1 кг телятины
200 гр несоленого сала или жирной свиной грудинки
200 мл жирных жидких сливок
1 ст л муки
50 гр сл масла
1 яйцо
1 большая луковица
1 ст л рубленного розмарина
3-4 ст л коньяка
100 гр фисташек
30 гр соли
6 гр свеже-молотого черного перца.

1. 300 гр телятины пропустить через мясорубку с крупной решеткой (отверстия диаметром 5 мм) и замариновать с коньяком и розмарином минимум на 1 час. 
2. Лук нарезать и поджарить на растительном масле.
3. Остальную телятину, поджаренный лук и сало пропустить через мясорубку со средней решеткой (отверстия 3 мм). Аккуратно размешать полученный фарш.
4. Приготовить связку. В кастрюле, желательно с толстым дном, распустить масло и положить муку. Дать муке "покипеть" в растопленном масле на среднем огне, все время помешивая. Как только смесь перестала пениться, убавить огонь до минимума и дать еще "покипеть" минуту. Выключить нагрев, дать немного остыть (1-2 минуты), вбить яйцо и взбить венчиком, влить сливки и снова взбить венчиком до однородного состояния.
5. Соединить вместе фарш, замаринованную рубленую телятину, сливочно-мучную связку, соль, перец, фисташки. Аккуратно вымесить до однородного состояния.
6. Запекать на водяной бане при 160-170 С° в течении 1 часа.

Этот же фарш можно разложить в банки для консервов и простерилизовать в кипящей воде в течении 2 часов. Остудить, не вынимая банки из воды. Оставить созревать в течении 3 месяцев.
 

Террин из телятины с фисташками - одно из блюд французской кухни или, вернее сказать, один из мясных французских терринов, который можно и нужно готовить заранее, за 1-2 дня до подачи. Ему надо "созреть". Именно созревая в холодильнике или в консервированном виде, мясные террины постепенно развивают их неповторимый вкус и вкус вложенных в него трав и специй. Подают его в холодном виде, на закуску или, в сочетании с овощным гарниром или зеленым салатом, как основное блюдо.
Хорошо хранится в холодильнике 8-10 дней. А еще лучше - в консервированном виде - год и более. 

источник

[607x]

8

Салат "Царский" — один из моих любимых. А все потому, что в его составе только все самое вкусное и ничего лишнего, благодаря чему салат имеет очень насыщенный вкус.
 

Описание приготовления:

Предлагаю свой вариант, как приготовить салат "Царский" с креветками и красной икрой. Приготовить этот салат очень просто, подготовительный этап занимает всего 10 минут, которые уходят на отваривание яиц и креветок. Все остальное, что нужно сделать, это смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. Подавать можно по-разному. Можно насыпать в небольшую пиалу или креманку, а можно сформировать салат горкой и украсить ее остатками икры. Получится очень красиво и празднично. 

 

Как часто в предновогодней суете и погоне за подарками мы оставляем украшение дома на последний день. И очень часто нам элементарно не хватает времени, чтобы привести все свои идеи украшения и декора в жизнь.  Итак, давайте узнаем, как украсить квартиру на Новый год 2017 своими руками в последние минуты – при этом быстро и стильно.

[800x528]

С чего начать экспресс-украшение квартиры к Новому году

Сначала нужно оглядеться по сторонам и понять, что для праздничного декора уже имеется, а что только необходимо приобрести. Многие материалы можно найти не в дорогих магазинах, а прямо под носом: в ближайшем сквере, парке или лесу можно найти еловые ветки, шишки и так далее.

Весь новогодний декор квартиры 2017 должен быть выдержан в традиционных цветах — красный, зеленый, золотой, белый, синий, а также цвет наступающего года. В 2017 году наступает год Огненного Петуха и, так как стихия года – огонь, основным цветом можно сделать оттенки красного, оранжевого, можно обратить внимание также и на золотой цвет.

Не стоит перегружать интерьер всевозможными поделками, аппликациями, статуэтками и прочим. Вполне подойдет наличие пары сочетаемых друг с другом элементов, на которые и будет сделан акцент.

[показать]

[600x400]

 

По сути, митлоф — это одновременно и мясная запеканка и большая котлета. В дословном переводе — мясная буханка или мясной хлеб. Готовится он довольно просто, а вкус получается насыщенный и сочный. Попробуйте!

Ингредиенты: 

Куриный фарш — 1 кг
Яйца — 2 шт.
Сырокопченый бекон (ломтиками) — 150-200 г
Панировочные сухари — 150 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Сухая паприка — 1 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Сухие травы — по вкусу
Подсолнечное масло — для смазывания формы
Соль — по вкусу

1. Замачиваем панировочные сухари в стакане воды, даем немного разбухнуть. 
2. Замешиваем фарш с яйцами, сухарями, специями, солью и выдавленным чесноком. 
3. Мешаем и отбиваем фарш до однородности. 
4. Смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем наш фарш в форме буханки. 
5. Плотно (внахлест) покрывает наш митлоф беконом и придаем нужную форму. 
6. Ставим мясной хлеб в духовку на 200 °С на 40-45 минут. 

источник

[530x314]

источник

Когда я только начинала вязать, мне не хватало наглядности, и видео уроки меня просто спасли! Расчет и вывязывание оката рукава и проймы - очень полезные МК, которые пригодятся многим.

[700x393]

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год

Завтраки на Новый год

[показать]

[417x537]

Ингредиенты:
1 2/3 стакана виски (в оригинале Jameson)
400 мл сгущенного молока с сахаром
1 стакан жирных сливок или смеси молока и сливок
2 столовых ложки шоколадного сиропа или растопленного шоколада
2 чайных ложки экстракта ванили
1 чайная ложка растворимого кофе 

Приготовление:
Все ингредиенты взбейте в блендере на максимальной скорости до однородной массы в течение 30-60 секунд. Перелейте приготовленный ликер в контейнер или банку и храните в холодильнике до 2 месяцев. Перед использованием взболтать. 

[395x537]

источник

Яблоко, груша и осенние листья крючком. Схемы

[595x517] [642x576]

[370x549]

Липинлауски Надин. Маленькая балерина

[показать]Журнал для рукодельниц, которые увлечены лоскутным шитьём (квилтинг). В журнале много интересных проектов с использованием современных и классических приемов в создании разнообразные лоскутных одеял, яркие панно, уютные подушек. Модели различной степени сложности, подробное описание и фотографии, интересные статьи, советы профессионалов.

DepositFiles
Twobit

Страниц: 83
Формат:  pdf/jpg
Размер: 52 Мб
Язык: английский

[700x465]

Для того чтобы воспроизвести наш рецепт и приготовить вкусную «Новогоднюю индейку под шампанским» вполне достаточно воспользоваться следующим набором ингредиентов.

[показать]

На мой взгляд, это очень удачный рецепт приготовления мясного рулета. Обычно рулеты готовят из мякоти или из филе, но тут настолько все получается вкусно, что просто диву даешься. 
Индейка — благородное мясо. Оно диетическое, вкусное, нежное и полезнее, чем куриное. Готовый рулет можно использовать как нарезку. Если рулету дать хорошо остыть, он отлично нарезается. В общем, смотрите, как приготовить рулет из индейки. Это вкусно! 

[500x333]

Гравлакс – особое скандинавское блюдо, приготовляемое из сырого лосося, куски которого приправляются солью, сахаром, специями и травами, по сути, это малосольная ферментированная рыба. Обыкновенно гравлакс подается в качестве закуски. Название «гравлакс» буквально переводится со шведского как «могильный», «закопанный» или «похороненный» лосось. Современный рецепт приготовления гравлакса происходит от древнего скандинавского способа заготовления и сохранения лосося, применяемого в те времена, когда холодильников еще не было. Рыбу солили и закапывали в земле (глине). Но мы - люди современные и готовить будет современным способом. Как обычно, способов и ингредиентов существует несколько.

[554x830]

Новогодние украшения можно использовать не только на дереве, вы можете развесить их в любом месте! Сделать Новогодний топиарий из их, повесить их над столом или над окном, прикрепить украшения к лестнице ,возьмите рамку и прикрепить украшения для ее отделки. Добавить украшения в разные композиции: поставить их в фонарь  , на камине, в банках или ведрах. Сделайте композиции со свечами, ветками, хворостом.  

 Используйте идеи,которые представлены ниже:

[показать]

[554x500]

[554x738]

При крестообразном наборе петель двойной нитью край изделия хорошо держит форму, но при этом очень эластичный. Крестообразный набор петель мне очень нравится - выглядит красиво!

[700x505]