Это цитата сообщения
Смолька Оригинальное сообщениеЛегкие вкусные консервированные огурцы Сайт давай поговорим
Очередной репортаж от mannya (Ольга),сайт Давай поговорим находясь на даче,сама из-за плохой связи тему выложить не может,поэтому за неё опять делаю тему я.От себя добавлю,что меня рецептик заинтересовал,обязательно его опробую!
Ну а дальше текст Оли,читайте :
Очень хочется, чтобы Вы не побоялись попробовать рецепт консервирования огурчиков на зиму!!!Мне его дали леи 16 назад, делаю только по нему.
За это время со многими поделилась - никто не жаловался, более того, ВСЕ перешли на этот способ!
Даже в прошлом году моя мама пожаловалась, что огурцы растут, а готовить на зиму она уже не может (ей 86 лет), живет одна в поселке. Я ей продиктовала, так она с удовольствием наготовила, всю зиму угощала всех!
Если Вы опасаетесь и не верите в результат на слово, сделайте хотя бы одну баночку, подпишите и попробуйте, я уверена - не пожалеете!
По этому рецепту делают и ассорти с помидорами и одни помидоры, не только огурцы.
В общем - читайте, решайте)))) Огурцы, как обычно, замочить. Кончики я срезаю. Банки не стерилизую, просто хорошо промываю и споласкиваю водой с уксусом (для нейтрализации моющего ср-ва), если будете стерилизовать - дело Ваше,как кто привык. Мне в саду нет возможности. Кстати, я не пробовала хранить дома, а соседка взяла этот рецепт и хранит дома, за диваном, якобы, прекрасно хранятся. Я хранила в яме.
На дно пустой банки кладем те травы и специи, которые любим (кроме листьев хрена!) Рецепт на 3х литровую банку.Сверху насыпаем 10 чайн.ложек соли (без фанатизма, не с горкой!, обычных), 2-3 чайн.ложки сахара, и 2 чайн.ложки 70% уксусной эссенции. (лучше предварительно налить в чашку и зачерпывать ложкой оттуда - чтобы не перелить лишнего, если наливать над банкой из бутылочки).
Теперь туда накладываем огурцы до верху и закрываем прошпареной капроновой крышкой.
Огурцы можно разрезать на 2-3 части,если крупные.НИЧЕГО в банку больше не наливаем - ни воду, ни рассол, не кладём больше зелени - ничего!
Банку с огурцами надо оставить в сторону на 10-12 часов так, под капроновой крышкой, они насухую стерилизуются парами эссенции.
Очень удобно - вечером так закрыла и оставила на ночь до утра,
или утром если - то до ночи. И занимаешься своими делами))).
Через 10-12 часов подготавливаем металлические крышки (моем, кипятим - всё,как всегда))).
Кипятим обычную чистую воду, открываем капроновую крышку и крутым кипятком заливаем банку с огурцами до краев.
Читать далее...