Тыквенный пирог"Солнышко"
Если вы вырастили или купили тыкву,попробуйте приготовить этот нежный пирог,это очень вкусно!!!!
Для теста:
мука — 2 стакана, маргарин сливочный — 150 г, сахар-песок — 1ч. ложка, соль на кончике ножа. Начинка:
тыква — 800 г, распаренный изюм — 100 г, сахар-песок — 2 ст. ложки, яйца — 2 штуки, молоко — 4 ст. ложки, корица — ½ ч. ложки, цедра 1 лимона, коньяк — 1 ст. ложка.
Муку высыпают на стол горкой, в центре делают углубление, куда помещают маргарин и сахар.
Рубят ножом до получения маслянистой крошки, затем замешивают тесто и держат его на холоде около часа.
Очищают тыкву, удаляют семечки, нарезают дольками. Выкладывают тыкву на противень, помещают в духовку и запекают на слабом огне в течение 50 минут, пока она не станет мягкой. Протирают тыкву сквозь сито, смешивают с сахаром, добавляют желтки, молоко, распаренный изюм, цедру лимона, корицу. Яичные белки отделяют от желтков, охлаждают, взбивают и смешивают их с тыквенной массой.
Тесто раскатывают и выкладывают в форму для торта, смазанную жиром.
Края теста поднимают повыше и кладут начинку.
Торт ставят в разогретую духовку и выпекают в течение 10 минут при температуре 240°С, затем уменьшают огонь до 180°С и продолжают печь еще 30 минут
[показать]http://www.stranamam.ru/post/1641223/
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Слоённые шедевры
Часть 2 - Виды теста для выпечки
...
Часть 98 - Филе с сюрпризом
Часть 99 - Слоёное мясо
Часть 100 - Свинина запеченная *гармошкой*
Тестопластика. Биокерамика. - ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ САЙТ!!!!!! ССЫЛКА - В КОНЦЕ.
Рецепт соленого теста.
Объемные пропорции. Для простых моделей.
200 гр. = ( 1 СТАКАН ) = муки
200 гр. = (0,5 Стакана) = соли
125 мл. воды
! Обратите внимание, соль тяжелее муки, поэтому по весу они одинаковы, а по объёмы соль занимает примерно в два раза меньше.
Для тонких рельефных фигурок добавить на выбор:
- 15-20 г (столовую ложку) клея ПВА или
- крахмала ( столовую ложку)
- клей для обоев (предварительно его размешать с небольшим кол-вом воды)
НАПРИМЕР:
Крепкое тесто для крупных изделий:
200 гр. муки
400 гр. соли
125 мл воды
Тесто для тонких работ:
300 гр. муки
200 гр. соли
4 ст.л. глицерина (можно приобрести в аптеке)
2 ст.л. клея для простых обоев + 125-150 мл воды предварительно смешать
Для замеса лучше использовать миксер – это упростит задачу, да и тесто получится качественнее.
* ЦВЕТНОЕ ТЕСТО:
|
[показать]
— небольшие свиные котлетки ( у меня с косточкой, в оригинале это было порционное филе );
— помидоры ( парочку небольших или одну большую );
— луковица;
— чеснок;
— зелень ( у меня укроп, лук, кинза );
— специи;
— кабачок ( у меня он оказался в этой компании случайно, так как отсутствовало лече );
— лимон ( он отказался позировать );
— сыр ( он подошел позже, поэтому не успел сфотографироваться).
Для начала надо замариновать мясо, для чего и режется лук.
Как мариновать- не мне Вас учить, но в оригинальном варианте мясо мариновалось с луком и заливалось лечо, да- да на порционный кусок мяса пару- тройку ложек лечо. В этом случае никакого уксуса и лимона не надо, только перец и немного соли. У меня после открытия банки с лечо возникли "смутные сомнения" и я его "дисквалифицировал", заменив в дальнейшем кабачком. Так, что обычные соль, перец, репчатый лук и сок лимона. Рубленый чеснок я добавил на этой же стадии.
Мясо отправляется в сторонку и самостоятельно маринуется.
Теперь можно неторопясь подготовить осталных участников. Если помидоры небольшие, то режутся поперек на две части, если один большой, то на четыре. Особые фанаты могут использовать двойную порцию. С кабачком еще проще, четыре кружка по 1-1,5см.
Дальше захотелось мне привнести сыра, взял первый попавшийся в холодильнике и натер его.
Ну и в завершении порубил зелень.
Поскольку мы перебрались к родителям, покажу какой мини-сад мы придумали и осуществили много лет назад. Получился вот такой интересный вариант декора.
Жара!!!!!
Вязать хочется, а не можется
... сложно, а руки так и чешутся (без дела не могут).
Получилась ещё одна декупажная бутылочка...
Использовала:
1. Бутылка вина
2. Грунтовка белая
3. Салфетка столовая
4. Клей ПВА
5. Краски акриловые
6. Поролоновая губка
7. Лак акриловый глянцевый
8. Лента сатиновая