Мобильный LiveInternet

2835299_Angelskii_biskvit2 (700x466, 238Kb)

Бабушкин рецепт булочек с яблоками, 01-08-2021 22:01

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Бабушкин рецепт булочек с яблоками, вкус которых запомнила на всю жизнь

2835299_Babyshkin_recept_bylochek_s_yablokami_vkys_kotorih_zapomnila_na_vsu_jizn1 (700x366, 59Kb)

Яблочные булочки — приятное воспоминание из детства многих хозяек. Казалось, что в школьной столовой или у бабушки они мягкие и упругие, как настоящая подушка. Но найти подходящий рецепт этой выпечки не так-то просто.

Яблочные булочки из дрожжевого теста — настоящее сокровище домашней выпечки. Они идеально мягкие и просто тают во рту. Рецепт яблочных булочек на дрожжах очень простой. Рекомендуем выделить полчаса на приготовление лакомства, которым будете наслаждаться пару дней!

Ингредиенты

Молоко — 1 стак.

Пшеничная мука — 3,5 стак.

Дрожжи — 4 г

Сахар — 6 ст. л.

Сливочное масло — 40 г

Яйцо — 1 шт.

Яблоко — 800 г

Лимон -0,5 шт.

Изюм — по вкусу

Корица -по вкусу

Соль — по вкусу

Ваниль — по вкусу

Приготовление

Фасолевый суп "Чили". 01-08-2021 21:59

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Фасолевый суп "Чили".

Рецепт супа из фасоли для любителей остренького.
[550x361]

Пастуший пирог 01-08-2021 21:59

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пастуший пирог.

Сегодня lady.ru предлагает вам интересный рецепт традиционной английской кухни. Речь идет о мясном пироге, который в самой Англии называют "пастушьим". Впервые его рецепт появился в кулинарных книгах в 1791 году, но название, закрепившееся за ним по сей день, пирог получил в 70-е годы девятнадцатого века. Сразу отметим: англичане с давних времен были настоящими гурманами, и в этом вы сможете убедиться, попробовав пастуший пирог!
[550x366]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ АПЕЛЬСИНОВОГО КЕКСА С ЦУКАТАМИ И МИНДАЛЁМ

Апельсиновый кекс с цукатами и миндалём 01-08-2021 21:57

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Апельсиновый кекс с цукатами и миндалём

2835299_Apelsinovii_keks_s_cykatami_i_mindalyom1 (700x314, 461Kb)

Цитрусовые кексы — вообще отдельная история. И если лимонными почти никого не удивить (привет Советское прошлое), то апельсиновые ещё знакомы не всем. Особенно, когда у нас будет целая цепочка апельсиновых «манипуляций» с этим десертом. Начнём с цедры апельсина, устроим кастинг апельсинов на рынке и найдём парочку самых ароматных — первый шаг пройден. Дальше немного сока, благо, апельсины уже под рукой, цедра снята, можно приступать к отжиму. А в финале добавим ароматных сочных цукатов, нежных, сладковатых, таких невероятных, что в какой-то момент ловишь себя на мысли «А что если их просто съесть и сделать вид, что кекс и без них ничего так»… Вы будете глазами чувствовать аромат и вкус апельсинов — настолько ярким и желтым получается тесто. Дальше немного фисташки и миндаля, чтобы кекс был ещё интереснее.

Выпекаем, обливаем апельсиновым сиропом, чтобы сделать кекс ещё ароматнее и свежее. Теперь это уже настоящее произведение искусства. Последние штрихи — это немного блестящей глазури и россыпь апельсиновых бриллиантов, которые ещё больше расскажут о вкусе и расставят визуальные акценты. И да, не бойтесь выпекать кекс до хорошего, уверенного румянца, так он станет ещё вкуснее и лучше!

Ингредиенты.

Масло сливочное 82,5% — 90 г

Сахар тростниковый — 105 г

Цедра апельсина

Фисташковая мука — 30 г

Мука — 120 г

Разрыхлитель — 5 г

Яйцо — 75 г

Сок апельсина — 30 г

Куантро — 40 г

Цукаты апельсина — 180 г

Миндаль чищенный — 40 г

2835299_Apelsinovii_keks_s_cykatami_i_mindalyom2 (560x700, 301Kb)

Наивкуснейший шашлык из духовки 01-08-2021 21:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Наивкуснейший шашлык из духовки

2835299_Naivkysneishii_shashlik_iz_dyhovki1 (700x466, 81Kb)

Секреты приготовления такого мяса:

1. Готовить надо в рукаве для запекания.

2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:

свинина

лук

специи

для маринования лука:

3-4 ст. л. уксуса

2 ст. л. сахара

соль

Приготовление:

1. Мясо лучше всего получается, когда нарезано на кусочки, а не антрекот.

2. Кусочки мяса отбить, накрыв пищевой пленкой. Отбивать нужно сильно. Потом пленку снять, мясо поперчить, посолить и еще раз слегка отбить.

3. Затем мясо положить в миску, насыпать специи для шашлыка. Одну луковицу нарезать небольшими кусочками и с силой размять в миске с мясом.

4. Оставить мариноваться часа на 2.5. За час до приготовления, отдельно от мяса замариновать лук. Для этого лук нарезать полукольцами, высыпать в миску, залить кипятком. Добавить 3-4 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, соль. Можно добавить лимонный сок.

6. Разогреваем духовку. Запекать на максимальной температуре.

7. На противень постелить бумагу для запекания. Отрезать рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязать.

8. В рукав выложить лук. Осторожно распределить его по дну рукава.

9. Сверху на лук выложить мясо. С маринованным луком не перемешивать. Завязать другой конец рукава. Сделать несколько проколов сверху в рукаве.

10. Поставить в духовку и запекать примерно 1- 1,5 часа. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достать и выложить на блюдо. Лук очень вкусный, можно выложить и его.

Приятного аппетита!

2835299_Naivkysneishii_shashlik_iz_dyhovki3 (700x700, 200Kb)

печенье «Роза» из творожного теста. 01-08-2021 21:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Нежное печенье «Роза» из творожного теста. Готовится очень легко

2835299_Nejnoe_pechene_Roza_iz_tvorojnogo_testa__Gotovitsya_ochen_legko1 (700x389, 90Kb)

Очень вкусная домашняя выпечка, которая к тому же не требует многих усилий!

Ингредиенты

✓ творог — 250 г

✓ маргарин — 100 г

✓ мука — 400 г

✓ яичный желток — 2 шт.

✓ сахар — 120 г

✓ ванилин — 1 г

✓ сода — 1/4 ч.л.

✓ соль — 1 щепотка

Рецепт приготовления

Очень нежный Яблочный пирог 01-08-2021 21:55

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Очень нежный Яблочный пирог

2835299_132 (700x525, 57Kb)

Ещё один в мою копилку. Приготовьте этот пирог-не пожалеете! По мнению автора рецепта-он тает во рту. Я согласна!Очень вкусный, нежный, мягкий.. Начинаем…

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г мягкого сливочного масла

200 г сахара

1 ст.л ванильного сахара

5 яиц

350 г муки

пакетик разрыхлителя

1 кг яблок

щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Персики на зиму без варки 01-08-2021 21:55

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Персики на зиму без варки

2835299_Persiki_na_zimy_bez_varki1 (700x391, 74Kb)

Я всегда заготавливаю персики на зиму только так. Это отличная подливка для блинов, можно использовать для дополнения десертов. А внуки любят просто ложкой из банки, а я знаю что они едят вкусное, домашнее и полезное.

Ингредиенты:

персики — 1 кг.;

сахар — 900 грамм.

Персики на зиму. Пошаговый рецепт

Приготовление кекса с фисташкой и шоколадом

Кекс с фисташкой и шоколадом 01-08-2021 21:55

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кекс с фисташкой и шоколадом

2835299_Keks_s_fistashkoi_i_shokoladom1 (700x272, 354Kb)

Сегодня кексы стали сложнее, изысканнее, интереснее. Это уже не просто брусочек испечённого теста, но результат множества экспериментов со вкусам, текстурами и формами. Кристоф Мишалак давно задал тренд овальных кексов, а Кевин Кеткаев превратил банальный кекс в изделие, от которого мурашки по коже идут. Поэтому готовьтесь к тому, что вы будете видеть больше кексов и их рецептов повсюду. Наконец, и их звёздный час настал!

Мы начнём с очень простого, но фантастического кекса. Как видите — это зебра (но французы красиво говорят «мрамор»), который будет одновременно и фисташковым и шоколадным. Знаете, мне кажется это одно из идеальнейших сочетаний, если говорить о выпечке. Фисташка, как бы, освежает рецепторы, делает кекс лёгким, ароматным. А уже следом в дело вступает шоколадная, плотная во вкусе, составляющая, которая уравновешивает ощущения. Кекс рыхлый, у него приятная плотность и даже вязкость, он сочный и очень бархатистый. Яркие вкусы фисташки и шоколада сменяются один за другим и вы получаете двойное удовольствие в одном кексе!

Ингредиенты.

Масло сливочное 82,5% — 300 г

Яйца — 275 г

Сахар — 275 г

Мука — 275 г

Разрыхлитель — 5,5 г

Паста фисташка 98,6% — 100 г

Паста Джандуйя — 100 г

2835299_Keks_s_fistashkoi_i_shokoladom2 (560x700, 292Kb)

Жульен из баклажанов 01-08-2021 21:54

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Жульен из баклажанов

2835299_Jylen_iz_baklajanov1 (700x391, 47Kb)

Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту.

А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов — пальчики оближите. Такое блюдо подходит как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Попробуйте приготовить, ваши домочадцы обязательно оценят и попросят добавки!

Ингредиенты:

баклажаны — 2-3 шт.;

лук — 1 шт.;

масло подсолнечное — для жарки;

мука — 1-2 ст. л.;

сметана — 5 ст. л.;

соль — по вкусу;

сыр — 60-80 г.

Жюльен из баклажан: пошаговый рецепт

1. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и солим, даем им постоять 30 минут, чтобы не было горечи.

2. Затем обжариваем их на растительном масле. Лук мелко режем и добавляем к баклажанам.

3. Посыпаем все мукой.

4. Добавляем сметану и продолжаем обжаривать овощи.

5. В это время натираем на крупной терке сыр, затем посыпаем им жюльен, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне, пока сыр не расплавится.

Даем блюду немного настояться, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

2835299_Jylen_iz_baklajanov2 (700x374, 48Kb)

Пирог «Роза под снегом» с орехами, маком и яблоками 01-08-2021 21:53

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог «Роза под снегом» с орехами, маком и яблоками

2835299_1326 (700x393, 50Kb)

Что может быть вкуснее домашней сдобы. Да ещё с яблоками, орехами и маком. Очень вкусный, нежный и ароматный пирог.

Орехов и мака можно брать больше, по вкусу.

После приготовления вы получите 10 порций

Время приготовления: 120 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты:

молоко — 100 мл,

яйцо — 1 шт,

масло слив. — 50 г,

сахар — 30 г,

соль — 0,5 ч.л,

дрожжи свежие — 20 г,

мука — 300 г,

ванильный сахар по вкусу.

Начинка:

мак — 50 г,

орехи — 50 г,

сахар — 20 г,

ванильный сахар по вкусу,

яблоки — 1-2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Раскрошить дрожжи, добавить половину сахара и подогретое молоко. Размешиваем, накрываем и оставляем в тёплом месте минут на 20-30. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.

Смазываем дно и бока миски растительным маслом и оставляем там тесто для подъёма.

Делаем начинку. Смешиваем мак, сахар, ванильный сахар и молоко. Отправляем на газ, варим, помешивая,пока не испарится молоко. Орехи размалываем в кофемолке и добавляем к маковой массе.

Выкладываем тесто на подпылённый мукой стол и обминаем. Делим на две части. Одну раскатываем в овальную лепёшку. Выкладываем половину начинки и скатываем в рулетик, защипывая шов. Кладём рулетик швом вниз и скручиваем в улитку ( не плотно).

Форму диаметром 24см смазываем маслом и выкладываем туда улитку. То же делаем со вторым куском, но не скатываем улитку, а размещаем рулетик вокруг первой улитки.

Режем яблоко дольками и каждую вставляем между спиралями.

Накрываем пирог салфеткой и оставляем ещё на 15мин для подъёма.

Смазываем пирог молоком или желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Источник

Жареный болгарский перец на зиму 01-08-2021 21:53

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Жареный болгарский перец на зиму

2835299_Jarenii_bolgarskii_perec_na_zimy1 (700x373, 49Kb)

Это ну очень простой рецепт! Жареный болгарский перец на зиму готовится без пастеризации и разных трудных манипуляций. А зимой ну очень вкусно, закуска. которая уйдет первой.

Ингредиенты:

В банку объемом 1 л положить:

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки сахара

3 столовые ложки уксуса 9%

чеснок по вкусу

Жареный болгарский перец на зиму. Пошаговый рецепт

Тертый пирог с вишней 01-08-2021 21:53

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Тертый пирог с вишней

2835299_Tertii_pirog_s_vishnei1 (500x334, 53Kb)

Раньше тертые пироги держали пальму первенства по популярности. Летом - с различными ягодами, осенью - с ароматными яблоками, ну а зимой - с кисловатым и густым вареньем. В любом варианте они остаются одними из самых уютных и легко готовящихся пирогов. Мы испечем тертый пирог с вишней.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 350 г

Масло сливочное – 120 г размягченное

Сахарная пудра – 120 г

Яйцо куриное – 2 шт. ~ по 60 граммов

Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.

Соль – 1 щепотка (-и)

Ванильная эссенция – по вкусу

Вишня – 400 г вес с косточками

Сахарная пудра – 1 ч.л. для вишни

Крахмал – 1 ч.л. с горкой

Корица – 1 ч.л. по желанию

Приготовление.

Тефтели с консервированной фасолью 01-08-2021 21:52

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Тефтели с консервированной фасолью

2835299_teft1 (700x525, 58Kb)

Ингредиенты:

Говяжий фарш 300 грамм

Яйцо 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Банка консервированной белой фасоли 150 грамм

Томатная паста 2 столовых ложки

Зелень

Приготовление:

Фарш смешать с яйцом и ½. нарезанного лука.

Сформировать тефтели и обжарить их на сухой а/п сковороде и выложить на тарелку.

Обжарить лук, томатную пасту, залить воду,специи,соль, уложить тефтели и тушить еще 10 минут.

За 3 минуты до готовности добавить фасоль, перед выключением рубленую зелень.

Приятного аппетита!

Ванильный кекс на кефире 01-08-2021 21:52

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Ванильный кекс на кефире

2835299_Vanilnii_keks_na_kefire1 (700x525, 102Kb)

От такого нежного кексика вряд ли кто-нибудь откажется! Он такой вкусный!

Ингредиенты

✓ мука — 2 стакана.

✓ кефир — 1 стакана.

✓ яйцо — 3 штук.

✓ сахар — 200 грамм.

✓ ванильный сахар — 1 ч.л.

✓ сливочное масло — 100 грамм.

✓ разрыхлитель — 14 грамм.

Рецепт приготовления

Взбиваем яйца и добавляем сахар, снова взбиваем.

Добавляем кефир и растопленное сливочное масло.

Перемешиваем, добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.

Форму для кексов смазать маслом и выливаем в нее тесто.

Выпекаем при 200 С в течение 50 минут.

Готовность проверяем зубочисткой.

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

2835299_Vanilnii_keks_na_kefire2 (700x367, 85Kb)

Чебуреки на минералке 01-08-2021 21:51

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Чебуреки на минералке получились просто отличные!

2835299_Chebyreki_na_mineralke_polychilis_prosto_otlichnie (700x391, 76Kb)

Сегодня хочу предложить Вам приготовить чебуреки на минералке. Делала я и на заварном тесте, и с водкой всегда вкусно. Но эти знаете, чем больше всего понравились, что тесто не сильно впитывает жир, и остается хрустящим. а начинка сочной! Советую попробовать всем такой рецепт, не пожалеете!

Ингредиенты:

Тесто:

мука — 4 стак.;

300 мл газированной минеральной воды;

2 ст.л. растительного масла;

сахар — 2 ч.л.;

соль — 1 ч.л.;

в оригинальном рецепте добавляется еще 2 ч.л. водки, я не добавляла, вы можете на свое усмотрение.

Начинка:

250 грамм свинины;

250 грамм говядины;

лук — 250 грамм;

120 грамм сметаны или кефира;

70 грамм сала;

молотый острый и черный перец, соль. По желанию можно добавить сушеную петрушку.

Чебуреки на минералке. Пошаговый рецепт

Бабагануш из баклажанов 01-08-2021 21:51

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Бабагануш из баклажанов

2835299_Babaganysh_iz_baklajanov1 (700x366, 254Kb)

Бабагануш — это популярная восточная закуска-соус, нежный паштет из печеных баклажанов. Блюдо готовится очень просто, но впечатление производит неизменно самое лучшее. Готовят бабагануш в Турции, Израиле, Сирии, Индии, на Кавказе и еще нескольких десятках стран. В зависимости от локации меняется и рецепт приготовления закуски.

Так, в одних странах в состав входит тахинная (кунжутная) паста, в других нет. Рецепты могут отличаться наличием йогурта в составе и набором специй, но неизменным остается одно — в бабагануш обязательно должны входить печеные баклажаны. Запечь их также можно по-разному: в духовке или на открытом огне. Аромат дымка еще лучше подчеркнет вкус блюда!

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт.

Кунжут — 120–150 г

Оливковое масло — 4 ст. л.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Чеснок — 1–2 зуб.

Соль — по вкусу

Кинза — 0,5 пуч.

Красный перец — 1 щеп.

Приготовление

Баклажаны вымойте, наколите вилкой, выложите на противень и запеките в течение 40 минут при температуре 175 градусов. Мягкие баклажаны достаньте из духовки, разрежьте вдоль и остудите.
Поместите семена кунжута в чашу блендера и смелите в пасту. Добавьте чеснок, лимонный сок, красный перец, соль, оливковое масло, перемешайте до однородности.
Мякоть баклажанов выскоблите вилкой, Если семена крупные, удалите. Пюрируйте мякоть, смешайте с кунжутной заправкой. Скорректируйте вкус, добавив еще соли, перца или лимонного сока.
Подавайте соус в глубокой пиале, сбрызнув оливковым маслом и посыпав измельченной кинзой.

Подать бабагануш можно по-разному. Можно так, как описано в рецепте, а можно сразу намазать на свежий лаваш, свернуть рулетом и наслаждаться восточной закуской в таком виде.

2835299_Babaganysh_iz_baklajanov2 (700x231, 263Kb)