Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Хлеб без замеса
По инету ходит гениальный рецепт , автор которого американец Марк Биттман. И даже прилагается видео , на котором можно посмотреть поэтапное приготовление этого хлеба.Мимо такого рецепта я спокойно пройти не могла.
[показать]
Продукты
3 чашки (чашка 240мл) обычной белой муки
1\4 ч.л. сухих дрожжей
1.5 ч.л. соли
1.5 чашки воды
Способ приготовления
1.Вечером смешиваем в миске муку, дрожжи и соль. Добавляем воду и слегка перемешиваем тесто, только чтобы мука вобрала в себя воду. Все! Накрываем пакетом, оставляем на столе на ночь (можно до 24 часов, но не меньше 12).
2.Когда соберемся печь, берем чугунную (железную, стальную, керамическую , из пайрекса) кастрюлю (утятницу, миску) с крышкой , ставим в духовку. Разогреваем духовку с кастрюлей до 230 градусов.
3.Густо посыпаем досточку или стол мукой. Вываливаем в муку квашню, посыпаем сверху мукой. Переворачиваем наше тесто туда-сюда. Оно жутко липучее. Так и должно быть. Складываем его конвертиком.
4.Берем чистое полотенце, посыпаем его мукой, смешанной с манкой (это чтобы хорошо отлипало), перекладываем на него наш конвертик из теста, посыпаем сверху той же смесью. Вынимаем кастрюлю из духовки - осторожно! она очень горячая! Перекладываем в кастрюлю хлеб. Смазывать и посыпать кастрюлю ничем не надо. Накрываем кастрюлю крышкой и выпекаем приметно 30 минут под крышкой и еще 15-20 минут без крышки, чтобы корочка зарумянилась.
[показать]
Получается очень вкусный хлеб, с хрустящей корочкой , большими дырками и минимумом усилий в приготовлении. Классный хлеб!
Мне хлеб так понравился, что я уже поставила подходить порцию из смеси ржаной и цельнозерновой муки.
Испекла Lapka
Это цитата сообщения Са-фи-ра Оригинальное сообщение
Захотела я сметанник.
И вот, на просторах инета нашла два рецепта более менее приемлемых и опробыванных народом.
Вот первый рецептик
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Большое спасибо автору рецепта за это чудо!
Это цитата сообщения Елена_71 Оригинальное сообщение
Длинный ажурный жилет
Этот жилет я вязала спицами несколько лет назад. Понравились узоры: косы и ажур в вертикальных полосах. Для изготовления жилета использовалась высококачественная пряжа цвета мяты.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Очень красивый жакет спицами. Выкройка
Очень красивый жакет связан из фасонной меланжевой пряжи спицами. Под катом - выкройка на 48-50 размер.
Это цитата сообщения НатаЧ Оригинальное сообщение
Полукруглая шаль (машина) (дополнительно http://www.liveinternet.ru/users/4155060/post285434067/)
[показать] [показать] 
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Ах, Миссони... Несколько узоров со схемами
http://arma-turman.livejournal.com/134329.html
Естественная плиссировка, раппопорт 24 ряда на 12 петель, на сехеме только лицевые ряды (изнаночные по рисунку), и чем меньше номер спиц - тем лучше. Два накида провязываются так: один лицевой за переднюю стенку, другой - лицевой за заднюю стенку. Немного со скручиванием выходит и да, дырявость двойного накида повышенная. Вместо него можно делать и один накид.
Красивая резинка. Высота раппорта вязания и смены нитей не совпадает, так и надо, чем выше узор, тем больше выражена легкая асимметрия цветных полос. Гениально.
http://knitting-club.blogspot.com/2010/08/birds-stitch.html
Раппорт узора 14 п х 16 р, на схеме указаны все ряды.
Птички-кораблики, в многоцветном (хотя бы 3 цвета) варианте вообще мечта...
Цветовой раппорт начинается на 1 ряд раньше вязального. В 8-м ряду надо поднять перемычку от петли на 7 рядов ниже и на 1 столбик правее/левее (см. по рисунку) и провязать вместе с очередной петлей, именно это подтягивание нижнего ряда и делает выпуклую "птичку".
http://fotki.yandex.ru/users/asalioshik/album/72833/?p=0
Узор простой, но ритмичное
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Цельновязанный кардиган спицами от китайской мастерицы. Разбор полетов
Иримед: текст мой. Модель выполнена в следующих размерах: длина кардигана 72 см, объем груди 100 см, длина рукава 36см.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Заварное безопарное тесто для пирожков:
[показать]
● 3 столовые ложки муки
● 3 столовые ложки масла подсолнечного
● 1 столовая ложка сахара
● 1 чайная ложка соли
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Пуловер с короткими рукавами
[494x700]
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Антикризисная еда, проверенная временем
[показать]
Всё-таки мне с местом рождения очень повезло. Ну где, в какой ещё точке мира можно было бы научиться аутентичным блюдам самых разных народов непосредственно от их представителей, даже не выезжая из родного города? Вот только что я рассказывал вам о блюде крымских татар – чебуреках.
Но ведь в Узбекистане жило немало ещё и казанских татар, а это совсем другая национальность и, более того, казанские татары - иная ветвь тюркских народов. Это только названия схожие, человек несведущий скажет "татары и татары – какая разница?".
Но на самом деле, казанские и крымские татары не походили друг на друга не только внешне. Их культура, язык, музыка и танцы – всё имело серьёзные различия. Разумеется, и кухня у этих двух народов была совершенно иной, ведь изначально они жили в совершенно разных климатических условиях, существенно отличался ландшафт, дававший этим народам продукты питания, не говоря уже о бытовых условиях.
Но помимо всего перечисленного есть ещё одно обстоятельство, определяющее народную кухню. Я говорю о вкусовых предпочтениях и традициях, сохранившихся от каких-то очень далёких, но всё же общих предков.
И вот вкусовые предпочтения и татар казанских и татар крымских пришлись по вкусу… узбекскому народу. Да и не только узбекскому – со временем, все народы, проживавшие в то время в Узбекистане, стали готовить кое-что из крымской кухни, а кое-что из казанской.
Знаете, я считаю, что в Узбекистане простые люди, да и руководство предприятий общественного питания, относились к кухням новоприбывших народов очень правильно – они перенимали лучшее, скоро делая это узбекским. Что с того, что и своя кухня достаточно разнообразна и богата? Почему бы не сделать её ещё богаче? И заимствование, приспособление к местным условиям лучшего, что есть в других кухнях, не есть ли эффективный путь развития собственной кулинарии?
Потому-то и общепит не остался в стороне – скоро по всему Узбекистану стали готовить беляши. Да, беляши – казанские татары часто называют их по-другому – "перемяч" - стали настолько популярны, что попади кто в те времена в Узбекистан, подумал бы, что это узбекское блюдо.
Ну что – удобно же! Оборудования, необходимого для организации бойкой торговли нужно совсем чуть-чуть, продукты самые простые, получается сытно, вкусно, а прибыль течёт хорошим таким, надёжно журчащим ручейком. И что удивительного, что точки по приготовлению беляшей обычно соседствовали с местами, где можно было купить гумму – хорезмские пирожки с ливером? Да и перенастроить производство гуммы на беляши и обратно – дело пяти минут, только картонную вывеску поменяй. Завезли немного абы какого мяса? Беляши, десять копеек! Нет и не будет мяса, а есть "ухо-горло-нос"? Прекрасно! Вот вам гумма – четыре копейки!
Послушайте рассказ одного моего друга, замечательного человека Пола Швальбе, чей жизненный путь начался в послевоенные годы в Узбекистане и недавно окончился в Америке. Рассказ как раз про беляши и про то, как они продавались.
В 1961 году… убежали из дому смотреть жизнь. Нам казалось тогда, что жизнь и трава зеленее на другом конце нашего личного глобуса (читай Советский Союз) и через неделю мы оказались в Хлебном Городе (читай Ташкент). Наш багаж состоял из смены белья, модных в ту пору узконосых туфлей на тонкой подошве, по 15 рублей на брата, а так же из полной уверенности в том, что земля имеет форму чемодана.
У меня в Ташкенте жил дядя - добрейшей души человек, алкоголик и продавец беляшей у входа на базар (название забыл). Базар находился возле комсомольского озера. И был мой дядя очень колоритная личность и носил прозвище Ноль-Ноль.
Я не знаю, откуда взялось это прозвище, но у меня есть мысли по этому поводу. Вместе с беляшами он получал для продажи лотерейные билеты, продавать их было все равно, что продавать воду во время потопа. Он оплачивал их стоимость из своего кармана, так как вернуть их было нельзя (невыполнение плана) и в ночь после розыгрыша, заливая боль потерь портвейном "Три Семерки", рвал билеты на куски и выбрасывал их в туалет, который, как и все удобства, находился во дворе. И на вопрос "кто у кого выиграл - он у государства или государство у него" он всегда отвечал "ноль-ноль", в смысле по нолям или ничья.
Техника продажи беляшей у него тоже была на высоте. Стараясь перекричать и без того шумный базар он привлекал покупателей разными рекламными призывами. Один из них я запомнил на всю жизнь. Вот он:
"По случаю убийства моей жены (мимолетная пауза)
продается за пол цены (та же пауза)
не гнется и не ломается
Это цитата сообщения Марина_Роман Оригинальное сообщение
Узоры с косами
[показать] Узоры с косами очень популярны при вязании свитеров, пуловеров, джемперов. Изделия связанные спицами, где используют узоры с косами носят и мужчины и женщины и дети. Переплетение петель дает более плотную и утолщенную вязку, поэтому косы используют для вязания теплых изделий. А также полосы из кос используют для украшения носок, рукавичек, беретов.
Много узоров и схем
Это цитата сообщения Марина_Роман Оригинальное сообщение
Простые узоры спицами
Структурные узоры являются одними из самых простых. Продолжим подборку узоров со схемами в коллекцию структурных узоров. Они используют только лицевые и изнаночные петли, расположенные в определенном порядке. Самое сложное в этом случае правильно прочитать схему и не запутаться. С этим обычно справляется любой начинающий. Не смотря на простоту, структурные узоры выглядят элегантно и используются для вязания одежды для детей и мужчин, а также как элементы в сочетании с другими узорами в одежде для женщин.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ТЕПЛОЕ И КРАСИВОЕ ПЛАТЬЕ СПИЦАМИ
Нашла на просторах интернета великолепное платье спицами. По моему мнению, оно очень элегантно, нет ничего лишнего, ничего вычурного. И украсит любую женщину, добавив ей изящества и загадочности. Вязанное платье спицами со схемами
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица, запеченная на хлебе - даже не знаю что вкуснее, курица или хлеб…
Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления курицы. Это один из самых вкусных рецептов курицы, что мне встречался за последнее время. Все очень просто, курица, лук, чеснок, оливковое масло и ароматная специи. Фишка в кубиках хлеба, на подушке из которых курица запекается в духовке. Это что-то! Пропитанные соком, румяные, они невероятно вкусные просто! И лук, который лежит поверх курицы почему-то со вкусом шашлыка.
[показать]Совершенно необычное, сытное, очень вкусное и совсем не сложное блюдо из курицы с хрустящим чесночным хлебомЭто цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение
Компьютерная помощь вязальщице!
|
12 программ для вязания! 1. Программа для расчета прибавления - убавления петель. http://tamica.ru/loopscalc 2. Программа для расчета выкройки вязания. http://www.mnemosina.ru/all-vikroiki 3. iKnit Needle Sizer - определение толщины спиц/крючка http://megolden.com/needlesizer/needlesizer.html 4. Программа подбора цветов http://www.biscuitsandjam.com/stripe_maker.php 5. Программа для создания схем спицами: http://tamica.ru/scheme/ 6. Генератор узоров: http://szawl.eu/chart/index.php 7. Калькулятор пряжи http://www.happy-giraffe.ru/sewing/yarnCalculator/ 8. Калькулятор пряжи: http://www.kudel.ru/calc.php 9. Расчет оката для втачного рукава http://nitknit.ru/okat_rukava.php 10. Расчет горловины, вязание спицами. http://nitknit.ru/gorlovina.php 11. Программа для создания схем вязания крючком http://subscribe.ru/group/rukodelie/155472/ 12. Ленивые узоры http://www.vomuan.euro.ru/uzor.htm |
 |
Это цитата сообщения Lenatt Оригинальное сообщение
Спицы.Жаккардовый черно-белый костюм
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Мясо по-французски" из куриного фарша. Безумно вкуснo!
