Перед еще схемы вязания крючком очень красивых кружевных воротничков. Пять разных моделей.

[700x525]

[показать]

Сезон заготовок традиционно проходит у нас в конце лета и осенью. Но есть такие фрукты, сезон которых начинается ближе к зиме. Как вы уже догадались, это мандарины.

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЖЕЛАТИНОМ, СВАРЕННЫЙ В РУКАВЕ.

1. У меня была одна полная грудка, 3 полугрудки и мясо от 1 окорочка. Все мясо порезала на средние кусочки, посыпала карри, солью, добавили 3 зуб. чеснока, крупно порезанного, немножко зиры и кориандра. Добавили 100 г воды и 40 г (4 пакетика) сухого желатина. Все перемешала. ( получилось 40 г желатина на 1.1 кг фарша)
2. Отрезала кусок "рукава для запекания", завязала один край тесьмой, отрезанной от этого же рукава.
3. Погрузила в рукав мясо, завязала так же второй конец. Завязывала не плотно, оставляла немного свободного места для расширения массы при кипении.
4. Рукав завернула в пищевую пленку и перевязала ленточкой от рукава (можно пищевой бечёвкой). Погрузила в широкую кастрюлю-нержавейку, варила около двух часов при небольшом кипении, время от времени переворачивая.
5. Выключила плиту, рулет не вынимала. Когда он немного остыл, слила воду. Рулет оставила в этой же кастрюльке, поставила на него крышку от контейнера и груз - кастрюлю с кашей ( можно 3-литровую банку с водой, но мне не захотелось возиться)) . Вынесла все "пирамиду" на лоджию, - там днем плюс 4.

[700x630]

РЕЗУЛЬТАТ: ОБАЛДЕННО ВКУСНО! Получился тугой рулетик, ароматный, с запахом куриного мяса и зиры. Режется отлично ( я резала маленьким ножом, но лучше большим)

[700x637]

ЗАМЕЧАНИЯ:
1. Если не ждете гостей, или у вас мало едоков, то из 1.1 кг фарша порция готового рулета великовата. Надо взять половину мяса: две маленькие грудки, дальше все в пропорции.
2. Окорочок лучше не брать, т. к. мяса там немного, а много сухожилий.
3. Отлично сверху досаливать чёрной солью!!!
4. В рулет по желанию можно добавлять разные пряности, болгарский перец, тмин, кориандр, вяленые помидоры ( лучше, когда что-то одно)
5. Для праздничного стола - замечательная закуска!

[700x649]

[700x641]

[700x662]

Существуют три вещи на которые можно смотреть бесконечно: как горит огонь, течет вода и сыплется песок..... Пересыпание песка, перебирание его пальцами оказывает успокаивающее, можно сказать медитативное действие на взрослых и на детей. [346x522]

Серия сообщений " Флэш":

Часть 1 - Красивая флеш ОСЕННИЙ ВАЛЬС...
Часть 2 - Праздничные флеш -салюты.
...
Часть 7 - Поводи и пощелкай мышкой. Замечательная релаксация..... Просто отдохни...
Часть 8 - Делаем красивую флеш, нажатием двух кнопок
Часть 9 - Флешка "Падающий Песок" поможет успокоить и расслабить нервную систему...

[показать]

Дорогие Поварята, сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное - Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы - на плите или в духовке.

К 220 летию со дня рождения Александра Сергеевича Грибоедова.

Писатель, композитор, дипломат - Александр Сергеевич Грибоедов прожил короткую и яркую жизнь. Он оставил после себя бессмертную комедию "Горе от ума", знаменитый "грибоедовский" вальс, внёс серьёзный вклад в развитие русской дипломатии. Грибоедов трагически погиб в Персии в возрасте 34-х лет.

[700x465]

Он вошел в историю, прежде всего, конечно, как автор бессмертной комедии «Горе от ума». Уникальность же его в том, что он сочетал в себе талант литератора с талантом музыканта. Исключительность его положения еще и в том, что, будучи автором всего двух дошедших до нас музыкальных произведений, (Вальс ми минор и Вальс ля бемоль мажор) стал благодаря им очень популярным композитором .

Автор: Кисуля

[655x423]

Я вырастила закваску из винограда. Можно было из изюма, но у меня свежий виноград был, решила попробовать. Получилось быстро и просто. Ещё в плюс ей, пахнет она очень приятно, а когда хлеб на ней пекла, то запах такой стоял, как будто это не хлеб печётся, а булочка с изюмом.  Извиняюсь, посудка негламурная.

 Продукты:

виноград 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
вода 150 мл
мука обдирная (ржаная)

Виноград истолочь с сахаром до состояния каши, добавить тепловатой воды, размешать и оставить для брожения в тёплом месте.

[655x438]

Примерно на второй день жидкость потемнеет и немного запенится. Шкурки винограда вытащить, они к этому времени станут тонкими. В жидкость добавить 2-3 ст. л. муки (лучше непросеянной пшеничной или вообще, ржаной, она лучше бродит),

[655x438]

размешать до однородности, получается чуть жиже, чем тесто для оладий.

[655x438]

[655x438]

Здесь она постояла в миске и уже начала расти

[655x438]

Перелить массу в баночку, горлышко обмотать пищевой плёнкой и проткнуть в ней иголкой дырочки. Поставить в тепло. (я ставлю на верх кофемашины, туда, где чашки прогревают. Можно около батареи. Примерно через сутки, а иногда и к вечеру этого дня масса подрастёт и запенится, тогда добавить ещё ложку муки и немного тепловатой воды, размешать и опять оставить в тепле. На третий день у меня уже получилось.

[655x979]

Закваска бродила через несколько часов после добавления муки. На ней уже можно печь.

[655x438]

Я, обычно, выливаю закваску из банки (не тщательно),

[655x574]

а в то, что осталось на дне и стенках, добавляю муки и воды.  Перемешиваю – новая закваска готова!  Как забродит – готова к употреблению.

[655x782]

[532x611]

Вот не думала, что еще есть что изобретать в вязании. Особенно - в крючке и спицах.
Вариации - да, но что-то новое...

А никому не приходило в голову, что спицы и крючок можно скрестить? И получится очень интересный и забавный "мутант" - НУКИНГ (Knooking).
Кому он интересен? В первую очередь тем, кто не умеет вязать спицами (или не хочет уметь [показать] ). Но при этом - владеет крючком.
Давайте посмотрим, что же это всё-таки такое! [показать]

[266x245] [показать]

Бывают еще деревянные, но в России пока я таких не встречала.

[403x255] [341x204]

Ну, и для начала, посмотрим, что получается у нас с помощью таких крючков для НУКИНГА.

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Правда, очень похоже на классические спицы? [показать]

Такой бисквит - настоящая палочка-выручалочка на все праздники. Я пеку сразу несколько штук и храню в холодильнике. А потом, по мере прибытия гостей, смазываю разными кремами, украшаю и подаю на стол буквально за несколько минут. Разумеется, лучше, если тортик пропитается за ночь, но вкусно и так! 

[604x453]

Ингредиенты