Продолжаю вас знакомить с украинской кухней , точнее с кухней юга Украины. Это блюдо относится к украинской региональной кухне.
Чабанами называли на Херсонщине пастухов. Херсонщина славится своими степями, поэтому выпас скота и овцеводство всегда присутствовало в этой местности. Блюдо очень похоже на шурпу, но имеет ряд отличий.
Первое- это главный ингредиент мясо. Если чабаны как правило использовали баранину, то в этом блюде используется главный ингредиент украинской кухни свинина.
Второе -это лёк . Это солено-чесночная острая заправка, которую используют на юге-востоке Украины.
Она придает блюду более яркий вкус и сильный аромат. Лек также применяется в рыбацкой юшке
У меня неправильная будет юшка , потому что априори она готовится на природе с дымком костра, с друзьями, а не на кухне с индукционной плитой. Но для тренировки можно использовать и городскую кухню.
Итак состав продуктов.
Свинина, мясо на кости , ребрышки
Репчатый лук
Морковь опционально.
Картофель
Лавровый лист
Для лёка
Зелень ( петрушка, укроп )
Соль крупная нейодированная
Черный перец
Головка чеснока
Стрючок красного острого перца (опционально)
Разделываем мясо на крупные куски.
Начинаем варить юшку . Для этого в большую кастрюлю нальем воды из расчета на 1 кг мяса — 3 литра воды. В кипящий бульон добавим луковицу и морковь. Когда мясо начало отходить от кости , покладем целые клубни картофеля и еще варим 30-35 минут. За минут пятнадцать до конца добавим лавровый лист.
Во
Начало совместных учений Украины и НАТО в Чёрном море.
[335x245]Помимо Украины, в военно-морских учениях принимают участие Канада, Греция, Болгария, Румыния, Испания, США и Турция.
Россия подключает все имеющиеся технологические возможности, чтобы противостоять этому, а также вести собственную радиотехническую и электронную разведку
Главную роль в тепловой обработке пищи играли переносные глиняные печи цилиндрической формы, высотой около метра, с дверцей в нижней части для подачи воздуха и выгребания золы, с решеткой или прутьями внутри, на которые клали топливо. Наверх ставили котел с двумя ручками различной формы и размера, иногда даже большего, чем сама печь.
Иной раз обходились и без печи. Повар ставил котел на три камня, а под ними разводил костер из углей и дров.
Уголь использовался древесный, ибо каменного угля в Египте нет, равно как и в соседних странах. Из сохранившихся документов следует, что древесный уголь был ценным товаром. Переносили его в мешках и корзинах.
Для разжигания огня жители Египта пользовались так называемыми «огневыми палочками». Они были редким товаром, и даже крупные храмы получали в месяц не более шестидесяти палочек, то есть по две в день. Приспособление для разжигания огня состояло из двух частей: палочки с заостренным концом и утолщенным основанием и стаканчика. Материал для него привозили из южных стран, и поэтому он был доступен только для богатых семей.
Кухонная утварь состояла из котлов, тазов, кувшинов и глиняных мисок, а также сумок, мешков и корзинок для провизии. Для разделки мяса и рыбы и обработки овощей пользовались столами на трех или четырех ножках; кроме них, были низенькие столики для готовки сидя на корточках, а также козлы, на которых подвешивали мясо и птицу.
Существовало два способа приготовления пищи на огне. Они обозначались глаголами «песи» и «ашер».
Первый, «песи» — «кипятить», «варить» — относится к молоку и мясу. Находили изображения стоящего на очаге глубокого котла, из которого выглядывали кусочки мяса. Нам неизвестно, как подавали египтяне вареное мясо: кусками или рубленное с овощами и приправами, или же клали в лепешки или делали из мяса что-то вроде рубленых бифштексов или котлет, много позднее столь популярных в Древнем Риме.
Для приготовления различных блюд широко использовались масло, сливки, гусиный и говяжий жир.
В гробнице визира Рехмира, главного государственного чиновника при фараоне Тутмосе III (середина 2 тысячелетия до н. э.), изображена его кухня, где на очаге стоит котел, слишком мелкий для варки супа. Надпись гласит, что повар льет туда жир; при этом его помощник помешивает содержимое котла чем-то на длинной ручке, вероятно, поварской ложкой. По-видимому, здесь изображено или приготовление рагу, или обжаривание чего-то во фритюре — более точно по картинке не определить.
Другое слово — «ашер» — означает «жарить». Ощипав и выпотрошив гуся или утку, повар отрубает голову, лапы и кончики крыльев, надевает птицу на вертел и держит ее на вытянутых руках над низкой печкой. Так жарили не только птицу, так как особо приготовленный кусок мяса тоже назывался «ашер» — «жаркое». Его тоже жарили на вертелах.
Свидетельства о том, как ели египтяне рыбу и птицу, можно найти у Геродота. Он писал, что рыбу употребляли либо в сыром виде, либо вялили ее на солнце или солили в рассоле. В соленом же виде ели перепелок, уток и мелких птиц. Рыбу и птицу всех иных пород, кроме почитаемых священными, употребляли в вареном или жареном виде.
Большое количество соленой выпотрошенной, а также свежей рыбы отправлялось в храмы. Туда же посылали живую птицу, иногда целые тушки птиц, которые быстро съедались, а иногда, разделанные и вяленые, хранились длительное время.
В Древнем царстве (2778 — 2263 гг. до н. э.) насчитывалось не менее пятнадцати видов хлебных изделий. Немало их было и в более поздние времена. Они отличались друг от друга мукой, формой, степенью пропеченности и десятками добавок в тесто: молоко, мед, фрукты, яйца, жир, масло и т.п.
Источник
О ЧЕМ МУРЛЫЧЕТ КОТ...
Так что же наши любимцы говорят нам?
[700x392]Давайте познакомимся с кошачьим «словарем».
Короткое, односложное «мяу» означает просто приветствие. Если этот слог повторяется не единожды, то это значит, то вам очень рады.
Длинное и протяжное «мя…» на невысокой ноте — это требование что-то сделать, например, открыть дверь. Таким же сигналом, но на низкой ноте, кот выражает неудовольствие, а на высокой — боль или страх.
Мурлычет кот, конечно, когда доволен жизнью. Но иногда, когда животное заболело или нервничает, мурлыканье — это своего рода мантры, попытка успокоить себя.
Иногда коты издают некие «квакающие» звуки, например, если им не удается поймать добычу — муху или птичку, которая, увы, недосягаема. Так коты досадуют.
Если кот собирается защищаться от врага, он предупреждающе шипит.
Помимо звуков, кошачьи широко используют язык жестов. И для нас, людей, он более понятен и однозначен.
Главное место в кошачьих жестах занимает хвост: Если он поднят — кот ощущает довольство, если еще и дрожит при этом — то мурлыка рад вас видеть. Приподнятый и распушенный у основания хвост означает агрессию, а если он зажат между задними лапами, то коту страшно. Помахивание хвоста означает задумчивость, а сильное — кот очень недоволен. Вообще, использование хвоста в невербальной речи — это отличительная особенность домашних котов: только наши домашние любимцы позволяют себе поднимать хвост, а все дикие животные всегда опускают его вниз или даже прячут в ногах.
Если кот пришел о вас гладиться, то таким манером он проявляет свою расположенность. Так он «метит» своих. Характерное потирание о вас всем телом означает очень ласковое приветствие. Интересно, что если зверь трется о вас и мебель в присутствии гостей, то это значит, что гости ему не понравились и кот показывает, что он здесь хозяин.
Иногда кошки обнюхивают вам лицо — это значит, животное засомневалось, вы ли это? Если затем следует попытка спрятать голову у вас под подбородком или под мышку — фейс конроль пройден, вас узнали.
Если кот начинает вас облизывать, то этим он признает в вас члена кошачьего прайда или на вас осталось что-то вкусное.
А вот высшим проявлением любви и комфорта является «молочный шаг» — когда кот топчется и «месит» вас лапами, то выпуская, то втягивая коготки.
Конечно, счастливые хозяева котов знают еще множество кошачьих жестов и повадок и понимают своих питомцев лучше всех.
А вот каким образом так замечательно чувствуют и понимают нас кошки — это загадка.
Источник
Консервирование, как способ сохранения продуктов на длительное время было известно еще в Древнем Египте. При раскопках гробницы Тутанхамона были обнаружены зажаренные и забальзамированные оливковым маслом утки, которые были помещены в глиняные сосуд запаяны смолой. По свидетельству очевидцев, даже через три тысячелетия эта пища была относительно съедобна и ими были «покормлены» животные
Египетская земля была плодородной, но урожай зависел от степени разлива Нила — за слишком слабым или слишком сильным разливом следовал недород. Поэтому фараоны обязаны были создавать запасы провизии, хотя часто этим пренебрегали.
Иногда наступал неурожай, продукты становились на вес золота, а бандиты врывались в храмы и дворцы, грабя и убивая людей. Но в урожайные годы египтяне питались хорошо.
При фараонах Сети I и Рамзесах продуктов было изобилие. На храмовых рельефах и на росписях в гробницах изображены богатые приношения, люди, несущие горы провизии или ведущие тучные стада.
В Большом папирусе Харриса, где ведется рассказ о щедрости Рамзеса III в отношении к храмам и богам, провизия как приношение упоминается почти так же часто, как золото, одежда и благовония. Это говорит о том, что египтяне были большими чревоугодниками и не забывали о еде при любых обстоятельствах.
Основу питания богатых египтян составляло мясо. На стенах гробниц часто встречаются изображения боен и стад животных, предназначенных на убой.
Ведущее место среди них занимали «иуа» — африканские быки. Это были крупные, мощные животные с большими рогами. Их специально откармливали до огромных размеров и веса. И когда бык уже почти не мог ходить, его вели на убой.
Специальные служители принимали только здоровых животных и проверяли качество мяса после убоя.
В эпоху «молодости» Древнего Египта (III тысячелетие до н. э.) часть мяса добывалась охотой на животных пустыни. Египтяне охотились на газелей и антилоп, причем часто их ловили живьем, чтобы затем попытаться приручить и одомашнить. Со временем этот вид животноводства утратил свое значение, так как развилось скотоводство.
Но дикие животные продолжали играть важную роль в ритуале жертвоприношения. Так, известно, что Рамзес III направил в пустыню своих охотников, чтобы добыть антилоп — ориксов. За время своего царствования он пожертвовал в великий храм Амона 54 орикса, одного дикого буйвола и 81 газель.
Египтяне разводили и потребляли большое количество домашней птицы. В Большом папирусе Харриса перечислены сотни тысяч голов. Если в перечне даров упомянуты 3029 четвероногих домашних животных, то птиц — 126250: 57810 голубей, 25020 диких водоплавающих, пойманных в сети, 8394 гуся, 4060 кур-несушек, 160 журавлей и около 20 тысяч перепелок.
Журавлей откармливали на птичьей ферме. Кстати, египтяне различали четыре вида журавлей и пятнадцать видов гусей и уток. Но разводили только те виды, которые были наиболее выгодны.
На диких быков египтяне охотились с помощью прирученных львов. На гиппопотамов охотились с гарпунами. Птиц ловили ударной сетью. Рыбу ловили вершами, расставляя их в воде и собирая с папирусной лодки.
Ну как их можно не любить?!
Во вторник Логинову исполнилось 25 лет.
Он четырехкратный чемпион мира среди юниоров, пятикратный победитель первенства Европы, абсолютный чемпион Европы среди юниоров (Банско-2013), трехкратный чемпион Европы
Организация на страничке в соцсети поздравила его с днем рождения.
язвительный комментарий под фотографией трехкратного чемпиона Европы Александра Логинова
Биатлонист из франции Мартен Фуркад оставил язвительный комментарий под фотографией трехкратного чемпиона Европы Александра Логинова . Позднее Фуркад удалил сообщение в аккаунте Союза биатлонистов России в Instagram.
[700x441]
СТАРОСЛАВЯНСКИЕ СПОСОБЫ ЛЕЧЕНИЯ БОЛЕЗНЕЙ
[700x366]Древняя Русь имела развитую целительную традицию, в основе которой лежала фитотерапия. Большинство болезней лечили травами и массажем с растираниями. В настоящее время сохранились старинные лечебники и травники, содержащие ценнейшие знания. Древняя народная медицина представляла из себя знахарство, которым владели волхвы и целители.
Вот некоторые важные советы древних целителей:
Насморк
Руки разогреть трением друг о друга и наложить средний палец правой длани на чело, а остальные 4 пальца попарно положить на крылья носа на 3-5 мин. Таким образом возникает давление на активные точки и носовые пазухи прогреваются.
Сердце
Если в области сердца образуется сбой – энергетическая пробка, то указательными пальцами обеих рук попарно нужно растирать большие пальцы.
Большим пальцем нажимать на другие обеими руками, уходят боли в области сердца, в почках и т.п.
Астматический приступ
При астматическом приступе растереть руки до тепла и наложить их на легкие больному. Температура ладоней достигает при трении до 50 градусов и прогревает легкие.
Простуда
Стакан теплого молока, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. масла
Зубная боль
При зубной боли верхней челюсти – надавливать и отпускать средним пальцем область между глазом и ухом, при зубной боли нижней челюсти – надавливать и отпускать на нижнюю челюсть.
Так же можно привязать чеснок на запястье, где пульс на определенное время.
При боли в паху
Нужно надавить под ребро.
Ожог
Чтобы отключить нервные окончания при ожоге нужно надавить на мочку уха.
Усталость
Проминать указательными пальцами ладошки той же руки.
Обморок
При отключенном состоянии – иголочкой по пальчикам и в чело. А так же надавить на точку между носом и верхней губой.
Боль в позвоночнике
Тремя подушечками центральных пальцев правой длани нажимать-бить по запястью левой руки, отбивая тройной пульс вверх-среднее положение-вниз.
Снятие полового напряжения
Левой рукой тремя подушечками центральных пальцев отбивать на запястье правой руки пульс сердца.
Смещение дисков
Часто при неправильной осанке и напряжении у человека вылетает диск напротив сердечной чакры. Зажимается нерв и начинается нагрузка на сердечную мышцу. У человека начинает болеть сердце, но лекарства могут только усугубить ситуацию, а достаточно вправить диск и сердце отпустит, Энергия снова пойдет нормально и давление стабилизируется (верхнее и нижнее).
Если у человека перебои в работе внутренних органов, прежде всего надо смотреть позвоночник.
Если ребенок сидит скособочившись, то у него смещен диск, в этом случае его нужно вправить!
Паралич
Травма поясничных позвонков приводит к нарушению энергопотока между нижней и верхней частью, наступает паралич нижней части. Это лечат!!! Растягивают позвоночник (часто в бане) и вправляют позвонки, восстанавливается энергообмен. Для стабилизации носят днем березовый или дубовый корсет.
Сон
Спать нужно на жестком. Во время сна у температурившего с вечера человека Душа полностью улетает, давая возможность организму восстановиться. Тело впадает в состояние анабиоза и потому с утра температура может быть и 33-34 градуса. Если еще при этом на Человеке серебрянный оберег, то ионы серебра проникают в тело и уничтожают микробы и бактерии в крови. Если оберег почернел, то ионы серебра ушли на лечение. Оберег получает энергию из Космоса и самовосстанавливается.
Обнимайте чаще родных и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!
Источник
Год Огненного Петуха — узнайте в большом восточном гороскопе на 2017 год.
Крыса
1960/1972/1984/1996/2008
Ждите перемен. Этот год будет крайне насыщен событиями, причем в большей степени из-за того, что Петух и Крыса не сказать чтобы дружны. Поэтому не удивляйтесь, если хозяин года будет подстраивать вам козни. Придется учиться быть более гибкой и проявлять всю свою смекалку для того, чтобы избегать конфликтов. Как следствие — не стоит рассчитывать на повышение оклада или продвижение по карьерной лестнице. Зато ваш доход будет стабилен. Но все же стоит избегать больших капиталовложений и сделок, сопровождающих финансовые риски, — есть вероятность потерпеть убытки. Что же касается личной жизни, то в этом году вы не будете испытывать недостатка внимания со стороны мужчин, что добавит вам уверенности в себе. Правда, скорее всего, ни один ваш роман не перерастет во что-то серьезное. Но не расстраивайтесь раньше времени — зато ваши будни будут наполнены яркими эмоциями.
Бык
1961/1973/1985/1997/2009
Вам предстоит работа над ошибками. Причем это будет касаться всех сфер жизни. В частности, в офисе вы будете чувствовать, как ваш авторитет среди коллег растет. Вот только периодически придется доказывать окружающим, почему стоит придерживаться именно вашей «инновационной» стратегии ведения дел. Что же касается финансов, то, скорее всего, уже в начале года у вас появится дополнительный источник дохода. Кроме того, не бойтесь вкладывать деньги в различные предприятия — риск потерять капитал будет минимален. В личной жизни вам придется все чаще сдерживать свои эмоции, чтобы избежать ссор и разногласий со своим партнером.
Тигр
1962/1974/1986/1998/2010
Учитесь получать удовольствие не только от результата, но и от процесса. Нельзя сказать, что год Петуха будет очень удачным для Тигра, но все же в некоторых сферах жизни вас будет ждать успех. В первую очередь это касается отношений, так как есть большая вероятность в ближайшие 12 месяцев наконец-то встретить мужчину своей мечты. Во-вторых, у вас будет достаточно шансов улучшить свое финансовое состояние. Правда, деньги не будут сыпаться на вас с неба. Для того, чтобы увеличить свой банковский счет, придется хорошо потрудиться и не одни выходные провести на рабочем месте. К тому же, скорее всего, в этом году вам не удастся найти время на длительный отпуск.
Кролик
1963/1975/1987/1999/2011
Научитесь отвоевывать свое место под солнцем. В работе вам будет сопутствовать удача, но не ждите помощи от окружающих. Все, чего вы добьетесь, — будет исключительно вашей заслугой и никого более. Что же касается капитала, то ближайший год можно назвать скорее благополучным, но постарайтесь не давать деньги в долг, есть большая вероятность, что вам их не вернут. Кроме того, не ждите страстных романов и пылких признаний — ваша личная жизнь будет крайне спокойной, но при этом довольно счастливой. Летом вы, скорее всего, встретите человека, в которого сможете по-настоящему влюбиться.
Дракон
1964/1976/1988/2000/2012
Начните работать в команде. Хотя вам бывает сложно делегировать свои полномочия, постарайтесь принять тот факт, что вам не удастся контролировать всю работу самостоятельно, а чтобы получить положительный результат, вам будет необходима дополнительная помощь. Крупные покупки вроде недвижимости или автомобиля лучше всего совершать в первой половине года, хотя в целом ближайшие 12 месяцев вполне можно назвать благополучными в финансовом плане. В любовной сфере вы будете чувствовать необходимость разобраться в вопросах, которые давно ждали вашего решения. В частности, вы либо расстанетесь со своим партнером, либо, наоборот, наконец-то решитесь принять предложение вашего партнера выйти за него замуж.
Змея
1965/1977/1989/2001/2013
Решайте свои проблемы без посторонней помощи. Хотя она вам и не понадобится, ведь Петух благоволит Змеям, поэтому в делах вам будет сопутствовать удача. То же можно сказать и про финансы. Правда, с другой стороны, у вас могут начаться проблемы с планированием бюджета, поэтому постарайтесь контролировать свои запросы. В течение всего года вы будете чувствовать интерес со стороны противоположного пола, и, скорее всего, ваше сердце не выдержит под натиском одного из пылких поклонников, что приведет к страстному роману.
Лошадь
1966/1978/1990/2002/2014
Правильно расставляйте приоритеты в жизни. Не ждите, что Петух хоть чем-то поможет вам в ближайшем году. Но и без него у вас будет масса возможностей поправить свое финансовое положение и наладить личную жизнь. В профессиональном плане вам придется столкнуться с массой трудностей, особенно в летний период, но вы с легкостью решите все свои проблемы и уже к осени поймете, что повышение не за горами. В любви вас также ждет успех — год будет наполнен пылкими признаниями и яркими эмоциями. Правда, если вы уже состоите в отношениях, то, скорее всего, не обойдется без конфликтов, которые,
Замерз самый высокий водопад Крыма — Учан-Су. На фоне «застывшей» природной достопримечательности, которая находится всего в шести километрах от города Ялта, туристы и местные жители делают «селфи».
[700x467] 
[700x481] 
[700x467] 
[700x467] 
[700x467]
Астероид 2017 BJ30, открытый астрономами 29 января, летит к Земле. Это двадцатиметровое небесное тело пролетит 31 января 2017 года на расстоянии около 380 тысяч километров от Земли.
[640x346]
[250x308]Бывший пресс-секретарь президента Литвы, а ныне депутат сейма Линас Бальсис предложил забрать у России Калининградскую область. Впервые эта тема обсуждалась в литовском парламенте ещё в 2015 году. С тех пор ряд депутатов периодически к ней возвращается.
Првый замглавы международного комитета Совета Федерации Владимир Джабаров выступил с предложением литовскому депутату вернуть России Вильнюсский край.
По словам сенатора, район Вильно (Вильнюса) никогда не принадлежал Литве, до 1917 года он входил в состав Российской империи, с 1920 по 1939 год — Польши. Эти земли отошли Литовской ССР после Второй мировой войны.
[600x422]
[700x420]Ранним утром 29 января ВСУ начали жестоко «утюжить» пригороды Донецка. Обстрел из тяжёлых орудий не прекращался с 5 до 10 утра. Местные жители сообщают о серьёзных боях в районе Ясиноватой, которые, по сути, идут до сих пор.
Подобным массовым атакам Донецк не подвергался уже очень давно. В Министерстве обороны ДНР уверены, что Порошенко снова перешёл к активной фазе АТО и, нарушая всё, что только можно (ибо терять уже нечего) возобновляет полномасштабную войну.
Источник
Как можно заработать на Depositfiles? Файлообменник платит за скачивания размещенных вами файлов, бонусная программа увеличивает заработок. Подходит это, как способ заработка, не только вебмастерам, но и всем желающим.Depositfiles - надежный, проверенный временем, файлообменный сервис с удобной статистикой для партнеров. Начнем с основного тарифа, действующего по умолчанию:
Оплачиваются, как мы видим, скачивания файлов, начиная с 1 MB и только из России. Но если процент скачиваний за день достигает 15% из Европы и Канады, то деньги начисляются и за них. Послерегистрации на Depositfiles (Бонус Программа Halileo) получаем стартовый бонус 5$ и приступаем к работе. Получение денег на z-кошелек WebMoney происходит дважды в неделю, по вашему запросу.
Если у вас, пока, нет кошельков WebMoney - не беда, деньги не пропадут. Они будут накапливаться в системе (вашем аккаунте). Кроме того, вы будете получать дополнительный заработок за рефералов, бесплатные Gold аккаунты и др.
На всякий случай, упомяну еще о трех тарифах Depositfiles. Тариф Exclusiv: файлы от 10 MB только из Европы и Канады, цена 15$ за 1000 скачиваний.
Второй, Wold, подходит для больших файлов, учитываются файлы от 10 MB. Первая строка (5 - 25$) - оплачиваются скачивания из Австралии, Великобритании, Канады, Голландии, Бельгии, Швейцарии и скандинавских стран; вторая строка (3 - 15$) - Россия, Германия, Израиль, европейские и др. страны (все не перечисляю, подробнее на сайте Depositfiles), третья строка (1 - 5$) - Украина, Беларусь, Казахстан, страны Балтии и др.; последняя строка (0,5 - 2,5$) - все оставшиеся страны:
Поход в киевский супермаркет для очередного «патриота Украины» закончился конфликтом из-за языкового вопроса.
Блогер Дмитрий Заднепровский потребовал от девушки-кассира, чтобы она разговаривала с ним на украинском языке.
Кассир, оказавшаяся уроженкой Донецка, отказалась это делать.
Неожиданно за девушку вступился пожилой участник «АТО», поставивший «патриота» на место.
Судя по последним кадрам видео, он, после непродолжительных словесных увещеваний (что любопытно, на украинском языке), применил к Заднепровскому физические методы объяснения правоты своей позиции.