Те, кто родился и вырос в СССР, наверняка помнят вкуснейшие рогалики с повидлом, которые продавались в школьном буфете. Мягкие, пышные, ароматные, они были излюбленным лакомством детворы. Сегодня мы предлагаем вспомнить вкус детства и приготовить рогалики на молоке по советскому рецепту. Эту выпечку можно делать с начинкой из повидла, мака, орехов, а можно и без нее.

Очень вкусный шоколадный рулет с кремово-шоколадным ассорти и хрустящей посыпкой, который чем-то напоминает трюфель, только с более нежной начинкой.

Мягкая песочная основа и нежное сметанное суфле с ягодами. Этот пирог со смородиной получается очень вкусным и ароматным, а готовится предельно просто.

Ингредиенты для основы:

Сливочное масло (маргарин) – 50 г

Сахар-песок – 50 г

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Соль – щепотка

Яйца – 2 шт.

Мука – 130 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Ингредиенты для суфле:

Сметана (любой жирности) – 500 г

Сахар-песок – 130 г

Смородина (свежая или замороженная) – 300 г

Желатин – 10 г

Вода (очищенная или кипячёная) – 100 мл

1. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите.

Добавьте яйца. Перемешайте.

Введите муку с разрыхлителем и замесите тесто.

Донышко формы для выпечки застелите пекарской бумагой. Диаметр моей формы 22 сантиметра.

Боковые стенки ничем не смазывайте, чтобы тесто при выпечке крепко сцепилось с ними. В противном случае корж рискует всплыть при добавлении суфле.

Поместите тесто в форму. Разровняйте.

Отправьте основу в заранее разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф и пеките около 20 минут. Дайте остыть.

2. Желатин поместите в сотейник с толстым дном и замочите в холодной воде. Когда набухнет, поместите на слабый огонь, при непрерывном помешивании доведите до кипения и тут же снимите с плиты. Желатин должен ПОЛНОСТЬЮ раствориться.

Сметану перемешайте с сахаром и, интенсивно работая венчиком, тонкой струйкой введите желатиновый раствор.

Добавьте смородину. Перемешайте. Если используете замороженные ягоды, предварительно размораживать не нужно. Но заранее проследите, чтобы на них не было наледи, а слипшиеся ягоды разъедините.

3. Выложите суфле на остывший корж, разровняйте и отправьте на несколько часов в холодильник до полного застывания.

Кстати, суфле получается очень-очень нежным, восхитительно приятной консистенции, но после часа нахождения в тёплом помещении начинает подтаивать. Если хотите, чтобы пирог дольше продержался на столе без изменения текстуры, добавьте на 5 граммов желатина больше.

До новых встреч!

Ваша Брусникина

P. S. Бывают блюда, построенные на гармонии вкусов, а бывают – на контрасте. Здесь – контраст: нежное сметанное суфле и взрывная кислинка смородины. Мне очень понравилось. А вот моему сыну, например, нет. Попробуйте представить вкус заранее, и если не готовы к нему, замените часть ягод (или даже все) голубикой или черникой.

Рецепт отсюда: https://www.say7.info/cook/recipe/1357-Pirog-chernoy.html

Из обычных фруктов можно приготовить на зиму изысканный десерт – конфитюр из груш с лаймом и корицей. Приготовление грушевого конфитюра практически не отличается от варки варенья из груш. Его так же нужно варить в несколько приемов и дать постоять некоторое время, чтобы дольки груш пропитались ароматным сиропом, стали мягкими, почти прозрачными. Сразу после варки конфитюр получается средним по густоте, но при хранении немного загустеет. Его можно будет подать к чаю или использовать дольки груш для прослойки пирогов, а сироп как пропитку для бисквитов.


Очень желательно взять для этого рецепта целые палочки корицы – она даст неповторимый аромат конфитюру, и он останется светло-кремового или желтоватого цвета. Сок лайма нужен для того, чтобы дольки груш при варке не темнели, без него конфитюр из груш будет иметь коричневатый оттенок.

Источник

Квашеная капуста

Ингредиенты:

2 столовых ложки размягченного сливочного масла 

Приятного аппетита!

Источник

Ветчина — продукт, любимый всеми и уместный на любом столе. Но покупая ветчину в магазине, невозможно точно знать, из каких ингредиентов и в каких условиях ее готовили. Стоит ли тогда тратить деньги на то, что может причинить впоследствии вред? Мы предлагаем такой рецепт домашней ветчины, узнав который тебе не захочется больше посещать колбасный ряд! Вкуснейшее и сочнейшее мясо домашнего приготовления без красителей и подозрительных добавок всегда есть в холодильнике.

Просто и легко делаем из помидор кетчуп в домашних условиях на зиму, чтобы если захочется нам его потом, а вот вам, пожалуйста, домашний кетчуп, и не надо нам магазинного

Скажу честно, за неделю литровая банка улетела сразу. Это при том, что раньше кетчуп очень редко использовался.
Мне о-о-очень понравилась комбинация травок, с ними можно играть до бесконечности.
Если любите, можно добавить корицу и гвоздику. Вообще, посмотрите на упаковку любимого кетчупа, какие травы туда входят, то и добавляйте.

Одно скажу, с магазинным кетчупом можно сравнить разве визуально. Цвет насыщенный, без всяких красителей.

Небольшое количество яблочного уксуса вообще не чувствуется, зато роль консерванта выполнена.

Друзья, приготовьте кетчуп в домашних условиях, чтобы убедиться, как это вкусно и просто

Пришло время консервации и заготовок. Хочу поделиться очень хорошим рецептом салата. У этого салата огромное количество преимуществ. С одной стороны, он требует самых простых, доступных и дешевых ингредиентов. С другой, готовится очень быстро и просто. Ну, а с третей - получается необычайно вкусный, пикантный и острый.

Эту закуску, дорогие мои¸ скажу вам честно, очень любят все мои друзья, когда собираются у нас дома за столом. И вкус, удивительный, неповторимый и, не сравнимый ни с чем. В прошлом году я впервые сделала этот салат. Салат всем моим друзьям так понравился, что зимой взяли с меня слово обязательно летом поделиться рецептом с нашими читателями, что я и делаю.
Заготовка получается не только вкусной, но и яркой – баночки с грушами и разноцветным перчиком украшают полки и возбуждают аппетит
Если я вас, хоть немного, заинтриговала, присоединяйтесь. Буду рада поделиться с вами рецептом приготовления этой интересной закуски.

У этой закуски, действительно, название «Райская»

Сегодняшний рецепт особенно актуален в дачный сезон, учитывая, что не у всех на даче есть духовка. Но, справедливости ради, хочу заметить, что и дома, в городской квартире, совершенно нет повода отказываться от того, чтобы попробовать такой домашний, душистый , свежий хлеб. Печется действительно очень просто, из простых и доступных продуктов, прямо на плите в сковороде или кастрюле. Получается на ура!!!

Как и положено любому другому хлебу. Соус к нему - дело добровольное, но очень вкусное. Подходит и к любым другим мясным и рыбным блюдам да и просто к отварной картошечке. Быть может помните, что именно такой подают прямо к завтраку в любых уважающих едальнях Турции. Подают со свежим хлебушком. Так чем же мы хуже?!

Боль или скованность в шейном отделе встречаются крайне часто, особенно это касается людей с сидячим образом жизни. 

Причиной могут быть нарушения осанки и сутулость, неправильное положение тела за рабочим столом. Чтобы облегчить состояние или предотвратить развитие хронических заболеваний, нужна гимнастика. Если выполнять упражнения для шеи регулярно, то также перестанут беспокоить головные боли.

В чем польза выполнения гимнастики для шеи:

• укрепятся и придут в тонус мышцы верхней части корпуса, шеи;
• устранятся спазмы, зажимы, болевые ощущения и напряженность;
• получится облегчить самочувствие при остеохондрозе, мигренях;
• защитится сеть сосудов и спинной мозг, стабилизируется голова;
• уменьшится дряблость кожи, повысится ее эластичность и тонус.

ГИМНАСТИКА ДЛЯ ШЕИ СИДЯ

Комплекс для разминки включает 12 упражнений. Часть упражнений выполняется в динамической технике, это различные повороты, наклоны и вращения. Другая часть идет в статическом стиле, то есть с задержкой в принятом положении. Делать подобную гимнастику для шеи лучше сидя на стуле, тогда уйдет нагрузка со спины, сместится акцент на целевую группу мышц. Выполнять можете утром в качестве зарядки, вечером после работы или в течение дня для снятия напряжения. Всего потратится не больше 10 минут, инвентарь для гимнастики шеи не нужен.

1. ПОВОРОТЫ ГОЛОВЫ ИЗ СТОРОНЫ В СТОРОНУ

Присядьте на стул, устойчиво поставьте ноги, стопы полностью на полу. Держите спину прямо, смотрите четко вперед, расправьте плечи и грудь. Руки сложите на колени или поставьте на пояс. Теперь начните делать главное движение: влево поверните голову, доведя подбородок до уровня верхушки плеча, далее верните назад и повторите в правую сторону. Выполняйте плавно, медленно, не опуская голову вниз. Базовое упражнение для мышц шеи сидя на стуле снимает болевые ощущения и зажимы, избавляет от сонливости и уменьшает усталость глаз.

Сколько выполнять: 12-16 поворотов всего.

2. НАКЛОНЫ ГОЛОВЫ ВПЕРЕД, ВПРАВО И ВЛЕВО

Сохраните сидячее положение с устойчивой постановкой ног. Выпрямитесь для начала, далее расправьте плечи. Держите голову ровно и смотрите вперед. Руки положите на колени или на пояс. Начните делать наклоны головой: сначала опустите ее вперед, притягивая подбородок к верхней части груди, поднимите обратно. Затем повторите вправо и влево, подводя уши к плечам. Здесь не должно быть никаких резких движений, идет короткая фиксация в каждой точке. Корпус оставляйте все время в одном положении. Упражнение из гимнастики для шеи сидя снимет застойные явления, отложения солей и зажимы, понизит риск остеоартроза.

Пришло время консервации и заготовок. Хочу поделиться очень хорошим рецептом салата. У этого салата огромное количество преимуществ. С одной стороны, он требует самых простых, доступных и дешевых ингредиентов. С другой, готовится очень быстро и просто. Ну, а с третей - получается необычайно вкусный, пикантный и острый.

Существует бесконечное множество рецептов маринованных помидоров. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, перенимаются от друзей или соседей. Во многих семьях хранятся рецепты маринованных помидоров, доставшиеся ещё от бабушек. Также существует огромное множество хитростей приготовления, и вам остаётся лишь выбрать какой рецепт, какие пропорции специй подойдут именно вам и больше всего понравится вашим домашним.

Я сама очень люблю маринованные помидоры. Часто, приходя в гости на традиционное застолье, я оглядываю стол в поисках любимой закуски. Если помидоры есть на столе, то можете не сомневаться, что я обязательно их попробую. А если закуска понравится, я обязательно попробую узнать тонкости приготовления. Так среди рецептов моей семьи появился этот маленький шедевр. Последние несколько лет мы готовим маринованные помидоры только по этому рецепту.

Отличительные особенности рецепта: небольшое количество уксуса (он практически не чувствуется) и растительное масло, добавляемые к томатам. В результате помидоры получаются очень нежные на вкус, рассол очень ароматный, так как уксус не убивает все ароматы специй. Эти помидоры не расползаются, хорошо сохраняют свою форму и размер. Я очень рекомендую сделать несколько банок по этому рецепту и уверенa, что такие помидоры понравится вам и вашей семье.