10 канапе-рецептов на шпажках

[450x600]

1. Простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса).

2. Оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза).

3. Рецепт на шпажках – с копченой колбасой.
Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой.

4. Канапе с селедкой
Нарезаем мелко зелень и смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб смесью из масла и зелени , кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек лимона и лука.

5. С беконом и черносливом
Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом.

6. Сыр в ветчине.
Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра.

7. Креветки с кусочком манго
Креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и аппетитно.
Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле.

8. Канапе с маринованными креветками
Смешиваем 2 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. винного уксуса, зубчик чеснока измельчим в, соль, черный молотый перец. В этой смеси отварные креветки лежат 30-40 минут.
Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея

9. С моцареллой или брынзой
Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри.

10. Канапе с семгой и зеленью на шпажках
На тосты мажем сливочное масло (правда можно тут пофантазировать: в первом случае можно только использовать сливочное масло, а во втором добавить в него мякоть семги, немного зелени и перемешать до однородной массы, что бы получилось как "икорное масло"), для красоты только на одну сторону масла выкладываем лимон (либо огурец), сверху веточку зелени и в завершение филе семги, скрепивши все шпажкой.

[показать]

Мини - салатики (6 самых вкусных вариантов)

1. ЭДЕЛЬВЕЙС
Приятное сочетание вкусов.
Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез (сметана).

2. НЕЖНОСТЬ
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив.
Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.

3. НАСЛАЖДЕНИЕ
Курица, ананас, болгарский перец, яблоко

4. ЛЕТНИЙ
Летний вкус зимой и летом.
Огурец, помидор, перец сладкий, майонез (сметана), зелень.

5. ФРУКТОВЫЙ
Салат с экзотическим вкусом.
Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом.

6. ДИВАЙН
Незабываемый вкус.
Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез (сметана).

SelenArt

6 рецептов кляра для рыбы.

[441x331]

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

2. Рыба в картофельном кляре
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

Масляные смеси

[532x399]

Ингредиенты:
1/2 стакана несоленого сливочного масла, очень мягкого
Щепотка соли
Для масла с зеленью
1 ст.л. измельченного розмарина
1 столовая ложка измельченного шалфея
1 столовая ложка измельченного тимьяна
Для масла с ванилью и корицей:
1 стручок ванили, разрезать вдоль, семена достать и добавить в масло, оболочку выкинуть
1 чайная ложка молотой корицы
Для масла с мёдом:
1 столовая ложка меда

Приготовление:
1. Положить размягченное сливочное масло в миску, порезать на кусочки и добавить щепотку соли.
2. Добавить травы или приправы и использовать резиновый шпатель, чтобы смешать и равномерно распределить по всему маслу.
3. Переложить масло на кусок полиэтиленовой пленки.
4. Сформировать из него колбасу.
5. Закрутить полиэтиленовую пленку на концах.
6. Охлаждить в холодильнике в течение по крайней мере 2 часов перед использованием.

Сочное и нежное филе курицы в кляре

[523x392]

Ингредиенты:

-Куриное филе – 500 гр
-Молоко – 50гр( можно заменить нежирным майонезом)
-Яйцо – 1 шт
-Растительное масло
-Мука пшеничная
-Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Рецепт приготовления курицы в кляре:
Если вы приобрели уже готовое филе, тогда остается его только помыть и разрезать на подходящие куски. Если же вы хотите готовить из целой курицы, тогда придется немного поработать, нужно отрезать подходящие кусочки мяса. Таким же способом можно готовить куриные крылышки или грудки, либо куриные ножки.

Итак, с мясом курицы определились, теперь готовим кляр, который также не отличается сложностью. В отдельной посуде хорошо взбиваем яйцо со специями, затем добавляем молоко и 1 ст.л. любого растительного масла. Когда все хорошо взбили, добавляем просеянную пшеничную муку (сколько именно нужно муки, сказать сложно, у вас должна получиться консистенции густой муки). При желании сюда же можно добавить панировку, либо посыпать ей после обмакивания.

На глубокую сковороду наливаем растительное масло и просто ставим на огонь до нагревания. Кусочки курицы по очереди обмакиваем в кляре и обжариваем на сковороде с маслом со всех сторон.

Как правило, до подачи на стол оно не остается, т.к. съедается еще во время готовки. Но если вы все-таки умудрились приготовить его и сохранить до подачи, то на гарнир великолепно подойдет картофель по-деревенски или картофельное пюре.

Очень оригинальная и красивая закуска к 8 марта

[600x599]

[700x393]

Нафаршировать помидоры можно любым вашим любимым салатом,но идеально по вкусу будет эта начинка:

яйца, творожный сыр,чеснок и майонез

[550x550]

[604x416]

Приятного аппетита!

SelenArt

[показать]

Ингредиенты:
1 баклажан
соль
масло
томатный соус
жирные сливки
тертый твердый сыр (в оригинале - пармезан)

Начинка:
хлебные или панировочные сухари
250 г рикотты
цедры 1 лимона
сок половины лимона
1 чайная ложка нарубленных листьев тимьяна
1/4 чайной ложки соли

Приготовление:
Баклажаны нарежьте тонкими полосками. Должно получиться около 12 "лепестков". С обеих сторон присыпьте лепестки солью, выложите слоями в дуршлаг и оставьте на час. Выжмите жидкость из баклажанов и промокните их в бумажных полотенцах. На дно глубокой большой сковороды или кастрюли нагрейте в духовке 2-2,5 см масла. Обжарьте 3-4 лепестка баклажана в течение 3-4 минут. Щипцами достаньте их из масла и выложите в дуршлаг или на подушку из бумажных полотенец, чтобы убрать лишний жир. Повторите с остальными баклажанами.
Пока они обжариваются приготовьте начинку. В миске смешайте сухари с рикоттой, цедрой, соком, тимьяном и солью.
Духовку нагрейте до 210 градусов. В блюдо для запекания выложите томат-пасту тонким слоем. На один край лепестка обжаренного баклажана выложите ложку начинки, скрутите рулетик. Таким же образом скрутите остальные баклажаны. Все рулетики выложите швом вниз на блюдо на томат-пасту. На каждый выложите ложку сливок. Выпекайте 20-25 минут пока рулеты не потемнеют по краям и слегка не карамелизуются. Перед подачей присыпьте тертым сыром.

Недавно у моей родственницы был юбилей. Ей исполнилось 50 лет. В подарок на день рождения именинницы мне захотелось сделать сладкий букет из конфет. В букете ровно 50 конфет, по количеству лет юбиляра. Я назвала букет "Ожидание весны" и постаралась использовать для его создания яркие, весенние цвета. В этом году весна заблудилась по дороге в наши края и мне хотелось, чтобы яркие и позитивные краски букета напоминали имениннице, что тепло и солнышко обязательно отыщут к нам дорогу!

[700x503]

Конфеты спрятаны в разноцветные кулёчки, а бусинки и органза выполняют не только декоративную функцию, но и смягчают букет, придают ему мягкость и нежность.

[700x466]

Так как конфетная композиция достаточна тяжела (букет весит более 2 кг), я сделала для него тонкую ручку. Её легко обхватить рукой, поэтому держать букет удобно и вес ощущается не так сильно. Благодаря неширокой ручке, композиция также легко помещается в сосуд - вазу с узким горлышком.

[700x500]

[700x502]

Так как букет был не единственным подарком юбиляру, я решила сделать в дополнение к сладкому подарку дамскую сумочку в стиле скрап, открытку и мини кошелёк для основного подарка. Весь ансамбль выполнен в едином стиле и близок букету по цветовой гамме.

[700x501]

Серия сообщений "Композиции из конфет":
Часть 1 - Букеты из конфет
Часть 2 - Конфетное дерево
...
Часть 22 - Цветочно-конфетная сумочка для романтичной дамы
Часть 23 - Цветочно-конфетный зонтик для романтичных дам
Часть 24 - Букет из конфет

Мне очень повезло в жизни! Мир подарил мне встречу с приятными и талантливыми людьми. Одним из таких людей является мой мастер по маникюру Леночка. Мы знакомы с с этой обаятельнейшей девушкой больше 10 лет, и за все эти годы она не устаёт удивлять меня своим терпением, трудолюбием и Мастерством. Именно благодаря её таланту и творческим идеям, мои ногти всегда не только ухожены и элегантны, они эксклюзивны! Скоро у Леночки день рождения и я приготовила для неё яркий и праздничный подарок - торт из конфет. Мне очень хотелось не только порадовать и удивить моего мастера, но и вложить в своё творение ту любовь, признательность и уважение, которые я испытываю к этому замечательному человеку!

Мне кажется, что результат получился великолепный и я рада поделиться с вами этапами его создания.

[700x538]

Читать далее

Серия сообщений "Композиции из конфет":
Часть 1 - Букеты из конфет
Часть 2 - Конфетное дерево
...
Часть 17 - Композиция из конфет "Бутоны роз"
Часть 18 - Конфетно-денежная композиция
Часть 19 - Торт из конфет "С днём рождения"
Часть 20 - Цветочно-конфетные композиции для романтичных и любимых дам
Часть 21 - Цветочно-конфетная композиция на бутылке
Часть 22 - Цветочно-конфетная сумочка для романтичной дамы
Часть 23 - Цветочно-конфетный зонтик для романтичных дам
Часть 24 - Букет из конфет

Серия сообщений "Мастер-класс":
Часть 1 - Свадебный корабль из конфет
Часть 2 - Декорирование цветочного горшка
...
Часть 14 - Улитка Тильда с венком из осенних листьев
Часть 15 - Улитка Тильда "осень-зонтики"
Часть 16 - Торт из конфет "С днём рождения"
Часть 17 - Санки для Санта Клауса
Часть 18 - Чайно-конфетный домик (с лепниной из теста)
...
Часть 38 - Зайка - любительница букашек
Часть 39 - Развивающий кубик с секретом
Часть 40 - Кукла Огонёчек

Захотелось мне сделать маленький, компактный букетик, который можно преподнести не по особому торжественному поводу, а просто как знак внимания. В такой композиции не важно количество конфет, их может быть совсем немного, главное оформление букета, настроение, которое он создаёт.

В качестве основы было решено использовать сизаль с проволочным каркасом - сердце. 

[700x532]

Читать далее

Серия сообщений "Композиции из конфет":
Часть 1 - Букеты из конфет
Часть 2 - Конфетное дерево
...
Часть 12 - Чудо-дерево ""Романтика"
Часть 13 - Конфетный букет "Розы из органзы"
Часть 14 - Мини-букет "С любовью"
Часть 15 - Куколка из фантиков
Часть 16 - Торт из конфет
...
Часть 22 - Цветочно-конфетная сумочка для романтичной дамы
Часть 23 - Цветочно-конфетный зонтик для романтичных дам
Часть 24 - Букет из конфет

Серия сообщений "Мастер-класс":
Часть 1 - Свадебный корабль из конфет
Часть 2 - Декорирование цветочного горшка
...
Часть 5 - Пряничный домик
Часть 6 - Конфетный букет "Розы из органзы"
Часть 7 - Мини-букет "С любовью"
Часть 8 - Игольница - цветик-многоцветик
Часть 9 - Декорирование фоторамок (декупаж, фетрики)
...
Часть 38 - Зайка - любительница букашек
Часть 39 - Развивающий кубик с секретом
Часть 40 - Кукла Огонёчек

Чайно - конфетный домик был задуман как подарок моей любимой подруге Катюшке Екатерина Шевелёва на новоселье. Сейчас, когда домик обрел новую хозяйку и уютно устроился на Катюшкиной кухне, я могу, наконец, раскрыть секреты его создания.

Домик изначально планировался с двумя отделениями - комнатами. Одна - для хранения чайных или кофейных пакетиков, а другая - для хранения сладостей. Все началось с построения чертежей и вырезания шаблонов из картона.

[700x521]

Читать далее

Серия сообщений "Мастер-класс":
Часть 1 - Свадебный корабль из конфет
Часть 2 - Декорирование цветочного горшка
...
Часть 16 - Торт из конфет "С днём рождения"
Часть 17 - Санки для Санта Клауса
Часть 18 - Чайно-конфетный домик (с лепниной из теста)
Часть 19 - Гламурная ёлочка из трикотажа
Часть 20 - Как я делаю глазки для мягких игрушек
...
Часть 38 - Зайка - любительница букашек
Часть 39 - Развивающий кубик с секретом
Часть 40 - Кукла Огонёчек

Серия сообщений "Из картона":
Часть 1 - Чайный домик "Анютины глазки"
Часть 2 - Чайный домик "Country style"
Часть 3 - Чайный домик "Мозаика из фетра"
Часть 4 - Чайный домик "Джинсовый гламур"
Часть 5 - Чайно-конфетный домик (с лепниной из теста)
Часть 6 - Коробка для кубиков (серия "Кубики для Маши") 02

Источник

Девочки, хочу познакомить вас с творчеством Горбенко Людмилы, я увидев  ее работы долго в ступоре была, работы потрясающие! Основа картон, затем шпаклевка, пуговицы, соленое тесто, жгутики, кофе, ракушки. бисер...

  [показать]

[показать]

Мы, женщины, обожаем всякие красивые мелочи.

В коллекции колокольчиков, которые изготавливают из самых  разнообразных материалов,  колокольчик из фарфора  - особенно любим.

Пластика и нежность  фарфора,  способность его издавать мелодичный звон, возможности материала,   использование  огромного  количества форм, сюжетов и композиций - всё это фафор, который так привлекает как художников, так и коллекционеров.

Предлагаемые работы - колокольчики от Елены Зотовой...

[показать]


[показать]


[показать]


[показать]


[показать]


[показать]


[показать]


[показать]

[300x225]
 Рассыпчатое песочное тесто, сладкое безе и крем со вкусом миндаля... И все это оттенено кислинкой смородинового джема... Такой ВСКУСНЯТИНЫ я  еще не пробовала!



 

Яблочный пирог с розочками.

Кулинарная идея!

Не смогла пройти мимо!

[525x700]

Ингредиенты для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока

Не смотря на то,что на улице большой минус,на праздники, можно себя побаловать вкусным морозным десертом из необыкновенного мороженого

Его можно подать отдельно,с сиропом,пирожными,горячим пирогом,с кофе и чаем,полить шоколадом или украсить свежими ягодами и фруктами

[600x600]

В поисках десерта к новогоднему столу,набрела на этот рецепт

"Меренги с шоколадным вкусом"

Мне кажется,это очень вкусно

[528x416]

Для 15—20 порций потребуется:

Для безе:
-8 яичных белков
-250 г сахара
-200 г сахарной пудры
-30 г крахмала

Для шоколадного крема:
-50 г горькой шоколадной глазури или шоколада
-400 мл сливок
-1 стручок ванили
-40 мл коричневого рома

Кроме того:
-2 противня, бумага для выпекания
-малиновый конфитюр
-бумажные розетки, порошок какао для посыпки

Знаменитый итальянский десерт – обжаренные во фритюре трубочки с нежным сливочным кремом.

[540x409]

Итальянские десерты очень популярны в России, и один из них – это сицилийские трубочки Канноли (cannoli — «маленькая трубочка»). Канноли готовятся по-разному во всех городах Италии – но везде они популярны.