Просто не верится, что с тех пор, как из этих краев ушел человек, прошел только 31 год. Удивительно, как быстро природа сумела восстановить жизнь в зоне техногенной катастрофы! Получается, что радиация не так страшна для зверей, как человек…
|
 |
Долма — популярное блюдо
восточной кухни, и у каждого
народа свой способ его приготовления.
На моей родине, в Чечне, это красивое
ароматное блюдо нечасто увидишь на
столе, и мало кто умеет его готовить.
Я узнала рецепт от своей подруги-
азербайджанки и теперь с удовольствием
поделюсь им с вами.
|
 |
Правильно приготовленный
соус "Маринара" — маленький
секрет идеальной пасты!
Маринара — итальянский соус,
приготовляемый из томатов,
чеснока, пряных трав и лука.
Существуют разные вариации
рецепта соуса, где добавляются
каперсы, оливки и вкусовые
добавки.
|
|
|
4 порции - 15 минут
300 г белокочанной капусты
1–2 моркови
1 небольшая головка репчатого лука
1/4 пучка укропа и петрушки
1/2 ч. л. соли
Для соуса:
3 ст. л. майонеза
2 ст. л. некислой сметаны жирностью 20%
2 ч. л. сахара
1–2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. горчицы
1/5 ч. л. молотого душистого перца
|
 |
Ингредиенты:
Тесто фило — 500 г
Фарш говяжий — 400 г
Картофель — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г
Лук — 1 шт.
Соль
Перец
Сухой чеснок
Паприка
Яйцо для смазывания
Молоко — 30 мл
Кунжут
|
 |
- Тхина
- Кетчуп домашний
- Чесночный соус
- Соус чермула
|
 |
Ингредиенты:
- 340 мл сгущенного молока без
сахара
- 600 г сахарной пудры
- 30 г масла
- 275г свежей или замороженной
клубники, измельчить
- 2 столовые ложки лимонного
сока
|
 |
Известное во всем мире традиционное крымскотатарское блюдо в виде рулета
с мясом и картофелем, свернутого
«улиткой».
Название при этом говорит само за себя:
в переводе с крымскотатарского языка
sarmaq (сармакъ) – сворачивать/
заворачивать, а burmaq (бурмакъ) –
поворачивать/скручивать.
|
 |
Тесто просто бесподобное, тончайшее
и рассыпчатое, слоистое и нежное,
при этом без дрожжей, соды или
разрыхлителя в составе.
А какая вкусная начинка!
Ингредиенты идеально сочетаются и
дарят непередаваемое послевкусие!
|
 |
Кулинарные традиции Армении берут
свое начало в глубокой древности.
Основной особенностью и достоинством
кухни этой страны является острый вкус
пищи, который достигается путем исполь-
зования различных приправ, специй и
зелени.
|
 |
В данной книге приведены рецепты
не только таких популярных блюд
грузинской кухни, как шашлык,
люля-кебаб или цыпленок табака,
но и незнакомых широкому кругу
читателей, и, тем не менее,
являющихся настоящими
жемчужинами грузинской кулинарии.
|
 |
Кавказ всегда был к России ближе,
чем кажется.
Сколько у нас с ним связано историй!
У каждого - своя .
И представление о кавказской кухне
тоже свое - вот его-то мы и хотели бы
расширить
|
 |
Более 100 рецептов заготовок
от Сватов: соленья и маринады,
салаты и ассорти, соусы и приправы,
заготовки к сезону, сладкие заготовки,
напитки, винный погребок, мясные
деликатесы, здоровые рецепты,
целебные заготовки, дачные хлопоты,
правила хранения.
|
 |
• 4 отбивные из баранины
(по 200 г)
• 120 мл натурального йогурта
• 1 перец чили
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок мяты
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 небольшой корень имбиря
• 2 ч. л. растительного масла
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 2 ч. л. гарам-масалы
• 1 ч. л. соли
|
 |
• 1 кг говяжьей вырезки
• 150 г шампиньонов
• 70 г вешенок
• 50 г сухих белых грибов
• 100 мл сухого белого вина
• 1 луковица
• 1 веточка розмарина
• 2 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. сахара
|
