Мобильный LiveInternet

Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков 05-06-2014 08:18

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

[показать]

Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

Ингредиенты:
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки масла подсолнечного
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли

1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
2. Хорошо перемешать.
3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.
4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
5. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ.

Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.

[323x310]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Корзинка 05-06-2014 08:14

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Корзинка

Корзинка

[410x604]

[435x311]

[435x290]

[435x290]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками 05-06-2014 01:32

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

[553x404]

Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

Игредиенты:
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)

Приготовление с фото:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 01:29

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Рецепты самого вкусного теста

[421x52]

Рецепты самого вкусного теста

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Читать далее
2. Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
- 1 стакан сметаны
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 яйцo
- 100 г молока
- 50 г растопленного маргарина
Читать далее
3. Дрожжевое тесто на кефире
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых)
- 2,5 стакана муки
Читать далее
4. Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 чайная ложка соды
Читать далее
5. Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир)
- дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих)
- 250 г маргарина
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 стакана сахара
- 4-5 стаканов муки
- 3 яйца
Читать далее
6. Безопарное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- 0,5 л молока
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1/3 стакана растительного масла
- 4-5 стакана муки
- 30 г мокрых дрожжей
Читать далее
7. Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 150 г маргарина
- 200 г сметаны
- 1 стакан сахара
- 0,5 пачки мокрых дрожжей (50 г)
- 0,5 чайной ложки соды
- 4 стакана муки (приблизительно)
- 0,5 чайной ложки соли
Читать далее
8. Творожное тесто
Очень, очень вкусное тесто и готовится очень быстро и легко, и делать можно из него не только печенье и пряники, но и пирожки, и основу для малинового пирога. Изделия из этого теста получаются очень мягкими и нежными.
Ингредиенты:
- 2 стакана (250 мл) муки
- 200 г творога
- 100 г мягкого масла
- 2/3 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 100 г сахара
Читать далее

[585x300]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пончики с клубникой 05-06-2014 01:26

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Пончики с клубникой

Пончики с клубникой

Сегодня предлагаю порадовать себя выпечкой, которую моя дочь характеризует не иначе, как "невероятно вкусно".

Ведь стоит только попробовать эти нежные и сочные штучки, удержаться уже будет невозможно.

[300x225]

Ингредиенты:

Молоко - 125 мл

Сливочное масло - 15 г (1 ст.ложка)

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 50 г (2 ст.ложки)

Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.

Мука - 230 г

Клубника для начинки - 300 г

Растительное масло для жарки

Приготовление:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 01:24

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Эти пирожные просто выручалочки на каждый день, ведь они готовятся очень быстро (минут 7) и просто!

Вкуснейшие пирожные на скорую руку!

Эти пирожные просто выручалочки на каждый день, ведь они готовятся очень быстро (минут 7) и просто! Можно радовать своих родных, близких и любимых КАЖДЫЙ день!

Ингредиенты:
Тесто (на 10 пирожных):
Сахар – неполный стакан,
Мука – неполный стакан,
Яйца – 2 шт.

Заварной крем:
Мука – 1 ложка,
Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),
Яйцо – 1 шт.,
Молоко – 1 стакан,
Ванилин,
Сливочное масло – 100 гр.
Мастер-класс

[400x266]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Пироги, которые не черствеют. Универсальное тесто. С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. 05-06-2014 01:20

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Пироги, которые не черствеют. Универсальное тесто. С этим тестом справится даже начинающая хозяйка.

[показать]

Пироги, которые не черствеют. Универсальное тесто

С этим тестом справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей
- 200 г маргарина
- 50 г дрожжей
- мука
- соль, сахар, растительное масло
Читать далее [497x330]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Куриное филе в слойке 05-06-2014 01:18

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Куриное филе в слойке

[540x406]

Куриное филе в слойке

Ингредиенты:

1 кг куриного филе
500 гр слоеного теста дрожжевого
150 гр сливочного масла
1 пучок укропа
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка кинзы
1 ч.л. сока лимона
соль, перец по вкусу
растит. масло для смазывания противня
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Булочки нежные, просто таят во рту, похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным 05-06-2014 01:16

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Булочки нежные, просто таят во рту, похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным

Нежные булочки
Ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки
- 15 г дрожжей
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 3 яичных желтка
- 1/3 чайной ложки соли
- 550 мл молока
- 12 г сухого молока
- 80 г сливочного масла
- 2 столовые ложки крахмала кукурузного
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока

Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой, скорее они похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!
Читать далее

[413x310]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Профитроли с тремя вариантами начинки 05-06-2014 01:13

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Профитроли с тремя вариантами начинки

[показать]

Профитроли с тремя вариантами начинки

Ингредиенты
тесто:
-100 г сливочного масла
-4 яйца
-180 г муки
-1/2 ч.л. соли
начинка № 1:
-300 г куриной печени
-100 г лука
-100 г моркови
-3 ст.л. сметаны
-соль
-растительное масло
начинка № 2:
-150 г форели или семги (слабосоленой)
-1 ст.л. красной икры
-2-3 ст. л. Альметте или сметаны
-зелень
начинка № 3:
-5 ст.л. вареной сгущенки
-50 г орехов (у меня грецкие, миндаль, фундук)

Рецепт приготовления
Читать далее

[476x310]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Пирожки с зеленым луком и яйцом 05-06-2014 01:11

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:
Тесто:
-кефир 300 мл
-сода неполная чайная ложка
-соль неполная чайная ложка
-сахар 1 ст л
-мука 400-500 гр
Начинка:
-яйца вареные 5 шт
-лук зеленый 150 гр
-соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:
Кефир перемешать с содой, оставить на 10 мин, добавить соль и сахар, постепенно муку. Замесить мягкое тесто. Дать полежать, пока готовите начинку. Порезать лук, помять его руками, добавить порезанные яйца, соль и перец. Перемешать. Тесто разделить на кусочки (у меня 8 шт), на каждую положить начинку, защипнуть, приплюснуть. Жарить на масле под крышкой на среднем огне.

[450x253]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Австрийский штрудель с вишнями 05-06-2014 01:09

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Австрийский штрудель с вишнями

Австрийский штрудель с вишнями

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:

для теста:
200 г муки,
200 г творога,
4 яичные желтка,
80 г сахара,
1/4 ч.л.
соли.

для начинки:
200 г вишен,
3-4 яблока,
120 г сахара,
40 г коньяка,
сливочное масло для жарки,
корица по вкусу.

Приготовление:

1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар.
3. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
4. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.

[391x310]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>БУЛОЧКИ с кремом патисьер 05-06-2014 01:06

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

БУЛОЧКИ с кремом патисьер

> [491x345]БУЛОЧКИ с кремом патисьер

Ингредиенты для теста:

500 гр. муки
60 гр. сахара
60 гр. мягкого масла
1 яйцо
250 мл. теплого молока
0,5 ч. л. соли
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.)

Ингредиенты для крема:
250 мл. молока
2 желтка
20 гр. крахмала
40 гр. сахара
1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа

Желток для смазки
кусочки шоколада по желанию (у меня были специальные капельки для выпекания)

Приготовление:
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 01:04

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Кефирные конвертики с сыром

[449x310]

Кефирные конвертики с сыром

Ингредиенты:

Тесто:
-1 стак. кефира.
-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)

Приготовление:
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Чебуреки с картофелем и сыром 05-06-2014 01:00

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Чебуреки с картофелем и сыром

Чебуреки с картофелем и сыром

Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г кефира
- 2 ст.л. сметаны
- 100 г слив. масла или маргарина(растопить)
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 800-900 г муки
Начинка:
- Около 1 кг картофеля
- кусочек слив. масла
- 100-150 г твердого сыра
- пучок укропа
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
Читать далее

[500x312]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Капустные булочки с непередаваемым ароматом жареной капусты! 05-06-2014 00:58

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Капустные булочки с непередаваемым ароматом жареной капусты!

[501x305]

Капустные булочки

Особенность этих булочек в том, что капуста добавляется сразу в тесто. За счет этого булочки имеют непередаваемо аппетитный аромат жареной капусты. Слегка похрустывающие снаружи, с воздушным мякишем внутри - булочки могут стать отличным завтраком с тонко намазанным слоем сливочного масла или дополнить сытный обеденный суп.
При желании, белокочанную капусту можно заменить зеленью или савойской капустой. Для аромата в тесто вместе с капустой можно добавить тмин.

Вам потребуется:

Капуста белокочанная – 200гр
Мука – 1,5-2 чашки
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль – 1 ч.л.
Кукурузная мука или манка (для обсыпки)

Как готовить:
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Слоеная кабачковая запеканка с мясом - вкусно, сочно, сытно! 05-06-2014 00:56

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Слоеная кабачковая запеканка с мясом - вкусно, сочно, сытно!

Слоеная кабачковая запеканка с мясом - вкусно, сочно, сытно!

Автор: Наталья Васильева

На 2 порции:
Кабачок(маленький-молочный) - 2шт
Морковь(небольшая) - 1шт.
Белок яйца - 1шт.
Мука - 1ст.л.(с горкой)
Фарш свино-говяжий - 200г
Лук - 1шт.
Сметана - 2ст.л.
Сыр - 30г
Соль, перец
Читать далее

[337x238]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог с грибами 05-06-2014 00:54

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Пирог с грибами

[544x408]

Пирог с грибами

Для теста:
-1 стакан (250 мл) воды или молока
-1 пачка сухих дрожжей или 50 гр свежих
-2 яйца
-1 ст.ложка растительного масла
-1 пачка маргарина
-мука 30-33 ст.ложки
-1 ч.ложка соли соли
--2 ст.ложки сахара

Маргарин растопить. Дрожжи развести в воде или молоке. Желтки отделить от белков, белки отложить для смазывания пирога перед выпечкой, а желтки использовать в тесто. Замесить дрожжевое тесто, хорошо его вымесить и убрать на 2 часа в теплое место. Тесто должно подняться примерно в 2 раза.

Для начинки:
-грибы 300 гр
-репчатый лук - 2 головки
-3 яйца
-рис - 100 гр.
-масло растительное
-масло сливочное - 20 гр.
-чёрный молотый перец
-соль
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Пирожное " Подсолнух" 05-06-2014 00:52

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Пирожное " Подсолнух"

[500x375]

Пирожное " Подсолнух"

Мини-тортики

Основа теста- медовик , раскатать тонкие пласты , после выпечки сразу стаканом или формами для выпечки вырезать кругляшки , смазать из кремом и обсыпать крошкой , верх украсить как вы захотите!

Медовик
3 яйца
150 г сахара
50г масла
3 стол.ложки меда
1 ч.л.соды
500-600 г муки

Крем-
2ложки муки
200гр.сахара
0,5 литра молока
Сварить заварной крем, остудить.
Добавить 250 г взбитого масла и ванилин.

Смешать все продукты, кроме муки и поставить на водяную баню, на 15-20 минут. Снять с огня, постепенно добавить муку. Должно получится мягкое тесто, выпечь пласты. Остудить, украсить кремом.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

«Чебуреки» из кабачка. Необычные чебуреки из кабачковых блинчиков. Начинку можно брать любую по своему вкусу. 05-06-2014 00:50

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

«Чебуреки» из кабачка. Необычные чебуреки из кабачковых блинчиков. Начинку можно брать любую по своему вкусу.

[479x358]

«Чебуреки» из кабачка

Необычные чебуреки из кабачковых блинчиков. Начинку можно брать любую по своему вкусу.

Автор рецепта:Мила

Ингредиенты:

кабачок - 1 шт
яйца - 2 шт
лук - 2 шт
мука - 100 г
молоко - 100 мл
фарш (свинина+говядина) - 150 г
растительное масло - 100 г
перец, соль по вкусу
укроп, петрушка по вкусу

Кабачок и 1 луковицу натереть на терке. Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и муку, 50мл растительного масла, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины.
Для начинки поджарить на растительном масле фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.
И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.
Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Готовые чебуреки выложить на тарелку. Приятного аппетита!

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии