Это цитата сообщения inetkapinetka Оригинальное сообщение
консервирование рыбы
Консервирование рыбы в домашнем и походных условиях (стр 1)
|
Оглавление страницы
Консервирование рыбы |
|
| КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЫБЫ |
|
Если у вас появилось много рыбы, не обязательно ее солить или вялить. Можно запастись отличными рыбными консервами. Для консервирования пригодны любые виды рыбы -речная, озерная, морская. Для приготовления рыбных консерв пригодна только свежая рыба. Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении. Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте, строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки. Время стерилизации рыбных консерв (8-10 часов) может быть сокращено за счет повторной или многоразовой стерилизации. |
|
Рыба в томатном соусе Рецептура на 4 стандартных банки вместимостью 0.5 л. У жереха, судака, сазана, бычков, разрезают брюхо, у ставриды и скумбрии - отрезают головы, удаляют внутренности, хвосты и плавники. Очищенных жереха, сазана и скумбрию режут на куски, бычков и ставриду консервируют целыми. Рыбу моют, когда стечет вода, пересыпают солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы и через 30 минут обваляв в муке, обжаривают на растительном масле со всех сторон. Охлаждают 30 минут, закладывают в банки и заливают кипящим томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки. Для приготовления томатной заливки очищают 300г лука, режут на пластинки и обжаривают до золотистого цвета в 150г растительного масла. 2 кг протертых томатов заливают в эмалированную посуду, ставят на огонь, добавляют обжаренный лук, 4 гвоздики, 4 лавровых листа, 4 зерна горького и душистого перца, 4-5 столовых ложки сахара и столовую ложку соли, 4-5 столовых ложек 5%-ного уксуса, доводят до кипения. Банки наполняют на 2 см ниже верха горлышка, ставят в кастрюлю на решетку. Количество воды в кастрюле должно быть на 3-4 см ниже верха горлышка банки, а ее температура 70 градусов. Кастрюлю ставят на огонь, накрывают крышкой, доводят до кипения и прогревают банки 50 минут. После этого каждую накрывают крышкой и стерилизуют 6 часов. После стерилизации банки охлаждают, не вынимая из кастрюли и не открывая ее. Количество свежей рыбы на 4 банки вместимостью 0.5л: жереха - 2 кг, судака - 2.4, сазана - 3.6, бычков - 3.2, ставриды - 2.2, скумбрии - 2.4 кг. Для сокращения длительности обработки, можно пользоваться методом повторной стерилизации. Для этого наполненные банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой, кипятят 50 минут, проверяют качество закатки банок и стерилизуют три раза по 90 минут с перерывами в 24 часа. |
Это цитата сообщения niilit51 Оригинальное сообщение
Жакет с косами
Достаточно простой, но в то же время не менее эффектный жакет с косами займет достойное место в вашем гардеробе. Косы здесь совсем простые, так что даже начинающая вязальщица сможет их осилить
1.
[467x699] 2.
[574x700]
Это цитата сообщения Md_Inna Оригинальное сообщение
Маленькая Диана 2013
По мере выхода новых номеров журнала они будут добавляться в подборку
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Спецвыпуски
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения Md_Inna Оригинальное сообщение
Вязание ваше хобби 2013
По мере выхода новых номеров журнала они будут добавляться в подборку
 [182x250]№1 |
 [183x250]№2 |
 [показать]№3 |
 [183x250]№4 |
 [184x250]№5 |
Спецвыпуски
|
№1.Пуловеры и жакеты для мужчин и женщин |
(чтобы посмотреть журнал в моем альбоме кликнуть картинку)
Это цитата сообщения Md_Inna Оригинальное сообщение
Маленькая Диана 2012
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения Md_Inna Оригинальное сообщение
Вязание ваше хобби 2012
 [184x250]Вязание ваше хобби №1 2012 |
 [184x250]Вязание ваше хобби №2 2012 |
 [184x250]Вязание ваше хобби №3 2012 |
 [184x250]Вязание ваше хобби №4 2012 |
 [184x250]Вязание ваше хобби №5 2012 |
 [182x250]Вязание ваше хобби №6 2012 |
 [181x250]Вязание ваше хобби №7 2012 |
 [184x250]Вязание ваше хобби №8 2012 |
 [184x250]Вязание ваше хобби №9 2012 |
 [180x250] |
Это цитата сообщения Md_Inna Оригинальное сообщение
Вязание ваше хобби 2011
|
|
|
 [183x250]№5 |
 [показать]
№6 |
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения Md_Inna Оригинальное сообщение
Сабрина 2011
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения Md_Inna Оригинальное сообщение
Вязание для вас 2011
|
|
|
Вязание для вас №3 |
|
|
|
|
Вязание для вас №8 |
|
|
Это цитата сообщения Md_Inna Оригинальное сообщение
Маленькая Диана 2011
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения Md_Inna Оригинальное сообщение
Вяжем для детей (крючок) 2011
|
|
|
|
|
|
|
|
 [показать]№11 |
 [181x250]№12 |
Это цитата сообщения lin44ik Оригинальное сообщение
Торт Tres leches «Три молока» Божественно вкусный торт
Торт Tres leches «Три молока»
Божественно вкусный торт, все дело в котором - в заливке!
4 яйца+стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5). Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налить 3 ст.ложки раст.масла, долить 3 ст.ложки крутого кипятка,затем все это вылить в тесто,хорошо,но аккуратно перемешать (лопаточкой) Вылить в форму (я на бумагу для выпечки,бока не смазываю). Печь в духовке (я в мультиварке 45 минут) около 30 минут при 180 градусах.
Бисквит минут через пять достать из формы и во многих местах проколоть зубочисткой, порциями вылить заливку. Протитывать желательно всю ночь (минимум 5 часов).
Для пропитки взять 200 мл сгущенки+200мл концентрированного молока+200 мл 20% сливок
Серия сообщений "Готовим в мультиварке":
Часть 1 - Рыба под овощами в мультиварке/
Часть 2 - Свинина с черносливом (рецепт для мультиварки)
...
Часть 8 - Пузанина , томленная в пряных грузинских специях
Часть 9 - Рыба в суфле в мультиварке.
Часть 10 - Торт Tres leches «Три молока» Божественно вкусный торт
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
- Ботокс? - Картофельный крахмал! Чудесная маска для лица
Ну очень я тяжела на выброс продуктов. Вот одежку там, обувь, которые могут через пару дней пригодится - это пожалуйста! А клубничную кашицу, например, которая осталась после протирания через сито (см. Торт клубничный без выпечки) выбросить рука не поднялась. И вспомнила про одну чудодейственную маску, эффект от которой приравнивается эффекту ботокса.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Пирог «Лакомка» с творогом и яблоками
Прекрасный пирог к чаю. Яблоки вносят небольшой кисловатый оттенок и добавляют чудесный привкус к творожной начинке. Вообще впечатление, что это торт с кремом….
Пирог этот у нас был праздничный, сегодня День России и к обеду собралась вся семья.
[показать]Ингредиенты:
Для теста:
200 гр. маргарина «Пышка»
Половина стакана сахара
Щепотка соли
2 яйца
2,5 стакана пшеничной муки ( 400 гр.)
1 чайная ложка разрыхлителя
Пакетик ванильного сахара
Для начинки:
2 крупных или 3 средних яблока
Половина лимона ( цедра и сок)
500 гр. творога
1 яйцо
4 столовые ложки крахмала
Половина стакана сахара.
Приготовление:
1. Для теста –просеиваем муку с разрыхлителем, щепоткой соли и ванильным сахаром в глубокую миску. На терке трем туда маргарин, руками все хорошо перемешиваем до мелкой крошки. Яйца миксером взбиваем с сахаром, затем постепенно их вливаем в мучную смесь и замешиваем тесто. 1/4 часть теста отрезаем, делаем из нее колбаску и кладем в самый холодный отдел морозилки.
[показать]2. Разъемную форму 25-26 см диаметром смазываем растительным маслом и руками остальное тесто распределяем по дну формы, делаем бортики. Пока замораживается отрезанный кусок теста, форму с тестом ставим в холодильник.
3. У половинки лимона теркой натираем цедру и откладываем ее. Из самого лимона выжимаем сок и выливаем его в миску, куда потом потрем яблоки
4. Готовим творожную начинку – в миску кладем творог, чтобы он легче размешивался , на одну минуту ставим его немного подогреться в печку СВЧ. Затем размешиваем ложкой с яйцом, сахаром, крахмалом и цедрой лимона. При желании можно добавить туда изюм или измельченную курагу.
5. Готовим яблочную начинку - очищаем яблоки от семян, кожуру не срезаем,
[показать]6. натираем яблоки на терке в миску с лимонным соком. Перемешиваем, что бы сок равномерно распределился в натертых яблоках.
[показать]7. Выкладываем приготовленную творожную массу в форму на тесто.
[показать]8. Поверх творога выкладываем яблоки.
[показать]9. Достаем из морозилки отложенный кусочек теста ( он должен быть хорошо замороженным) и на крупной терке натираем его поверх яблок.
10. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим пирог в духовку на 30 минут. Последние 10 минут закрываем пирог фольгой. Готовность проверяем , как всегда, сухим ножом.
[показать]11. Готовый пирог достаем из духовки и прикрываем его полотенцем. Когда он немного остынет, вынимаем из формы. На куски режем, когда пирог остынет полностью.
Очень нежный вкусный пирог, я дольше писала, чем его делала и пекла. От души желаю всем хорошего настроения, почаще собирайте за столом всю семью, пеките пироги и за чаем говорите только о чем нибудь хорошем….Счастья вам!!!!!
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Как вернуть белизну вещам
Белые вещи со временем теряют свою первоначальную ослепительную белизну, приобретая желтоватый или серый оттенок. Несколько стирок – и блузка, джемпер или рубашка выглядит уже не столь привлекательно. Как вернуть белизну вещам, не испортив при этом ткань?
Это цитата сообщения РУКОТВОРЕНИЯ Оригинальное сообщение
КАК СТАТЬ КРАСИВОЙ ЗА 30 ДНЕЙ
Это цитата сообщения Liepa_Osinka Оригинальное сообщение
Vogue knitting Crochet 2012.
[показать]deposit
Это цитата сообщения Sunny_Bliss Оригинальное сообщение
КРУЖЕВО и ВЯЗАНИЕ В СОЧЕТАНИИ С ТКАНЬЮ! ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ ПОДБОРКА))) часть 2
Вот решила продолжить, вас баловать красивостями!
Сама загорелась, что-нибудь попробовать похожее)))
Это цитата сообщения Sunny_Bliss Оригинальное сообщение
КРУЖЕВО и ВЯЗАНИЕ В СОЧЕТАНИИ С ТКАНЬЮ! ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ ПОДБОРКА))) часть 1
И опять мои родные закрома))) Собирала эту коллекцию долго, поэтому выкладывать буду частями))))
Что-то можно использовать как идею при вязании)
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]