Драники с рыбой ! Для любителей рыбных блюд ! ) На любителя,как говорится,на скорую руку обед...или ужин!)) 
[500x374]
Ингредиенты для драников с рыбой5 средних картофелин
1 - 2 шт. филе минтая (или другой рыбы)
1 яйцо
1 луковица
соль
белый или черный молотый перец
2 столовые ложки муки
зелень укропа, петрушки, кинзы
Приготовление драников с рыбойСначала подготовить все ингредиенты, филе рыбы порезать кубиками 1 х 1 см.
Картофель потереть на картофельной терке, слегка отжать сок.
Лук тоже потереть и смешать с картофелем (луковый сок не даст картофелю быстро потемнеть), добавить яйцо, соль, перец, зелень, рыбу и муку. Быстро перемешать и жарить драники на разогретом растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.
[500x349]
источник-http://www.online-menu.ru/
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
На гуд куке "enotik" давала рецепт вкуснейшей капусты, которая очень незаметно кончается. В нашей семье она тоже очень любима,особенно когда предстоит выезд на пикник.
Большой плюс этого рецепта,капуста готова сразу как остынет.
Рецепт мной немного изменён:
большой качан капусты
1-2 моркови
1 головка чеснока
1 большой перец красного цвета(можно взять и других цветов)
Маринад:
2-3 ст.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан 5% уксуса
0.5 стакана растительного масла.
Приготовление
Сложить в одну большую кастрюлю произвольно порезанные капусту и морковь,перец. Добавить очищенные дольки чеснока (крупные можно разрезать на 2-3 части).
В кастрюлю наливаем уксус и масло,сахар ,соль , душистый перец. Даем закипеть.
Кипящим маринадом заливаем капусту, кладем сверху подходящего размера тарелку, чуть прижимаем .Как только капуста остынет её можно кушать,я делаю её вечером и к утру она уже готова.
Хранить капусту в холодильнике.
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
[показать] Лилия
Овощ популярный.Рецептов много.За неимением грибов я готовлю такой.
Баклажаны получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:)
3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь.
Утром промыть водой.
И бросить в кипящее растительное масло-300мл.
Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85мл уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее.
Выход около 2,5литр.
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Моя мама очень любила солёные помидоры и частенько делала такие вот помидорки-скороспелки методом сухого засола. В отличие от обычных солёных помидоров, эти можно есть уже через сутки. Замечательный летний рецепт - помидоры получаются очень вкусные и необычайно ароматные. Пять минут работы - и море удовольствия. Рецепт почти без слов - в картинках.
[показать]
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
расход:
крекер "Рыбки" 300-350 гр (любой другой крекер, который может слоится)
сметана 0,5 л
ванилин 1 пакетик
сгущенка 1 банка
сахар по вкусу (кому не хватит сладости)
Взбиваем сметану со сгущенкой, ванилькой и сахаром. Рыбки помещаем в емкость (у меня есть небольшое блюдо и бортики там не очень высокие) и заливаем нашим кремом, обволакиеваем наших рыбок кремиком, короче. Можно по желанию добавить орехи. Желательно делать вечером, чтобы сметанка пропитала печенюшки. А на утро посыпем шоколадиком (к сожалению у меня его сегодня не оказалось под рукой) и кушаем, кушаем и кушаем!
Мои просто в восторге от этого тортика.
[700x525]
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Персиковый торт
Понадобится: 100г печенья для тирамиссу, 2 ч.л. растворимого кофе, 1 ст.л. коньяка, 15г быстрорастворимого желатина, 600мл сметаны 20%, 1 банка консервированных персиков, 5-6 ст.л. сахара.
Для украшения: ягоды клубники, конфеты в виде сердечек, тертый шоколад.
Сначала приготовим кофе. Залить растворимый кофе стаканом кипятка, добавить коньяк. Сахар добавлять не надо.
Вылить кофе в ёмкость, куда удобно было бы макать печенье. Кофе остудить.
Поставить бортики от разъемной формы на блюдо. Обмакивать печенье с одной стороны в кофе и укладывать на блюдо сухой стороной вниз. Укладывать поплотнее друг к другу.
Сметану смешать с сахаром. Персики порезать. Растворить желатин в 50мл горячей кипяченой воды. Дать постоять 10 минут. Добавить в сметану желатин, хорошо перемешать. Потом смешать сметану с персиками. По густоте смесь будет как кефир.
Вылить смесь на печенье и поставить в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь. Когда торт застынет, украсить клубникой, конфетками и шоколадом. Снять бортики разъемной формы. Торт готов.
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Приготовила этот торт - все домашние были в восторге.
Никто даже не догадался что это пряники,
потому что торт пропитался,пряники стали похожи
на шоколадные коржи, что даже никто и не догадался
что это пряники:) Фрукты вы можете добавлять любые.
В любом сочетании торт отменный.
Печь не надо, минимум затрат времени,
а результат поверьте стоит того. Это находка.
[500x375]Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
[показать]Шоколадно песочная основа в сочетании с шоколадно муссовой начинкой и шоколадной глазурью
не оставит вас равнодушными к этому торту.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Хрустящий шоколадно-ореховый торт
[600x450]
Этот торт больше похож на огромную вкусную шоколадную конфету. Делается очень легко и быстро. Сладкоежки будут в восторге))
Рецепт
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
К своему стыду, я много лет понятия не имела, что такое чечевица - не готовили её у нас в семье.
Но однажды решилась и сварила суп. С тех пор пакетики с чечевицей всегда есть в моём шкафу.
Чечевица - прекрасная основа для многих блюд. Она вкусна, полезна и хорошо насыщает.
Густой, бархатистый суп из оранжевой чечевицы, с летними овощами, с приятными нотками сладких помидор и мягкой кислоты винного уксуса - ещё одна моя импровизация . И если вы ещё не варили таких супов - самое время рискнуть и сварить чечевичную похлёбку!
[показать]
200 гр оранжевой чечевицы
2 молодых кабачка ( нарезать кубиками)
стебель лука-порея ( нарезать "шайбочками")
1 морковка ( натереть)
1 помидор в суп + 1 помидор для подачи ( шкурку снять)
суповая зелень
2 зубчика чеснока
1 ч.л. оливкового масла
немного зелёного лука или шнитт-лука
винный уксус
Варим:
1. Разогреть оливковое масло в кастрюле. Добавить чеснок, лук, кабачки и морковь и слегка обжарить до появления приятного запаха.
2. Добавить чечевицу и помидор, залить кипятком ( 2 литра) и варить минут 15-20, пока чечевица не разварится.
3. Добавить зелень и соль, поварить 2-3 минуты. Пюрировать.
4.При подаче добавить в каждую тарелку кубики помидор, зёлёный лук и винный уксус по вкусу ( от 1 ч.л. и больше).
[300x245]К сожалению многие даже не знают, что это за зверь такой - брокколи!
Для тех, кто не в теме поясню - это капуска такая, похожая на цветную, только на много полезнее!
Я ее очень люблю!
Начнем с того, что брокколи - это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые.
А еще брокколи выделяется среди овощей одним из самых высоких уровней содержания витамина U (антиязвенный фактор), уступая только спарже.
Кроме того, брокколи - это богатый источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей - цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка.
И, наконец, тем, кто заботится о своей фигуре будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!
Ну и как же ее есть?
Самое простое - отварить и обжарить в масле! Очень вкусно!
Ну а для гурманов прилагаю несколько рецептов, которые не оставят вас равнодушными!
Брокколи с творогом
[500x318]Суп из брокколи
Спагетти с рыбой и брокколи
Салат из брокколи с морковью
Омлет с брокколи
Суп-пюре из брокколи
Брокколи и цветная капуста с сыром
Ленточная вермишель с брокколи
Картофель с брокколи
Брокколи с грибами и миндалем
Торт с брокколи и креветками
[500x342]Мусака с брокколи
Паста ракушки с грибами и брокколи
Суп куриный с брокколи и зеленой фасолью
Лазанья с брокколи
Макароны с брокколи и печеными помидорами
Жюльен с грибами и брокколи
Макароны с брокколи, лимоном и курицей
Брокколи в соевом соусе
Рис жареный с брокколи, овощами и
Филе морского окуня – 2 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Сухари панировочные – 4 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное
Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Шампиньоны -200 г.
Луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 100 г.
Мука – 1 ст. Ложка без горки
Молоко
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное
[600x450]
Приготовление
Филе окуня разрезать на порционные куски, слегка поперчить и посолить. Положить на 10-15 минут в сметану, после чего кусочки обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях и жарить в растительном масле до готовности.
Приготовить соус:
Шампиньоны нарезать ломтиками средней толщины, обжарить на сильном огне в растительном масле, пока не выпарится вся жидкость. Отдельно обжарить мелкопорезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Соединить с грибами и мукой и хорошо перемешать. Добавить сметану, посолить, поперчить и дать прокипеть несколько минут до загустения. Если получится слишком густо, влить немного молока.
Выложить рыбу на тарелку, сверху полить грибным соусом
Примечание.Вместо молока и сметаны я использовала 100 гр.сливок.Рыба получилась - "Пальчики оближешь"
Хрустящая картофельная корочка, прекрасно сочетается с нежной мякотью рыбы.
[показать]
4 ст. ложки оливкового или растительного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 белка средних яиц
1/8 ч. ложки молотого белого перца
3 ст. ложки муки
450 г рассыпчатого картофеля
4 филе белой, плотной рыбы толщиной 2-3 см (около 175 г каждое) без кожи - треска, тиляпия, итп.
1 ч. ложка соли
Бальзамический Соус
1. Жарьте лук в небольшок количестве о.м. пока он слегка не подрумянится. Переложите в миску и слегка остудите. Добавьте яичные белки, перец и 1 ст. ложку муки.
2. Очистите картофель и натрите его на терке на чайное полотенце. Заверните картофель в полотенце и сильно отожмите. Смешайте картофель в миске со смесью из яичных белков.
3. Посыпьте рыбу солью. Высыпьте оставшиеся 2 ст. ложки муки на лист вощеной бумаги. Аккуратно обваляйте рыбу в муке, поворачивая, чтобы покрыть обе стороны.
4. Выложите около 4 ст ложек картофельной смеси поверх каждого филе рыбы, сильно нажимая. Переверните филе и нанесите на каждое еще по 4 ст. ложки картофельной смеси.
5. Разогрейте на среднем огне 2 ст. ложки масла в непригорающей сковороде диаметром 30см. Выложите два филе рыбы, жарьте 10-15 минут, один раз перевернув, пока рыба не станет насквозь матовой. Переложите на тарелку; не давайте остыть. Разогрейте оставшееся масло; повторите с оставшейся треской. Приготовьте Бальзамический соус. Подавайте треску с соусом, а также при желании с фасолью с томатами.
Бальзамический соус
Смешайте 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 измельченный овощной бульонный кубик, 1 ч. ложку кукурузной муки и 175 мл воды в маленькой кастрюльке. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Убавьте огонь и тушите на медленном огне 1 минуту, помешивая, или пока соус слегка не загустеет. Не охлаждайте.
Sonya (![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
sonulya)
Этот рецепт я нашла в интернете и фото я выставляю , чтобы видно было, как красиво
можно его приготовить, кто ловко умеет обращаться с кондитерскими
принадлежностями. Я же пока учусь. Но вкус печенья бесподобный. В моей семье это
оценили по достоинству. Подчеркну, что в печенье не входят яйца.
[показать]
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Да-да, действительно лучшее безвредное и простое средство для вывода
токсинов из организма... каши!
Это научно доказанный факт. Любая крупа- это, прежде всего, клетчатка
со множеством разных органических
кислот. Они-то и притягивают к себе, как магнитом,
тяжелые металлы, пестициды и прочий <мусор>.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Нежное блюдо, которое нравится даже самым маленьким детишкам и не только...
Серия сообщений "Вторые блюда из мяса":
Часть 1 - Кармашек в рукаве
Часть 2 - Карбонад в капустном листе
...
Часть 5 - Крылышки Баффало (видеорецепт)
Часть 6 - Шашлык: Жаркое разбойников
Часть 7 - Куриное суфле
Часть 8 - Свинина ГАРМОШКА
Часть 9 - Курица с ананасами в духовке.
...
Часть 14 - Нежные домашние колбаски с сыром.
Часть 15 - Необычные блюда из пива
Часть 16 - Как сделать копченые куриные крылышки дома
Серия сообщений "Блюда для детей":
Часть 1 - Куриное суфле
Часть 2 - Тест на признаки зашлакованности печени