Прочитала я тут пост недавно о вреде дрожжей как таковых. И вспомнила, что в книге "Домоводство " доставшейся мне от бабушки моей, (год издания 1956), есть рецепты приготовления дрожжей в домашних условиях. Попробуем? Итак-ДРОЖЖИ ИЗ СУХОГО ХМЕЛЯ: заливают хмель двойным (по объему) количеством горячей воды и кипятят, часто опуская всплывающий хмель ложкой в воду, до уменьшения объема вдвое В теплом процеженном отваре хмеля растворяют сахар (1 ст. л. на стакан отвара) и добавляют при помешивании деревянной веселкой пшеничную муку (пол стакана на стакан отвара).Полученную массу ставят в прикрытой чистой тканью посуде в теплое место на 1,5-2 суток.Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте. На приготовление 2-3 кг хлеба идет 0,5-0,75 стакана таких дрожжей. можно приготовить ДРОЖЖИ ИЗ СВЕЖЕГО ХМЕЛЯ, хлеб на таких дрожжах получается лучше, чем на дрожжах из сухого хмеля. Эмалированную кастрюлю или глазированный горшок наполняют довольно плотно свежим хмелем, заливают горячей водой и варят в течение часа под крышкой. В процеженный теплый отвар хмеля ( 2 литра) добавляют 1 ст.(из тонкого стекла)сахарного песка и 2 полных стакана пшеничной муки. Хорошо промешанную, без комочков муки, массу ставят в теплое место на 1,5 суток, после чего добавляют 2 протертые вареные картофелины, массу вновь перемешивают и ставят на 1 день в теплое место. готовые дрожжи разливают в бутылки, плотно укупоривают и держат в холодном месте. Расход дрожжей-примерно четверть стакана на килограмм муки.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
ЛЕОНИД АГУТИН: Не унывай
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Уникальные вегетарианские фото-рецепты
Уникальные вегетарианские фото-рецепты
Приготовим с любовью!
VegetarianRecept.ru
Это цитата сообщения Мамулечка1983 Оригинальное сообщение
Торт "Птичье молоко"
[показать]
Самый простой рецепт этого торта. То нежное воздушное суфле, которое у вас получится, уверена, никого не оставит равнодушным. Протестировано на муже, моих мальчишках и многочисленных гостях.
Тесто: 3 желтка, 3/4 стакана муки, 1\2 стакана сахара, 100 гр размягченного сливочного масла, 1\3 ч л соды.
Суфле: 3 сырых белка, 1 стакан сахара, лимонная кислота, 1 ст ложка с горкой желатина.
Для глазури: 2 ст. ложки какао-порошка, 3 ст ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, ванилин, 30 г сливочного масла.
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Как завязать ровный бант на пальцах. Мастер-класс от Jane Johnson
Доброго времени суток!
Я не знаю как у вас, а для меня проблема завязать ровный бант - что-то его постоянно куда-то не туда скашивает:) Попробую сделать так, как показывает Джейн Джонсон:)
Мужчина к женщине приходит,
Снимает шляпу и пальто,
И между ними происходит,
Я извиняюсь, черт-те что!
Их суетливые движенья,
Их крики дикие во мгле,
Не ради рода продолженья,
Но ради жизни на земле.
И получив чего хотели,
Они, уставясь в потолок,
Лежат счастливые в постели
И пальцами шевелят ног. ИСТОЧНИК- http://www.ironicpoetry.ru/autors/irtenev-igor
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Тонкие хрустящие лепешки "Этли экмек" (турецкая кухня)
Источник 
[показать]
Этли экмек – это тонкая хрустящая лепешка с мясной начинкой, ароматная и вкусная!
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Лимонный крем (lemon curd) "Мисс Эндрю"
Нечто вкусненькое из английской кухни.
"Заварной лимонный крем (lemon curd) — один из самых известных рецептов английской кухни. Он приобрёл невероятную популярность во всём мире прежде всего из-за широкого диапазона использования. Им промазывают торты, подают к выпечке или как самостоятельный десерт. Само слово «curd» происходит от глагола «curdle» (свёртывать /-ся) и очень точно отражает суть приготовления этого крема.
Интересно? Подробности
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Апельсиновый лимонад
Текст автора Ксении Каплун:
Нашла я рецепт этого лимонада (апельсинада) на просторах интернета зимой. Нашла, удивились и забыла о нем, ведь зимой хочется пить горячий чай или какао возле камина, а не прохладительные напитки.
[показать]
А вот несколько дней назад, просматривая веб-закладки, нашла этот рецепт и попробовала приготовить. Из 4 апельсинов я приготовила 10 л вкусного и полезного лимонада, плюс 700 г цитрусового варенья. Спешу поделиться рецептом с вами!
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Стильные украшения: бусы из платков и тканевые браслеты. Мастер-классы
Доброго времени суток!
Украшений много не бывает, особенно летом. Причем под летний ансамбль одевать модно и можно сразу несколько совершенно разноформатных украшений, не бойтесь экспериментировать, но и до новогодней елки не доиграйтесь:)
Итак, в нашем сегодняшнем меню стильные украшения из ткани - бусы из платков и браслеты, декорированные цепочками, брошами и даже цветами йо-йо:) Смотрим?
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Печенье из фруктов орехов и семечек
[470x604]
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Колобок
Позабавьте своих детей в выходной, испеките Колобок!
Вот рецепт простого Колобка:
200 граммов творога
1 яйцо
Соль, сахар по вкусу
1 столовая ложка сахара
Половина стакана муки
1 гр. разрыхлителя.
Приготовить тесто, скатать шарики и выпекать на сковороде.
Готовые колобки можно посыпать сахарной пудрой или есть со сметаной.
Кстати, заодно можно показать детишкам веселый и добрый мультик про Колобка.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
«Наполеон» за 30минут
Танцы от плиты и до компа!!! Сегодня я напишу рецепт торта, который печет моя внучка на свои междусобойчики, и все классные корпоративчики!!
Мы очень любим торт "Наполеон" но , готовить его,возится с кожами, и если тесто можно купить в магазине, от раскатывания,обрезания,выпекания ну никак не отвертется! И я предлагаю вам " Наполеон" только без всех этих заморочек.
Состав для приготовления торта : Слоеное бездрожжевое тесто 1 упаковка 0.5кг ( в оригинальном рецепте 1кг)
<<
500 гр. филе пангасиуса,
1 большая морковь,
2 большие луковицы,
300 гр. сметаны,
1 ст. воды,
1 ч.л. горчицы (острой),
соль, молотый перец,
5 больших картофелин,
100 мл молока,
2 ст.л. сливочного масла,
100-150 гр. твёрдого сыра,
укроп,
подсолнечное масло.
Филе рыбы порезать на небольшие кусочки, подсолить и разложить по горшочкам. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Обжарить всё вместе на подсолнечном масле. Посолить и поперчить, добавить 1 ч.л. горчицы, 1 ст. сметаны и влить 1 ст. воды кипячённой, протушить 3-5 минут.
Разложить полученный соус по горшочкам на рыбу. Картофель очистить, порезать и сварить. Сделать из картофеля пюре с добавлением молока. Выложить по горшочкам поверх соуса.
Разровнять поверхность, положить по небольшому кусочку сливочного масла, присыпать немного тёртым сыром. Запекать в духовке при 200 град. 30 минут.
Подавать в горшочках, присыпав мелко нарезанным укропом.
Попробуйте - это вкусно! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 кг мясного фарша,
2-3 луковицы,
50-100гр сыра,
2 ст. томатного сока,
3/4 ст. молока,
3-4 яйца,
соль, перец, зелень. Способ приготовления:
В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину баклажанов кожуркой вниз. Сверху - слой фарша с солью и зеленью. Затем слой жареного лука. Повторить все слои, залить все томатным соком, сверху - слой баклажанов кожурками вверх и залить яйцами, взбитыми с сыром и молоком.
Печь в духовке на 150* 40 минут. Можно не делать тонкие слои, а сверху и снизу баклажаны, в середине - мясо, зависит от размеров формы.
[480x360]источник-http://vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-3206.htmlЭто цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
РАЗБОРНЫЕ КОРЗИНКИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ВЕЩЕЙ. МАСТЕР-КЛАСС
Эти спланированные с умом корзинки для хранения вещей не просто симпатичные и удобные, это также прекрасная возможность использовать вторсырье. Стенки и дно каждой корзинки укреплены картоном, который уже использовался. Подождите, есть еще одна скрытая особенность: эти корзинки можно разобрать так, что они станут плоскими и не будут занимать много места при хранении.
В детской их можно использовать для хранения кремов, подгузников, влажных салфеток и других необходимых для ухода за ребенком принадлежностей. Вы можете полностью заполнить полку в детской такими красочными корзинками. Если у вас дома есть картонные ящики, которые вы уже собрались выкидывать, почему бы не использовать их для изготовления ярких цветных корзиночек, которые наполнят детскую весельем? Их можно также использовать в качестве корзинок для хлеба, для хранения почты и в качестве подарочной упаковки. Предлагаем вам сделать красивые корзинки, которые можно разместить в детской для девочки. Все зависит от выбранной ткани: если вы выберете ткань другого цвета, то такую корзинку можно будет разместить и в комнате для мальчика.
Вам понадобятся:
швейная машинка;
ткань для внешней отделки корзины (ткань А) – 0,5х1,10м для каждой коробки;
ткань для подкладки (ткань B) – 0,25х1,10 м – для каждой коробки;
лоскутки ткани для ободка – вам понадобится по 2 полоски для каждой коробки, размером 4,5х86см каждая;
твердый картон для того, чтобы сделать стенки корзин;
нитки, соответствующие цвету ткани;
обычная машинная игла и машинная игла для шитья кожи;
прозрачная линейка;
маркировочный карандаш для кроя;
ножницы или дисковый нож;
мат для кроя;
утюг и гладильная доска;
прямые булавки.
Мастер-класс здесь:
http://women-on-line.ru/publ/razbornye_korzinki_dlja_khranenija_veshhej/9-1-0-522
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Очень вкусные рецепты.Просто пальчики оближешь
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кулич пасхальный классический - многократно проверенный рецепт и некоторые тонкости, которые полезно будет учесть при выпечке
[436x581]
Главное блюдо и украшение стола на Пасху – это, конечно же, кулич. Существует тысяча рецептов куличей, и все равно каждая хозяйка готовит их по-своему. Я поделюсь с вами своим многократно проверенным рецептом и некоторыми тонкостями, которые полезно будет учесть при выпечке. Ведь секрет удачного куличика – не в граммах или миллилитрах, а в том, чтобы “чувствовать” тесто, знать “правильную” плотность и консистенцию, вымесить его до нужного состояния и вовремя достать из духовки. Я желаю вам, чтобы у вас тесто поднялось высоко, куличи получились вкусные, и в вашем доме было радостно и уютно.
