Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Вязание: свитер от Donna Karan

[488x610]
[488x610] Продолжение!

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Ветка акации - свитер спицами от Антропология

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения наташав Оригинальное сообщение

Фишью с листочками

[480x640]
далее

Серия сообщений "шали спицами":

Часть 1 - Фишю Lazy Katy
Часть 2 - Много шалей в дневничке.
...
Часть 24 - Шаль
Часть 25 - Узор ракушки
Часть 26 - Фишью с листочками
Часть 27 - Шали и палантины. Журнал на русском. Изысканные модели для вязания крючком.
Часть 28 - Шаль.
Часть 29 - Шаль с квадратиками.
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Шаль

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО. Подборка рецептов

[показать]

ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО

Рецепт
500 г муки
50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
45-75 г сахара
200 г маргарина
250 г молока

Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать на пирожки или пироги, дать им подняться и печь 20 мин при 355Ф/180С.

Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник. Оно может хранится на холоде несколько дней.

ВЕНСКОЕ ТЕСТО

500 г муки
50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
125 г сахара
200 г маргарина
2 желтка
200 г молока
лимонная цедра

Тесто готовят так же как французское.

Современные рецепты

"КУЛЕБЯЧНОЕ" ТЕСТО

500-600 г муки
25 г дрожжей (отечественного производства)
1 ч. л. соли
200 г сливочного масла
3 желтка
1 стакан молока

300 г муки смешать с молоком и дрожжами и замесить тесто. Дать ему подойти (30 мин). Следом вмесить масло, желтки, соль и муку, до получения мягкого теста. Дать тесту подойти (1 час) и разделывать под пироги.

"ПРАВИЛЬНОЕ" ТЕСТО"

А вот тут показан безопарный вариант того же французского-похлебкинского "кулебячного" теста на примере пирога с капустой, только вместо трех желтков в тесто берутся 3 ст. л. сметаны.

500 г муки
25 г свежих дрожжей или 10 г сухих
0.5 ч. л. соли (1 ч. л. если сливочное масло несоленое)

200 г сливочного масла

3 ст. л. сметаны
1 стакан молока

если дрожжи сухие, то размочить их в стакане теплого молока с 2 ч. л. сахара. Замесить тесто, уложить в кастрюлю смазанную ст. л. растительного масла и дать подняться. Обмять, разделить на две части (для низа и вера пирога) и убрать их в холодильник на полтора часа.

Раскатать пласт для низа пирога, начинить. Раскатать пласт для верха пирога, накрыть, защипнуть.
Дать пирогу 20-40 мин расстойки.

Пока тесто для пирога подходит, в обрезки теста добавить муки, чтоб получилось тесто по-круче и вырезать или вылепить из него украшения на верх пирога. Смазать поверхность пирога водой, яйцом или желтком и прикрепить украшения.

Печь 40 минут при 390Ф/200 градусов

"НЕСТАРЕЮЩЕЕ" ТЕСТО
500 г муки
25 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
1/2 ч. л. соли

200 г маргарина
1 стакан молока

Замесить мягкое тесто, скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить несколько дней (или даже недель, утверждает Исарова). По мере необходимости отрезать куски теста, тонко раскатать, уложить в форму с бортами, начинить и печь пирог в течение 20 минут. Подать горячим.

"ХРУЩЕВСКОЕ" ТЕСТО

500 г муки
50 г дрожжей (российского производства)
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара (50 г)
200 г маргарина
250 г молока

Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Тонко раскатать в пласт и сделать из него пирог или вырезать кружочки и налепить пирожков.

ПРИМЕЧАНИЕ: Все эти рецепты рассчитаны на прессованные дрожжи отечественного (российского производства). Если вы работаете с прессованными дрожжами западного производства, то их берут в 2 раза меньше по весу.

Если это тесто заводят заранее, например с вечера, то его даже и вымешивать особенно не надо. Но если тесто замешивают скороспелое, чтобы через 20 минут испечь из него пирожки или пироги, то тесто месят как следует, до хорошего развития клейковины. В моем миксере я месила 12 минут на средней скорости.

Вот так выглядит клейковина хорошо вымешанного французского теста для пирожков: она не рвется и тянется в прозрачную пленку.

После вымешивания, тесту дают отдохнуть 20 мин на столе или , если дольше, то в холодильнике. Уложить тесто в мешочек, выдавить воздух и завязать.

В этом тесте содержится много дрожжей, поэтому оно немедленно начитает вспухать. У меня заняло 30-40 мин приготовить начинки, помыть посуду и подготовить духовку. Тем временем тесто красиво запузырилось в холодильнике

От большого куска теста я отделила три небольших и остаток спрятала обратно в холодильник до завтра. Приготовила открытые пирожки со свежими яблоками и порционные пирожки с зеленым луком. Дала 20 мин расстойки в тепле и посадила в печку, ничем не смазывая.

Начинка: два свежих яблока, 2 ст. л. абрикосового повидла, 1 ложка крахмала.

Начинка: 3 яблока, 1 ложка сахара, 1 ложка крахмала.

Начинка: пучок зеленого лука, 2 крутых яйца, соль, ложка сливочного масла.

Пироги с яблоками я пекла 20 мин при 375Ф/190-200 градусов, а пирожки 10 мин при 400Ф/200-210 градусов.

Мякиш получается пушистый, волокнистый, корочка хрупкая, как у коржика. Несмотря на то, что в тесте нет соли, вкус не пресный, а наоборот, изумительно сбалансированный, потому что соль в тесто попадает из маргарина. В 200 г маргарина содержится примерно 4-5 г соли, в зависимости от марки маргарина.

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Вышивка. Роза


[517x534]

1.
[700x637]

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Комплект от Ральф Лорен

[493x403]

 

 

далее

Это цитата сообщения Diana_Ya Оригинальное сообщение

Серый джемпер



1.
[535x700]

2.
[667x700]

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

ШАРФ

[354x600]
Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Ажурные варежки спицами, описание и схема

 Снова вяжем  варежки. Но на этот раз они ажурные и просто созданы для предстоящего праздника и других не морозных, но и не теплых месяцев.И, как обычно, я максимально подробно расскажу как вязать данные варежки.

[600x450]

Описание..

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Палантин , связанный спицами.



[699x593]



[500x342]

СХЕМА: http://avercheva.ru/?p=4790

Это цитата сообщения allalla Оригинальное сообщение

Starboard Sweater by Erika Knight - Interweave Knits, Summer 2014

[показать]  [показать]

[показать]

 

[показать]

[показать] [показать]

[показать]

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

Baltas megztinis

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-zhenshchin/pulover-...mper-spitsami-s-kosoj-reglanom

1.
[654x700]

Это цитата сообщения Fleure_de_Paris Оригинальное сообщение

ажурный жакетик



1.
[480x640]

Читать далее...

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Пуловер с короткими рукавами (ж) 267*06 BDF №1890

[583x700]
Пуловер с короткими рукавами (ж) 267*06 (Бержер)
http://parijanka.net/2010-01-25-12-31-42/1962------26706-bdf-1890

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

КУХОННАЯ ЭКО-НАХОДКА! Спрей ДЛЯ ЧИСТКИ КУХОННЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ

[600x400]

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Федосеевна Оригинальное сообщение

БЕЛЫЙ ПУЛОВЕР ПРОДОЛЬНЫМИ АЖУРАМИ

[410x700]
 

СХЕМЫ

Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение

"Венское" тесто для пирожков, кулича и хлебопечки

"Венское" тесто для пирожков, кулича и хлебопечки

[585x300]

Далее>>>

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Жакет "Светлая вишня"

Ну вот мы и начинаем он-лайн по жакету "Светлая вишня" а также по кофточке с таким же мотивом
Всем доброго времечка дня
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение

Как выбрать наполнение для шкафа-купе

Наполнение для шкафа купе должно предусматривать достаточно много нюансов и иметь много полезного места для хранения одежды, белья и даже всей дребедени, которую необходимо спрятать. Стандартная ширина шкафа составляет 60 см., таким образом для хранения остается 50 см. Планировка должна совпадать с количеством раздвижных дверей. Не желательно устанавливать раздвижные двери длиннее 1 метра. Если планируется 2 двери, то и секций должно быть желательно 2.

Несколько советов:

• Штангу для одежды следует делать больше нежели отделение с полочками. Специалисты рекомендуют делать штангу длинной 90 см., а полки - 60 см.
• Для удобного доступа начинка шкафа должна располагаться на правильной высоте друг от друга. Проем между полками для одежды должен быть минимум 35-40 см., а вот для книг - 20-35 см.
• Чтобы хранить короткую одежду на плечиках, удобнее сделать проем 80-100 см., чтобы хранить длинные вещи подойдет проем 150-160 см. Чтобы точно и правильно рассчитать проем для штанги, рекомендуют прибавить к длине самой длинной одежды 20 см.
• Верхние полки (антресоль) обычно отводят под хранение ненужных крупных вещей. 40-60 см. - самая оптимальная высота для таких полок.
• Для тех, у кого много одежды на плечиках, удобнее будет сделать ширину шкафа от 70 см. и больше. Таким образом, у вас останется 60 см. полезного места, за вычетом ширины дверей.
• Для нижнего белья и носочков лучше предусмотреть выдвижные ящики.
• Ручки для выдвижных шкафчиков лучше сделать утопленными внутрь.
• Для штанг и длинных полок необходимо продумать перегородки, которые будут поддерживать их.
• Продумайте подсветку с выдвижным козырьком, чтобы при открытии двери автоматически включался свет.

[620x451]

Варианты начинки для шкафа-купе:

Читать далее...

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

ПОЛУВЕР

.
[402x604]
[403x604]Читать далее...