Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Без заголовка 15-09-2014 09:19

Это цитата сообщения Мужчина_на_кухне Оригинальное сообщение

Польская яблочная шарлотка

[показать]Ингредиенты для теста:

310 гр. муки 200 гр. холодного сливочного масла 120 гр. светлого коричневого сахара 1\2 ч. ложки соли 3 желтка 2 ст. ложки сметаны Для начинки: 1.5 кг яблок (вес уже очищенных, яблоки лучше брать с кислинкой) 1 ст. ложка сахара 2 ст. ложки муки (добавила от себя) 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара

Приготовление:

Муку просеять в миску, добавить порезанное кубиками сливочное масло, порубить, чтобы получилась крупная крошка. Отдельно смешать сметану, сахар, соль и желтки, добавить в крошку, замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками, потушить с сахаром и ванильным сахаром на сухой сковороде минут 10 до мягкости, в то же время следить чтобы они не превратились в кашу, в конце добавить муку и перемешать. Духовку нагреть на 180 градусов, форму размером 22-23 см. смазать маслом, тесто поделить на 2 части, одна больше, другая меньше, большую часть раскатать в круг, перенести в форму, сформовать бортик высотой 3-4 см., наколоть вилкой, поставить в духовку на 12 минут. В тестяную форму выложить яблочную начинку, утрамбовать чтобы она легла плотным слоем, маленькую часть теста раскатать в круг, порезать на полосочки, уложить полосочки ровно на начинку, лишние края отщипывать. Выпекать пирог 30-35 минут. Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-09-2014 09:14

Это цитата сообщения Мужчина_на_кухне Оригинальное сообщение

Великолепная закуска "Помидоры с сыром"

[показать]Ингредиенты:

Помидоры - 5 шт.,

сыр - 200 гр.,

грибы - 200 - 250 гр.,

репчатый лук - 1 луковица,

яйца - 2 шт.,

топлёное масло - 1/2 ст. ложки

сливочное масло - 15 гр.,

перец - по вкусу,

соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы помыть, почистить и отварить. Затем их порезать пластинками и обжарить.

2. Помидоры порезать ломтиками, лук нарезать мелкими кубиками. Сыр потереть на крупной тёрке, подсушенную булку – на мелкой.

3. Глиняную кастрюлю смазать сливочным маслом, уложить в неё несколькими слоями помидоры, посыпать их солью и перцем. Сверху выложить грибы и лук.

4. Яйца взбить с молоком и топлёным маслом, полить помидоры, посыпать сыром и крошками булки.

5. На стол блюдо подавать в той же посуде, в которой оно готовилось.

6. Великолепная закуска "Помидоры с сыром" готова!

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-09-2014 09:07

Это цитата сообщения Мужчина_на_кухне Оригинальное сообщение

Стромболи (пицца-рулет)

[показать]

Ингредиенты:

- 250 гр. теста для пиццы

- 1 чашка томатного соуса

- 1,5 чашки моцареллы

- 9 кусочков салями

- 7 кусочков ветчины

- 1 яйцо

- ореган

Для теста:

- 1 чашка теплой воды

- 2 1\4 ч.л. сухих дрожжей

- 1 ст.л. меда или сахара

- 2 ч.л. соли

- 2 ст.л. растительного масла

- 3 чашки муки

Приготовление:

Чтобы приготовить тесто, нужно смешать стакан теплой воды с дрожжами и чайной ложкой сахара. Теперь в эту смесь нужно добавить две ч.л. соли и две ст.л. оливкового масла. Замесить тесто в комбайне, вымешивать минут 15-20, после чего положить в миску с небольшим количеством растительного масла, накрыть полотенцем и оставить в таком положении подходить на час или полтора. Когда тесто подошло, взять половину и раскатать из него пласт размером 25 на 40. Выложить томатный соус, оставляя с краев 6-7 см со всех сторон. На помидоры положить тертый сыр моцареллу, разложить кусочки ветчины и салями, взять яйцо, слегка его взбить, чтобы смазать незаполненные края. Завернуть узкие края теста, завернуть всё это в рулет и перенести на противень. Смазать поверхность рулета яйцом, посыпать оставшимся сыром, сделать на рулете поперечные разрезы через 4-5 см. Последний штрих - это сухая травка или это петрушка может быть, или орегано. Выпекается стромболи в духовке при температуре 250-240 градусов в течение 10-12 минут.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-09-2014 09:05

Это цитата сообщения Мужчина_на_кухне Оригинальное сообщение

Курица, запеченная с гречкой

[показать]Ингредиенты:

- курица средних размеров

- 2 стакана гречки

- сыр

- сметана

- лук

- чеснок

- приправа хмели-сунели

- соль

-раст. масло 1 ст л

Приготовление:

Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.

Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.

Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.

Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.

Посыпать тертым сыром курицу.

поставить противень в духовку на один час.

Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-09-2014 09:02

Это цитата сообщения Мужчина_на_кухне Оригинальное сообщение

Салат "Белая ночь"

[600x419]

Ингредиенты:

200г маринованных грибов
2 средние луковицы (обжарить)
2 средние картофелины (отварить в "мундире")
1 сырая морковь
300 г любого вареного мяса (можно язык)
250 г твердого сыра
майонез и сметана (по вкусу)

Приготовление:

Грибы мелко нарезать, уложить в салатник

Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу. Уложить на грибы

Смазать соусом (сметана майонез)

Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом

Морковь натереть на крупной терке, смазать

Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом

Сверху натереть на крупной терке сыр и полить соусом (я не лила).

Можно украсить ломтиками лимона и зеленью.

Очень вкусный салатик! Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 15-09-2014 09:01

Это цитата сообщения Мужчина_на_кухне Оригинальное сообщение

Закуска из баклажан "Павлиний хвост"

[460x345]

Ингредиенты:

баклажан 1 шт
твердый сыр 100 гр
чеснок 1 зуб
майонез или сметана 100 гр
растительное масло для жарки 2 ст л
мука для панировки 2 ст л
огурец 1
перец или помидор 1
маслины без косточек для украшения

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. (Я положила в миску, накрыла тарелкой и поставила сверху банку с водой). Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.

2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.

3. Сыр, чеснок, майонез (сметану) соединить и все хорошо перемешать.

4. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца, помидора (перца) и половинками маслин.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-09-2014 12:16

Это цитата сообщения Мужчина_на_кухне Оригинальное сообщение

Аджика: 17 рецептов на любой вкус

[604x412]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 13-09-2014 19:13

Это цитата сообщения tatMel Оригинальное сообщение

Короткая шубка из "травки".

Опубликовала danuta1 в личном дневнике

Короткая шубка из "травки", которую почему-то окружающие называют снегурочкиной одежкой...

Эта запись была ранее размещена в другой группе, где доступ к ней был ограничен: только для членов группы. Подумалось:"Может быть, это будет интересно и полезно и кому-то еще?" Решила переместить... Итак:
По мотивам собственных работ и на волне вдохновения, почерпнутого в "Стране Мам", трясущимися от нетерпения руками была состряпана вот эта шубка.