[550x309]

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка из тыквы с грибами.
Часть 2 - Запеканка по-деревенски
...
Часть 12 - Запеканка из риса с сосисками
Часть 13 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРИБОВ С ОВОЩАМИ.
Часть 14 - Запеканка "Ленивая"

[334x450]

  [550x474]   Творожно-апельсиновый кулич под шоколадом.

[550x412]Фатыр

Состав:

200 г готовых макаронных изделий (некрупных) или домашней короткой лапши
1 ст. гречневой крупы
2 ст. грибного бульона или воды
1 большая луковица
400 г шампиньонов
3-4 ст. л. растительного масла без запаха
50 г сливочного масла
черный свежемолотый перец
соль

Приготовление:

Сварить рассыпчатую гречневую кашу . Воду или грибной бульон вскипятить и посолить по вкусу. Хорошо промытую гречневую крупу высыпать в кипяток, перемешать, довести до кипения. Убавить огонь до минимального. Варить кашу до полного выкипания воды (минут 15-20). Не мешать! Крышку на кастрюле можно сначала оставить приоткрытой (чтобы пенка не сбежала), а потом закрыть полностью. Если нужно проверить, выкипела вода или нет, то осторожно отодвинуть ложкой гречку у стенки кастрюли и посмотреть. После того, как сварится, дать немного постоять под накрытой крышкой (минут 5-10).
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде до готовности.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до румяного цвета.
Грибы нарезать тонкими пластинками, добавить к луку, и жарить на большом огне до полного испарения жидкости и подрумянивания.
После этого добавить в сковороду отваренные макароны, гречку и сливочное масло. Хорошо все перемешать, посолить и поперчить по вкусу и прогреть на несильном огне несколько минут.
Дать блюду постоять немного под закрытой крышкой и подавать!

Приятного аппетита!

http://marisha-solo.livejournal.com/51408.html

[514x640]

1 кг муки

2 стакана молока (400-450 мл)

6 желтков

3 белка

350 г размягченного сливочного масла

2 стакана сахарного песка

11 граммов (~2.5 снятых чайных ложек) сухих дрожжей

3/4 ложки соли

100 г изюма

100 грамм цукатов (лучше апельсиновых)

Пакетик жидкой ваниллы или 3 пакетика ванильного сахара

1 ч.л. молотого кардамона

1 ч.л. тертого мускатного ореха

Шафран натуральный - одна щепотка

Лимонное масло - маленькая пробирка (2 мл) - не добаляю

Опара:

Во всем количестве теплого (но не горячего) молока растворить дрожжи, пол-стакана сахара и добавить половину всего количества муки; хорошо размешать и поставить в теплое место.

Все окна закрыть, поддерживать в помещении температуру около 25 градусов по Цельсию.

Далее готовится заливка:

Взбить при помощи миксера размягченное сливочное масло, добавить к нему оставшийся сахар, ваниллу (или пакетики ванильного сахара, или просто щепотку ванилина), соль, желтки, кардамон, мускат, лимонное масло и шафранную настойку .

Соединение опары и заливки:

Когда опара ОЧЕНЬ хорошо поднимется и вот-вот начнет оседать, добавить к ней заливку и хорошо перемешать.

Чуть позже влить туда взбитые в не очень крутую пену белки и оставшуюся муку.

Месить долго, пока тесто не станет свистеть и пищать (это самая верная примета на готовность теста для кулича).

В конце замеса тесто должно стать гладким, блестящим и упругим, он не станет крутым, но будет достаточно легко отставать от стенок посуды и от рук.

Основной подъем теста

Накрыть готовое тесто и поставить в теплое место на 3-4 часа (в среднем; время первого поднятия может варьировать в зависимости от активности дрожжей, температуры окружающей среды и т.п.).

После первого поднятия следует обмять тесто и снова дать ему подняться (на это уйдет еще примерно час-полтора).

Затем добавить промытые и обвалянные в муке изюм и цукаты.

Перемешать тесто, чтобы равномерно распределить в нем цукаты, а затем уложить в формы на расстойку.

Формы:

Формы приготовить заранее: выложить дно калькой, затем тщательно смазать маслом и обсыпать мукой всю внутреннюю поверхность форм.

Можно использовать одноразовые бумажные формы, не требующие какой-либо предварительной подготовки.

Расстойка

Формы наполнять тестом на высоту чуть ниже половины, если вы любите плотные куличи.

Для тех, кто любит повоздушнее - наполняйте формы на треть.

На время расстойки включить духовку и установить температуру 160 градусов (режим: верх+низ).

Учтите, что цукаты значительно утяжеляют тесто, поэтому ему требуется довольно длительное время для вырастания в формах; тем не менее, не пренебрегайте расстойкой, так как она очень важна для окончательного результата.

Выпечка

Когда тесто в формах поднимется почти до самого верха, поставить формы в духовку и выпекать примерно 1 час (небольшие куличи пекутся минут за 40); можно предварительно смазать шапочки желтком, растертым с молоком, или присыпать их тертым миндалем (если вы собираетесь смазывать куличи глазурью, то этого не понадобится).

Духовку можно открыть только за 10-20 минут до окончания выпечки, чтобы проверить готовность куличей тонкой лучинкой (воткнув ее до самого дна кулича).

Дать куличам немного остыть в формах, затем осторожно вытряхнуть из форм и поставить на деревянную поверхность.

Окончательно остывшие куличи можно украсить сахарной пудрой, глазурью или помадкой.

[500x349]

 «Петух Гамбургский» - витаминизированный десерт от Беличкова  Игоря

Как-то всё руки не доходили, а тут вроде и весна пришла, но погода уже неделю стоит дождливая. На улицу идти мокнуть не охота, дома - сумрачно, и решил я побаловать своих девчат «витаминами». Чтобы поднять весеннее настроение, вызвать на лице у девочек улыбку и в домашних условиях «разбудить» солнышко, особых усилий мне и не потребуется.
   [показать]

Задумал – надо исполнять: пацан сказал, пацан сделал!!! и поэтому я быстренько «слетал» на рынок и вот что имею:

– ананас – 1 шт.
– киви – 4 шт.
– клубника – 0,5 кг.
– сливки для взбивания 38% жирности – 200 грамм.
– сахарная пудра – 1,5 столовых ложки.
– воздушный тёмный шоколад – 0,5 плитки.
– мята – несколько веточек.
[показать]
Первым делом скребём по сусекам, а именно разыскиваем по «закромам» объёмные фужеры с широким горлышком. Помещаем их в морозилку и пусть они там охлаждаются. А мы начинаем взбивать сливки.
[показать]

ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ.

[400x266]

[604x467]Торт "Проще простого"

Гречневая каша с грибами и тыквой

Гречке не везёт – её боятся готовить. У кого-то травма с детсада, у кого со школы, и везде одно и то же: гречка вызывает странное чувство – вроде бы она должна быть вкусной, но все помнят, что в детсадах и школах она была ужасной.

[показать]

Вернём гречке забытую славу. Это та самая каша, которую и готовить-то не надо, гречка готовится сама. Нужно лишь ничего не испортить.
[показать]
Самый простой способ – приготовить гречку в керамическом горшочке. (Вроде тех, что для мяса с картошкой и подаются в любом псевдонародном заведении.) Секрет горшочков в том, что толстые стенки керамики создают особые температурные условия, а невысокая температура духовки будет имитировать остывающий жар русской печи.
[показать]
Гречневая каша таким способом получается рассыпчатой, ароматной и лёгкой. А способ настолько простой, что жарка яичницы покажется верхом кулинарного искусства. Мы решили приготовить гречку с традиционной русской добавкой – белыми грибами. Дополнительно обжарили овощи для полноты блюда.
[показать]
Как приготовить вкусную гречневую кашу с грибами и тыквой

Ингредиенты:
1 чашка гречки
2 чашки воды
1 горсть сушёных белых грибов
20 г сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
200 г тыквы
1 луковица
1 зубчик чеснока
чёрный перец
соль

Приготовление:
Гречку промойте, выберите чёрные семена, засыпьте в керамический горшочек. Добавьте горсть размоченных сушёных грибов. Посолите. Залейте горячей водой. Поставьте горшок в духовку на 180 градусов на 50-60 минут.

Тыкву нарежьте кубиками. Лук и чеснок нашинкуйте. За 10 минут до готовности гречки раскалите в сковороде масло, обжарьте чеснок, затем лук и добавьте тыкву. Обжаривайте 5 минут, поперчите, посолите.

Выложите гречку в миску, добавьте кусочек сливочного масла и положите тыкву с луком сверху. Рассыпчатая гречневая каша с овощами готова.

[показать]

Для приготовления очищающего средства нам необходимо взять 4 таблетки Левомицитина и 100гр водки.

Таблетки нужно растолочь в порошок и залить их водкой. Оставить в темном месте на 2 дня взбалтывая 3-4 раза в день.

Прошло 2 дня и вы взбалтывали средство 4 раза в день? Значит можете применять — смачиваем ватку в средство и протираем лицо. Эту процедуру лучше всего проделывать вечером перед сном. Очень быстро прыщики пройдут, а кожа лица снова станет здоровой и красивой.

Не забудьте протереть сначала маленький участок кожи, чтобы посмотреть на не наличие аллергии, хотя ее я еще ни у кого не наблюдала.

Кроме того, умываться лучше ромашковым отваром и следить за чистотой кожи (смывать на ночь макияж, умываться после прогулок от излишков пыли).

Желаю вам быть всегда красивыми и здоровыми =)

http://alimero.ru/blog/narodzdorov/1223.html