соединяем края филе и у нас выходит наполненный брусок цилиндрической формы.
Хорошо завернуть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
- Охлажденный рулет порезать порционными кусками и выложить на блюдо. Можно украсить зеленым луком или клюквой. Подавать рулет в шубе можно под соусом.
Приятного аппетита!
Серия сообщений " Блюда из рыбы":
Часть 1 - Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы
Часть 2 - Рецепт малосольной семги
...
Часть 25 - Пирог с рыбой
Часть 26 - Сельдь в тарталетках
Часть 27 - Рулетики "селедка под шубой"
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 гр.,
Батон — 200 гр.,
Теплое молоко — половина стакана,
6 ст. л. слив. масла,
Соль — половина чайной ложки
Перец - 1 щепотка,
Сухари панировочные — половина стакана,
Чеснок — 1 зубок,
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Сыр — 100 гр.
[640x480]
2 кг перца
8 маленьких луковиц
3 головки чеснок
6 штук лаврушки, поломать их
орегано, тимьян и майоран либо смесь прованских трав
укропа чуток или 2 ложки зерен укропа
маринад:
300 г уксуса яблочного разбавить водой около 500 г
соль и сахар по вкусу, я добавляла сахара около 4 ложек столовых, а соли 6 ложек..кто сколько любит.
перец горошком
все в одну емкость и довести до кипения
перец порезать колечками, лук полукольцами и чеснок как вздумается, добавить резанный укроп -веточек 5, смесь прованских трав и лавровый лист его лучше поломать, все перемешать , дать постоять пол часа и натолкать плотно в банки, залить кипящим маринадом и банки в холодильник..вышло 3 банки литровых..
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
[349x212]
Ингредиенты рецепта
- 100 грамм сыра
- два помидора
- вареная курица - 200 грамм
- майонез
- яблоко крупное
- шампиньоны маринованные - 200 грамм
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Нам понадобится:
Три свеклы среднего размера
40 грамм сока лимона
Щепотку соли
Три не больших огурца
Две варенной картофели среднего размера
5 штук редиса
Варенное куриное яйцо
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
картофель - 150 грамм
мясо отварное - 75 грамм
лук репчатый - 5 грамм
яйцо - 1/6 шт.
сливочное масло - 5 грамм
сметана - 5 грамм
сухари молотые - 5 грамм
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
грудинка говяжья - 500 грамм
рис "Увелка" круглозерный - 3/4 стакана
лук репчатый - 1 головка
подсолнечное масло - две столовых ложки
помидоры - три штуки.
чеснок - 2 зубчика
перец стручковый красный - одна штука.