Перцы после такого быстрого маринования остаются твёрдыми и хрустящими, но приобретают кисловато-солёный вкус и укропно-чесночный аромат. Особенно хорошо такие перцы готовить для пикника.
Ингредиенты:
6 штук болгарских перцев (~600г),
большой пучок укропа (~30г),
1 большая долька чеснока,
1 ч ложка соли, 1 ст ложка 3~4% яблочного уксуса,
1 ст ложка растительного масла
Перцы взять среднего размера. Вымыть, разрезать на 4 части. Семена вырезать.Если перец делается для домашнего употребления, то плодоножки вырезать, если для пикника на природе, хвостики оставить, чтобы за них можно было держаться.
Сложить четвертинки перцев в большую ёмкость. В неё же насыпать соль (лучше мелкую) и положить мелко порезанные чеснок и укроп. Влить уксус и растительное масло.
Ёмкость закрыть плотной крышкой. Резкими движениями трясти ёмкость в течение 5 минут, можно с перерывами.
Желательно к процессу подключить ещё хотя бы одного человека, так как руки от тряски устают очень быстро.