• Авторизация


Украшаем рулет 31-07-2012 09:03

Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение

*Украшаем рулет.

[604x604]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Украшение блюд 31-07-2012 08:48

Это цитата сообщения AZAROVA_MARINA Оригинальное сообщение

Украшение блюд

http://supercook.ru/

        [показать]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan 31-07-2012 08:46

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan

 

[700x470]

Одёжка для пирогов

Известно, что по одёжке встречают. Так почему бы не поэкспериментировать с одёжкой для своих домашних пирогов? 
С помощью украшений можно придать привлекательную индивидуальность каждому изделию. 
Главное, чтобы украшения былы эффектны, но их изготовление не слишком трудоемко и не отвлекало излишние силы от обеспечения высоких кулинарных качеств создаваемых поварских изделий.     
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски) 31-07-2012 08:40

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)

 

Корзина с фруктами
Салат "Коралловый риф"
Салат с крабовыми палочками
Салат "Цветочная поляна"
Салат "Рыбки в пруду"
Салат "Гнездо глухаря"
Салат "Сердечко" с цветочками
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Украшение блюд: 7 простых приемов. 30-07-2012 15:13

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Украшение блюд: 7 простых приемов.





[показать] [показать] [показать]
[показать]
Такие украшения может сделать каждый.
Только внимательно смотрите на картинку.
1. Маки
Понадобятся: помидоры, маслины, 1 лук-порей или огурец.

[350x] [330x]
[показать]
2. Полевые цветы
Понадобятся: репа (или дайкон), лимон, кресс-салат, 2 круглые формочки.
[показать] [показать]
3. Розы
Понадобятся: 1 твердый красный помидор, лук-порей.
[показать] [показать]
4. Тюльпаны
Понадобятся: редис, кресс-салат, палочки для оливок (или зубочистки).
[показать] [показать]
5. Пчелки
Понадобятся: миндаль, маслины (или ягоды черники), шоколад.
[показать] [показать]
6. Бабочки
Понадобятся: 1 ровный лимон, 1 маслина, нож для снятия цедры.
[показать] [показать]
7. Фонарик со звездочками
Понадобятся: 1 крупный апельсин или мандарин, 1 круглая формочка, 1 формочка в виде звездочки, свечка с подставкой.
[показать] [показать]
[показать]
[показать] Нажми на эту кнопку.Поделись ссылкой на этот пост с друзьями!" width="86" height="19" border="0" />

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ. часть 2 30-07-2012 15:03

Это цитата сообщения olika2010 Оригинальное сообщение

Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ. часть 2

Продолжение темы украшения салатов и закусок! Опять же глаз не оторвать и слюнки текут! :))

Салат «Мимоза» с лососем

Ингредиенты:
• банка лосося - 1 шт. 
• яйца, отваренные вкрутую - 5 шт. 
• твердый сыр 
• сливочное масло 
• репчатый лук - 2 шт. 
• майонез, соль по вкусу 
• зелень

Слой первый - белки, нарезанные мелкими кусочками + майонез. 
Слой второй - тертый сыр + майонез. 
Слой третий - размятый вилкой лосось. 
Слой четвертый – охлажденное в холодильнике сливочное масло. 
Слой пятый - мелко порезанный лук + майонез. 
Слой шестой - размятые с майонезом желтки 4-х яиц (один желток сохранить для посыпки). 
Убрать на пару часов в холодильник. 
При подаче на стол выложить на листья салата, посыпать одним размятым желтком и украсить зеленью.

Весенний вариант оформления рыбного салата «Мимоза» 
Верхний слой выкладываем из натертых белков и на них размещаем украшения из веточек зелени и натертых яичных желтков, как указано на фото.

Оформления салата «Сирень» 
Основа – рыбный салат "Мимоза" или мясной "Оливье", или иной подходящий салат
Основой может быть любой салат или паштет по вкусу и усмотрению домашнего кулинара. 
Белые соцветия "сирени" выкладываем из натертого на крупной терке яичного белка, сиреневые соцветия – из натертого яичного белка, окрашенного соком свеклы (цвет получится именно сиреневый). И украшаем веточками зелени.


Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Огурцы без уксуса 30-07-2012 13:20

Это цитата сообщения цяцяляля Оригинальное сообщение

Огурцы без уксуса

[показать]
Рецепт огурцов без уксуса.
Несмотря на то, что эти огурцы готовятся без уксуса, они прекрасно стоят всю зиму, не пропадают и не теряют своего вкуса. Вкус замечательный, нравится и мужу, и детям. Гости, когда приходят к нам, всегда просят именно этих огурчиков. Попробуйте, может и вам понравятся огурцы по этому рецепту.
ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ
В 3-х литровые банки уложить листья хрена, сухой укроп, 3-4 зубчика чеснока, огурцы, 1 ст. л. горчицы (порошок), 3 ст. л. с горкой соли. Залить банки холодной водой, закрыть полиэтиленовой крышкой.
На 3-4 дня банки поставить в таз, будет вытекать жидкость. Стоят весь год, не пропадая, без всякого уксуса. Можно держать дома в холодильнике, на балконе (в прохладное время года), а можно в подвале, как мы и делаем, так как подвал у нас находится рядом с домом.

Я этим рецептом пользуюсь уже 4 года.http://domhoz34.ru/forum/viewtopic.php?f=24&t=220#p387



Серия сообщений "Квашение и соления":

Часть 1 - САЛО СОЛЕНОЕ (несколько способов засолки)
Часть 2 - огурцы в собственном соку - кушать можно всем
Часть 3 - Огурцы без уксуса
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Часть 5 - "Огурчики в тыквах"
...
Часть 27 - Зелёные помидоры
Часть 28 - Огурцы квашеные
Часть 29 - Банк рецептов


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Детский обед "Нюша-красотка" 30-07-2012 12:52


[показать]
Больше всего на свете Нюша любит разные приятности: ириски есть, про принцев мечтать, получать подарки, перед зеркалом прихорашиваться. Дети еe очень любят. А еще они любят блюда в виде любимых героев.

Ингредиенты для ""Нюша-красотка""

Кaртофель (для пюре) — 2 шт
Молокo (для пюре)
Масло сливочное (для пюре)
Сосиска (вареные, небольшого размера) — 2 шт
Огурeц — 1 шт
Пoмидoр (небольшого размера) — 2 шт
Яйцо (вареное) — 1 шт
Моркoвь (вареная, небольшого размера) — 2 шт
Хлеб (корочка)
Укроп
Готовим картофельное пюре, отвариваем сосиски.
[показать]
Овощи для украшения.
[показать]
Выкладываем на тарелочку пюре и сосиски, вырезанные в форме ножек и ручек. Копытца - помидор.
[показать]
Глазки и ноздри - это белок от вареного яйца. Ротик, пятачок, веки, реснички - помидор. Зрачки - корочка хлеба.
[показать]
Волосы - вареная морковка. Щечки - сосиска. Бантики - огурец и белок.
[показать]
Украшаем зеленью (укроп). Даем в руки цветочек (белок, морковь, укроп).
Приятного аппетита вашим деткам!
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Детский салат "Львенок" 30-07-2012 12:12


[показать]
[показать]
Картoфель (вареный) — 2 шт
Мясо (у меня нежирная свинина) — 200 г
Яйцо куриное (2шт. - в салат, 1шт. - для украшения) — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Морковь (вареная) — 1 шт
Перец болгарский (для украшения) — 1/2 шт
Огурец (для украшения) — 1 шт
Хлеб (корочка, для украшения)
Сметана
Картофель натереть на крупной терке. Промазать сметаной.
[показать]
Мясо мелко нарезать, промазать сметаной.
[показать]
Яйца натереть на мелкой терке, промазать сметаной.
[показать]
Сыр натереть на мелкой терке.
[показать]
Поверх украсить натертой на мелкой терке морковью и нарезанным болгарским перцем. Носик- корочка хлеба. Глазки и мордочка - белок. Зрачки, ресницы и усы - свежий огурец. Ушки - желток. Рот - болгарский перец.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Грибочки из картофеля 30-07-2012 11:53


[показать]
[показать]
Грибочки  из картофеля на полянке [показать]
Описание: Эту полянку я заприметила на дне рождении моего сына.
Его подруга накрыла вкусный стол, и на горячее было это блюдо!
Мне так понравился этот вид! Что я не вытерпела и делюсь с Вами, дорогие поварята!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ежовая семейка 30-07-2012 11:21


[показать]
Ежовая семейка [показать]
Описание: Когда мне было лет 12, я коллекционировала наборы открыток с национальными кухнями. Были у меня грузинская, таджикская, украинская, белорусская, эстонская и т. д. кухни. И вот, когда я искала рецепты эстонской кухни, мне принесли набор открыток - тех самых, что были и у меня много лет назад. Этот рецепт с eжами был в этих открытках... Я предлагаю сделать таких ежей вместе со своими детьми.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельное пюре "Паучок" 29-07-2012 19:07


Картофельное пюре  "ПАУЧКИ" [показать]
Описание: Продолжаю тему украшения гарниров. Украшать можно не только пюре, но и любые каши, а также вермишель.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Десерт "Арбузные дольки" 29-07-2012 18:56


[666x700]
Очень простой в приготовлении десерт, не займет много времени. Удивит ваших родных и гостей.
Яблоко (зеленое) — 2 шт
Йогурт (без добавок) — 200 г
Ягода (по вкусу)
Сахарная пудра (по вкусу)
Желатин (в пластинах) — 2 шт
Шоколад (стружка)
Сок лимонный

Пюрировать ягоды (я взяла малину и клубнику), добавить в йогурт.
[показать]
Желатиновые пластинки замочить в 2,5 ст.л. воды, дать набухнуть, распустить.
В приготовленный мусс добавить сахарную пудру (по вкусу).
Яблоки разрезать пополам, аккуратно ложечкой выбрать содержимое, полить соком лимона.
Приготовить шоколадную стружку (я взяла готовую).
[показать]
Заполняем половинки яблок муссом, добавляя шоколадную стружку.
[показать]
Ставим в морозилку до полного застывания мусса.
Разрезаем на дольки.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Крокодил из огурца 29-07-2012 18:49


[показать]Просто и красиво. Можно использовать как украшение салатов. Из журнала «Люблю готовить»
Огурец (крупный длинный) — 1 шт
Редис (2 пластинки)
Перец черный (горошком) — 2 шт
Помидор (или колбаса ломтик)

Рецепт "Крокодил"
На длинном огурце аккуратно вырезать зубцы на «спине» крокодила и пасть с зубами. В рот вложить кусочек помидора или колбасы. Глаза – колечки редиски и горошинки черного перца. Лапы сделать из кончиков огурца, которые были срезаны с «огуречного дерева». Крокодила можно сделать как из свежего, так и из соленого огурца.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бенто - красота в коробочке.Вариант украшения детского обеда. 29-07-2012 18:36


Бэнто - красота в коробочке [показать]
Описание: О суши, наверное, все знают. А вот слышали вы о японском бэнто? Бэнто - буквально переводится, как "еда в коробке". Это исконно японская традиция, связанная с приготовлением, подачей и приемом пищи. Своеобразный "сухой паек", состоящий из риса, мяса или рыбы и овощей, фруктов, размещенный в специальной коробочке, которую японцы берут с собой на любое мероприятие - будь то работа, командировка, школа или экскурсия в выходной день. Бэнто можно приготовить дома или купить в специальном магазине. В приготовлении домашнего бэнто всегда присутствует элемент творчества, любви и заботы к своей семье. Кроме всего вышесказанного нужно отметить то, что обенто играет очень важную роль в повседневной японской культуре. Искусство отбора компонентов для бэнто и их сервировка являются одними из признаков хорошей жены/матери, ну и кроме того – таким образом можно ещe раз выразить свою любовь и заботу о самых дорогих людях. Существует около тысячи видов бэнто. В этом рецепте мы рассмотрим с вами приготовление Кярабэн — бэнто, сделанное в виде человечков или зверей. А так же, вы увидите некоторые идеи для своего собственного, неповторимого бэнто.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
артофельное пюре "Кот" 29-07-2012 18:26


Картофельное пюре  "КОТ" [показать]
Описание: Ваши дети плохо кушают? Приходится петь, плясать, чтобы накормить ребенка?Хотите ли Вы, чтобы ребенок хорошо ел и просил добавку? Тогда Вам ко мне!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Касэрол-запеканка из кабачков 29-07-2012 18:16


Касэрол [показать]
Описание: Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт которой я привезла из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что Все кто ее попробовал были в восторге!Попробуйте и Вы, будете очень довольны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Корзина с фруктами из арбуза 29-07-2012 18:05
povarenok.ru/recipes/show/35090/

Украшения из фруктов: Корзина с фруктами

[показать]
[показать]
Арбуз — 1 шт
Фрукты ассорти (для наполнения корзины)
Мята (для украшения)
Арбуз моем и хорошо вытираем.
[показать]
Фломастером намечаем контры ручки и основания корзины, а затем вырезаем мякоть острым ножом по намеченным контурам.
[показать]
Ножом делаем треугольные высечки на основании корзины.
[показать]
Карбовочным ножом проходим по полученным зубцам. Это придает некую ажурность.
[показать]
Теперь приступаем к ручке. Так же вырезаем треугольники, но меньшего размера.
[показать]
Ложкой выбираем мякоть арбуза. Ручку украшаем виноградом и черникой, насаживая их на зубочистки.
[показать]
Корзину заполняем фруктовым салатом.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фруктовая корзина 29-07-2012 17:51
povarenok.ru/recipes/show/13263/

Украшения из фруктов: Фруктовая корзина

Фруктовая корзина [показать]
Описание: Делалось на даче, поэтому использовались те фрукты, которые были на данном этапе, кроме, конечно, ананаса :) Разумеется можно использовать абсолютно любые фрукты))

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фруктовая ваза 29-07-2012 17:39
povarenok.ru/recipes/show/45383/

Украшения из фруктов: Фруктовая ваза

Оригинальную вазу в виде лебедя, другой птицы можно сделать для украшения стола. Главное - взять ножичек поменьше.
Дыня (свежая, можно и зеленую) — 1 шт
Виноград (любой цвет, ассорти) — 200 г
Киви — 2 шт
Нарисовать на дыне желаемый образ - птица, рыба.. И начать вырезать. Нож держать прямо.
[показать]
Специальной выемкой сделать шарики из той же дыни, киви.
[показать]
Это птичка по горизонтальной плоскости дыньки.
[показать]
декор для стола из корки дыни. арбуза. Поставить внутрь свечи.. и будет не только красиво. но и ароматно..
[показать]
Сначала рисуем на дыне желаемые контуры. Затем вводим нож и непрерывно осторожно вырезаем по контуру. Контуры потом стереть. Заполнить фруктами резаными, виноградом, киви.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии