Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
А. Малышева, А. Ковалёв "Авантюристка. Потерявшая сердцея"
|
Это цитата сообщения flona Оригинальное сообщение
Заготовка огурцов (подборка)
[600x427] Огурцы содержат 95—96 процентов воды, 1—2,5 — сахаров, до 0,88 — белков, 0,7 — клетчатки, 0,5 — минеральных веществ (в том числе соединений калия, фосфора, железа), витамина С в них от 4 до 13 мг на 100 г сырой массы, есть витамины В1, В2, каротин, органические кислоты, эфирные масла и др.
Огурцы оказывают мочегонное действие, способствуют выведению из организма воды, соли, что очень важно для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Они имеют низкую калорийность (11,3—12,6 кал на 100 г сырой массы), поэтому их рекомендуют людям с избыточным весом, при тучности, ожирении.
Для заготовки огурцы консервируют, маринуют, солят и даже варят из них варенье.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ (ТРЕХКРАТНАЯ ЗАЛИВКА)
Не всякие огурцы годятся для консервирования. Выбирайте молодые, твердые, ярко-зеленые и перерабатывайте их сразу же, как купите или снимите с грядки.
В домашних условиях эффективно консервирование способом трехкратной заливки. Оно гораздо быстрее и проще обычного. В подготовленную трехлитровую банку (маленькие банки не годятся) положить на дно промытую пряную зелень (укроп, петрушка, сельдерей, лист хрена, черносмородиновый лист), затем вертикально или горизонтально уложить огурцы, сверху — веточку укропа с семенами.
Осторожно в середину банки влить из чайника кипяток, чтобы равномерно прогрелись ее стенки. Пинцетом (только не руками) вынуть крышку из кипятка, накрыть банку и выдержать 2—3 минуты. Затем слить воду в кастрюлю и снова немедленно залить кипятком.
В третий раз положить в банку несколько зубков чеснока и корень хрена и вместо воды залить горячим маринадом. Для приготовления маринада можно использовать воду от первой заливки.
Маринад прокипятить 2—3 минуты, влить уксус. Залить банки маринадом до самого верха (через край), закупорить и поставить вверх дном до охлаждения.
По 10—15 г зелени, 3—5 зубков чеснока, 10 г хрена, для маринада — 90 г соли, 35 г сахара, 100—150 г уксуса.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ (ДВУКРАТНАЯ ЗАЛИВКА)
Отобрать огурцы небольшого размера и одинаковой удлиненной формы, промыть, замочить в холодной воде на 4—6 часов и еще раз промыть. На дно трехлитровой банки положить укроп, лист смородины, вишни, чеснок, плотно уложить огурцы (можно поставить вертикально) и залить кипящей водой на 3—5 минут. Воду слить, добавит в нее соль, сахар, лимонную кислоту, довести до кипения и залить банки. Затем банки герметически укупорить, перевернуть до остывания.
Для рассола — 1 л воды, 50 г соли, 5—10 г сахара, 5 г лимонной кислоты.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
Свежие огурцы небольшого размера и одинаковой удлиненной формы промыть, замочить в холодной воде на 4—6 часов и еще раз промыть. На дно трехлитровой банки уложить корень хрена, листья смородины, вишни, укроп, перец, лавровый лист.
Заполнить банку огурцами, залить рассолом и закрыть полиэтиленовой крышкой. Оставить при комнатной температуре на двое суток. Затем рассол слить, довести до кипения, а огурцы промыть кипящей водой и опять уложить в банку, куда добавить чеснок. Залить банку кипящим рассолом и герметически укупорить.
Для рассола — 1 л воды, 50 г соли.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Свежие, только собранные огурцы небольшого размера и одинаковой удлиненной формы промыть, замочить в холодной воде на 4—6 часов и еще раз промыть. На дно банки уложить 1/3 часть указанных в рецептуре специй, до половины наполнить огурцами, добавить еще часть специй, опять уложить огурцы, а сверху — оставшуюся зелень и специи.
Наполненные банки залить профильтрованным кипящим рассолом, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить, охладить. Хранить в прохладном месте.
На трехлитровую банку — 1,4 кг огурцов, 50 г укропа, 20 г листьев хрена, 30 г резаного сладкого зеленого перца, 6 г листьев мяты, 14 г чеснока, по 6—8 листьев вишни, винограда, черной смородины, кусочек горького стручкового перца, 2 лавровых листа; для рассола — 1 л воды, 50—60 г соли.
ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ
Как известно, при засоле в огурцах накапливается так называемая молочная кислота (она вместе с солью и консервирует овощи), но кислоты этой немного, поэтому следует обязательно хранить соленые огурцы в холодном месте.
Солить огурцы можно в бочках и стеклянных бутылях. Лучше брать небольшие (50—100 л) липовые или дубовые бочки. Учтите, огурцы портятся чаще всего из-за неаккуратности, небрежной подготовки тары. Стеклянные бутыли (3—10 л) тщательно вымыть горячей водой, пастеризовать в духовке в течение 1 — 1,5 часа, или над кипящим чайником.
Новые бочки необходимо предварительно замочить на протяжении 2—3 недель, обработать кипящим раствором кальцинированной соли, промыть холодной
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
ХМЕЛЬ – ЛЕЧЕНИЕ БОЛЕЗНЕЙ
Хмель – это очень полезное травянистое растение. Имеет травянистый, вьющийся стебель. Цветки имеет женские и мужские. Мужские цветки окрашены в зеленовато-белый цвет, женские – в форме шишек.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Летний сад в банке.Идеи для консервирования
Мимо таких баночек невозможно пройти равнодушно)
Их не то,что есть,открывать жалко.
Смотреть и любоваться)
Это цитата сообщения Valterina Оригинальное сообщение
Ажурная туника от Ipina Horn
Стильно, просто и очень красиво...
Ирина, спасибо!
[525x700]Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Оригинальное сообщение
Вышивка.Подушка ОСЕННЯЯ
[657x816]Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Оригинальное сообщение
Пионы.Вышивка крестом
[439x600]Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение
Художник-импрессионист Виллем Хенритс (Willem Haenraets)
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Итальянский журнал по вязанию крючком
Иримед: кроме интересных вариантов элементов и каймы, есть условные обозначения вязания крючком с картинками.
Это цитата сообщения Taklis Оригинальное сообщение
Много разных схем. Вышивка крестом, схемы.
[показать]Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
Плоскостопие: симптомы, признаки, современные методы диагностики и лечения.
Чем опасно плоскостопие??.....
[520x392]
Плоскостопие - это заболевание опорно-двигательного аппарата человека, которое характеризуется изменением, или деформацией формы стопы.
Существует несколько основных причин развития плоскостопия:
повышенный вес тела,
частое длительное стояние на ногах,
ношение некачественной обуви,
травмы стоп и др.
Основными симптомами плоскостопия являются:
повышенная утомляемость при стоянии и ходьбе,
боль и чувство скованности в икроножных мышцах,
усиление болей в ногах к концу дня и т.д.
Диагностика плоскостопия основана на исследовании отпечатка стопы (подография), измерении высоты сводов стопы (плантометрия) и рентгенографии стопы.
Лечение плоскостопия зависит от стадии развития заболевания и включает консервативные методы (массаж, лечебная гимнастика, ношение ортопедической обуви и др.) и оперативное лечение.
Что такое своды стопы?
Стопа человека состоит из множества костей, суставов и связок, которые осуществляют важную функцию удержания веса человека и ходьбы. Соединяясь между собой, элементы стопы образуют две дуги, которые называются сводами стопы: продольные (по внутреннему краю стопы) и поперечный (между основаниями пальцев).
Благодаря наличию этих сводов, стопа опирается не всей поверхностью, а тремя основными точками: пяточная кость и основания 1 и 5 пальцев стопы. При выпрямлении этих дуг (или сводов) стопа опирается о пол всей своей поверхностью, что приводит к ухудшению амортизирующих свойств и развитию симптомов плоскостопия.
Причины развития плоскостопия.
Это цитата сообщения Самобраночка Оригинальное сообщение
Вязание юбок на лето – схемы
[500x375]Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Винтажные элементы и кайма крючком
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Календарь работ в саду и на огороде.
Сезонные работы.
Дачные и садовые работы на каждый месяц года.
Работы в саду и на огороде на каждый месяц года.
Это цитата сообщения klavdievna Оригинальное сообщение
Дома и домишки 45.
Очень люблю красивые фото домов, а эти, сделанные фотографом Винсентом Альбано во Франции и Италии да и во всей Европе, просто замечательные. Все они не большого размера, иные просто малютки, но они такие уютные и замечательные.
