http://www.stranamam.ru/post/3290521/
Опубликовала Аброкодабра
Ах, эта пищевая сода! В кухню все, живенько!
Ах, эта пищевая сода!
В кухню все, живенько! Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось-протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить.
Как проверить соду на годность? Если вы погасили соду уксусом, и при этом шипучка идет вяленькая, значит, сода выдохлась. (Но не выбрасывайте вон: насыпьте на дно помойного ведра, пусть и этот остаток еще поработает на благо.) Запечатанная пачка соды живет 18 месяцев, открытая всего 6. Не ленитесь заменить на свеженькую и читайте срок годности на пачке.
Мыть фрукты и овощи я советую в содовой воде – сода доберется туда, куда вода не способна. Не хотите, чтобы у рыбы оставался неприятный рыбный запах? 2 чайные ложки соды на литр воды и полотенцем или салфеткой в этом растворе закутайте вашу рыбину или куски филе. На часок в холодильник. Сполоснули, и вперед. Ваши омлеты будут пышнее, если соды на кончике ножа дадите, а ускорить варку бобов, фасоли также поможет сода. Кроме того, когда вы слопали ваш чили, кашу ли гороховую или лобио, не будет вас, pardon ma Franсais, пучить.
Нет дрожжей в доме? А не беда. Витамин С или аспирин-то хоть есть? Смешали одно из двух фифти-фифти с содой в том объеме, в каком вам требовалось дрожжей (пока их на самогонку не извели). И знаете, что удивительно? Тесто ваше не поднимется, пока не попадет в духовку. Зато уж там... А кому понравится, когда руки, звыняйтэ, воняют после готовки луком, чесноком, рыбой, ножи тоже не лучше пахнут? А мы умные, мы руки содой вместо мыла помоем. Купили баночку таких красивых огурчиков маринованных, а они такие уксусные, кислятина сплошная. Где наша сода? Только осторожно – в контакте с уксусом пойдет сильное пенообразование, так что баночку мы в раковину поставим.
[598x345]
[604x261]Рецепт отменный, хлопот мало, результат радует- все довольны и сыты
Цацики для овощей по-гречески
200 мл натурального
йогурта
2 небольших очищенных натертых огурца
2 зубчика чеснока
Пучок укропа
1 ст. ложка лимонного сока
1 ст. ложка оливкового масла
Соль, свежемолотый черный перец
Предлагаю вам украсить стены вот такими декоративными шляпками.
[150x214]Подагра, как известно, это болезнь обмена веществ. Случился по какой-то причине сбой в этом обмене, и вот тебе на: мочевая кислота перестаёт выводиться из организма и начинает откладываться в суставах в виде кристаллов. Из-за этого возникают очень сильные болевые приступы, сустав краснеет, распухает, и человек на несколько дней становится инвалидом. Раньше подагрой страдали люди после сорока лет, а теперь, впрочем, как и многие другие, эта болезнь помолодела. Я предлагаю народный метод лечения подагры всем страждущим, очень эффективный, если его использовать постоянно или хотя бы длительными курсами. Нужно собрать шишки сосны, пока они ещё зелёные. Дома отмерить 100 г шишек и запомнить, сколько это будет штук, чтобы каждый день не взвешивать. Теперь шишки надо мелко нарезать и залить 600 мл молочной сыворотки. Оставить настаиваться 8 часов (удобно заливать шишки на ночь). Потом настой разделить на четыре порции и выпить их в течение дня за полчаса до еды. Водный настой сосновых шишек — известное средство для подвижности суставов. А вот настой на молочной сыворотке, которая удаляет из организма шлаки (в том числе и ураты) и насыщает его витаминами,— вещь просто уникальная для больных подагрой. Для начала надо молоко сквасить, чтобы оно превратилось в простоквашу. Потом простоквашу поставить на малый огонь и довести до кипения, но не кипятить. Сверху будут образовываться белые сгустки — это творог, а сыворотка — всё остальное. Когда жидкость остынет, её нужно процедить сквозь мелкое сито или марлю. Творог можно съесть, а сыворотку использовать для лечения. Есть и другой способ получения сыворотки. Поставьте молоко на огонь и, как только оно начнёт закипать, влейте в него сок одного лимона, быстро перемешайте и тут же снимите с огня. Молоко точно так же расслоится на творог и сыворотку. http://aibolit.givitca.ru/2011/12/19/unikalnaya-veshh.htm |
[показать]Огромная благодарность автору: OlesiaLesha
[640x480]
Ингредиенты для жульена:
отварное куриное филе – 1 шт, Готовить будем в горшочках.
|
[показать]
|
1 кг. свиного сала (несоленого)
4-5 кг.репчатого лука (луковая шелуха)
1 чеснок (головка)
4 острых перца (маленьких)
1 стакан соли
черный молотый перец по вкусу