Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение
Блендер в действии
Заготовка из томата на зиму( рецепт от Евгении Фещенко)
[показать] Возьмите для блендера и мой рецепт.
Я люблю томат без отделения зернышек. Помидоры режу на 4 части, отрезаю зелень у хвостика, складываю в кастрюльку, немного воды на дно и на огонь. Чищу болгарский перец красного цвета ,желательно с толстой стенкой, кусочками и туда же. Количество такое же, как помидор. Можно и зеленый перец, тогда его в 2 раза меньше и лучше не разбивать, оставить кусочками, тогда не испортится цвет и будет очень вкусно, и запах хороший. Когда станут мягкие, в этой же кастрюле блендером разбиваю в однородную густую жидкость. Добавляю соль по вкусу, чуть больше сахара, примерно в 2 раза, чем соли, лавр. лист, ну. кто еще что любит, провариваю до закипания, разливаю в пропаренные баночки как можно меньшего объёма, закатываю, или закручиваю металлическими крышечками. Всё. Объем поменьше, потому что после открытия долго не стоит, надо израсходовать всё. Использую для борща, подливы, просто пить.Разбитая в пасту кожура и зернышки придают особый вкус и яркий цвет.
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
"Армянчики"
[232x399] Приготовить начинку:
0,5 кг моркови (мелкой соломкой),
35 зубчиков чеснока (порезать),
болгарский перец 0,5 кг (порезать соломкой),
2шт горького перца (мелко порезать),
пучок петрушки(нашинковать).
На дно банки кладем петрушку, перец горошком, лавровый лит, разрезаем помидоры пополам не до конца, во внутрь закладываем начинку и в банку. Заливаем 1 раз кипятком хорошо прогреваем (минут 20), 2-й раз заливаем рассолом.
Рассол:
на 5 литров воды, 10 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек соли, 300мл. 9% уксуса.
Закатать!!!!
Это цитата сообщения Светлана_Стрекаловских Оригинальное сообщение
пикули для бутербродов
этот рецепт я нашла у Margaret_O очень вкусно!(слова автора,действовала по инструкции)
смотрим
Это цитата сообщения ovenca Оригинальное сообщение
Бредёшь в лесу, не думая... Акварельные пейзажи Abby Roblet / Эбби Роблет (Франция)
|
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Пикули из винограда
Я очень люблю пикули не только за вкус, но и за то, что они « универсальны». Универсальны не только в смысле широкого употребления в пищу в качестве гарниров, добавления к салатам, закускам и.т.д., а универсальны еще тем, что для их приготовления можно использовать любые овощи, фрукты, корнеплоды по вкусу, даже из супермаркета, вкус которых заставляет желать лучшего.
- 500 г крепкого спелого винограда без косточек
МАРИНАД
- 300 мл воды
- 250 мл уксуса (8%)
- 200 мл сахар
- 1 лавровый лист
- 1 ст.л. черного перца (горошки)
- 2 ст.л. тертого хрена
- 1 веточка (5 см) розмарина
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
Дидюля - The Best - Лучшее 2021
Это цитата сообщения Любовь_фрезе Оригинальное сообщение
Стихи Ирины Самариной
Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение
Научилась у свекрови готовить блинчики с мясом, которые очень любит мой муж! Весь "секрет" в начинке (очень просто и быстро!)
Людей, которые не любят блинчики с мясом, наверное, совсем немного. Но многие сталкиваются с тем, что начинка суховата. Или же половина ее просто выпадает после первого укуса. Знакомая история? Раньше я пыталась исправить ее большим количеством жареного лука или тертым сыром. Но недавно свекровь открыла для меня абсолютно новую идею, которой я спешу поделиться с вами.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Томаты "Свежие"
Эти помидорки очень хорошо идут зимой, я их заменяю везде, где нужны свежие помидоры - пицца, супы, соусы и т.д.
Рецепт прост до смешного
[показать] даже писать неудобно [показать] 
Это цитата сообщения Рина-Багира Оригинальное сообщение
Без заголовка
ДОМАШНЯЯ ЗАМОРОЗКА
Это цитата сообщения Маргарита_Елецких Оригинальное сообщение
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
Вот и я поддалась массовой моде на вяленые помидоры. Я никак не могла дождаться выходных и поездки на рынок за томатами. И вот этот день настал. Помидоры готовы, отдегустированы и одобрены семейством. Будем потихоньку использовать их в салаты, пасту, на пиццы, бутерброды и иже с ними. Думаю, что в скором времени я этот подвиг повторю.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт медового перца
реклама в блоге
Очень вкусный и ароматный ! Этот рецептик , обязательно в свою копилочку!
Ингредиенты:
5 кг очищенного сладкого перца,
1л 6% уксуса ( 650г 9% уксуса + 350г воды) ,
2 стакана масла подсолнечного (360 мл),
1 стакан меда или 1,5 стакана сахара,
2 ч.л. соли,
1,5 ч.л. корицы молотой,
10-12 шт. гвоздики,
перец душистый 3-5 горошин,
перец черный горький 10-12 горошин,
лавровый лист 8-10 шт.
чеснок 2 головки.
Способ приготовления:
Перец должен быть мясистым, спелым, лучше всего красным (сорт гогошары).
Уксус, растительное масло и мед (или сахар) прокипятить, добавить соль и все специи, проварить 5 минут.
На дно чисто вымытых банок положить 1-2 зубчика чеснока
Нарезанный на 2 или 4 части перец бланшировать в кипящем маринаде 5 минут.
Выложить перец плотно в банки, залить кипящим маринадом и закатать. Крышки предварительно обдать кипятком.
Получается 6 литровых банок восхитительного медового перца. Очень пряный, острый, богатый вкус!
А какой посудой Вы пользуетесь ? Вы знаете, приобрела однажды сковороду из серии посуды Berghoff .Честно , не нарадуюсь . Эту сковороду использую везде . Она мне служит даже кастрюлей . В ней очень удобно тушить, варить разные блюда и даже готовка на пару. Если хотите и Вы узнать отзывы про посуду berghoff , зайдите на сайт . Такая посуда прослужит Вам долго , а блюда приготовленные в ней будут вкусными , да к тому ещё и полезными . Вообще , я считаю, что такая универсальная посуда, нужна любой хозяйке на кухне .Стоит один раз попробовать готовить в такой посуде, Вы больше не захотите переходить на более упрощённые варианты посуды.
.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
12 РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАН. ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.
Чудные они, эти «синенькие»… В салат не забросишь, с картошкой не пожаришь, и мороки с ними – испечь, кожицу снять… Примерно такие мысли возникали у меня при виде фиолетовых иностранцев на рынке, пока я не попробовала один салат «с секретом». Секрет салата был в том, что мало кто с лёту угадывал, что в банке лежат не грибы, а… баклажаны. На вкус не отличить! Теперь баклажаны поселились у меня и в огороде, и в подвале. Хотите знать, как заготовить баклажаны на зиму? «Кулинарный Эдем» делится с вами интересными рецептами заготовок из баклажанов.
Баклажаны «Как грибы»
Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
5 л воды,
400 мл столового уксуса,
200 г соли,
1-2 головки чеснока,
1 стак. растительного масла.
Приготовление:
Промытые баклажаны нарезать кубиками. Для маринада смешать воду, уксус, соль и вскипятить. Опустить в кипящий маринад баклажаны и варить 5 минут с момента закипания. Вынуть готовые баклажаны, сложить в марлевый мешок и подвесить для стекания жидкости на 12 часов. Сложить баклажаны в кастрюлю, смешать с толчёным чесноком и кипячёным растительным маслом. Разложить смесь по банкам, стерилизовать 15 минут, закатать.
Это цитата сообщения Олеся_76 Оригинальное сообщение
ПРИПРАВА ПИКАНТНАЯ - аджика!
В нашей семье эта приправа самая любимая,хоть и островата на вкус,но даже дети ее любят!Она хороша и к мясу и к макаронам и просто на хлеб.И вид у нее радостный,а запах...
Вот рецепт:
{ 5 кг.помидор пропустить через мясорубку
0,5 литра подсолнечного рафинированного масла
Помидоры и масло соединить и кипятить 2 часа на среднем огне ,помешивая.
{ 1 кг. сладкого перца,желательно красного
300 гр полуострого перца (он с виду крупный с ладонь длиной)
300 гр.чеснока
300 гр. петрушки и укропа
Сладкий перец пропустить через мясорубку,острый тоже пропустить через мясорубку вместе с семенами ( если не любите острый вкус,семена не перекручивать,но они придают пикантность и особый вкус,попробуйте хотя бы один перчик с семенами оставить).
Чеснок пропустить через чеснокодавку,укроп и петрушку порезать.Все эти продукты добавить за 5 минут до конца варки помидор с маслом(1час 55 минут).
Все перемешать и посолить по вкусу,довести до кипения и в горячем виде закатать в стерилизованные банки.Банки укутать в одеяло и оставить до полного остывания.Уксус не добавляется,т.к. помидоры и есть природный консервант!
Хранится отлично ,ни разу не бомбануло!!
Получается примерно 10 поллитровых банок.
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Аджика «Кубанская»
[320x212]"Рецептов аджики много. Сегодня выложу наш семейный способ приготовления..."
[320x213]Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ВРЕМЯ ВЯЛИТЬ ПОМИДОРЫ! (ибо всему свое время под солнцем)
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Очень влажное свежее мятное печенье! Бабушкин быстрый рецепт, приносящий радость в семью
