Мясная окрошка

[x190]Ингредиенты:

• Говядина (телятина) – 250 г
• Огурцы – 2-3 шт.
• Зеленый лук – 150 г
• Яйца (вареные) – 2-3 шт.
• Сметана – 3/4 стакана
• Соль, сахар, горчица – по вкусу
• Квас – 2 л
• Петрушка, укроп – по вкусу

Нарезать кубиками мясо и огурцы. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с солью до появления сока. Яичные белки мелко нарубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей. Смешать сметанную массу с белками и луком, залить квасом, после чего добавить мясо и огурцы. Все тщательно размешать. Подавать к столу, положив в каждую тарелку кусочки пищевого льда и посыпав окрошку мелко нарубленной зеленью.

Грибная окрошка

[x190]Ингредиенты:

• Грибы (соленые или маринованные) – 200 г
• Картофель – 4-5 шт.
• Хрен (корень) – 50 г
• Зеленый лук – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Хлебный квас – 2 л
• Сметана – 5-6 ст. ложек
• Соль – по вкусу

Грибы перебрать, промыть и мелко нарубить. Отварить картофель в «мундире», очистить и мелко нарезать. Хрен очистить и натереть на терке. Нашинковать зеленый лук и укроп. Положить в кастрюлю грибы, картофель, хрен и лук, залить квасом, тщательно размешать, приправить солью и добавить половину сметаны. Оставшуюся сметану разложить по тарелкам, подавая окрошку к столу.

Куриная окрошка

[x190]Ингредиенты:

• Яйца (вареные) – 3 шт.
• Зеленый лук – 10 г
• Петрушка (зелень) – 10 г
• Укроп (зелень) – 10 г
• Куриные грудки (вареные) – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь (вареная) – 2 шт.
• Картофель (вареный) – 4 шт.
• Горчица – по вкусу
• Соль, черный перец (молотый) – по вкусу
• Кефир – 2 л

Растереть яичные желтки с горчицей. Нарубить зеленый лук, петрушку и укроп, после чего растереть их с солью. Нарезать кубиками яичные белки, куриные грудки, огурцы, сладкий перец, морковь и картофель. Все тщательно перемешать и приправить перцем. Перед подачей на стол смешать овощи с желтково-горчичной смесью, зеленью и залить все кефиром.

Рыбная окрошка

Если хотите побаловать своих близких необычным блюдом – приготовьте сырный суп.
Приготовленные с сыром супы получаются очень насыщенными, сытными, ароматными и нежными, их великолепный сливочный вкус впечатляет. А если дополнить его также и грибным ароматом, то получается еще лучше. В нашем сегодняшнем рецепте я предлагаю добавить к нему курицу и картофель – получится очень питательно и вкусно.

Рецепты супчиков смотрите по ссылке:

[350x262] [350x264]

Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ВКУСНЫЙ ПИТИ С МЯСОМ ЯГНЕНКА
Часть 2 - СУП-ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ С ГАЛУШКАМИ - НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТА
...
Часть 15 - Фасолевый суп с копченой колбасой
Часть 16 - Украинская окрошка на кефире
Часть 17 - Сырный суп с курицей и грибами - 5 рецептов

Сардельки домашні з томатним соусом 

Швидкі домашні сардельки - натуральні, соковиті і ароматні.

Ещё древние греки говорили, что трагедия способна исцелять. Советский кинематограф не скупился на грустные и очистительные истории. Мы выбрали семь самых душещипательных фильмов СССР.

В преддверии праздников мне захотелось чего-то очень красивого, праздничного, вкусного……… Вот и появился мой салат «Императрица».  Он не очень бюджетный, не на каждый день. Но, не всегда же нам готовить только экономные варианты!? Хотя, если заменить красную икру другой, например, щучьей или икрой минтая, то будет более-менее бюджетный вариант. Так я тоже готовила и осталась очень довольна.  Хочется надеяться, что вам понравится мой салат, и вы будете его готовить с удовольствием!  Всех с наступающими праздниками!!!

Ингредиенты: салат готовила  в форме диаметром 22 см. икра красная ( можно другую доступную)- 70-100г, яйца вареные- 5 шт., огурцы свежие- 3-4 шт., майонез домашний- 7-8 ст. ложек, картофель в мундире (или печеный) – 3 шт., рыба красная- 250г., зелень-20-30г.

Время приготовления- 10 минут ( плюс время, необходимое, чтобы отварить некоторые ингредиенты).
Порций- 8-10

Делали когда-то рыбные котлеты с манкой? Вкусные, сочные, нежные.. Есть в этом рецепте и еще один необычный  ингредиент - сливки. Вот как раз манная крупа и сливки придают сочность и нежность этим котлеткам. Попробуйте!

[показать]

[показать]

Вариант вкусных и хрустящих чебуреков для тех, кто не ест мясо!

Вкусные чебуреки с овощами и без мяса подойдут и вегетарианцам, и тем, кто постится, и тем, кто просто хочет разнообразить свое меню. Сытные и хрустящие, очень аппетитные, с сочной начинкой. Пальчики оближешь!!!

Один раз попробовала и просто влюбилась в этот рецепт вся моя семья. Очень часто стала делать. Тесто очень приятное в работе, нежное и мягкое. В жареном виде просто тает во рту и невозможно остановиться от этого искушения. Попробовав такие чебуреки один раз, вы снова будете возвращаться к ним.

[показать]

Ингредиенты:

250 г теста для пиццы дрожжевого
120 г сливочного масла
3-4 зубчика чеснока
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
50-70 г тертого сыра
соль крупного помола для посыпки.

Приготовление:

Предлагаю  замечательный рецепт вергунов на кефире. Готовятся очень просто, из обычных продуктов, получаются мягкими, нежными, пышными и необычайно вкусными. Это рецепт еще моей бабушки, которая пекла такие вергуны в деревне в огромном количестве, а съедались они в один миг. 

[700x525]

[показать]