Девочки, заваривайте чай и садитесь слушать мои "толмоты".

А, если серьезно, то пишите, что рассказывать НЕ нужно. Я обязательно приму во внимание в следующих моделях. Одним словом, предлагайте, высказывайтесь,.. как нам довести МК до самого лучшего восприятия. Они ведь для вас, а не для меня. Мне порой сложно смотреть на процесс "вашими глазами" Уж, простите. Это не в обиду. Я очень быстрый человек, и порой так же быстро излагаю свои мысли, но не всем это подходит, и я понимаю. Завтра будет 3 МК; он готов! Оказался покороче, что радует. 

Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево. 

[показать]

Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.

[показать]

Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай. 

[показать]

Полученную массу немного приминаю.

[показать]

Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с опытом это будет получаться легко). Этот момент будет сигналом к окончанию ферментации. При дальнейшей ферментации

Обновление мебели 18

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post370576179/

[700x525]

Настурция очень теплолюбива, поэтому не нужно спешить сеять семена настурции в саду. Попавшие под заморозки сеянцы настурции неминуемо погибнут. Для озеленения балкона и для раннего цветения в саду сейте настурцию на рассаду в апреле. 

Настурция плохо переносит пересадку (у этого растения поверхностная и нежная корневая система). Поэтому лучше выращивать рассаду в торфяных стаканчиках или в стаканчиках с выдвижным дном. 

Калина - зимнее лакомство

В природе есть тысячи разных видов растений и многие из них имеют полезные свойства. Одно из них, калина красная, которую можно встретить как в России, так и в других странах. Лечебными в ней считаются не только ягоды, но и кора, цветы, листья и корень. С древних времен ее используют для лечения многих заболеваний. А за-ради привлекательности калины, ее считают символом семейного счастья, девственности и красоты. Поэтому во время торжеств, веточками калины с ягодами украшали столы и кулинарные блюда, выпекали вкусные пироги - калинники.
[показать]

[700x394]

Сейчас в тренде дополнять свой образ стильными аксессуарами. Причем некоторые из них не только смотрятся красиво, а ещё и защищают волосы от негативного воздействия природных факторов. Речь идет о палантинах. Благодаря большому разнообразию орнаментов, красивой расцветки платков можно создать стильный образ под летнее платье или купальник с помощью этого аксессуара. Достаточно лишь завязать платок одной из предложенной далее техник.

Описание ажурного пончо

Красная нитка, повязанная вокруг запястья, обеспечивает владельцу защиту от болезней, неудач и дурного глаза.

Несложный оберег пришел в современный мир из глубины веков, и на каждом этапе истории люди использовали его для того, чтобы оградить себя и своих близких от невзгод.

[показать]

Что значит красная нитка на запястье

читать далее

Приветствую всех, начинаем вязать замечательный, интересный и сложный пул от Ralph Lauren

[показать]

[показать]

Стильный кардиган узором Ёлочка. Схемы, выкройка

[300x336]

          [показать] [308x600]

Размеры: -а) 38/40 -b) 42/44 -с) 46/48 -d) 50/52

Вам потребуется: пряжа MERINO 100% (100% мериносовой шерсти, 102 м/50 г) или MERINO MIX от KATIA цвета № 10: -а) 11 -b) 12 -с) 13 -d) 14 мотков; спицы № 3,5 и № 4.

[показать]