Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Маринованный чеснок
[показать]- Хорошая еда это та, после которой сразу же можно целоваться.
Справедливо? Вроде, да.
Но ведь любим мы и другую еду тоже! А было бы иначе - все бы любили одну только манную кашу. Что может быть комфортнее?
[показать]Выбирайте чеснок молодой, но с уже хорошо сформированными, наполненными зубчиками.
Самый первый, самый молодой чеснок с длинными, сочными зелеными стеблями брать не надо. Но и подсохший, хорошо вызревший тоже не подходит. В самый раз вот такой, как на фото.
[показать]Обрежьте корешки и очистите чеснок от верхней шелухи, но так, чтобы головки оставались целыми.
Кто плов готовил, тому объяснять не надо. Берете небольшой нож и вырезаете корешки, оставляя на месте донце. Снимаете шелуху, но с пониманием, что совсем без шелухи чеснок того гляди развалится. Обрезаете стебель. Все!
[показать]Вскипятите воду для бланширования чеснока.
[показать]Приготовьте воду со льдом для быстрого охлаждения чеснока.
Не жалейте лед! Воды ко льду много добавлять не надо, необходимо, чтобы она долго оставалась холодной. Чем больше разница температур, тем быстрее остынет чеснок после пребывания в кипятке. А чем дольше будет остывать чеснок, тем мягче он станет. Многие люди мягкое любят, но маринованный чеснок должен оставаться хрустящим, понимаете?
[показать]Опускайте чеснок в кастрюлю с кипятком партиями, дайте закипеть и выкладывайте в воду со льдом.
Чем дольше будет купаться чеснок в кипятке, тем меньше яркого послевкусия в нем останется. Помните чеснок из плова? Вот такой чеснок нам не нужен! Запах и острота за время маринования и без того станут мягче.
[показать]Дайте остыть чесноку, чтобы он сохранил консистенцию.
Вода ледяная, а чесноку остывать до температуры ледяной воды необязательно. Лишь бы он охладился ниже тех температур, при которых он варится. Будет градусов 30-40С можно доставать и укладывать в банки.
[показать]Сырую свеклу порежьте кусочками.
Вообще, свекла нужна для того чтобы окрасить чеснок, придать ему необычный цвет. На вкус чеснока она почти не повлияет.
[показать]Плотно уложите чеснок в банки (при желании перемежая со свеклой).
Вообще, крупная посуда здесь предпочтительнее мелкой - чеснок можно уложить плотнее и обойтись меньшим количеством маринада. Но необходимо учитывать, что чем меньше маринада уйдет на единицу веса чеснока, тем насыщеннее он должен быть, тем больше в нем должно содержаться уксуса, соли и сахара.
[показать]Сварите рассол с использованием соли, сахара, уксусной эссенции и специй.
На литр рассола берите 200 грамм сахара, 15 мл эссенции, 100 грамм соли, столовую ложку черного перца горошком, столовую ложку тмина, две-три горошины душистого горошка, один-два бутончика гвоздики, пять-шесть стручков кардамона, два-три лавровых листа. Маринад должен получиться очень крепким, очень соленым, очень кисло-сладким и сильно пряным. Уксус добавляйте в последнюю очередь, чтобы не сильно выпарился.
[показать]Залейте кипящий рассол в банки.
Первые десять-пятнадцать дней чеснок должен стоять в тепле и плотно его закрывать не надо. После того, как чеснок примет характерный вкус его можно закрыть и убрать в холодильник. Употреблять его можно в течении нескольких месяцев - одним словом, пока не кончится.
Имейте в виду, что существуют разные способы заготовки чеснока, в том
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Приспособления,которые сделают дачную жизнь проще
Вы крутитесь на даче как белка в колесе, не зная ни отдыха, ни покоя? А ведь это, казалось бы, привычное положение дел можно изменить с помощью полезных изобретений! Мы подобрали 10, показывающих, насколько легко можно избежать многих хозяйственных проблем при нестандартном подходе к дачной жизни. Дерзайте!
1. Больше возможностей
Этот простой лайфхак увеличит полезный объем тачки в 3 раза. Для этого сшейте большой мешок (можно из старых мешков из-под сахара), либо широкое кольцо, нижний край которого прикрепите к краям тачки.
[показать]
Источник
Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение
М.К. от студии "Обаяние декупажа" шкатулка "НЕЖНОСТЬ"
Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение
Печенье "Наполеоновские пальчики"
Иногда так хочется "Наполеон", но печь его ой как не охота? Очень быстрый и легкий способ в приготовлении мини-версии его и к тому же очень вкусный!!! Пальчики оближешь!!!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Желейный торт из киви и сметаны
2.
[573x439]
Это цитата сообщения Oleska2112 Оригинальное сообщение
Ёлочки-сувениры своими руками (МК)
Ёлочки-сувениры своими руками (МК)
Ёлочки из подручного материала своими руками. Сувенир на рабочий стол к Новому году. Легко можно сделать вместе с детьми и порадовать близких.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Фигурные рулеты-плетёнки
Фигурные рулеты-плетёнки
Рулетики с маком и кунжутом. Но они не совсем обычные, а фигурные.
Это цитата сообщения oyoung Оригинальное сообщение
Красивые варежки
http://www.tricoter.su/spicy/model/varejki/how8/index.html
1.
[493x700]
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
МК Бюстье
https://vk.com/school_shokoladnaya_floristika?w=wall-50899686_1409
Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение
17 ХИТРОСТЕЙ, КАК ИЗ ПРОСТОЙ ВЫПЕЧКИ СДЕЛАТЬ НАСТОЯЩИЙ ШЕДЕВР...
Мясной пирог «Хризантема»
Печенье «Зайчики»
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Бомбочки от Джейми Оливера
1.
[604x385]
Это цитата сообщения Arduus_arimo Оригинальное сообщение
15 творческих лайфхаков для мастеров
Из блока Винтажная коллекция Галины
Полезных советов и маленьких хитростей в сфере рукоделия великое множество. И сколько бы статей на эту тему ни было написано, в них всегда можно найти что-то интересное и новое для себя. Я постаралась собрать удачные идеи именно от зарубежных мастеров хендмейда, чей опыт и привычки в чем-то могут отличаться от наших, и при этом все советы легко применимы.
Я очень старалась подобрать такие лайфхаки, чтобы не звучать в унисон с другими публикациями, не повторять их. Это оказалось сложной задачей, и могу лишь надеяться, что как минимум часть описанных здесь находок будет интересна опытному мастеру. Итак...
1. Чтобы заточить свои панчи (фигурные дыроколы) или сделать острее ножницы с профессиональной заточкой порежьте ими лист обычной алюминевой фольги для выпечки.
Это цитата сообщения Дневник_Рукодельницы Оригинальное сообщение
Rico
1.
[497x700] 2.
[483x700] 3.
[493x700] 4.
[521x700] 5.
[519x700] 6.
[496x700] 7.
[484x700] 8.
[480x700] 9.
[476x700] 10.
[473x700] 11.
[478x700] 12.
[468x700] 13.
[487x700] 14.
[468x700] 15.
[484x700] 16.
[474x700] 17.
[488x700] 18.
Это цитата сообщения Коцур Оригинальное сообщение
Кофемания от NEOKRAFT.
[показать] [показать]Это цитата сообщения Ksantiya111 Оригинальное сообщение
Новорожденному.Вышивка.
[показать] [показать]
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение
Как красиво подать вареные яйца
Красивая подача вареных яиц:
1.
[показать]
2.
[показать]
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Делаем простую выкройку с помощью футболки.
Самый простой способ сделать выкройку
для пошива несложной одежды,
сделать из уже готовой .
Я покажу на футболке, потому что, эта форма описывает тело,
и большинство из заготовок рубашки основаны именно на этом.
Безусловно изменить ее: расширить, удлинить и т.д.