Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589
Автор: Александр Ильин
[показать]Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.
Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.
Бульон
Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.
Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.
Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.
Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.
В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.
Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Платья, сарафаны спицами (подборка)
|
|
|
|
Теплое платье спицами
[x130]
Платье с круглой кокеткой связано спицами №4.5. Пряжа 50% шерсть, 30% альпаки и 20% полиамида. Описание для размеров 42-44, 46-48 и 50. Схема вязания теплого платья спицами ...
|
Летнее платье спицами
[x130]
Летнее платье с открытой спиной связано спицами №4 и 5. Пряжа 100% хлопок. Описание для размеров 42-44. Схема вязания летнего платья спицами ...
|
|
Платье спицами схема
[x130]
Платье для размера 42-44 связано спицами №3.5 и 4. Пряжа с содержанием лайкры 600 г и лентовидная пряжа 100 г. Платье спицами схема вязания ...
|
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Купальники вязаные. Подборка
|
Шикарные купальники крючком http://www.liveinternet.ru/community/for_women_only/post171628600/ |
|
|
СХЕМЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ ЛИФА http://blog.kp.ru/users/3871705/post168138557/ Как вязать лиф к летним топам (купальникам) http://www.liveinternet.ru/users/_trampampushka_/post150626764/
|
Купальник http://www.liveinternet.ru/users/tanya_belyakova/post167775310/ |
|
Пляжная вязаная мода (часть-2 купальники) |
Пляжный купальник |
|
КУПАЛЬНИК http://www.liveinternet.ru/users/inetkapinetka/post172935332/ |
Вязаные купальники/ ИЗ ЧЕГО И КАК ВЯЗАТЬ |
|
Купальники от Ольги Ушениной |
К пляжному сезону |
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Узоры для вязания спицами. Подборка 16
|
Несколько ажуров |
Рисунок "сова" |
Олени. Подборка. |
|---|---|---|
|
КЛАД ДЛЯ ВЯЗАЛЬЩИЦ-Lets Knit Series NV6077 2001.Уроки вязания спицами и крючком. |
Полезно и наглядно для тех,кто вяжет спицами |
Узоры для вязания спицами... со схемами |
|
БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ЖАККАРДОВЫХ УЗОРОВ и схемы к ним.. |
Подойдет, как жаккардовый узор для спиц |
Узор для спиц |
|
Альбом «Verena Special № 2 2002. Лучшие из лучших образцы узоров» |
Мышата Морские обитатели http://www.liveinternet.ru/users/len-ok65/post255727184/ |
Зайчата Друзья http://www.liveinternet.ru/users/luyda52/post187129093/ |
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вязаные платья и сарафаны спицами (подборка)
|
|
|
|
Красное платье
[x130]
Модель платья взята из журнала Sandra/июль/2012 г. Красное платье связано спицами №1 из 300 г пряжи Vita "LIRA" (60% хлопка, 40% акрила; 150 ...
|
Летний сарафан спицами
[x130]
Модель сарафана взята из журнала Sandra/июль/2012 г. Зеленый сарафан связан спицами №4 и крючком №1.5 и №2.5. Пряжа: 400 г Камтекс ...
|
|
Сарафан спицами
[x130]
Модель сарафана взята из журнала Sandra/июль/2012 г. Сарафан связан спицами №3 и крючком №2.5. Пряжа: 620 г пряжи Alpina RENE (100% хлопка, ...
|
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Шали, шарфы, шапочки спицами. Подборка 10
|
МАТЕМАТИКА И ВЯЗАНИЕ: ШАРФ ФИБОНАЧЧИ СПИЦАМИ |
|
|
Идеи для вязания шапочек http://www.liveinternet.ru/users/mezina/post252698274/ |
|
|
Снуд с объемными полосами (спицы) |
|
Шали, шарфы, шапочки спицами. Подборка 9
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Как перевести сайты по вязанию на русский язык
http://knitplanet.ru/blog/olgabogan/6
Автор Ольга Боган
Текст автора: "На англоязычных (и не только) сайтах по вязанию бывает много полезного и интересного. Но как быть, если языков не знаешь? Тут на помощь приходит переводчик Google. Перевод, конечно не художественный, но вполне приличный — смысл можно понять. На снимке - самый популярный англоязычный сайт по вязанию - Ravelry.com
Итак, что нужно сделать, чтобы англоязычные страницы автоматически переводились?
- Установите браузер Chrome, если он у вас еще не установлен: http://support.google.com
-
Откройте меню на панели инструментов браузера - кнопка в правом верхнем углу: [показать]
- Нажмите внизу страницы ссылку "Показать дополнительные настройки".
- В разделе "Языки" установите флажок "Предлагать перевод страниц, если я не владею языком, на котором они написаны".
Теперь, когда вы откроете англоязычный сайт, появится такая вот панель перевода:
Меню в панели перевода браузера Chrome
Вы можете ее настроить, нажав кнопку "Настройки" в верхнем правом углу. Появится выпадающее меню:
- Выберите «Всегда переводить английский на русский», чтобы страницы на указанном языке переводились автоматически.
- Выберите «Никогда не переводить английский», если вы, допустим, отлично знаете английский и, может быть, хотели бы переводить с других языков, но не с английского.
- Если вы выберите «Никогда не переводить этот сайт» - данный сайт переводиться не будет.
Даже если вы отключите перевод для определенного сайта или языка — можно нажать правой кнопкой мыши на любой странице и выбрать «Перевести на русский».
У меня для автоматического перевода стоит английский, но если я, скажем, хочу перевести с португальского, появляется панель перевода, и я легко могу это сделать, нажав на кнопку «Перевести».
Это цитата сообщения Natali002 Оригинальное сообщение
Мега-Сборник Аудио-книг
1.Александр Свияш -Улыбнись,пока не поздно 2.Стругацкие - Трудно быть богом 3.Рыбаков Вячеслав -- Дерни за веревочку 4.Анна Борисова - Креативщик 5.Акунин Борис - Пиковый валет 6.Отель У погибшего альпиниста 7.Акунин Борис - Декоратор 8.Станислав Лем - Солярис 9.Второго шанса не будет-1 10.Второго шанса не будет-2 11.Рыцарь в серой шинели 12.Рождение стальной крысы 13.ФОРПОСТ - Найди и убей 14.Трое в лодке, не считая собаки 15.Александр Бушков - Охота на пиранью-1 16.Александр Бушков - Охота на пиранью-2 |
для Вас Natali002Как пользоваться плеером:
В нижнем правом углу плеера есть кнопочка,при наведении на нее курсора,появляется надпись "плейлист".При нажатии на кнопку вы увидите список книг...выбирайте любую и наслаждайтесь прослушиванием!
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Что делать, если ваш аккаунт заблокировали ВКонтакте или Одноклассниках.
От взлома учетных записей ВКонтакте или Одноклассниках никто не застрахован. В этой статье мы с вами разберем по шагам, какие действия необходимо предпринять, если при попытке войти в Одноклассники или ВКонтакте вы встречаете запись о том, что ваш аккаунт заблокировали
К примеру, вы можете встретить такую запись:
На основании многочисленных жалоб пользователей, ваш аккаунт был заблокирован из-за рассылки спам-сообщений. Для того чтобы восстановить анкету, вам нужно пройти обязательную процедуру активации. Отправьте, пожалуйста, SMS-сообщение с текстом ***** на номер *****. В ответном SMS-сообщении вам будет отправлен код активации, который нужно ввести ниже. Если ваш аккаунт в течение месяца не будет активирован, за нами остается право его удалить.
Такое сообщение характерно для соцсети Одноклассники. ВКонтакте оно может выглядеть так:
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Вяжем шляпки-клумбы
Как можно пройти мимо таких прекрасных милых вязаных шляпок и не связать в преддверии весны?
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вязаные крючком топы (подборка)
|
|
|
|
Топ - накидка крючком
[x130]
Модель топа - накидки взята из журнала Маленькая Диана №5/2012 г. Топ-накидка связан крючком №2,5. Описание для размеров 42-44. Пряжа: ...
|
Сетчатый топ
[x130]
Модель топа взята из журнала Маленькая Диана №5/2012 г. Сетчатый топ связан крючком № 1,75. Описание для размеров 42-44. Пряжа: 150 ...
|
|
Топ и шорты крючком
[x130]
Модель летнего костюма взята из журнала Маленькая Диана №5/2012 г. Шорты и топ связаны крючком №2 и 2.5. Описание для размеров ...
|
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Шьем жакет в технике "пэчворк". Мастер-класс
Автор: Елена_Горынина
[показать]... "По сути дела мы сейчас научимся сразу трем базовым навыкам: подбор тканей в определенной гамме, раскрой лоскута для создания изделия, "крези" или "безумный лоскуток".
Все это нам пригодится еще бесчисленное количество раз. Оригинал статьи и фото, как и в прошлый раз, взяты из форума лоскутниц quiltingboard.com
Порядок работы:
Берем толстовку (лучше взять на размер больше, кладем на стол. размечаем центр (равное расстояние от обеих пройм) и прочерчиваем линию - это будет разрез для полочек жакета.....
Статью полностью читать в Креативе!
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Учимся вязать араны. Мастер-класс
[показать]Косы или аранские узоры многие века украшали свитера шотландских и ирландских моряков. Когда то в них был заложен смысл, по рисунку можно было определить и место жительства и семейный состав владельца пуловера. В наше время смысл многих узоров уже потерян, но это не мешает мастерицам создавать свои варианты аранов. Хотя на первый взгляд кажется, что вязать хитрые сплетения очень сложно, на самом деле разобравшись в схеме и принципе вязания можно дойти до автоматизма, когда вяжешь фактически не глядя на полотно.
Начинающие вязальщицы теряются в схемах и обозначениях, что такое перекрестить за работой, нить перед работой? Как это можно сделать, куда перекидывать? Разобраться в этом достаточно просто.
Как? Читайте здесь: http://rukodelie.az/masterclasses/knitting/60-arans
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Зачем надо чистить зубы. Обучающие мультфильмы для детей
Моему сыну очень понравились эти мультфильмы. Теперь он вдохновился чисткой зубов, гоняет кариозных монстров). Очень поучительные мультики, советую вашим деткам тоже их посмотреть! Пусть вас не смущает реклама "Колгейта", задумка у них просто прекрасная и очень полезная. Хотелось бы продолжения)
Смотреть дальше
Подкаст: Молочные зубы ребенка: как сохранить их здоровыми?
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Платья спицами и крючком (подборка)
|
|
|
|
Ажурное вязаное платье
[x130]
Ажурное белое платье связано спицами №4. Размеры с 40 по 46. Пряжа 100% хлопок. Схема вязания ажурного платья спицами ...
|
Зимние платье спицами
[x130]
Зимнее платье для размера 46-48 связано спицами №4. Пряжа 80% альпаки и 20% шерсть. Зимнее платье спицами схема ...
|
|
Вязанное платье
[x130]
Платье связано спицами №4. Пряжа 100% шерсть. Размер 46/48. Схема вязания платья спицами ...
|
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Пуловеры спицами. Подборка 67
|
|
|
|
http://www.liveinternet.ru/users/liudmila_sceglova/post255262777/ |
Пуловеры спицами. Подборка 66
Это цитата сообщения Егорова_Таня Оригинальное сообщение
Как увидеть пароль вместо звездочек
Бывают такие случаи,когда надо ввести свой пароль, чтобы зайти на свою страницу, например, с другого компьютера. Или хотите поменять свой пароль на новый, а старый не помните, так как сохранили пароль в браузере, нажав на кнопку - Запомнить пароль. Отображается пароль только звездочками, а нам нужен текст.
Расскажу как увидеть текст пароля, может кому-то пригодится.
[показать]Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Ода крахмальным блинчикам!!! Получаются тонкими и великолепно подходят для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки.
Оказывается, крахмальные блинчики - самые удачно-подходящие блины для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки. Крахмальные блины получаются тонкими и очень вкусными. Блины из крахмала очень эластичные (чем и обуславливается их пригодность к подаче к столу с начинкой) и поразительно легко пекутся. Здесь несколько рецептов блинов с добавлением крахмала - где-то больше, где-то меньше. Одни кружевные и хрустящие, другие очень "прочные" и великолепны с начинкой.
КРАХМАЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ (без яиц)
АЖУРНЫЕ блины.
Кефирно - крахмальные блинчики "Очень нежные"
Блинчики тонкие с крахмалом. Исключительно вкусные.
Крахмальные блины. Получаются тонкими и великолепно подходят для того, чтобы в них добавляли всевозможные начинки
ХРУСТЯЩИЕ БЛИНЧИКИ ИЗ КРАХМАЛА
[показать]Пошаговый фото рецепт. Полтавские налистники с творогом. ФОТОРЕЦЕПТ. А тесто-то крахмальное, хрустящее.
Ингредиенты
- Ряженка 1 литр.
- Крахмал 18-20 ст/ложек.
- Мука 15-17 ст/ложек
- Яйца (крупные) 5 шт.
- Сода 1 ч/ложка.
- Соль 1,5 ч/ложки.
- Сахарная пудра 1,5 ч/ложки.
- Оливковое масло 4-5 ст/ложек.
- Сливочное масло.
Способ приготовления
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вязаные кофты (подборка)
Вязаная кофта, благодаря своей простоте и одновременно – элегантности позволяет смело сочетать ее с другими нарядами.
Практичная и удобная кофта для современной женщины – незаменимый предмет гардероба.
-
Дизайнеры предлагают носить неяркие кофты в сочетании с элегантными вечерними юбками.
- Новинка в мире моды – это сочетание джемпера или вязаной кофты с длинной юбкой до пят.
Подобрав вязаную кофту в определенном стиле, Вы сможете сочетать ее с другими деталями гардероба. Вязаная кофта – актуальный, демократичный и многоликий предмет гардероба.
|
Связать кофту крючком
[x130]
Модель из журнала Sandra №1/2013 г. Ажурная кофточка связана крючком №1,5 из 250 г пряжи (100% мерсеризованный хлопок, 392 м/100 г). Размер ...
|
Летняя кофточка крючком
[x130]
Модель кофта взята из журнала Сабрина №7/2012 г. Летняя кофточка связана крючком №3,5 из 250/300 г красной меланжевой пряжи Spray ...
|