Мобильный LiveInternet

Очень быстрые и нежнейшие хачапури 05-06-2014 23:32

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Очень быстрые и нежнейшие хачапури

Очень быстрые и нежнейшие хачапури

1 стакан молока или 1/2
1 стакан воды
11 гр сухих дрожжей
1-2 ст.ложки сахара
2-3 ст.ложки подсолнечного масла
1 ч.ложка соли
мука порциями при замешивании

Чуть теплый стакан воды стакан чуть теплого молока(можно 1/2, чтобы кислинки не присутствовало), смешайте в посуде, добавьте 2 ложки сахара (без горки), 1 чайную ложку соли, пакетик сухих дрожжей 11 гр ,если есть можно 14), 3 ложки подсолнечного масла, добавляйте постепенно муку, чтобы тесто получилось консистенции-густая сметана и все! Оставьте до поднятия. После добавляйте постепенно муку и вымешивайте уже на столе до момента, пока тесто станет нежным и не липнущим, оставьте подняиматься. Из готового теста накатайте шариков, раскатайте по два круга (вырезать можно тарелкой или др.посудой - надавить и получить идеальный круг))), поскольку тесто пышное,

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 23:31

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Итальянский клубничный торт

Итальянский клубничный торт

Ингредиенты:

1 / 2 стакана муки
1 1 / 2 ч.л разрыхлитель
1 / 4 ч.л соли
1 ч.л корицы
6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр)
3 / 4 стакана сахара
2 яйца (комнатной температуры)
2 ст.л теплого молока
Клубника
Свежие взбитые сливки
Форма для выпечки 22-24 см
Читать далее

. [252x274]
Кулинария

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 23:28

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

ПРЕвосходные пирожки-лепёшки - В путь дорожку!

ПРЕвосходные пирожки-лепёшки "В путь дорожку!"

Сочные, вкусные, ароматные, поджаристые и хрустящие лепешки никого не оставят равнодушным! Приготовление лепёшек «В путь дорожку» занимает мало времени, а ещё они очень сытные.
[450x337]

Эти пирожки-лепешки воспоминание из детства... моя мамуля нам всегда их жарила, когда мы ехали куда-нибудь! А кто не знает или не помнит.. только сели в поезд и сразу кушать охота... Так вот в эти минуты мы ждали этих самых необычных пирожков!!!

Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан кефира
1/2-1 ч. ложка соли
Мука (сколько возьмёт)
6 крупных картошек
2 плавленных сырка
1-2 луковицы
специи: соль, перец, зелень
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тоненькие лепёшки с картофельной начинкой 05-06-2014 23:25

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Тоненькие лепёшки с картофельной начинкой

Тоненькие лепёшки с картофельной начинкой

[465x310]

Ингредиенты:
Для теста:
Кефир (обязательно теплый) – 1 стакан
Яйцо – 1 штука
Маленькая щепотка соли
Сода – примерно 1/3 ч. ложки
Мука
Для начинки:
Картофель
Лук репчатый
Сливочное масло – немного, по вкусу
Соль
Универсальная приправа
Растительное масло для жарки

Приготовление:
В миску налейте кефир, добавьте яйцо, соль, размешайте. Добавляйте муку маленькими порциями, постоянно размешивая. Когда тесто будет примерно густоты сметаны, добавьте соду. Продолжайте добавлять муку и вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам и разделочной доске. Накройте тесто мисочкой и оставьте отдыхать на 30 – 40 минут.

Приготовление начинки. Отварите картофель в кожуре, очистите его и теплым тщательно разомните. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Выложите картофель к луку, тщательно перемешайте, добавьте соль, сливочное масло, приправу и еще раз хорошо перемешайте. Дайте начинке остыть до теплого состояния.

Отрежьте небольшой кусочек теста. Раскатайте его в лепешку средней толщины. Выложите толстым слоем на одну половинку лепешки начинку. Накройте начинку второй половинкой теста, соедините концы. Аккуратно, без сильного нажима на скалку раскатайте получившийся пирожок до очень тонкой лепешки.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Лепешка сырная 05-06-2014 23:24

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Лепешка сырная

Здесь сырный дух, здесь сыром пахнет
Лепешка сырная [показать]

50 г маргарина

1 яйцо

разрыхлитель

3/4 чайной ложечки соли

1/2 чайной ложечки сахара

50 г брынзы, раскрошенной

50 г тертого твердого сыра

50 г полукопченой колбасы, нарезанной мелкими кубиками

2 столовые ложки зеленого лука

1 столовая ложка мелко порезанной петрушки

2 стакана муки

3/4 стакана молока или кефира

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 23:19

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Умное пирожное

"Умное пирожное"
(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)

Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды

1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.

[232x310]

[235x172]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Пирог "Сырный обманщик". Очень простой в приготовлении пирог. Сыролюбы, рецепт для вас! 05-06-2014 23:17

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Пирог "Сырный обманщик". Очень простой в приготовлении пирог. Сыролюбы, рецепт для вас!

Здесь сырный дух, здесь сыром пахнет

Пирог "Сырный обманщик".

Очень простой в приготовлении пирог. Сыролюбы, рецепт для вас!

Возьмем:

350 г муки
250 г творога
3 яйца
200 г сливочного масла
300 г твердого сыра
1 ч.л. разрыхлителя теста
Соль по вкусу

Сыр натрем, масло растопим.
Затем смешаем все продукты вместе.
Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто.
Отправляем в разогретую духовку (180С) на 25-35 минут.

Вкусно кушать со сливочным маслом!

[263x310]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Яичные блинчики с креветками 05-06-2014 23:12

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Яичные блинчики с креветками

Яичные блинчики с креветками

на 100гр 185.34ккал

креветки очищенные - 100 г

яйцо - 4 шт.

лук репчатый - 1 головка

крахмал картофельный - 1 ст. ложка

бульон куриный - 1/2 стакана

вино красное - 3 ст. ложки

масло растительное - 4 ст. ложки

соль - по вкусу

зелень

Что делать:
Креветок промыть, добавить нашинкованный лук, вино, соль и перемешать.
В сковороде раскалить масло и поджарить на нем взбитые яйца в форме блинчиков (около 10 штук). В блинчики завернуть подготовленных креветок и проварить на водяной бане в течение 15 минут.
Куриный бульон довести до кипения, добавить разведенный небольшим количеством воды крахмал, еще раз довести до кипения.
При подаче полить блинчики горячим бульоном и оформить зеленью.

Приятного аппетита!

[400x226]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

БОСТОНСКИЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ 05-06-2014 23:11

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

БОСТОНСКИЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ

БОСТОНСКИЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ
[482x310]
Ингредиенты:
► Мука - 125 г
► Яйцо - 4 шт.
► Сахар - 150 г
► Разрыхлитель - 1 ч.л.
► Лимонный сок - 1 ч.л.
► Растительное масло - 3 ст.л.
► Сливки - 50 мл
► Шоколад - 200 г

В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара
Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло
Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая
Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части
Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом
Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Ингредиенты для кондитерского крема:
► Молоко - 500 мл
► Яйцо - 2 шт.
► Сахар - 100 г
► Крахмал - 30 г
► Ваниль
► Сливочное масло - 50 г

Молоко вскипятить со стручком ванили
Яйца перемешать с сахаром и крахмалом
Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая
Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь
Довести до кипения и прокипятить пару минут - постоянно мешать крем
Снять с огня и вмешать сливочное масло
Охладить крем, накрыв пищевой пленкой

Приятного аппетита!

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Торт «Кармелита» 05-06-2014 23:09

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Торт «Кармелита»

Торт «Кармелита»
[464x310]
Ингредиенты:
1 стакан грецких орехов;
450 гр. чернослива;
5 яиц;
2 стакана сахара;
1 стакан муки;
1ч.л. соды гашеной уксусом;
4-4,5 ст.л. какао;
400гр. жирной густой сметаны;
1 ч.л. желатина;
50гр. масла сливочного;

Приготовление:
Бисквит:
Взять 5 яиц. Отделить белки от желтков. Белки охладить. Желтки растереть с1 стаканом сахара. Белки взбить, соединить с желтками. Добавить 1 ч.л. гашеной соды.
Добавить 1,5 – 2 ст. ложки какао. Понемногу ввести 1 стакан муки.
Запекать при температуре 180 град. около 1 часа.
Немного остудить. Срезать верхушку. Достать мякоть из коржа и покрошить ее руками.

Начинка:
В 0,5 стакана воды растворить 1ст. ложку желатина.
400гр.жирной сметаны и 0,5 стакана сахара взбить (сахар вводим постепенно). Струйкой ввести разогретый желатин.
Покрошить стакан грецких орехов. 400гр. чернослива замочить, нарезать. Нужно чтоб чернослив не совсем размочился.
В глубокой посуде размешать крошки бисквита с орехами и черносливом. Залить сметаной с желатином. Размешать.
Заполнить корж. Закрыть верхушкой.

Глазурь:
В маленькой кастрюльке разогреть 50гр. масла, 3ст.л. сметаны, 2 ст. л. Сахара, 2 ст.л. какао.
До кипения не доводить. Залить торт сверху.
Украсить можно мармеладом, кокосовой стружкой – на свой вкус

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Быстрый пирог с семгой 05-06-2014 23:06

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Быстрый пирог с семгой

Быстрый пирог с семгой

Приготовление:

Смешать до однородности

2 яйца,

6 ст.л. муки,

1 стакан молока,

150 г майонеза

щепотку соды

Вылить половину в смазанную форму, уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить, залить остатками ″теста″ и запекла в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

[465x310]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 08:40

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Творожный торт "Слёзы ангела"

Творожный торт "Слёзы ангела"

Ингредиенты:
Нам нужно для основы :
-1 ст муки
-1 ч.л разрыхлителя
-80 г масла
-2 ст.л сахара
-1 небольшое яйцо
Для начинки:
-500 г творога
-0,5 ст сахара
-3 желтка
-1 ст.л манки
-100 г сметаны или густых сливок
-ваниль
Для суфле:
-3 белка
-3 ст.л сахарной пудры

Приготовление:
Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня - 24 см) слоем 0,5 см.
Наверх выложить творожную начинку.
Выпекать при температуре 180С примерно 20 - 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!
Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать. Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь - это не страшно. Через минут 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания.
Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.
Тортик очень вкусный, очень нежный

[показать]

Фото процесса

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 08:38

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Пирожки слоёные с курицей и сыром "Розочки"

[421x52]

Пирожки слоёные с курицей и сыром "Розочки"

[604x408]

Посмотрите в какой технике заворачиваются. Очень понравился способ. Получаются, как розы.

Филе мелко порезала, добавила тёртый сыр, майонез и закрутила, завертела пирожки.
Выпекать при 205 градусах , скорость средняя, 20минутПирожки слоёные с курицей и сыром

Автор: Татьяна Макаренко

Посмотрите в какой технике заворачиваются. Очень понравился способ. Получаются, как розы.

Нам нужно:
-1 пласт теста слоёного
-2 грудки
-100г сыра твёрдого
-2 ст.л. майонеза
-соль, перец, специи

Филе мелко порезала, добавила тёртый сыр, майонез
[604x447]
и закрутила,

[604x498]

завертела пирожки.

[604x602]
Выпекать при 205 градусах , скорость средняя, 20минут

[604x408]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Быстрый сырный пиро 05-06-2014 08:37

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Быстрый сырный пирог

[421x52]

Быстрый сырный пирог

[413x310]

Потребуется:
150 г твёрдого сыра (типа Чеддер); 3 яйца ; 100 мл майонеза, 100 мл сметаны, 4 ст.л муки; 2 ч.л. разрыхлителя; соль (немного), специи, зелёный лук , укроп.

Приготовление:
Миксером взбить яйца, добавить майонез, сметану, муку, разрыхлитель, соль и перец.

Всё взбить. Добавить тёртый сыр, мелко нарезанный

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 08:35

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Сдобные булочки с шоколадом и посыпкой

[показать]

Сдобные булочки с шоколадом и посыпкой

Ингредиенты:

200 мл. тёплого молока
50 гр.маргарин( у меня мягкий типа Rama)
2 яица ( 1 для смазывания булочек и 1 в тесто )
3 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
2-2,5 стакана муки
0,5 ч. л. соли
Начинка: шоколадная нутелла

Для посыпки:

1 ст. л. сливочного масла
2-3 ст. л. муки
1 ст. л. сахара
Соединить в миске все ингредиенты и хорошо растереть их пальцами , чтобы получилась мелкая крошка . Поставить в холодильник.

Приготовление:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Шоколадно-творожный мраморный пирог 05-06-2014 08:32

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Шоколадно-творожный мраморный пирог

Шоколадно-творожный мраморный пирог

[518x604]

Ингредиенты:

100 гр. сливочного масла
125 гр. шоколада (я брала 100 гр+2 ст. ложки какао)
125 гр. сахара (я брала 3 ст. ложки)
2 яйца
0.5 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
0.5 ч. ложки разрыхлителя
125 гр. муки (если добавляется какао тогда муки взять на 2 ст. ложки меньше)

200 гр. творога (протертого)
1 яйцо
75 гр. сахара (я брала 2 ст. ложки сахарной пудры)
0.5 пакетика ванильного сахара
я еще добавила 1 ст. ложку муки
Читать далее

[581x604]

[573x604]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 08:29

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Пирог с мясом «БЫСТРЕЕ И ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ». Тесто за 10 минут!

[500x70]

Пирог с мясом «БЫСТРЕЕ И ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ».
Тесто за 10 минут!

Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты:
2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 ч. ложка соды

Начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[400x300]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 05-06-2014 08:26

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Рецепт для ленивцев которые и пирожки любят, и с тестом возиться не хотят

[413x310]

Пирожки за пять минут

Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

*Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вкусная творожная запеканка 05-06-2014 08:24

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Вкусная творожная запеканка

Вкусная творожная запеканка

Вам потребуется:

-500 г творога
-3 яйца (разделить желтки и белки)
-5 ст. л. манной крупы
-3 ст. л. сахара
-1 ч. л. ванильной эссенции
-1 ст. л. разрыхлителя
-изюм или сушеная клюква - по вкусу
Читать далее

[498x416]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка 05-06-2014 08:20

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

[411x310]

Тесто,

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии