Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение

Как солить сало: 10 кулинарных советов

[700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetikH Оригинальное сообщение

Домашний майонез Провансаль

[400x300]
Ингредиенты майонеза — это яйца, горчица и растительное масло, следовательно польза от него очевидна. Но это только в том случае, когда мы точно знаем из чего состоит майонез! Поэтому предлагаю вам проверенный рецепт майонеза приготовленного в домашних условиях.



Майонез домашнего приготовления:
— 2 яйца (свежие, комнатной температуры),
— 0,5 ч.л соли,
— 0,5 ч.л сахара,
— 0,5 ч.л горчицы,
— 350 мл. растительного масла, идеально для меня — оливковое.

Яйца, соль, сахар, горчицу взбиваем в стеклянной миске примерно 1 минуту.
После по половинке чайной ложки аккуратно добавляем мало, продолжая взбивать. Так добавить 5-6 ложек, а после можно вливать уже масло тонюсенькой струйкой.
Важно! Все сразу масло нельзя добавлять! Так же следите, что бы оно не расслоилось при взбивании (появление комочков).
Когда почти достигли желаемой густоты — сразу выключайте миксер.
И добавьте в смесь предварительно соединившие 2 ст.ложки уксуса 6% и 2 ст.л кипяч. воды.
Опять выливаем тонкой струйкой в смесь и взбиваем на малых оборотах.

Все. Майонез готов! Отправляем охладиться в холодильник.
Из этих ингредиентов получается примерно 0,5 л вкусного домашнего майонеза.

Сделать домашний майонез очень просто и быстро. Попробуйте этот рецепт. Жду ваших отзывов

http://marafet.net/

Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

Шашлык в банке

[500x375]
Собираемся на шашлык, купили мясо, собрали друзей, а здесь налетели тучи и пошел дождь ((( Мой рецепт поможет вам отведать шашлыка и поднять себе настроение.

Выходит очень вкусно, аромат, как у приготовленных на природе шашлыков. У меня свиная ветчина, но думаю, если взять мясо жирнее, то выйдет еще лучше.

Состав на 8-10 шашлычков:

* 500-600 г свинины
* 6 луковиц
* 100 г копченой грудинки на дровах (в супермаркетах такой нет, надо идти на
базар)
* 1 лимон
* соль, перец, приправа для шашликаЧитать далее
Приятного аппетита!
источник

Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Домашняя лапша с фрикадельками «Хамираши»

[300x220]
Очень вкусный супчик из книги о национальной кухне Азербайджана.
[300x220]
Ингредиенты:

Для фрикаделек:

500 г говяжьего (бараньего фарша)

2 столовые ложки круглозерного риса

2 луковицы

1 яйцо

Для лапши:

1 стакан мукиЧитать далее

Идеи по-настоящему здорового и полезного питания подчас выглядят как пощечина общественному вкусу. В том смысле, что предлагаемые ими продукты дешевы, совершенно не помпезны и обозначаются презрительным определением «всякая трава». С другой стороны, если они действительно несут нам здоровье и хорошее самочувствие, то имеет ли значение ярлык, который навесило им наше сознание?
Весной время переходить на подножный корм! Одуванчики, лебеда, крапива, щавель и прочие зеленые листочки, радостно рвущиеся к солнцу прямо из-под наших ног, – все это следует активно включать в рацион не просто потому, что они годятся в пищу. А потому, что сия зелень, не менее полезная, чем какая-нибудь заморская руккола или салат айсберг, выросла рядом с нами, пропитана энергией нашей земли и, бесспорно, будет принята организмом на ура!

Блюда из крапивы [200x246]
Люди давно оценили целебные свойства крапивы, их подтверждает и наука: витамина С в ней в четыре раза больше, чем в апельсинах и лимонах, каротина – больше, чем в моркови.
Среди блюд из крапивы самое популярное – зеленые щи. К крапиве всегда можно добавить другую молодую зелень – щавель, шпинат, одуванчик. Крапива отлично сочетается с картофелем, рисом. Хороша она и в салатах и в пирогах.
Хотите заготовить крапиву на зиму? Засушите крапивные листья и перетрите их в порошок. А потом сыпьте его в картофельное пюре, макароны, супы. Можно класть крапивный порошок в тесто при выпечке хлеба. Крапивная «приправа» и вкус блюд улучшит, и поможет организму справится с авитаминозом. Кстати, благодаря содержанию фитонцидов в крапиве блюда с ней хранятся значительно дольше.

Суп с крапивой [450x338]
на 3 литра воды или бульона
молодая крапива - 1 пучок,
картофель - 4-5 шт,
болгарский перец - 0,5-1 шт,
помидор - 1 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень укропа, петрушки,
соль,
перец,
сметана

Приготовление:
[700x524]
Очищенный вымытый картофель порезать кубиками или соломкой.
Воду налить в кастрюлю, положить картофель и варить ~10-12 минут с момента закипания.Крапиву промыть в проточной холодной воде, положить в кастрюлю или железную миску, залить кипятком и оставить на ~2-3 минуты. Откинуть крапиву на дуршлаг, дать стечь жидкости и порезать.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Болгарский перец порезать кубиками или соломкой.
Помидор вымыть, снять кожицу и порезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретом растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь и жарить ~3-4 минуты, помешивая.
Добавить к луку с морковью остальные овощи: перец, помидоры и зелень - все протушить и посолить.Добавить зажарку в кастрюлю с картофелем и варить суп ~5 минут.
В самом конце варки добавить крапиву, посолить и поперчить суп по вкусу, проварить ~1-2 минуты и выключить.
Суп можно подавать со сметаной. По-желанию, в каждую тарелку можно положить половинку сваренного вкрутую яйца.

Крапивное песто с макаронами [325x295]

Что нужно:
крапива (только листья)- 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
макароны
масло оливковое
соль - по вкусу
перец болгарский - по вкусу

Отварить макароны. Слегка обжарить чеснок на оливковом масле и положить туда листья крапивы. Налить немного макаронного отвара и тушить 5 минут. Взбить блендером. Добавить к макаронам. Посыпать сыром и слегка подогреть еще раз в сковороде.
Для приготовления соуса соединить сметану с чесноком, посолить, поперчить.
Подавать с соусом.

Омлет из крапивы
[472x237]
Что нужно:
300 г крапивы
лук репчатый
1 луковица
яйца - 2 шт
соль, зелень и специи
20 г растительного масла

Ошпарить крапиву кипятком, измельчить, затем потушить нарезанный полукольцами репчатый лук, высыпать туда же крапиву, залить взбитыми яйцами, запечь, посыпать зеленью. Можно подавать со сметаной.
Кстати, такой омлет медики советуют готовить на завтрак беременным женщинам и кормящим матерям. Его употребление повышает выделение молока.


Салат из крапивы с яйцом.
[640x480]Читать далее...

Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение

Удивите гостей!!!! Необычная подача салата!!

 

ЖМИТЕ [показать]

Это цитата сообщения Svetarut Оригинальное сообщение

Корейский салат "Цай"

 

Корейский салат "Цай" (рецепт)

Читать далее...

Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение

Где дороги, там и подорожник...

Латинское название подорожника — plantago — происходит от слов planta — ступня, след и agere — двигать, направлять. Прижатые к земле листья подорожника напоминают отпечаток подошвы. Было у него и другое название, дожившее в Европе до средневековья — «арноглосса» — овечий язык — тоже за форму его листьев. Немецкое название подорожника буквально переводится как наше, а вот английский и французский языки позаимствовали его из латыни. Но подорожник не единственное название этой травки, зовут ее так же попутчиком, путником, дорожником, а все остальные названия связаны с ее лечебными свойствами: ранник, поранник (лечащий раны), порезник, чирьевая трава и даже на первый взгляд странное — «бабка». А кто в деревне занимался медициной? Бабка — знахарка. Вот и получило растение-лекарь медицинское звание — бабка. Кстати, на польском языке это его вполне официальное название...****

[700x525]
 

В травостое на лугах встречается  подорожник ланцетный (P. lanceolate). Этот вид получил свое название по форме листьев. Они действительно похожи на ланцет — старинный хирургический нож, сейчас его называют скальпелем. Листья ланцетного подорожника, кроме самых старых, по земле не стелятся, на лугу им просто не хватило бы места. Они направлены вверх, словно скальпели поставили в стакан.  Этот подорожник применяется аналогично большому

В кулинарии используют свежие молодые листья как добавку в борщи, щи, салаты, для «весеннего лечения» общего утомления и авитаминоза. Лист подорожника входил вместе с одуванчиком в салат Гете: (две горсти свежей зелени: одуванчик, подорожник, крапива, кресс-салат, щавель кислый, петрушка, зеленый лук, укроп - измельчить и, добавив два вареных порезанных яйца и луковицу, перемешать. Залить соусом из одного стакана кефира, куда добавлены соль, перец и цедра 1/2 лимона. Подавать к вареному картофелю, вяленой говядине или рыбе, или как самостоятельное блюдо.) Из поджаренных семян подорожника в Якутии готовят муку, которую используют для соусов, подливок. Там же семена квасят с молоком и используют как приправу к мясу и рыбе. Едят и семена ланцетного подорожника. Вкус подорожника становится приятнее, если его смешивать с кислыми растениями — щавелем, кислицей. Настой семян ланцетного подорожника (с большим количеством слизи) используется на Кавказе для приготовления прохладительного напитка.

[700x525]
 

Моцарелу и помидор порезать небольшими кубиками. Подорожник порвать руками. Посолить. Заправить оливковым маслом и лимонным соком. Можно добавить сухарики с чесноком, оливки. Вариантов много!)))

Паста с листьями подорожника, творогом и сыром *****

Паста с подорожником и морковью *******

Паста с подорожником и орехами *******

Напиток "бешеное танго"

*******

Это цитата сообщения ole4ka3786 Оригинальное сообщение

Убтан – аюрведическая смесь для умывания – делаем сами!

Убтан – аюрведическая смесь для умывания – делаем сами!

[204x300]Аюрведа – древнеиндийская наука о здоровье и красоте, несмотря на свой почтенный возраст, может предложить немало полезных и интересных рецептов для продления молодости и оздоровления организма, которые актуальны и в наше время. Один из таких проверенных рецептов – специальный травяной порошок убтан, используемый для омоложения и очистки кожи, это своего рода средство 3 в 1, заменяющее мыло, скраб и питательную маску.

 

Порошки, приготовленные по различным рецептам, смешивают с определенными жидкостями, в зависимости от типа кожи, чтобы получилась кремообразная паста. В Индии традиционно используют убтан во время свадебных обрядов, чтобы придать коже невесты особую красоту, нежность, бархатистость и упругость.

Приготовить аюрведический убтан можно и в домашних условиях, причем с его помощью можно решить множество дерматологических проблем, таких как экземы, атопический дерматит, нейродермит, появление ранних морщин, сухость или излишняя сальность кожи, чрезмерная потливость, дряблость кожи. Травяной порошок по рецепту Аюрведы можно использовать и для омолаживающих процедур, и после окончания масляных процедур, чтобы удалить с кожи излишки масла и очистить поры кожи.

Но перед тем как рассказать о приготовлении убтана самостоятельно, несколько слов о противопоказаниях.

Убтан противопоказан при грибковых и инфекционных поражениях кожи, фурункулезе, открытых язвах и при индивидуальной непереносимости компонентов пасты.

 

Классический аюрведический убтан готовится из множества трав, с добавлением рисовой, нутовой или овсяной муки и глины. Из-за чрезвычайно мелкого помола трав в результате получается не скраб, а нежная кремообразная паста, которую можно использовать для умывания ежедневно. В состав убтана входят такие специфические индийские растения, как ашваганда, дерево ним, мыльнянка, которые у нас будет найти тяжеловато. Но не стоит расстраиваться, наша родная природа также чрезвычайно богата различными полезными травами. Экзотические травы можно заменить нашими, привычными, но не менее полезными – зверобоем, ромашкой, календулой, родиолой розовой и многими другими, главное – они должны быть хорошо высушены. Обязательное условие – в смеси должны присутствовать травы, содержащие сапонины, которые обеспечат убтану мылкость.

Читать далее...

[700x427]


[700x396]

[336x441]
Эта красивая модель шали будет интересна тем, кто ищет нестандартные техники уже давно полюбившихся форм. Данная модель вяжется по кругу от центра, которым является небольшой мотив напоминающий сердечко. Обратите внимание что прибавление идет вдоль трех линий. Модель выполнена крючком.


Материалы: 600 г пряжи типа батик (100 г х 230 м) секционного крашения в натуральных тонах; крючок № 2; бисер в тон пряжи.

Описание вязания шали:

Данная модель выполнена косой сеткой с включением отдельных цветочных мотивов. Начните работу по схеме 1. Каждый из трех центральных цветков вяжите разным цветом. Получившееся «сердечко» обвяжите несколькими рядами сетки. Одновременно разделите работу на три части и приступайте к формированию углов шали.

Выполнив несколько рядов сетки, в двух верхних углах провяжите фрагменты центрального мотива. Каждый элемент вяжите отдельно разным цветом. Продолжите работу косой сеткой. При этом внимательно следите за тем, чтобы полотно шали оставалось плоским. Через каждые 5-6 рядов сетки вывязывайте фрагменты цветка в углах треугольника.

После того как шаль достигнет желаемых размеров, приступайте к выполнению каймы по схеме 2. Для отделки наберите на отдельную нить бисер и провяжите 1 ряд С1Н, соединив пряжу и нить с бисером. Украсьте шаль кистями длиной 15 см в готовом виде. Для кистей пряжу разделите по цвету, так чтобы пасма для каждой кисти была одного оттенка. Прикрепите кисти как показано на схеме 2.

Схема вязания шали:
[641x700]
[537x700]

Нашла здесь:http://domihobby.ru

Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение

Красивые вязаные сумки крючком Схемы вязания Много

Красивые вязаные сумки крючком Схемы вязания Много

Вяжите еще сумки. Выбирайте и получайте удовольствие

[532x700] [567x700]
[567x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Крестообразный набор петель Этот способ еще называют утолщенным краем. Он применяется для красивой отделки края изделия.

[показать] http://korzinochka.3dn.ru/news/krestoobraznyj_nabo...anie_na_spicakh/2010-10-02-382

Край при этом способе

набора не стягивает полотно. Для набора крестообразным способом берут дополнительную нить, длиной в 6 раз больше ширины полотна. складывают ее вдвое и присоединяют к свободному концу от клубка, такой же длины. Первую петлю набирают как при простом способе набора петель. Одинарная нить должна идти од клубка вокруг указательного пальца к спице. Набирать петли под нить в направлении стрелки, при этом нить каждый раз сбрасывать с большого пальца и прокладывать ее попеременно то с внешней рис. 1. то с внутренней рис. 2 стороны большого пальца. Таким образом петли набираются парами рис. 3. Лучше всего после такого набора вязать несколько рядов платочной вязкой фото 1. а для образования ажурного края фото 2 первый ряд провязывать 2 спаренные петли вместе, делать накид, 2 вместе, накид и так до конца ряда. Следующие ряды вязать выбранным узором.
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение

Пахлава

Пахлава

Мы очень любим эту восточную сладость, но при условии, что она будет уж очень «ореховая», а слои — тончайшие...

Ингредиенты: Для теста: 2 яйца 150 г сметаны 150 г молока 50 г сливочного масла 500 г муки 15 г свежих дрожжей (5 г сухих) 1 чайная ложка сахара Соль на кончике ножа Для начинки: 250 г поджаренных грецких орехов 250 г жареного фундука 250 г сахарной пудры 250 г сливочного масла 1 пакетик ванили Для сиропа: 150 г меда 100 мл горячей воды Горсть целых грецких орехов, яйцо для оформления Читать далее

Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение

Ржаные горбушки

Ржаные горбушки

	Всем любителям ржаных горбушек посвящается... А с селедкой, маслом и лучком — просто сказка...
	Ингредиенты: 450 г теплой воды 13 г свежих дрожжей (5 г сухих) 1 чайная ложка меда или яблочного повидла 500 г ржаной муки + для работы с тестом 1 чайная ложка солода (квасного сусла) 2 чайные ложки соли Тмин, кориандр, кунжут, семечки на выбор для посыпки Читать далее

Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение

Авокадо закусочный

Авокадо закусочный

	Не знала, куда пристроить перезревший авокадо. Так вот, наш друг, будучи в гостях, посоветовал приготовить эту простую быструю закуску, которую он очень уважает к крепким напиткам.
	Ингредиенты: 1 крупный спелый авокадо 1 столовая ложка любого растительного масла 1 чайная ложка лимонного сока 1 чайная ложка соевого соуса Крупно молотый черный перец, зубчик чеснока по желанию Читать далее

Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение

Фунчоза с овощами

Фунчоза с овощами

Вариантов приготовления стеклянной лапши существует масса. Но поскольку сейчас пост, предлагаю ее свежий овощной вариант.

Ингредиенты: ½ упаковки фунчозы (200 г) ½  сладкого перца 1 свежий огурец 1 морковь 1 луковица 3-4 пера зеленого лука 2-3 зубчика чеснока Для заправки: ½ стакана соевого соуса (по вкусу) 1 столовая ложка сахара 2 столовые ложки рисового уксуса (любого 6%-го) 3-4 столовые ложки кунжутного масла (любого растительного) 1 чайная ложка молотого кориандра ½ чайной ложки острого красного перца Соль по вкусу Читать далее

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Волнистый край, связанный спицами на манжете, воротнике, по краю шапки или по низу изделия придаст вещи оригинальный изысканный вид.

[показать]http://domihobby.ru/648-vyazanie-volnistogo-kraya-spicami.html

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

БУРРИТО. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

РЕЦЕПТ