Лагман, узбекский суп.

В Мировой кулинарии лагманом называют очень разные блюда. Все они по разному готовятся и абсолютно не похожи по вкусу. Кроме узбекского существуют еще дунганский лагман и уйгурский и каждый еще имеет свои разновидности.

Мы будем готовить лагман узбекский суп. На первый взгляд это блюдо может показаться сложным в приготовлении. Но это только на первый взгляд. В действительности лагман узбекский суп готовится легко и быстро.

Для приготовления лагмана, этого густого узбекского супа нам понадобится:

Говядина 500гр. (вместо говядины можно взять баранину)

Лук репчатый 2 головки.

Морковь 2 штуки.

Картофель 2 штуки.

Перец болгарский сладкий или паприка 1-2 штуки

Перец молотый и соль по вкусу.

Чеснок 3 зубчика.

Зелень по вкусу.

Макароны спагетти или тонкая лапша (лапшу лучше брать домашнюю) 500 гр.

Приготовление:

Мясо нарезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде до полуготовности.

Этот густой узбекский суп получится наиболее вкусным если его готовить в казане. Но если у вас казана нет, то можно в обычной кастрюле.

Пока мясо обжаривается, лук репчатый и перец мелко нарезать. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

К мясу добавляем лук и обжариваем все вместе при постоянном помешивании.

Складываем в казан или кастрюлю обжаренное мясо с луком, нарезанные овощи и все заливаем кипятком. Вода должна покрывать овощи полностью. Добавить соль, перец и варить густой суп до полной готовности.

Пока суп варится сварим