кусок свинины (лучше всего от окорока или лопатки) весом примерно 1200 г.
10 зубочков чеснока
Для маринада:
1 ст.л. соли
1/2 ст.л. перца
1/2 ст.л. сухого розмарина
сок полутора лимонов
2 ст.л. дижонской горчицы
3 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Все ингредиенты для маринада смешиваем в миске. Свинину нашпиговываем зубчиками чеснока. Кладем свинину в маринад и оставляем минимум на 4 часа, а лучше на ночь или даже на сутки (если маринуем долгое время, держим мясо в маринаде в холодильнике). Вынимаем мясо из маринада и кладем в огнеупорную форму жиром вверх (жир не срезаем). Накрываем фольгой и запекаем при температуре примерно 190 С около часа. Снимаем фольгу и запекаем еще 30-50 минут. У готовой свинины внутренняя температура должна быть 70 С (если у вас есть термометр для мяса, очень удобная штука, кстати). Достаем из духовки и оставляем на 10 минут. Срезаем лишний жир, нарезаем на ломтики. Подаем с овощами или салатом.
Около Самары река Волга петлей огибает Жигулевские горы, образуя одну из самых интересных, красивых и в то же время аномальных зон планеты и нашей страны.Даже сам этот изгиб загадка из загадок - Волга при огромной массе и силе водного потока почему-то не пробила сложенный мягкими породами перешеек, а огибает его огромной петлей, пробиваясь при этом через прочные гранитные породы в районе города Самара и Тольятти. Вид этого речного изгиба с борта самолета – зрелище потрясающее – убедилась сама.
Жигули, для слабо подкованного в географии человека – не более чем автомобиль выпуска завода АвтоВАЗ. На самом деле, этим российским авто дали свое название уникальные Жигулевские горы.
Как известно, горообразование – процесс долгий, который занимает несколько сот миллионов лет. Но всю эту многомиллионную историю становления Жигулёвских гор можно читать, как книгу, по обнажениям горных пород. Самые древние осадочные породы Жигулей - известняки и доломиты каменноугольной системы - выходят на поверхность и именно ими сложена значительная часть гор.
Раньше русло Волги проходило в местах, где сейчас находится устье реки Сок. Затем русло с движением равнинной части смещалось на запад, где уже в то время стояли неприступные Жигули. Так происходило до тех пор, пока Волга не «обняла» с юга и севера Жигулевские горы, приняв форму натянутого лука, или Луки.
Интересным памятником каменноугольного периода является Усинский курган (гора Лепёшка) - он поднимается из воды отвесной стеной с чёткими пластами пород, возраст которых достигает 200 миллионов лет. Многочисленные отпечатки и окаменелости моллюсков - "чёртовых пальцев", стеблей морских лилий, сеточек мшанок, куски коралловых колоний - подлинные документы времен становления гор, потому что много миллионов лет тому назад Жигули были дном древнего океана. Известняки, гипс и другие породы, покрывающие вершины Жигулевских гор, были сложены так же в пучинах морских, но в уже следующем периоде - пермском. Местами здесь встречаются следы морей юрского и мелового периодов.
Но, несмотря на почтенный возраст, Жигули остаются почти неизменными, что позволило сформироваться уникальной флоре и фауне. Здесь встречается множество эндемиков, то есть видов животных и растений, которые можно встретить только на территории Луки. Подобное уникальное формирование происходило за счет пространственной изоляции животного и растительного мира, фактически ограниченного со всех сторон водами волжского русла.
ЗАГАДКИ ЖИГУЛЕВСКИХ ПЕЩЕР
В результате естественного карстообразования в глубине Жигулевских гор сложилась обширная сеть пещер. И хотя эту сеть уникальной не назовешь, Жигулевские пещеры привлекают множество людей, в том числе и ученых. Последние провели здесь ряд научных исследований с целью обнаружить стоянки палеолитическим человеком. К сожалению, в Жигулевских пещерах явных следов таких стоянок обнаружено не было, но этому исследователи нашли простое объяснение: известно, известняк весьма непрочен, поэтому пещеры эпохи палеолита просто-напросто могли быть погребены под мощными обвалами.
Взамен стоянок палеолитического человека, археолог К.И. Неуструев в середине прошлого века нашел на Луке останки древнего городища-укрепления, предположительно 11-12 веков. Местное население тоже наслышано об этом или подобном укреплении, на этот счет у них сохранилось немало легенд. По ним следует, что у обитателей городища имелась целая сеть подземных переходов, потайных шахт и галерей, ведущих, в том числе от городища к пристаням на Волге.
Существуют загадочные предания о тайнах пещер Монастырской и Поповой гор.
По одному из них, в Монастырской горе существуют протяженные ходы, где сохранилось множество мумий: некоторые сидят в нишах, другие лежат в каменных саркофагах. К тому же, в престольные праздники бурлаки часто слышали из глубины Монастырской горы торжественный утренний и вечерний звон.
БРОНЗОВЫЕ ИСПОЛИНЫ КИТАЯ: следы загадочно исчезнувшей цивилизации
Долгое время считалось, что древняя культура Китая, возникшая в одном месте, в дальнейшем распространилась вдоль берегов Хуанхэ (Желтой реки). Но находки 80-х годов прошлого века, взбудоражившие весь археологический мир, разрушили эти традиционные представления.
Еще в 1929 году неподалеку от поселения Саньсиндуй в провинции Сычуань в центральной части Китая местный крестьянин нашел тайник с нефритовыми реликвиями. Раскопки, проведенные в округе, оказались безуспешными - больше ничего найти не удалось. Лишь в 1986 году рабочие случайно обнаружили две огромные ямы, заполненные артефактами из различных материалов - глины, нефрита, бронзы, золота, - около 1000 штук.
Среди них были статуэтки животных, птиц, разнообразные скульптурные изображения человеческих голов, статуи людей в полный рост, топоры, ножи и много других предметов.
Проведенный углеродный анализ позволил определить их возраст – он составлял от 3 до 5 тысяч лет.
Особенно много среди них было литых изделий из бронзы, причем технология изготовления поражала. Для крупных предметов древние металлурги использовали более крепкие сплавы, для этого к амальгаме меди и олова добавляли свинец, в то время они уже знали такие тонкости.
Среди крупных артефактов – дерево высотой 4 м и самая большая в мире бронзовая статуя, высота которой вместе с пьедесталом - 2.62 м. Вес статуи 180 кг, на голове ее - необычная тиара.
Бронзовое дерево, собрано воедино из бронзовых труб
Бронзовая фигура человека
Статуя, фрагмент
Ещё одна большая фигура - птица с головой человека:
Среди артефактов в виде человеческих голов тоже встречались очень крупные.
Головы обычно выполнены без верхней части и полые внутри.
На некоторых из них остались фрагменты тонкого золотого листа, образующие подобие масок, наполовину скрывающих лицо. Следовательно, их создатели владели техникой обкладки бронзовой поверхности золотом, которая является предшественницей золочения.
Отделанная золотом «маска». Культура Саньсиндуй. Фото: momo
Все артефакты в виде человеческих голов выполнены в уникальном художественном стиле, доселе совершенно неизвестном в истории китайской цивилизации – у них у всех большие уши, длинный прямой нос, огромные миндалевидные глаза... Совершенно непохожи на азиатов. Да и на других людей, населяющих в то время нашу планету, не очень-то похожи...
9 ИДЕЙ САЛАТОВ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ: быстрых и вкусных
Очень вкусные салаты с морковью по-корейски. Сразу 9 рецептов! Готовлю на все праздники! А еще показываю, как я готовлю морковь по-корейски (два способа).
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Салат с морковью по-корейски и курицей
01:23 Приветствие
01:38 Салат с морковью по-корейски, ветчиной и овощами
02:18 Заправка «Вместо майонеза»
03:17 Салат с копченой курицей и морковью по-корейски
04:11 Селедка с морковью по-корейски (готовит мой муж)
06:12 Салат с колбасой, кукурузой и морковью по-корейски
07:05 Салат с кальмарами (готовит мой муж)
08:49 Салат с курицей и овощами
09:37 Простой слоеный салат
10:24 Морковь по-корейски
11:35 Универсальная заправка для салатов по-корейски
—1— Салат с запеченным куриным филе и морковью по-корейски
• Морковь по-корейски - 150-200 г
• Куриное филе (запеченное) - 1 шт.
• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Сыр - 150 г
• Майонез
Мадам! Держите вертикаль!
Ну, в смысле - спину поровнее...
Былое бросив на алтарь,
Сожгите молча… не жалея!
Мадам! Походкой от бедра,
Ступая медленно и плавно,
Пройдите в завтра из вчера
По пеплу бывшего пожара!
Ещё печёт?! Не может быть…
Вам это просто показалось -
Исчерпан там огня лимит.
Мадам! С лица сотрите жалость!…
Мадам! Улыбку! А в глаза
Добавьте чёртиков игривых,
А ну-ка, гляньте в зеркала -
Не правда ли, мадам, вы - диво!?
Мадам! Идите не спеша...
Куда спешить? Пожар потушен!
У Вас болит ещё душа?
А Вы подальше спрячьте душу!
Тряхните гордо головой!
Вы в жизнь идёте, а не в келью!
Сгорела в прошлом вся любовь
И пепел пО ветру развеян...
Слезинка каплей на вуаль?
А ну смахните побыстрее! Мадам!
Держите вертикаль!
И спину... Спину поровнее!...
Если вы любите читать детективы сериями, с участием одних и тех же героев, очень рекомендую Кару Хантер и её серию про инспектора Адама Фаули. Пока вышло четыре книги на русском: Close to Home (2017)/ Самый близкий враг , In The Dark (2018) / Скрытые в темноте, No Way Out (2019) / Выхода нет, All the Rage (2019) / Вся ярость
Я только что дослушала последнюю и была в шоке от развязки. Прямо как тот кузнечик - "никак не ожидал он такого вот конца!")) Динамично, хорошо прописанные персонажи, лёгкий язык. Иногда мучаешь-мучаешь гораздо более раскрученного автора , а тут время пролетело интересно и незаметно. Это я сравниваю с Донато Карризи, чью книгу "Мила Васкес. Игра подсказчика" я недавно закончила, периодически засыпая и матерясь))
Хватит танцевать босой на осколках своего же разбитого сердца....
Хватит танцевать босой на осколках своего же разбитого сердца, оплакивая тех, кто без тебя счастлив. Покупай себе крепкие ботинки и уходи в горы. Выбирай самые сложные тропы - пусть приятно болит тело, а не душа. Забирайся на самые высокие вершины и плюй с них на все то, что осталось внизу. Дыши свежим воздухом, наполняй себя его свободой. Обнимай стволы древнейших деревьев и получай от них силу. Смотри на все красивое, наполняя глаза яркими красками, забывая о том, как бывают черны и некрасивы людские поступки. А после спускайся к морю и расскажи ему все, что осталось на сердце. Спой ему о своей печали, если хочешь, поплачь - оно не осудит. Делай, что угодно, только не застревай в своей тоске. Мало кто на свете этого стоит. А тот, кто стоит, никогда не позволит тебе быть несчастной.
Земля не держит нас, не держит,
Не держит, когда утро брезжит,
Не держит, когда ночь царит.
«Пари, как этот лист парит,
И не привязывайся к дому», -
Земля могла б сказать любому,
Добавив вслед для куражу:
«Летай себе, я не держу».
Лариса Миллер
Когда тебе мокро и холодно на душе, поддержи себя сама. Обними, укутай, напои сладким чаем или черным обжигающим кофе, согрей руки мягкими пуховыми варежками или надень шерстяные носочки и завернись в теплый плед. Убаюкай, обласкай, полюби свою обнаженную душу. Примирись с ноябрем.
Крупноплодная малина:как получить качественный урожай.В. Кичина.
Крупноплодная малина: как получить качественный урожай
[190x265]В прошлом номере «Дачницы» Виктор Кичина познакомил нас с крупноплодными сортами малины, которые он создал. Сегодня он дает рекомендации по агротехнике и обращает внимание на то, что без должного ухода нельзя получить качественного урожая.
Малину всегда сажают в виде рядов и обязательно устанавливают столбы и проволоку. На дачном участке обычно столбы устанавливают через 4 метра, проволоку натягивают на высоте 120 см над землёй. Проволока должна быть оцинкованной и лучше подходит толщиной 4-5 мм. Между рядами малины должно быть 1,8 м - 2,0 м (до 2,5 м), а в ряду между растениями 70 см.
О саженцах и посадке
Посадку крупноплодной малины с одинаковым успехом можно проводить осенью или весной. Сажают под лопату по одному саженцу в лунку, но урожай получается раньше и лучше, если в каждую лунку посадить по два саженца. На дачных и приусадебных участках Подмосковья за последние 30 лет высажено более 80 тыс. саженцев крупноплодных сортов малины. При выкопке на саженцах надо удалить все листья и обязательно их укоротить на высоте примерно 70 см. Особенно плохо приживаются саженцы, которые после выкопки долго остаются неподрезанными, высокими и с листьями. В Подмосковье лучше всего начинать посадку саженцев после 1 октября и очень плохо их сажать в августе-сентябре. Осенью нельзя покупать саженцы с листьями, выкопанные преждевременно. Рано выкопанные саженцы приживаются плохо, многие из них погибают в первую зиму, многие наполовину усыхают и после этого отрастают единичными боковыми побегами.
Обычно малину высаживают на 10 лет, но при хорошем уходе имеется немало примеров, когда малина даёт очень высокие урожаи более 20 лет.
Просто фантастический сайт! Наводите курсор на любую точку мира – и слушаете местное радио. Выбор радиостанций просто огромный! Даже для нашего времени это выглядит просто невероятным!
Сталик Ханкишиев рассказывает, как из тех же продуктов, что обычно идут на плов приготовить совершенно другое, но тоже очень вкусное узбекское блюдо - маставу.
Национальная кухня дарит все новые и новые блюда. Например, из мяса, лука, моркови и риса можно приготовить не только плов, но еще и маставу - или, как ее еще называют "жидкий плов".
Чтобы мастава была не слишком уж жидкой, к ней добавляют помидоры и картошку. А подают маставу с густым катыком (кефиром, обычным йогуртом) или сметаной, приправляя острой аджикой или лоизджаном.
В новом ролике Сталик Ханкишиев поделится советами, как правильно вытопить курдючное сало, как обжарить мясо, как потушить морковь, в какой момент добавить рис и сколько налить воды, чтобы получить удивительный вкус подлинной, настоящей узбекской кухни!
Теперь вы точно будете знать, как приготовить типичное узбекское домашнее блюдо намного вкуснее, чем в ресторане!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[190x265] В прошлом номере «Дачницы» Виктор Кичина познакомил нас с крупноплодными сортами малины, которые он создал. Сегодня он дает рекомендации по агротехнике и обращает внимание на то, что без должного ухода нельзя получить качественного урожая.
