Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПАЛЯНИЦЫ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И ЛУКОМ

[685x457]

Такие аппетитные паляницы - блюдо украинской кухни. Паляницы получаются ну очень вкусные. Тесто мягкое. Начинка сочная. Прекрасно подходят вместо хлеба, для пикников.
Надеюсь рецепт этих паляниц подойдёт вам по вкусу.

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Для теста:
Вода - 250 мл
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 4 стакана
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Для начинки:
Грибы вешенки - 300 г
Куриное филе - 350 г
Лук зелёный - 1 пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 г
Соль - 1 г
Укроп свежий - 1 пучок
Для жарки:
Масло подсолнечное рафинированное - 60 мл

Читать далее

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

ЧУДНЫЕ АППЛИКАЦИИ НА ФУТБОЛКУ СВОИМИ РУКАМИ

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение

Перышки из бумаги

Предлагаю Вашему вниманию интересную идею для создания красивого венка для настенного декора:

1.
[606x648]

2.
[590x700]

3.
[457x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ "КОНОПАТЫЙ"

[700x525]

Рецепт из журнала "Лиза", покорил своей простотой в приготовлении и оправдал надежды.

Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт
Сметана — 8 ст. л.
Сыр твердый — 250 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ст. л.
Мука — 200-250 г
Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сосиска (детские) — 6 шт

Читать далее

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

[700x437]

Вяленые помидоры - это, без преувеличений, жемчужина средиземноморской кухни. Такой вкусной закуски я, пожалуй, никогда не пробовала. У нас вяленые помидоры продаются в различных магазинах гурманской пищи - там я, собственно, и попробовала впервые эти помидоры. Поинтересовалась рецептом, сделала сама - получилось, разумеется, еще вкуснее. Теперь вяленые помидоры - это часть обязательной летней программы по консервации помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать - это ОЧЕНЬ вкусно!

Ингредиенты:
Помидоры — 3 килограмма
Чеснок — 15 зубчиков
Зелень — по вкусу
Оливковое масло — 100 миллилитров
Бальзамический уксус — по вкусу
Соль, сахар, черный перец — по вкусу

Читать далее

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

сногсшибательные КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ с рикоттой (творогом) в кляре

Сочные и необыкновенно вкусные рулетики из куриного филе, фаршированные творогом и обжаренные в чудесном кляре!
Идею этого рецепта я увидела в книге Le Cordon Bleu, только в оригинале рецепта эти рулетики варят, а мне больше нравится жарить их в кляре. Кляр делаю на пиве, он получается хрустящий и ароматный, как дрожжевое тесто, а куриное филе получается нежным и душистым не только из-за кляра, но и из-за сочной начинки.
Получилось вкусно, сытно и легко! Всем очень понравилось.
[668x452]

[337x506]
Курку́ма (лат. Curcuma) — род однодольных травянистых растений из семейства Имбирные. Впервые лекарственные свойства Куркумы были обнаружены в Индии. Соком, из свежих корней обрабатывают раны, ушибы и укусы, лечат кожные заболевания. Паста из куркумы ускоряет процессы высыхания ранок при оспе и ветрянке. Ее же применяют при лишае и экземе. Популярное индийское средство для лечения простуды – подслащенный отвар корней растения в молоке. При кашле и катаре облегчение приносит вдыхание дыма жженой харидры, как звучит название куркумы на санскрите. Древние красавицы становились еще краше, если использовали куркуму в качестве косметики. Например, паста на буйволином молоке из куркумы и тертого сандалового дерева помогала удалить с лица веснушки. Исследования последних лет находят новое применение древним средствам. Современная косметика с куркумой эффективна для отшелушивания и разглаживания кожи, восстанавливает и питает волосы, борется с целлюлитом. Маски для лица с куркумой осветляют и разглаживают кожу, оттеняют шрамы.
маска: пол.чайной ложки куркумы+пол.ч.л. воды+пол.ч.л. сока лимона или лайма!!Держать 20 мин,смыть холодной водой!

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

ОМОЛАЖИВАЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ КУРКУМЫ

[450x488]

Уж, сколько написано - переписано о чудесных свойствах куркумы, но руки так и тянутся снова о ней написать. И с вирусами она борется, и со свободными радикалами борется, и омолаживает, и украшает...

А Вы знаете, что куркума - природный антибиотик?

Читать далее...

Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение

домашние тапочки-ботиночки

Делюсь классным мастер-классом по пошиву домашней обуви:


1.
[346x418]

2.
[571x678]

Читать далее...

Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение

Интересная идея

Организационная идейка - делюсь мастер-классом:

1.
[446x618]

2.
[563x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

1 часть. Самодельные кукольные домики и способы их оформления.

смотрим идеи и мастер-классы:

Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение

Рисуем глазки 3

[358x512]Читать далее >>>

Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение

ЖИЛ-БЫЛ КОТЕНОК. Книжка-игра

Читать далее...

Это цитата сообщения Lydmilka_by Оригинальное сообщение

Детская аппликация: шаблоны и идеи.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение

Детская комната. Оформляем своими руками.

Яркие красивые идеи!
[450x475]>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Поднос для Пасхи из газет

Пошаговый мастер-класс изготовления подноса к празднику Пасхи

[500x554]

Поднос – предмет кухонной утвари, что используется в любом доме. На этом мастер-классе я покажу и опишу процесс изготовления оригинального подноса для светлого праздника ПАСХИ. Сделать своими руками такой поднос для дома или в подарок близкому человеку не сложно, себестоимость подноса невелика, но зато это изделие прослужит Вам долго и подарит много душевного тепла.

Поднос мы будем плести из газет.
[500x300]

Общая информация Янтарная кислота (сукцинаты) – это вещество, получаемое в процессе переработки природного янтаря. Это полностью безопасный продукт, обладающий рядом полезных качеств. Получают в виде белого кристаллического порошка, на вкус сходного с лимонной кислотой. В организме янтарная кислота активна в виде анионов и солей, называемых сукцинатами. Сукцинаты – это натуральные регуляторы работы организма. Мы испытываем потребность в них при повышенных физических, психоэмоциональных, интеллектуальных нагрузках, при различных заболеваниях. Янтарная кислота обладает уникальным действием: она скапливается именно в тех областях, которые в ней нуждаются, игнорируя здоровые ткани. Происхождение янтарной кислоты В процессе естественного отбора были испытаны на полезность самые разные простые и сложные вещества. По своим биохимическим свойствам янтарная кислота оказалась вполне подходящей для живых организмов, и уже многие миллионы лет задействована в биологических процессах. Многие миллионы лет назад она принимала участие в метаболизме живых организмов, и в больших количествах сохранилась до сегодняшних дней в виде янтаря. Сегодня многие живые организмы в экстремальных условиях начинают интенсивно синтезировать янтарную кислоту, которая помогает им успешно защищаться от неблагоприятных факторов внешней среды. Примерно 50 миллионов лет назад в результате космических катаклизмов климатические условия на планете резко поменялись, в частности возросла средняя температура. Деревья тех времён, оказавшись на грани выживания, стали производить в больших количествах янтарную кислоту, которая выделялась в древесную смолу. Другие, более совершенные живые существа, не только синтезировали янтарную кислоту, но и восполняли её дефицит из внешних источников. Вероятно, это и привлекало мелких животных тех времён к древесной смоле. Некоторые тонули в ней и погибали, а их тела в законсервированном виде сохранились до сегодняшнего дня. Это дало возможность биологам изучить более 3 тыс. видов насекомых, рептилий и растений, живших на планете в те времена. Нахождение в природе Янтарная кислота в свободном виде содержится в суббитоминозном угле, смолах и в янтаре. В больших количествах она содержится в несозревших ягодах, свекловице, сахарном тростнике, репе и т.д. Содержание в продуктах Янтарная кислота входит в состав множества продуктов. Её содержание повышено в кефире и простокваше, выдержанных винах, сырах, ржаных изделиях, пивных дрожжах, устрицах и т.д. В больших количествах янтарная кислота содержится в незрелом крыжовнике и винограде, соке свекловицы и т.д. В семенах ячменя и подсолнечника содержание янтарной кислоты составляет 5%. Больше всего янтарной кислоты содержит люцерна. Однако в большинстве продуктов, потребляемых гражданами нашей страны, янтарной кислоты нет. Поэтому во многих государствах, и в Российской Федерации в частности, янтарная кислота разрешена для использования в пищевой промышленности. Добавление янтарной кислоты в пищевые продукты делает их не только более ценными, но и продлевает их срок годности благодаря антиокислительным и фильтрующим свойствам. Механизм действия Янтарная кислота служит универсальным промежуточным продуктом обмена веществ, выделяющимся при взаимодействии сахаридов, протеинов и жиров в живых клетках. Активность сукцинатов в организме связана с производством энергии, затрачиваемой на жизнедеятельность всех органов и систем. При увеличении нагрузки на какой-либо орган или систему организма, энергия для их работы в основном обеспечивается в результате процесса окисления сукцинатов. Механизм производства энергии, использующий сукцинаты, работает в сотни раз эффективнее, чем все другие механизмы производства энергии в организме. Именно благодаря этому янтарная кислота обладает неспецифическим лечебным эффектом при целом ряде заболеваний разной этиологии. Также янтарная кислота оказывает антивирусное и антигипоксическое действие. Лабораторные исследования продемонстрировали, что применение янтарной кислоты вызывало более интенсивное усвоение кислорода живыми клетками. Окисление янтарной кислоты является необходимой ступенью в процессе усвоения клетками двухатомного кислорода. Терапевтический эффект сукцинатов основан на модифицирующем воздействии на клеточный обмен веществ – клеточное дыхание, транспорт микроэлементов, продукцию протеинов. При этом степень и специфика модификаций зависят от первоначального состояния тканей. В результате таких модификаций оптимизируются параметры работы тканей. Учёные доказали, что янтарная кислота и сукцинаты являются адаптогенами (увеличивают сопротивляемость организма неблагоприятным факторам внешней среды). Янтарная кислота стимулирует процесс поступления кислорода в клетки, облегчает стресс, восстанавливает энергообмен, нормализует процесс производства новых клеток, обладает общеукрепляющими и восстанавливающими свойствами. Активность янтарной кислоты в организме человека регулируется гипоталамусом и надпочечными железами. Восстанавливая баланс Читать далее...

http://journalovik.ru/zhurnaly-o-kulinarii/ журналы читай сам

[404x600]
Семейство:
Губоцветные / яснотковые – Lamiaceae

Другое название:
Щитовка, щиток, Baikal Skullcap (англ.), 黄芩 - Huang qin/Хуан цинь (кит.)
Синонимы – Scutellaria lanceolaria Miq., Scutellaria macrantha Fisch.

Используемые части:
Корни и корневища.

Сбор и заготовка сырья:
Заготавливают корни с корневищами только взрослых растений с 5-6 стеблями со второй половины августа до поздней осени после полного созревания семян. Корни выкапывают, моют и сушат в тени, расстелив тонким слоем. После сушки корни вновь очищают от примесей, удаляют отслоившуюся пробку.

Органолептические свойства:
Запах слабый, вкус горько-вяжущий, корни на изломе имеют ярко-жёлтую окраску.

Биологически активные вещества:
Корни шлемника содержат более 100 флавоноидных соединений, из которых наиболее изученными являются 17 флавоноидов.
- флавоновые гликозиды: байкалин (распадающийся на агликон байкалеин - 5,6,7-триоксифлавон и глюкуроновую кислоту) и скутелларин (гидролизируется на скутеллареин - 5,6,7,4`-тетраоксифлавон и глюкуроновую кислоту)
Байкалеин (baicalein) - биоактивное действующее вещество шлемника байкальского
Байкалеин (baicalein) - действующее вещество шлемника байкальского
- др. флавоноиды (общее содержание флавоноидов до 10%: хризин, 7-метоксибайкалеин, ороксилин А, дигидроороксилин А, вогонин, 7-О-глюкуронид вогонина, норвогонин, 7-метоксинорвогонин, вогонозид)
- макро- и микроэлементы: железо, кальций, магний, калий, цинк, медь, марганец, кобальт, молибден, йод, селен
- стероиды (кампестрин, b-ситостерин, стигмастерин)
- пирокатехины
- сапонины и кумарины
- дубильные вещества (до 2,5%)
- эфирное масло
- смолы

Фармакотерапевтическая группа:
Гипотензивное, антисклеротическое, седативное, противосудорожное, антиоксидантное, антисептическое, антимикробное, антибактериальное, противогрибковое, противовоспалительное, вяжущее, антиаллергическое, жаропонижающее, общеукрепляющее, тонизирующее нервную систему, иммуностимулирующее, противоглистное, кровоостанавливающее, регулирующее обмен веществ, желчегонное, улучшающее пищеварение, повышающее аппетит, отхаркивающее, мягчительное, гепатопротекторное, вазодилатирующее, ноотропное средство.

Фармакологическое действие:
Первое письменное свидетельство о применении шлемника байкальского – трактат индо-тибетской медицины "Джуд-Ши", созданный более 25 веков назад, где описано целебные свойства лекарственного растения и его применение при различных заболеваниях. Шлемник байкальский является одним из наиболее универсальных растительных компонентов в традиционной китайской медицине, а также широко используется в западной медицине, где он считается одним из самых эффективных природных адаптогенов. Сумма кумаринов из корней обладает противоопухолевой активностью, а сумма флавоноидов обладает противовирусной активностью при гриппе. Байкалин вызывает расширение, а скутеллареин и вогонин – сужение кровеносных сосудов. Байкалин и скутеллареин оказывают противосудорожное действие. Скутеллареин обладает антитоксическим эффектом.

Шлемник байкальский. Иллюстрация
Шлемник байкальский. Иллюстрация
Настойка из корней шлемника используется в качестве гипотензивного средства при гипертонической болезни и как седативное при сердечно-сосудистых неврозах. Гипотензивное действие настойки связано не только с центральной, но и периферической нервной системой. Фармакологические исследования последних лет выявили у препаратов шлемника выраженные противоневротические, гемостимулирующие свойства и ноотропную активность. Препараты шлемника применяют для лечения нарушения нервной деятельности при энцефалопатиях, деменциях сосудистого генеза, астено-депрессивных состояниях, при анемии. Флавоноиды оказывают положительное влияние на обменные процессы и кровообращение мозга; защитное действие при повреждениях головного мозга, вызываемых гипоксией, интоксикациями, электрошоком; улучшают интеграционную активность мозга. Корни шлемника, наряду с травой петрушки кудрявой и прополисом, являются наиболее ценными источниками флавонов.

Препараты шлемника расширяют кровеносные сосуды, замедляют ритм сердечных сокращений, снижают артериальное давление, обладают успокаивающим действием, затормаживают функциональную активность нервной системы и предупреждают возникновение судорог. При длительном приёме настойки наблюдается уменьшение или исчезновение головных болей и болей в области сердца, улучшается самочувствие и работоспособность.

Шлемник обладает также противовоспалительным и жаропонижающим свойством, оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, функцию печени, обладает желчегонным и слабительным действием, и при этом совершенно не оказывает отрицательного воздействия на организм человека даже при длительном приёме.

Шлемник байкальский Читать далее...