[показать]

Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).

[показать]

Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать. Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем...

[показать]

скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).

[показать]

Их нужно "поставить" по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.

[показать]

Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.

[показать]

Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами. Остальные рецепты здесь

[600x450]
Я очень люблю тонкий лаваш. История этого армянского хлеба очень интересная. Жил в Армении царь Арам. И попал он в плен к ассирийскому царю Носору.  Арама заключили в темницу на десять дней, причем не хлеба ни воды ему не давали. На  одиннадцатый день два правителя должны были сразиться в битве, от которой зависел исход войны. Но Арам был мудрым правителем. Каждый день он просил охранников, чтобы те принесли ему самый красивый царский доспех из армянского лагеря. Ассирийцы этому не противились, так как в панцирь доспеха невозможно спрятать ни хлеб, ни воду. Но солдаты армии Арама прятали в панцирь тонкие листы хлеба, которыми все десять дней подкреплял свои силы армянский царь.  Когда пришло время битвы, на удивление Носора, Арам победил и выиграл войну. И в честь этого события приказал по всей Армении печь только такой тонкий хлеб.

[показать]

[450x629] http://igmihr.ru/MODELI/sp/top/069/69.html