Это цитата сообщения
MOLODA_I Оригинальное сообщениеПИРОГИ СО СМОРОДИНОЙ: 10 рецептов
Сезон смородины уже на носу! Это значит, что настала пора вкусных красных компотов, наливок, выпечки и варенья. Кроме того, кисловатые ягодки можно добавлять в закуски и даже мясные блюда, делать соусы. Но сегодня на повестке дня пироги со смородиной!
Где же еще можно так развернуться, если не в домашней выпечке? Красная и черная смородина придают десертам нужную кислинку, делают их яркими и вкусными. Я предлагаю вам 10 вариантов смородиновых пирогов на любой вкус. Уверена, что вы захотите попробовать каждый!
Как готовятся пироги со смородиной:
Творожный пирог со смородиной
Ингредиенты:
*150 г сливочного масла
*250 г сахара
*3 яйца
*200 г муки
*1 ч. л. разрыхлителя
*400 г творога
*100 г сметаны
*300 г смородины
Приготовление:
1. Сперва сделаем тесто. Размягчите сливочное масло и взбейте его со 100 г сахара. Продолжая взбивать, добавьте яйцо.
2. Теперь просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто для пирога. Заверните его в пищевую пленку и отправьте на 40 минут в холодильник.
3. Время начинки. Соедините творог с оставшимся сахаром и взбейте ингредиенты. Добавьте сметану и 2 яйца, продолжая взбивать.
4. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт. Выложите пласт в форму, загибая бортики.
5. На тесто выложите творожную начинку, а сверху — ягоды смородины. Отправьте пирог на 45 минут в разогретую до 180 °С духовку.
Пирог со смородиной, орехами и апельсиновой пропиткой
Ингредиенты:
*230 г сливочного масла
*300 г сахарной пудры
*2 яйца
*250 г сметаны
*2 ч. л. разрыхлителя
*250 г муки
*2 ст. л. апельсиновой цедры
*60 мл апельсинового сока
*160 г красной смородины
*60 г грецких орехов
Приготовление:
1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с 200 г сахарной пудры. Продолжая взбивать, вводите по 1 яйцу, а затем добавьте сметану.
2. Просейте муку с разрыхлителем. Аккуратно вмешайте смесь в масляную массу так, чтобы не осталось комочков.
3. Смешайте апельсиновую цедру с раскрошенными грецкими орехами и ягодами смородины. Вмешайте ягодно-ореховую смесь в тесто.
4. Смажьте небольшим количеством масла форму для запекания, переложите туда тесто и выпекайте около часа при температуре 180 °С. После выключите духовку и оставьте пирог еще на 5 минут.
5. Растворите в апельсиновом соке оставшуюся сахарную пудру и полейте этой смесью пирог, когда достанете его из духовки.
Сметанный пирог с черной и красной смородиной
Ингредиенты:
*2 яйца
*0,3 ч. л. соли
*200 г сахара
*120 мл растительного масла
*240 мл сметаны
*2 ч. л. разрыхлителя
*240 г муки
*200 г красной смородины
*1 ст. л. кукурузного крахмала
*200 г черной смородины
Приготовление:
1. Взбивайте яйца, добавляя соль и сахар, а затем масло и сметану.
2. Частями просейте в яичную смесь муку и замесите не очень густое тесто.
3. Ягоды смородины смешайте с крахмалом в разных емкостях.
4. Смажьте маслом форму для выпекания, залейте половину теста и посыпьте его ягодами черной смородины.
5. Влейте вторую половину теста и покройте ее ягодами красной смородины, слегка вдавив их. Отправьте форму в разогретую до 180 °С духовку на 45 минут.
Песочный пирог с черной смородиной
Ингредиенты:
*320 г муки
*0,3 ч. л. соли
*200 г сахара
*220 г сливочного масла
*1 яйцо
*4 ст. л. воды
*1 желток
*2 ст. л.
Читать далее...
