Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Блюда с апельсинами. Коллекция лучших рецептов
Апельсины. Все возможные рецепты блюд, которые приготовлены с использованием апельсина или на основе апельсина. Рецепты первых, вторых, десертных блюд с использованием апельсина.
Вторые блюда с апельсинами
[показать] Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом
Утка с апельсинами
Лосось, маринованный в апельсиновом соусе
Баранина с апельсинами "От любимого мужа"
Куриные окорочка с апельсинами
Филе индейки с апельсинами
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
блюда из лаваша
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПЛОВА.
[700x525]Плов
Когда изучением плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на "узбекский" (рис готовится вместе с мясом) и "азербайджанский" (по отдельности). Хотя в разных странах можно найти массу вариаций плова, сочетающих оба способа.
Недаром турецкая поговорка гласит, что существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире. В России пару столетий назад был принят некий стандартный рецепт плова, близкий к узбекскому плову, или так называемому ферганскому. Близкий – не более того. Не будем вдаваться в детали, поскольку даже самое точное описание рецепта нам не поможет – для правильного узбекского плова нужен прежде всего узбек.
Рис для плова – отдельная статья. Можно, конечно, взять пропаренный рис, который не слипнется, даже если вы этого захотите. Но все же ради правильного узбекского плова стоит пойти на рынок и купить розовый крупный рис "девзира" – у него невероятный аромат, да и цвет радует глаз. Для сладкого плова (индийского, индонезийского) подойдет длиннозерный восточный рис – он сухой, очень нежный и варится довольно быстро. Если вы готовите плов с мясом в одном из многочисленных узбекских вариантов, правило закладки риса одно: в казане он должен лежать на мясе, луке и моркови, ни в коем случае не касаясь дна. И его нельзя мешать!
Турецкий плов с куриными потрошками "Иц пилав"
Плов из чечевицы по-курдски
Плов с мидиями
Узбекский плов
Плов с говядиной и нутом
Азербайджанский плов с бараниной, тыквой и каштанами (чий-дошамя-каурма плов)
Азербайджанский яичный плов (шешрянч-плов)
Таджикский плов угро
Плов с креветками и мидиями
Плов с курицей
Бахш, плов бухарских евреев
Фруктовый плов в тыкве
Ходжентский плов
Плов из окорочков
Овощной плов с курицей
Наманганский Долмали плов - плов с фаршированным болгарским перцем
Плов по-узбекски
Плов фруктовый
Плов с гусем
Бакинский плов с сухофруктами
Плов с курицей и черносливом
Узбекский плов
Азербайджанский плов с рыбой "Машлобиялы аш"
Плов с фаршированными перепелками
[640x480]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Армянский лаваш
[показать]
1 стакан теплой воды
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка не полная соли
0.5 ч. ложки сахара
2.5-3 стакана муки
Растворить дрожжи в воде,добавить масло,соль и сахар,подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто,вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час.Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода),кусочки теста прикрыть пленкой,дать им постоять еще минут 5,так будет легче их тонко раскатать.
[показать]
Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть.
Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой,раскатать пласт тонко,не более чем 1-2 мм
[показать]
аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно,тесто можно распределить по бортику сковороды.Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел,и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся,поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде
[показать]
Готовые лаваши складывать стопкой,накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся.Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить.Использовать для приготовления шаурмы и разнообразных закусок.
_________________
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Кальмар фаршированный омлетом
Кальмар так и просится, чтобы его набили чем-нибудь вкусным - сама форма тушки к этому располагает. Ну что ж, нафаршируем его, коль уж на то пошло. Раньше я фаршировала кальмары только крабовым салатом, а тут используется наполнитель с омлетом, причем основной компонент, который заливается омлетом можно брать каждый раз разный, таким образом варьируя вкусовые оттенки блюда.
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Окрошка на любой вкус
Рецепты вкусных, освежающих окрошек
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
А-ля бастурма
Побоялась назвать это блюдо бастурмой, вдруг взятый мною рецепт не до конца отвечает всем национальным требованиям. Хотя по вкусу от магазинной бастурмы практически неотличимо. Разве что в лучшую сторону. Пусть будет - а-ля бастурма. Читать далее
[700x525]Я лично подтверждаю практически полную идентичность магазинной бастурме. Единственный минус - мясо усыхает более чем в два раза, но всё равно по цене получается выгоднее в 1.5-2 раза, чем в магазине, ну и собственными руками приготовленое - доверия больше, никакой химии и прочих консервантов.
Режется тоненько, практически полупрозрачными лепестками. Остренькая (у меня в меру), пикантная, к пиву вообще восторг, да и без пива тоже вкусно. Я любитель таких штучек :))) Короче, колбаса отдыхает!
Я не жалею затраченого времени :)
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Тигридия Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с шоколадом
Очень нежный пирог.
Для теста:
100 гр муки (просеянной)
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
2 ст.л. молотого миндаля
100 г масла
1 яйцо
Для начинки:
600 г яблок
50 г масла
200 г сахара
2 яйца
150 г тёмного шоколада (70%какао)
250 мл сливок жирностью 22% или жирнее
http://toma-31.livejournal.com/15821.html#cutid1
[640x480]Приготовит песочное тесто. Выложить в форму, сделать бортики и поставить в холодильник на 30 минут.
В сковородку насыпать 3 ст.л. сахара и добавить 1 ст.л. воды. Готовить, помешивая. пока карамель не приобритёт красивый золотистый цвет. Добавить яблоки и масло. Готовить 5 минут.
Взбить венчиком яйца с оставшимся сахаром, добавить сливки и рубленный шоколад.
В форму с тестом выложить карамелизованные яблоки, сверху залить сливками с яйцами и шоколадом.
Выпекать в разогретой до 180 гр.духовке около 30 минут.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Острая закуска для любителей баклажанов.
От рецепта я отступила в сторону меньшей жирности - не стала предварительно обжаривать баклажаны, а сразу запекла.
Получилось очень вкусно!
БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ
[400x318]
Это цитата сообщения chuvasheva Оригинальное сообщение
Вышиваем лентами
Вышиваем лентами
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать]
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Сухарики или крутоны
Крутоны – небольшие гренки, приготавливаемые со всевозможными специями и используемые как в качестве добавки к супам или же для приготовления салатов, например таких, как салат Цезарь. В домашних условиях крутоны можно легко приготовить из обыкновенного белого хлеба, чеснока, оливкового масла и горстки сушеных трав. И я уверена, после того как вы их приготовите и попробуете, они станут частыми гостями на Вашем обеденном столе…
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Подборка лучших новогодних рецептов 2011
Предлагаю Вам подборку лучших Новогодних рецептов - салаты, закуски, вторые блюда и десерты. Каждый найдет блюдо по своему вкусу!
Рецепты Новогодних салатов:
Рецепты Новогодних закусок:
| Новогодняя закуска "Снеговички" [показать] |
Сырные рулетики с форелью [показать] |
| Фаршированные персики [показать] |
Это цитата сообщения zhenski Оригинальное сообщение
Учимся карвингу
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.
Цветок из ломтиков огурца
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".
Дополнить "цветок" половинками помидора черри.
Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы.
Итальянский хлебный салат
• черствый хлеб - 100-150 г
• помидоры – 3 шт.
• огурец – 1 шт.
• петрушка
• зеленый лук
• чеснок – 1-2 зуб.
• лук репчатый – 1 шт.
• масло оливковое
• уксус
• горчица
Помидоры бланшировать, удалить семена и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавить через чеснокодавку.
Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа.
Для заправки:
- масло растительное – 2 ст. ложки
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- уксус - 1 ст. ложка
- горчица - 1 ч. ложка
Заправить салат, посыпать зеленью и украсить, как указано на фото.
Это цитата сообщения Февральская_лазурь Оригинальное сообщение
Как пришивать пайетки
Как пришивать пайетки
Источник: Взято с сайта "Бисерные розы" на платформе Миртесен
Это цитата сообщения Lena-ki Оригинальное сообщение
Просто клад!
| [584x502] Уроки Adobe Phоtpshop для начинающих Панель инструментов Adobe Photoshop.  Устанавливаем новые кисти в Photoshop  Перевод JPG в PSD  Золотая надпись  "Горячие" клавиши для Фотошопа  Эффект двухцветности  Словарь терминов  Как снять блокировку?...  Как открыть фото?  Что такое ЭКШЕН?  Как скачать с Lettitbit????  Что такое клипарт?  Что такое Скрап набор?  Как сохранить?  Учимся рисовать от руки |
Это цитата сообщения Три_минуты Оригинальное сообщение
Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)
Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)
Вот спешу с вами поделится бесподобным тестом!!!! Замешивала теста на 0,5 порции.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ Инне с форума say7.info ,что поделилась рецептом.Попробуйте ,не пожалеете. Тесто очень нежное.
ФОТО МОЕ:
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Готовим настоящую турецкую баклаву!
Нет, наверное,человека, который бы не слышал о знаменитой турецкой пахлаве – сладости из слоеного теста, с ореховой начинкой и сладким шербетом!
Можно ли сделать что-то подобное дома самим?
Как я уже говорила, приготовлениеюфки -тонких пластов теста, это искусство, которое передается из поколения в поколение в семьях мастеров. А уж приготовление юфки для пахлавы – это и вовсе высший пилотаж, потому как раскатывать тесто нужно так, чтобы сквозь него свободно можно было читать газету …
И слоев у настоящей пахлавы – сорок!
Но облегченный вариант, в котором будет не сорок, а двадцать слоев, сделать сможет всякий, кто задастся этой целью – сделать пахлаву дома. Точнее, как говорят в Турции - баклаву.
Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение
Саимаки (роллы «наизнанку»)
Саимаки (роллы «наизнанку»)
| Время приготовления: 1 час 40 мин | Порций: 4 | Калорийность: 426 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Рис для суши (японский, круглозерный) | 250 г | Угорь | 100 г |
| Огурцы | 100 г | Креветки замороженные | 300 г |
| Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) | 20 г | Уксус рисовый | 60 мл |
| Сахар-песок | 25 г | Соль | ½ ч.л. |
| Кунжут | 25 г | Водоросли нори (большие листы) | 3 шт. |
Это цитата сообщения Visilena Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ
АПЕЛЬСИНОВО-СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ
1,5 кг слив, 2 апельсина, 1,5 кг сахара, 500 г изюма, 250 г грецких орехов.
Положить в кастрюлю очищенные от зернышек и пропущенные через мясорубку апельсины с кожурой, половинки слив, сахар, изюм и варить, помешивая, около 1,5 часа, чтобы получилась густая смесь. Затем добавить измельченные орехи, перемешать и варить еще 20 минут. Готовое варенье разложить в горячие стерилизованные банки и закатать.