Рецепт сала, приготовленного в луковой шелухе, всегда вызывает удивление. И пусть способ готовки весьма нестандартный, но зато вкус – нереально богатый! Быстро, просто, без особых умений и навыков можно приготовить мировую закуску – сало – главное блюдо украинской кухни!

Запеканка из цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное филе — 700 г
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Чеснок сушеный — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло подсолнечное — 30 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• • Смешать специи, замариновать куриную грудку.
    Оставить на 30 минут.
    Поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 12 минут.
    Выключить духовку и не открывать минимум 4 часа.
  • Подробности — в коротком видео.

1. Банки простерилизуйте. Груши промойте и уложите в банки.
2. Залейте груши кипятком, дайте постоять 10-15 минут, прикрыв крышками.
3. Еще поставьте воду в кастрюле, пусть закипает.
4. Воду с банок слейте в раковину. Груши в банках засыпьте сахаром, залейте кипятком и сразу закатайте крышками.
5. Переверните банки на крышки, не укутывая дайте остыть.
6. Хранить в темном месте.

Всем вкусных заготовок.

Фото с сайта.

Источник

1. Пропустите мясо через мясорубку. Морковь очистите и натрите его на крупной терке. Мелко нарежьте лук, предварительно очистив его.
2. Рис промойте и отварите до полуготовности в слегка подсоленной воде и смешайте его с фаршем и овощами. После добавьте хмели-сунели, черный перец и соль по вкусу. Вымесите начинку.
3. Очистите перец от семян и нафаршируйте его заготовленной начинкой.
4. Уложите перец в глубокую форму для выпекания, если весь не помещается, можно разложить по пакетам с застежкой и заморозить.
5. Теперь необходимо приготовить соус, в котором будет запекаться перец. Для этого сначала очистите лук и нарежьте его четвертинками колец. Обжарьте его на подсолнечном масле до прозрачности.
6. На мелкой терке натрите морковь и выложите ее на сковороду, как только она начнет менять цвет, добавьте томатную пасту.
7. Чуть позже добавьте раздавленный чеснок и сметану, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Протушите еще минут 5. После добавьте воду и оставьте еще на 5 минут.
8. Залейте перцы приготовленным соусом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на час.

1. Томатную пасту разведите водой (50-70 миллилитров), вылейте в широкую огнеупорную емкость и поставьте на огонь.
2. Не допуская сильного кипения, добавьте соль, сахар-песок, подсолнечное масло. Проварите массу, помешивая, 5-7 минут, снизив температуру кипения до минимальной.
3. Предварительно вымытые плотные корнишоны небольшого размера нашинкуйте кружочками толщиной не больше половины сантиметра.
4. Очистите чеснок, пропустите через пресс и вместе с огуречной нарезкой положите в томатную массу.
5. Туда же налейте столовый уксус. Доведите овощную массу до кипения, увеличив температуру тепловой обработки, и проварите минут 6-7 на минимальном источнике тепла.
6. Выложите салат в заранее подготовленные стерильные банки и закатайте.
7. Убедитесь в герметичности баллонов, укутайте их для максимального удерживания тепла с целью самостерилизации в течение 10-12 часов, до остывания.
8. Отправляйте готовую огуречную закуску на хранение вдали от источников солнечного света и тепла при обычной температуре, в кладовой или прохладное подвальное помещение.

Печенье «Песочный бриллиант» в полной мере оправдывает свое название, получаясь очень нежным, вкусным, рассыпчатым и красивым! Просто тает во рту!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для теста:
• 180 г. муки
• 100 г. сливочного масла
• 30 г. сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного сахара (необязательно)
• 1/4 ч.л. соли
• Для оформления:
• яйцо + 3-4 ст.л. сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску отправляем сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Растираем и перемешиваем. В два приема просеиваем муку, каждый раз хорошо размешивая. Полученную тесто-крошку пересыпаем на стол и замешиваем очень мягкое и пластичное тесто. Разделяем его на две половины, из каждой формируем колбаску длиной 14 см и толщиной 3 см. Обе колбаски смазываем взболтанным яйцом (можно одним желтком или белком) и хорошо панируем в сахаре. Нарезаем на кусочки шириной 2 см.

Соленые помидоры