Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Как правильно взбить белки
[250x250]Казалось бы, чего проще – взбить белки. Но, оказывается, не тут-то было. Представляю, каких нервов, стоил многим из вас этот процесс. Сама переживала. Но, это если подходить к нему без подготовки, без специальных знаний. Ведь любое дело – требует внимательного подхода. А в особенности, такое деликатное, как кулинария. А посему, давайте разберемся во всех тонкостях взбивания белков, используя накопленные знания.
Поверьте, в этом деле нет мелочей. Здесь важно учесть все: в чем взбивать, чем взбивать, как взбивать, и наконец –какие яйца более подходят для взбивания белков. Да, все не так просто!
Что нужно учесть при выборе и подготовке посуды
Итак, в чем лучше взбивать белки? Ни в коем случае не стоит использовать посуду из пластика, а так же из алюминия.
В идеале белки будут лучше всего взбиваться в медной посуде, если, конечно, таковая у вас имеется. Если же – нет, то подойдет металлическая посуда или стеклянная. Главное, чтобы она была не узкая и удобная в использовании. Выбрали.
Дальше, нужно тщательно подготовить посуду, перед тем, как начать процесс, взбивания белков. Она ни в коем случае не должна быть влажной, или, чего хуже – жирной. Поэтому нужно постараться хорошенько вымыть ее, обдать кипятком, обсушить полотенцем. А для верности протереть ломтиком лимона и дать высохнуть. После таких процедур, посуда будет готова к использованию.
Какие выбирать яйца и какой температуры
Существует ошибочное мнение, что для взбивания лучше использовать холодные белки, так как они быстрее взбиваются. Это не совсем правильно.
Есть обратная сторона медали. Разберемся, в чем суть. Холодный белок имеет довольно плотную структуру. А, следовательно, при взбивании, плохо насыщается воздухом, становится менее пышным. И еще: взбитые холодные белки плохо держат форму, быстро расплываются. А нам это надо?
Поэтому, для достижения оптимального результата, нужно использовать белки комнатной температуры. Их консистенция мягкая. При взбивании легко насыщается кислородом, а, следовательно, становится более пышной. И еще один плюс – теплые взбитые белки четко держат форму и не расплываются при выпечке.
Вот почему столь важно учитывать эти знания, приступая к выбору температуры исходного сырья.
Это цитата сообщения Живущая_настоящим Оригинальное сообщение
Рождественское чудо мистера Туми - Автор: Войцеховски Сьюзан - Аудиокнига -
|
|
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
<стронг>Рецепт ароматного варенья из мандаринов.<бр/><бр/> <п> <бр /> <бр /> 2.<бр /> <имг алт="18и3М2НТЦВQ (604х405, 144Кб)" хеигхт="405" срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/126/941/126941539_18i3M2NTCVQ.jpg" видтх="604" /> <див> Мандариновое варенье &ндаш; это не только замечательный десерт, но и отличный соус к мясу и птице. Лучше всего его варить зимой, когда фрукты сладкие и сочные. Но заготовка такого варенья возможна и летом &ндаш; увеличенное количество сахара исправит кисловатый вкус летних плодов. <див> Приготовить это необычное варенье можно двумя способами: из целых плодов или же из долек. В первом случае потребуются по одному килограмму мандаринов и сахарного песка и лимонный сок по вкусу.&нбсп; <див> &нбсп; <див> КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ:
Это цитата сообщения Живущая_настоящим Оригинальное сообщение
Воронкова Л. Ф. - Девочка из города (аудиокнига)
|
|
Это цитата сообщения Живущая_настоящим Оригинальное сообщение
Гольман Иосиф - Не бойся, я рядом (Аудиокнига)
|
|
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение
Шаблоны снежинок
Шаблоны снежинок
1.
[700x452]
Это цитата сообщения Живущая_настоящим Оригинальное сообщение
Рождественское чудо мистера Туми - Автор: Войцеховски Сьюзан - Аудиокнига -
|
|
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях!
Это цитата сообщения Риоритта Оригинальное сообщение
вязаные перчатки
вязаные перчатки
(крючком)
[492x480]
Для вязания подберите узкую шерстяную пряжу и крючок № 2,5.
Наберите цепочку воздушных петель равной по длине окружности запястья + 1см для свободного одевания перчатки.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
НАШЕ КИНО. ЖЕНА ПО СОВМЕСТИТЕЛЬСТВУ. МЕЛОДРАМА
Молодая вдова и мама двух малолетних детей устраивается «домоправительницей» загородного дома к энергичной бизнесвумен. Сын хозяйки, по виду типичный представитель «золотой» столичной молодёжи, совершает поступок – идет в военкомат с просьбой призвать его. Чтобы уберечь его от службы в армии, женщина вынуждает сына заключить фиктивный брак: женатый мужчина с двумя детьми призыву не подлежит. Вдова бескорыстно соглашается помочь...
Это цитата сообщения R-Oksana Оригинальное сообщение
☃❄☃ Открыточки с новогодними поздравлениями PNG ☃❄☃
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Веши, которые притягивают счастье
Что желательно иметь в доме
1. Цветы в горшочках всегда отражают состояние своих хозяев. Если вы заботитесь о цветах, то они своим состоянием всегда подскажут.
2. Выделанные шкуры в доме (магазине, офисе...) способствуют удачной торговле, увеличению капитала, а также оберегают нажитое. Только за шкурами нужен уход и внимание.
3. Засушенные цветы, поставленные в вазу и создающие своеобразный букет, способствуют благополучию, богатству, здоровью и уюту. Они нейтрализуют негативную энергетику. Правда, в России сегодня распространено совершенно ошибочное мнение, что сухие цветы нельзя хранить в доме. Еще более улучшают энергетику дома цветы и травы, развешанные пучками в определенном месте или в подсобных помещениях.
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Как избавиться от прыщика за одну ночь
До судьбоносного свидания осталось меньше суток, а ты не можешь избавиться от жуткого прыща, который вскочил на самом видном месте? Устранить воспаления на коже всего за одну ночь поможет ломтик самого обыкновенного яблока!
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Новогодние трафареты для украшения окон
Новогодние трафареты для украшения окон. 
[показать]
Это цитата сообщения Lysy1010 Оригинальное сообщение
Одиноко в доме умирает мать
На краю деревни, озера где гладь,
Одиноко в доме умирает мать.
Ни сынка, ни дочки, перестала ждать.
В смертный час воды ей некому подать.
Это цитата сообщения Lamerna Оригинальное сообщение
С Новым годом , Рождеством и зимние - мои надписи
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
ОНА В ТЕЧЕНИЕ 20 СЕКУНД ТЯНУЛА СЕБЯ ЗА БЕЗЫМЯННЫЙ ПАЛЕЦ. И ВОТ ЗАЧЕМ…
Удивительно, но факт – одно правильное прикосновение, и вы будете лучше выглядеть, лучше себя чувствовать и даже лучше соображать! Вас мучает головная боль, или вы очень устали, или вас измотал предменструальный синдром… Ваша рука сама тянется к аспирину, чашечке кофе или плитке шоколада. Остановите ее, взгляните на эту самую руку с внимательностью доброй старой гадалки… и помогите себе сами.
Тем более что существует целая наука, которая называется рефлексология и изучает биоактивные точки, расположенные на ладони (так же, как на стопе и на ухе) и управляющие всем организмом.