Это цитата сообщения Lidia52 Оригинальное сообщение
Рецепты постных блюд (много)
САЛАТЫ
Салат из капусты, моркови, яблок и
сладкого перца
Промытую белокочанную капусту нарезают соломкой, перетирают с небольшим количеством соли, сливают сок, смешивают с очищенными нарезанными яблоками, морковью, сладким перцем, заправляют сахаром и растительным маслом. Посыпают мелко нарезанной зеленью.
300 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 100 г сладкого перца, 4 ст.ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, зелень.
Икра свекольная
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить в растительном масле до золотистого цвета. После добавить натертую на терке свежую свеклу. За пять минут до готовности добавить соли по вкусу и томатной пасты.
1 луковица, 1 морковь, 3-4 средних свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 стакана томатной пасты, разведенной водой, соль.
Салат из редьки с маслом
Очистить и хорошо промыть редьку, положить ее в холодную воду на 15-20 мин., затем дать стечь воде, измельчить редьку на терке, заправить растительным маслом, солью и уксусом, положить в салатник, украсить зеленью. В тертую редьку можно добавить рубленый лук, пассерованный на растительном масле.
Редька 120 г, масло растительное. 10 г, 3 г уксуса, 15 г репчатого лука, зелень.
Это цитата сообщения Krasotka-FL Оригинальное сообщение
Рецепты диеты Дюкана от шеф-поваров
Оригинал сообщения
ТЕПЕРЬ ВЫ МОЖЕТЕ ХУДЕТЬ НА ДЮКАНЕ БЛАГОДАРЯ ЭТИМ АППЕТИТНЫМ РЕЦЕПТАМ
Быстрые рецепты Фаза Атаки
Курица с лимоном и каперсами
- 3 капли масла
- 1 красная луковица, мелко порубленная
- 800 г куриного филе, порезанного на кусочки
- Цедра одного лимона
- 1 ст. л. каперсов, мелко порезанных
- 75 мл лимонного сока
- 5 листьев базилика, порезанного
- Соль и черный перец
Антипригарную сковороду смазать маслом, убрать излишки бумажным полотенцем, обжарить лук до золотистого цвета, отложить в сторону.
В этой же сковороде обжарить кусочки курицы, добавить лук, лимонную цедру, каперсы, базилик, соль и перец. Подавать горячим.
Треска в горчичном соусе
- Филе трески
- Соль и черный перец
- 150 г обезжиренного йогурта
- 1 ст.л. горчицы
- Лимонный сок (по вкусу)
- 2 ст.л. каперсов
- Пучок петрушки, мелко порубить
Посолите филе трески и готовьте на пару 8-10 минут (зависит от размера филе).
В кастрюльке прогреть йогурт, горчицу, лимонный сок, каперсы, петрушку, соль и черный перец. Полить полученным соусом треску.
Мясо по-вьетнамски
- 400 г телячьего филе
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. устричного соуса
- 1 большой кусок имбиря, натереть
- Черный перец
- 3 капли масла
- 4 головки чеснока, выдавить
Несколько листков кориандра смешать с нарезанной говядиной (кусочки по 1 см). Смешайте с соевым соусом, устричным, добавьте имбирь и черный перец и оставьте мариноваться на 30 минут. Готовьте с чесноком на раскаленной сковороде в течении 10-15 секунд, быстро помешивая.
Тефтели с розмарином
- 1 средняя луковица, нарезать
- 750 г мясного фарша
- 2 зубчика чеснока, мелко порезать
- 1 яйцо, слегка взбить
- 2 ст.л. сливового соуса (ткемали)
- 1 ст.л. вустерширского соуса
- 2 ст.л. розмарина, нарезать
- 1-2 ст.л. базилика, порезать
- Соль и черный перец
Смешайте все ингредиенты, приготовьте тефтели размером с грецкий орех. Готовьте тефтели на среднем огне в течении 5 минут, пока они не станут золотистого цвета. Положите на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Лосось в горчичном соусе
- 4 стейка из лосося, по 200 г каждый
- 2 луковицы, порезать
- 1 ст.л. нежной горчицы
- 6 ст. л. нежирного творогоа
- Укроп, порезать
- Соль и черный перец
Положите лосось на несколько минут в морозильник, так вы сможете нарезать его на кусочки, толщиной 1 см. Обжарьте на сковородке в течении 1 минуты. Достаньте лосося и положите в тепло.
Поджарьте лук в той же сковороде, добавьте горчицу и творог, и загустите соус в течении 5 минут (не допускайте кипения). Верните лосось в сковороду, добавьте укроп, соль и перец, помешайте в течении нескольких секунд и подавайте.
Яйца кокот
Это цитата сообщения Натали64 Оригинальное сообщение
Блюда из рыбы
[200x250]Диетологи давно советуют устраивать не один рыбный день, как раньше, в четверг, а два или даже три. Ведь рыба, особенно жирная морская, содержит массу полезных веществ и при этом не стремится осесть на талии в виде жирового валика, а наоборот, весьма способствует улучшению фигуры и здоровья в целом. Но есть в рыбе одно качество, которое мешает готовить её чаще – она быстро приедается. К сожалению, ассортимент рыбных блюд в некоторых семьях часто ограничивается жареной рыбой и рыбным супчиком. «Кулинарный Эдем» предлагает разнообразить ваше меню новыми рыбными блюдами, простыми и посложнее, старинными рецептами и идеями из фьюжн-кухни. Главное, правильно выбрать и подготовить рыбу.
Уха [200x250]
Настоящая уха – это, конечно, сваренная на костре в котелке, с дымком, из самолично выловленной в речке рыбки… Но не всем повезло иметь мужа-рыбака, поэтому стоит попробовать сварить двойную уху из рыбы, «выловленной» в ближайшем магазине.
Ингредиенты:
500 г мелкой рыбы,
500 г крупной рыбы,
2 луковицы,
водка,
чёрный молотый перец, соль, чеснок – по вкусу.
Приготовление:
Рыбную мелочь очистите от кишок и сложите в марлевый мешочек. Крупную рыбу также почистите, удалите жабры из голов, отрежьте плавники и хвосты и тоже уложите в мешочек. Опустите его в кастрюлю с холодной водой и сварите бульон. Удалите мешочек, опустите в бульон куски крупной рыбы, лук, нарезанный кубиками, и водку из расчёта 20 мл на 1 л бульона и сварите до готовности. Выложите рыбу на блюдо. Отлейте 100 мл готового бульона, добавьте молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс, и добавьте эту приправу по вкусу в каждую тарелку.
[200x250]Суп-харчо из рыбы
Ингредиенты:
1 кг рыбы (щука, судак, пикша и т.д.),
2 ст.л. риса,
1 луковица,
1 морковь,
50 г томатной пасты,
2 ст.л. растительного масла,
лавровый лист, соль. Перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Очищенную рыбу нарежьте на куски, залейте 1,5 л воды, посолите и поставьте варить на слабом огне в течение 20 минут. Готовую рыбу выньте из бульона, очистите от костей и отложите на время. Бульон процедите через марлю, положите промытый рис и проварите его 15-20 минут. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – тонкими кружочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и потушите ещё 5-7 минут на слабом огне. Добавьте к рису чёрный молотый перец, лавровый лист и куски рыбы, доведите до кипения и снимите с огня. Подайте, щедро посыпав зеленью.
Солянка рыбная [200x250]
Ингредиенты:
300 г рыбы,
4 картофелины,
1 сладкий перец,
1 луковица,
1 помидор,
½ лимона,
1 ч.л. имбиря,
3-4 солёных огурца,
10-15 оливок (или маслин),
томатный соус, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист.
Приготовление:
Сварите бульон из рыбы, вытащите её на тарелку, бульон процедите. Верните его в кастрюлю, доведите до кипения и положите картофель, нарезанный кубиками, перец горошком и лавровый лист. Лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, имбирь натрите, обжарьте овощи на растительном масле. Смешайте томатный соус с соком половинки лимона, вылейте в сковороду, посолите и потушите в течение 10 минут. Вылейте поджарку в кастрюлю, когда картофель будет готов, добавьте рыбу, нарезанные мелкими кубиками огурцы и оливки, проварите ещё 5-7 минут и снимите с огня.
[200x250]Котлеты из морского языка
Ингредиенты:
500 г морского языка,
1 кг картофеля,
2 яйца,
300 г твёрдого сыра,
100 г майонеза,
1 ч.л. сушёной паприки,
½ ч.л. семян горчицы,
соль, чёрный молотый перец.
Приготовление:
Натрите картофель на средней тёрке, слегка отожмите, добавьте натёртый на крупной тёрке
Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение
Блюда из рыбы часть 4
Блюда из рыбы часть 4
Рыбные котлеты из минтая
Котлеты можно готовить практически из любой рыбы, но во всех случаях есть свои особенности и какая-то специфика. К примеру в котлеты из щуки рекомендуется добавлять овощи, а в котлеты из трески – муку.
Рыбные котлеты из минтая – пожалуй самый простой рецепт из перечисленных.
[показать] Ингредиенты:
550 г филе минтая
200 г белого хлеба
140 мл молока
3 головки репчатого лука
1 яйцо
50 г сливочного масла
30 мл лимонного сока
сухари для панировки
карри перец
зелень петрушки соль
Как готовить:
1. Рыбу вымыть, нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку.
2. Белый хлеб размочить в молоке, репчатый лук очистить и обсушить.
3. Затем рыбу вместе с репчатым луком и хлебом еще раз пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, карри, перец и соль.
4. После этого полученный фарш перемешать и сформовать котлеты.
5. Котлеты сбрызнуть лимонным соком и запанировать в сухарях. Жарить на сливочном масле с обеих сторон.
6. Снова сбрызнуть котлеты лимонным соком, когда они будут готовы. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
7. Подавать вместе со свежими или вареными овощами.
На заметку:
Если вы больше суток держали рыбу в холодильнике, то перед использованием рекомендуете я поместить рыбу в маринад из лука на некоторое время.
Затем вынуть из маринада и обжарить, предварительно посолив. Во время жаренья полить небольшим количеством лимонного сока, посыпать сахаром и солью. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Рыбные котлеты из щуки
Костлявая щука хороша для приготовления котлет и фрикаделек, особенно крупная рыба, мясо которой несколько суховато.
[показать] На 4-5 порций:
2 черствые булочки
500 г филе щуки
1 средний цуккини (примерно 100 г)
1 средняя морковь (примерно 50 г)
1 крупная луковица
1 черенок сельдерея
полпучка петрушки
1 яйцо, соль
кайеннский перец
1 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. растительного масла
Как готовить:
1. Булочки залить горячей водой, дать разбухнуть, вынуть и отжать. При необходимости снять с рыбы кожу, крупные кости удалить пинцетом.
2. Цуккини вымыть и очистить, морковь и лук очистить и разрезать на четыре части. Вымыть сельдерей и петрушку. Щуку, все овощи, лук и петрушку порциями измельчить в миксере. Смешать в миске с булочками, яйцом, большой щепоткой соли и кайеннского перца и лимонным соком. Перемешать все вилкой до получения однородной массы.
3. Влажными руками сформовать 12 котлет. Половину масла нагреть в большой сковороде. 6 биточков обжарить на среднем или слабом огне 5-7 мин, затем перевернуть и жарить еще 3 мин.
4. Снять со сковороды и поставить в нагретую до 50°С духовку. Вторую порцию котлет обжарить в оставшемся масле таким же образом. Подавать с картофельным салатом.
На приготовление понадобится – 1 час.
Щука подходит для Страстной Недели, как никакая другая рыба. Народное поверье гласит, что в ее голове содержатся орудия, которыми пытали и убили Христа. При наличии малейшей фантазии Вы действительно сможете разглядеть в хрящах головы щуки крест и копье, молоток и гвозди...
Рыбные котлеты из трески
Айоли - майонез на оливковом масле с большим количеством чеснока из Прованса, что на юге Франции. Это традиционная приправа к соленой треске, отлично подойдет и к нашим котлетам.
[показать] Ингредиенты (6 порций)
450 г соленой трески
500 г картофеля
300 мл молока
6 перьев зеленого лука (измельчить)
2 ст. ложки оливкового масла первого отжима
2 ст. ложки нарезанной свежей петрушки
сок 1 лимона, по вкусу
2 яйца (взбить)
4 ст. ложки пшеничной муки
90 г панировочных сухарей
растительное масло для жарки
соль, молотый черный перец
ломтики лимона и салат
Для айоли
2 больших зубчика чеснока
2 желтка
300 мл оливкового масла
лимонный сок, по вкусу
Рецепт
1. Замочите соленую треску в холодной воде на 24-36 часов, меняя воду 5-6 раз. Рыба должна стать менее соленой. Слейте воду.
[показать] 2. Отваривайте картофель в мундире в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Откиньте на дуршлаг, очистите и разомните.
3. Положите треску в кастрюлю, залейте молоком, добавьте зеленый лук и варите на маленьком огне 10-15 минут. Выньте рыбу из молока, разделите филе на куски.
[показать] 4. Добавьте к рыбе 4 ст. ложки картофельного пюре и взбейте деревянной ложкой. Влейте оливковое масло, постепенно добавьте оставшееся пюре. Вбейте оставшийся зеленый лук и петрушку. Добавьте лимонный сок, перец по вкусу. Смесь можно слегка подсолить. Вбейте одно яйцо, а затем поместите в холодильник, пока смесь не станет
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Ценные советы по дому и кухне
Советы по дому и кухне
Это цитата сообщения Veravoit Оригинальное сообщение
Разыскиваются рецепты!!!
Дорогие мои девочки!
Я тут начала стараться готовить то, что хочет и любит мой мужчина. Составляю списки вариантов для него, чтобы ему легче было сказать, что он хочет на завтра. (Кстати, через это я поняла, насколько велик мой эгоизм, что я даже готовлю на свой вкус. Поняла, как важно спрашивать у мужчины, что ему приготовить). Наши вкусы сильно различаются и я снова в поисках рецептов...
Прошу у вас помощи в проверенных вами рецептах!!! Разыскиваются далеко не только вегетарианские рецепты, но обязательно на НЕ индийский манер: с умеренным количеством стандартных специй :). Кухни разных стран мира, кроме Индии, интересны!
Пожалуйста, покидайте в меня проверенными вами рецептами:
- несладких пирогов, желательно без дрожжей: в первую очередь вегетарианские, во вторую с яйцами, в третью - с рыбой и с мясом (лучше курица, можно и свинина). Очень хочу рецепты хачапури без мяса :)
- торта "графские развалины": как я понимаю, он может быть только на яйцах
- каких-то вторых блюд, запеченых в духовке: пишите даже самые банальные, так как я давненько не делала в духовке что-то, помимо выпечки
- любых не индийских вегетарианских сытных вторых блюд
- вегетарианской лазаньи!!!
Большое спасибо и очень буду ждать!!!
*ярым вегетарианцам комменты не читать-будем обсуждать в том числе мясные блюда*
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
блинный пирог "Мясная избушка" - держим себя в руках...даже сытый не откажется
Блины пекутся так быстро, что можно есть их каждую неделю. А что, если поэкспериментировать и сделать целый блинный торт из 15-20 блинов? И сытно, и вкусно, и необычно.
Вроде и простые блины, фаршированные вашей любимой начинкой, но поданные таким вот оригинальным способом, они станут настоящим украшением стола.Вот такая горячая сочная и очень аппетитная «Избушка под золотистым снегом» обязательно придется по вкусу всем вашим гостям! По вкусу мягонькое-мягонькое в хрустящей корочке слоеного теста!
[700x391]Идею пирога увидела в интернете. Приготовлен он был из теста фило, что, увы, не всем доступно, правда, автор рецепта предлагала заменить его на слоеное, но я засомневалась, что оно пропечётся, поэтому заменила тесто на блинчики. Начинку жареного фарша заменила на отварную курицу, добавив сыр и сливки. «Закутала» всё в слоёное тесто. Получился очень сытный и вкусный пирог.
Итак приступим:
Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
Украшаем чайники,вазочки (лепка)
Лепка из полимерной глины
Автор Zaya
Если у вас дома есть скучный чайник, то вы ему можете придать красочности и яркости. Для этого вам нужно купить разноцветную полимерную глину и слепить из нее всевозможные фрукты и овощи. Украшением могут стать и ваши любимые ягоды, так что подумайте и принимайтесь за работу!
[550x15]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
восхитительные ЧЕБУРЕКИ на кипятке - не совсем правильные,но которые покорили не одно сердце и желудок!
Хрустящие, сочные, горячие – такими должны быть правильные чебуреки!
Надкусываешь кусочек чебурека, а оттуда сок течет с ароматного мяса, только успевай жевать.
Так и хочется кушать такие чебуреки один за другим, и парочкой не обойдешься. А еще в них должно быть много зелени!
Наши чебуреки получились не совсем правильные, зато могу точно сказать, что это вкусные чебуреки! Потому что не далее как сегодня их приготовили и попробовали, что предлагаем сделать и Вам.
[700x222]
восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал.Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Творожный пирог-ватрушка
http://delayvkusno.ru/tvorozhnyj-pirog-vatrushka/
Пирог состоит из творога – очень полезного продукта, особенно для детей и когда они будут просить очередной магазинный десертик, рекомендуем вам приготовить этот творожный пирог, тем самым вы убьете двух зайцев: накормите своих детишек сладеньким, а заодно и полезным, кроме того и сами подкрепитесь, ведь перед этой творожной сладостью просто невозможно устоять. Рецепт творожного пирога-ватрушки:
Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":Для истинных ценителей еды!
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Соотношение сухих и сырых дрожжей
[500x375]Я заметила, что многие испытывают трудности с пересчётом сухих дрожжей в свежие и наоборот, когда нужно в рецепте заменить одни на другие.
Предлагаю вот такую наглядную, понятную и запоминающуюся табличку. Посмотрите на неё и вы сразу запомните пропорции.
ТАБЛИЧКА
Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение
Важность правильного питьевого режима для красоты и здоровья
[699x700]Естественное стремление любого человека – сохранить свою молодость и здоровье на максимально продолжительный срок. И достижение этой цели на самом деле вполне реально. Все, что для этого нужно – обеспечение своего организма чистой питьевой водой, а также соблюдение правильного режима ее потребления.
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
УЧИМСЯ ПРИШИВАТЬ ВОРОТНИК НА СВИТЕР.
1.
[540x405] 2.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Учимся вязать на спицах (целая книга)
Просмотреть книгу полностью можно в приложении Я-фотограф
Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
В отличие от большинства блюд, с которыми я знакома с детства, о творожном креме я узнала, начав свою рабочую карьеру. Офисные чаепития, тортики из магазинов – думаю это знакомо многим.
Тем не менее, стоит приготовить этот крем дома из натуральных продуктов, а не как в покупных аналогах.
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Постам "Без заголовка" - нет!
[450x98]Дорогие мои друзья!
Когда-то я прочитала у одной девочки: Постам "Без заголовка" - нет!
Многие пользователи Лиру не читают постов "Без заголовка", даже не открывают их.
Почитайте, пожалуйста, здесь http://www.liveinternet.ru/users/julia_pushkar/post255759504/
Удачи Вам в освоении Лиру!
[450x98]Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение
Как равномерно прибавить петли при вязании рукава
| Как равномерно прибавить петли при вязании рукава. | |
|---|---|
 |
Дано: X=50 п. - нижняя часть рукава (запястье), Y=150 р. - длина рукава, Z=100п. - верхняя часть рукава (окат). |
| Найти: Через сколько рядов нужно делать прибавления, чтобы они были равномерными? | |
| Решение. | |
| 1.Сосчитаем, сколько петель нужно прибавить: Z - X=100п.-50п. =50п. Т.к. прибавление будет с двух сторон симметрично, то имеем количество прибавлений - N=50п. / 2п.=25. | |
| 2. Сосчитаем, через сколько рядов нужно делать прибавления: M=Y / N=150р. / 25=6 р. | |
| Итак, чтобы получить через 150 рядов 100 петель из 50 петель, нужно в каждом 6-ом ряду прибавить 25 раз по 1 петле с каждой стороны . | |
| Конечные формулы для расчета равномерных прибавлений при вязании рукава: | |
| [242x74] |
|
| где N- количество прибавлений, M- в каком ряду делать прибавления, X- нижняя часть рукава ( в петлях), Y- длина рукава ( в рядах), Z- верхняя часть рукава ( в петлях). | |
| Примечание: если исходные данные в сантиметрах, переведите их в петли и ряды по образцу. | |
Это цитата сообщения olga_zaedinova Оригинальное сообщение
УРОКИ ВЯЗАНИЯ
[515x698]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]