Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
Готовим котлетки, для которых нам понадобится куриный фарш и картофель, они получаются нежные, похожие по вкусу на зразы.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ
Это цитата сообщения Elvira_T Оригинальное сообщение
Блины на минеральной воде
[700x525]
Это цитата сообщения Elvira_T Оригинальное сообщение
Блинчики заварные!
Заварные блинчики – это просто и очень, очень вкусно...
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ОСТРАЯ СВИНИНА С СЫРОМ И ГРИБАМИ
Это цитата сообщения Лиза_Кадди Оригинальное сообщение
Заливное.
Заливное
Язык в желе «Лебединое озеро»
Подобным образом можно украсить мясное или рыбное заливное
В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.
Продукты для украшения:
• 4 яйца,
• маленькая головка лука,
• вареная морковка (лучше полусырая),
• укроп,
• петрушка,
• кофе растворимый или кофе молотый,
• перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
• пару листиков мяты и базилика,
• молодой чеснок.
Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов - получается очень реалистично.
Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.
Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов).
Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей "конструкции".
С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается.
Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка - 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк - для хвоста. Вставляем всё на свои места.
«Лапки» вырезаем из моркови.
Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш».
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки
Ой! Такая вкуснятина - обязательно надо сделать. Пробуйте и вы
Они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Состав:
Тесто:
Мука — 3,5ст
Вода (кипяток) — 1 ст
Раст. масло — 4 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Начинка:
Помидоры — 5 шт
Брынза (или творог) — 200 г
Чеснок — 2 зуб
Зелень
Соль
Приготовление:
Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
Теперь займемся тестом. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На томаты выложить начинку.
Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись.
Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.
Подать горячими.
kuxaro4ka.ru/2012/07/02/pirozhki-bombochki-mk-ot-elenyi
Это цитата сообщения Elvira_T Оригинальное сообщение
Рис по-китайски
Если вам хочется чего-то новенького, необычного и вкусного, то рецепт риса по-китайски как раз для вас! Блюдо готовится быстро и совсем несложно. Рис получается не только вкусным, но и красивым с прекрасным ароматом!
Это цитата сообщения Elvira_T Оригинальное сообщение
Мясо по-китайски
Мясо по-китайски готовится очень просто из любого мяса (говядина, свинина, курица). Мясо получается очень вкусным из-за кисло-сладкого соуса, к тому же с соусом можно экспериментировать, например если вы не большой любитель сладких соусов, но об этом я расскажу в самом рецепте!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком
Это цитата сообщения Elvira_T Оригинальное сообщение
Райская курочка
Куриное филе маринуется в особом маринаде, а потом быстренько обжаривается и еще быстрее съедается. Запах при жарке стоит невыносимый для человеческого слюноотделения и обоняния. Можно замариновать, если ожидаются гости, а потом буквально за 15 минут у вас будет готово изысканное угощение.
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Домашние энергетические батончики своими руками, рецепт приготовления
|
Друзья мои, наверняка Вы хоть раз покупали энергетические батончики мюсли в магазине. Я была их огромным фанатом до тех пор, пока не научилась их готовить сама. Получается вкуснее, выгоднее, натуральнее. Такие батончики хороши на завтрак, после и перед занятиями спортом для повышения уровня энергии, когда хочется спать, не хватает сил на подвиги и просто в качестве хорошего перекуса. Приготовить такие энергетические батончики очень легко и достаточно быстро. |
Это цитата сообщения CAZADOR Оригинальное сообщение
Карбонат "Секрет Ватсона"
Берем карбонат нарезаем на куски толщиной около 5 мм
Солим, перчим и сбрызгиваем бальзамическим винным уксусом.
Складываем в контейнер и оставляем от получаса в комнате, до пары дней в холодильнике.
От пребывания в маринаде вкус только выигрывает.
Когда собрались готовить отбиваем кусочки слегка, не усердствуя.
[показать]Обваливаем в муке и жарим около 3 минут, до золотистой корочки.
Я жарил на оливковом масле, но это не потому, что я сноб, а потому, что у меня кончилось другое масло)
[показать]И моментально на стол!
Особенно хорошо с соусом ткемали!
[показать]Вкус божественно-нежный, тающий и вызывающий непередаваемое наслаждение и комфорт во всем организме!
Это цитата сообщения Joker-6 Оригинальное сообщение
Как приготовить сырники с хрустящей корочкой
Думаю, что многие хозяйки умеют готовить сырники. Этот быстрый вариант завтрака, которые одинаково любят и взрослые, и дети. Я хочу предложить свой вариант простого рецепта приготовления сырников с хрустящей корочкой. Есть небольшой секрет, который обычные сырники превратит в лакомство с хрустящими бочками.
Узнать рецепт можно на литбуке
[240x250]
Это цитата сообщения Imra Оригинальное сообщение
Мясо "Под шубой"
|
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Харя(ну и название))))),зато как вкусно
