• Авторизация


Солим рыбу дома 16-12-2011 19:03

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Солим рыбу дома.

 


Засолить рыбу дома? Нет никаких проблем. Это намного дешевле, чем купить такую рыбу в магазине. И приготовить ее всегда можно по своему вкусу.

[показать]

Солят рыбу двумя способами: так называемым сухим, используя засолочную смесь, и с помощью рассола.
 



Для засолочной смеси берется примерно одинаковое количество соли и сахара, если есть желание, можно добавить пряности по вкусу. В емкость для засолки насыпают немного засолочной смеси, также туда можно положить несколько горошин черного и душистого перца и лавровый лист. Затем выкладывают кусочки филе, которые также пересыпаются смесью, и далее слои повторяются. Никакого гнета не нужно – рыба просолится и так.


Таким способом можно солить любую морскую рыбу.
 



Если вы купили целую тушку, то разделывать ее проще всего чуть подмороженной: в этом случае кости отделяются несколько быстрее, и филе остается без повреждений.

Рассол позволяет сделать засолку рыбы более быстрым, а вкус ее получается более интенсивным.

Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа.

Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке - засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза.

Рассол можно вскипятить, а можно использовать и так – в зависимости от того, как быстро вы планируете использовать готовый продукт.

Если используется кипяченый рассол, то горчицу лучше добавлять после того, как он остынет до 40-50 градусов.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
мультфильмы про Крота 12-12-2011 12:04

Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение

Зденек Милер и его мультфильмы про Крота

Возможно вы уже видели эти мультфильмы в восьмидесятые, но некоторые могут и не знать, что создателя чешских мультфильмов про Крота зовут Зденек Милер.

  [показать]

Точнее, звали — потому что пан Милер, увы,  умер.

Впрочем, дожил он до девяноста лет и создал более семидесяти работ (с фильмографией ты можешь ознакомиться тут). Около пяти десятков из них были про Кртека (нужен ли перевод имени?). 

[показать]

Последний назывался — «Кротик и лягушонок» (2002 г.).

>>>>>>>>>>>>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Обводилки 11-12-2011 15:11

Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Обводилки.

Обводилки.

 

1.
[700x411]

2.
[571x493]

3.
[571x441]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Смотреть онлайн фильм "Высоцкий. Спасибо, что живой" 06-12-2011 12:49
karat773.ru/post195836601/

Смотреть онлайн фильм "Высоцкий. Спасибо, что живой" Обыскалась, но всё  таки нашла. Здесь http://karat773.ru/post195764006/ раздумья о том, кто сыграл Высоцкого. Не все еще удалены, так что смотрите, пока показывает фильм онлайн "Высоцкий. Спасибо, что живой" Пока что я плохо умею брать флешки с сайтов, так что Вам придется смотреть фильм онлайн "Высоцкий. Спасибо, что живой" вот по этой ссылке. Приятного просмотра. Посмотрев, могу сказать свое мнение, что
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
печень с французской приправой 30-11-2011 12:39

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

печень с французской приправой персияд или ЛУЧШИЙ способ приготовить печень

Не пугайтесь... За красивым названием скрывается невероятно простая вещь – чеснок, лук, петрушка и травы на выбор, мелко порубленные вместе. Печень любого животного, будь то корова, овца, свинья или курица, получит новое измерение вкуса.

[700x466]

more (64x18, 0Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
плацинды 29-11-2011 15:05

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Плацинды

[показать]
До сих пор помню вкус маминых плацинд.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Любимый" 29-11-2011 15:03

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Торт "Любимый"

Торт "Любимый"
[показать]
Нежный, воздушный, сливочный, совершенно не приторный, тающий во-рту кусочек с лёгкой шоколадной горчинкой помадки, вносящей особую изюминку ...мммм....как же вкусно.... 

Рецепт

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрый наполеон 29-11-2011 14:59

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Быстрый наполеон

Быстрый наполеон
[показать]
Этот рецепт вкусного и быстрого наполеона нашла на просторах интернета, при чем на очень многих сайтах. Действительно довольно легко, быстро и очень вкусно.
Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Легкий воздушный ДЕСЕРТ 29-11-2011 14:54

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Легкий воздушный ДЕСЕРТ

 (120x182, 13Kb)
Залить 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагреть, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводить!

Сахар 100 г перемешать с 1 п. (45 г) клубничного (или любого другого) желе и залить 150 мл кипятка, размешать до полного растворения сахара и желе.

Добавить желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.

Взбивать массу примерно 15-20 минут миксером.
[640x480]

Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять. У меня форма 21х21 см.
Поставить в прохладное место на ночь.
Присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой, перевернуть застывшую массу и разрезать ножом.
вот результат:
[384x288]
[384x288]
[384x288]
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
голубец не голубец 29-11-2011 14:34

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Ёжик не ёжик, голубец не голубец...


Рецепт этого блюда я перенял у бабушки, которая его и придумала. На оригинальность я не претендую(может оно и имеет название, но я его не знаю). На мой взгляд и вкус блюдо получается очень сытным и самодостаточным, т.к. по факту содержит и мясо, и гарнир "в одном флаконе"...

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Французский" 29-11-2011 14:28

Это цитата сообщения СОРОКИНА_ОЛЬГА Оригинальное сообщение

Торт "Французский"

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
пирог БУРЕНКА 29-11-2011 13:59

Это цитата сообщения I_Elena_M Оригинальное сообщение

Как мы пекли "Бурёнку"!

[700x525]

За рецепт  спасибо Верлиока Необыкновенный пирог! Вкусный, лёгкий в приготовлении и очень красивый. Был приготовлен и для семьи, и для гостей. Море эмоций. Он так эффектно выглядит! Там на фото видно, что начинается рассказ про один пирог, а готовый совсем другой. Это потому что первый не сфотографировали. Такой он был аппетитный, на весь дом аромат ванили и так хотелось его попробовать, что до фото дело дошло только со второго раза. Пирог готовится легко, продукты все простые и доступные.

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ 29-11-2011 13:37

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»

ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»


[показать]

4059776_c80f59ee9a34762cf5e875b0f3703511 (130x130, 9Kb)


[показать]

СОСТАВ:

Для заварного теста вам понадобится:

Сливочное масло или маргарин – 150 г
Соль – 0.5 чайной ложки
Мука – 1.5 стакана
Вода – 1.5 стакана
Яйца – 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5

Для крема вам понадобится:

Сметана – 500г
Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше

Для глазури вам понадобится:

Шоколад – 50 г
Масло сливочное – чайная ложка
Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
4059776_86b8cd0f1b83276b1042996bf606f149 (150x100, 14Kb)

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тонкие пирожки с картошкой 28-11-2011 13:11

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Тонкие пирожки с картошкой

 

Тонкие пирожки с картошкой

[показать]Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Такие тонкие пирожки идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.

Ингредиенты:

Для теста:

1 стакан теплого картофельного отвара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки соли
2,5 стакана муки

Для начинки:

6-7 средних картофелин
2-3 луковицы
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный перец

Масло растительное для жарки   


Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности,луковицу потушить на сливочном масле.С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой.Добавить жареный лук, посолить по вкусу,по желанию добавить свежемолотый черный перец.
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Тесто разделить на 3 части, каждую
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лучшие фильмы МОСФИЛЬМА 27-11-2011 21:18
liveinternet.ru/users/madam...194706685/

Цитата сообщения ANDREI-STOLIAR Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! «Мосфильм» выложил для бесплатного просмотра более 500 фильмов Золотая коллекция киностудии Мосфильм – это уникальные произведения отечественно...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты - 1370 рецептов 27-11-2011 21:00

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Котлеты - 1370 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты котлет

Рецепты котлет - 1370 рецептов


[400x]


Читать рецепты котлеты
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Потрясающий блинный пирог! 27-11-2011 17:17

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Потрясающий блинный пирог!

[показать]

Оригинальный рецепт приготовления блинного пирога с печеночной начинкой. Очень нежный на вкус и красивый в разрезе пирог подойдет не только на каждый день, но и может стать украшением стола для праздника.

Ингредиенты:

Для теста: 2 яйца, 15 гр сахара, 350 мл молока, 200 гр муки, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли, растительное масло.

Martina25
ДАЛЕЕ...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыбная колбаска. 27-11-2011 16:11

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Вот так колбаса! ))

Домашняя рыбная колбаса

[показать]

Вы пробовали домашнюю колбасу? А из рыбы? Колбаса приготовлена из трески, в горячем виде её можно подать с гарниром, а в холодном, как закуску.

Ингредиенты:

• Треска (свежая; средняя) - 3 шт;
• Сало (свежее) - 250 г;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Чеснок - 5 зуб.;
• Яйцо куриное (вареное) - 3 шт;
• Субпродукты (кишки свиные) ;
• Соль (по вкусу) ;
• Перец черный (молотый) ;
• Зелень петрушки (сушеная) ;
• Растительное масло (для жарения) ;
• Кориандр (молотый.по вкусу) ;

Martina25
ДАЛЕЕ...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Авторские сайты писателей. 25-11-2011 15:07

Это цитата сообщения Дом_советов Оригинальное сообщение

Авторские сайты писателей.

КЛАССИКИ И СОВРЕМЕННИКИ - Авторские сайты и страницы о писателях, поэтах и авторах в сети:
[650x]
Акунин Борис - http://www.akunin.ru/ и: Фандорин - http://fandorin.ru/
Борис Акунин в ЖЖ (прекрасный блог, всем рекомендую!): http://borisakunin.livejournal.com/
Алешковский Юз - http://www.yuz.ru/
Амаду Жоржи - http://www.amadu.net.ru/
Андреев Леонид - http://www.leonidandreev.ru и: http://andreev.org.ru/
Андреев Даниил Леонидович ("Роза Мира")- http://mirosvet.narod.ru/ и http://rozamira.org/
Андерсен Г.Х., все сказки - http://andersen.com.ua/
Арбатова Мария - http://www.arbatova.ru/
Астафьев Виктор Петрович - http://fro196.narod.ru/library/astafiev/content.htm и сайт фонда - http://www.astafiev.ru/more.asp?ID=11322
Ахматова Анна - http://www.akhmatova.org/ еще: http://ahmatova.niv.ru/ и еще:http://www.akhmatova.spb.ru/index.php

Продолжение >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картошечка в духовке к найвкуснейшему мясу. 25-11-2011 14:23

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт!

Сегодня я решила поделиться парой своих фирменных рецептов. Как всегда, быстрых простых и очень вкусных!
Рецепт наивкуснейшего мяса в духовке я уже опубликовала. Вот теперь пришла очередь картошечки.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной! Все кто пробует ее у меня, непременно просят рецепт.
Готовится блюдо очень просто, картошка получается, как жареная, и возле плиты стоять не надо и полезнее
[показать]
читать рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии