Не трасса,а каша...:)) Смех,да грех..))
Это юмор..)) Не подумайте лишнего..:))
Это цитата сообщения KJKJKJ Оригинальное сообщение
Вулкан Стромболи. Италия
В период круиза по Средиземноморью мне довелось увидеть вулкан Стромболи, относящийся к группе Липарских островов, около которого лайнер сделал остановку вечером.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Чимичанги (Мексика)
После просмотра фильма "Знакомство с Факерами" и знаменитой фразы "Дорогая, ужасно хочется чимичанги!", хочется попробовать это блюдо, как говорится, в натуральном виде. А тем, кто когда-нибудь уже пробовал чимичангу, захочется пробовать ее снова и снова, потому что это замечательное блюдо мексиканской кухни обладает невероятным вкусом и дарит по-настоящему минуты истинного удовольствия. Ну представьте себе кусочки нежного мяса или курицы с бобами в непревзойденом томатном соусе, сыре и все это великолепие находится в поджаристой маисовой лепешке. Подается на блюде в сопровождении сальсы, гуакомоле, сметаны и/или сыра.
Это очень вкусно!
Чимичанга, блюдо, популярное в Юго-западной американской кухне, техасско-мексиканской кухне и мексиканских государствах Sinaloa и Соноры. По одной из версии одна американская рестораторша утверждает, что рецепт чимичанги и само название придумала в 1920 году ее тетя, работая на кухне собственного ресторана "EL CHARRO". Однажды она нечаянно уронила буррито на сковородку с кипящим маслом... как говорят свидетели, тетушка хотела произнести ругательство: "Ay, chingado!", но поскольку на кухне сидела ее маленькая племянница, она осеклась и вместо ругательства у нее получилось: "Ay, chi…michanga!". Когда она сняла буррито со сковородки, то поняла, что обжарка пошла ему только на пользу. Таким образом, в меню ресторана появилось новое блюдо под названием "Чимичанга". Вскоре его стали подавать по всей испаноговорящей Америке.
[267x400]Ингредиенты:
- лепешка пшеничная (тортилья) 12 шт.
- масло растительное для жарки
- соус гуакамоле по вкусу
- томатная сальса по вкусу
- сметана густая 1 стакан
- сыр чеддер тертый 250 г
- масло растительное 1 ст. ложка
- луковицы небольшие мелко нарубленные 1-2 шт.
- чеснок мелко нарубленный 1 зубчик
- мясо или курица 300 г
- чили зеленый мелко нарубленный (без семян) 1 шт.
- чили мелко нарубленный "халепеньо" 1 шт.
- перец зеленый сладкий мелко нарубленный 0,5 шт.
- картофель отварной средний, нарезанный кубиками 2 шт.
Способ приготовления: Чтобы приготовить начинку, обжарьте в маленькой сковороде лук, чеснок, мелко нарезанные кусочки мяса или курицы (можно использовать фарш), чили и сладкий перец на среднем огне в течение нескольких минут до мягкости, но не до подрумянивания. Добавьте картофель и хорошо перемешайте. Нагрейте сковороду с толстым дном так, чтобы капли сбрызнутой на нее воды шипели. Положите на сковороду тортильи и нагревайте в течение 30 секунд. Переверните. Положите в центр тортильи 1 столовую ложку мясной смеси, 1 столовую ложку сметаны, сверху посыпьте тертым сыром. Сложите конвертиком и закрепите маленькой деревянной палочкой. Повторите эту операцию с каждой тортильей. Поместите в холодильник на 30 минут. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте чимичанги около 5 минут до образования золотистой корочки. Обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге и следите, чтобы они не остыли, или же слегка обжарьте по 3 минуты с каждой стороны и обсушите.
Удалите палочки и подавайте горячими с гуакамоле, сыром или томатной сальсой.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Равиоли с томатным соусом
Ингредиенты:
- тесто для пасты 6 пластов
- говядина или телятина мякоть с жирком 250-300 г
- репчатый лук 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
для соуса:
- бекон 4 кусочка
- томаты 2 шт.
- чеснок по вкусу
- листья базилика
- пармезан
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Варёный омлет.
Этот рецепт я взял из сюжета научно-популярно-кулинарной программы "Галилео".
Итак, берем пищевой целлофановый термостойкий пакет. У нас такие пакеты продаются в супермаркетах.
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Чахохбили
Конечно, этот рецепт не претендует на настоящие грузинские чахохбили, но так получается тоже очень вкусно. Готовлю по нему уже давно и очень мне нравится.
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение
Вкусный и всем знакомый салат
Сегодня решила приготовить очень популярный салат – селедку под шубой. Вариантов приготовления этого салата множество, кто-то добавляет сыр, яйца, грибы, яблоки и т.д.
Это цитата сообщения rain6 Оригинальное сообщение
Национальный парк "ЮГЫД ВА"
Путешествие в Национальный парк "ЮГЫД ВА" и по реке Кожим
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Необычные вкусовые сочетания
Эти кулинарные секреты известны большинству поваров, но обычные домохозяйки о них могут не знать
Неожиданные сочетания знакомых продуктов помогут по новому оценить их вкус
Возможно,некоторые из них вам известны,а некоторые заставят удивиться
МОРКОВЬ И САХАР
Ну,скажите вы,кто в детстве не ел тертой морковки с сахаром?
Оказывается бывают и такие.
Кто начал добавлять сахар в овощные блюда?
Французы.
Сахар - стандартный ингредиент овощных блюд французской кухни, в частности, моркови. Во Франции морковь с сахаром называется «Vichy Carrots» - это морковь, соль, перец, сахар и вода источников Vichy.
А вы пробовали картофель с сахаром?
Картофель жарят обычным способом, и в конце добавляют сахар, чтобы морковь покрылась легкой глазурью (в другом варианте морковь вначале отваривают в минеральной воде Vichy, а затем тушат с маслом и сахаром).
Это прекрасный гарнир к мясу и рыбе, который своим веселым оранжевым цветом оживит любой стол.
КОФЕ И СОЛЬ
Любите кофе?
Попробуйте добавить в любимый напиток щепотку соли. Вопреки распространенному мнению, соль добавляют не только в блюда с мясом, рыбой и овощами.
Соль – популярный ингредиент многих сладких блюд и кондитерских изделий (например, пудингов).
Щепотки соли достаточно, чтобы сделать вкус эспрессо незабываемым.
ПОМИДОР И САХАР
Когда готовите помидоры, попробуйте заменить соль сахаром.
Неожиданно?
Дело в том, что помидоры содержат
Это цитата сообщения MONIA Оригинальное сообщение
На десерт запеканка
Очень простой рецепт творожной запеканки, Получается очень нежная.
Научила готовить ее моя мама.
Это цитата сообщения Охотница21 Оригинальное сообщение
Водопад Шипот
Свое начало ручей берет на высоких Боржавских полонинах. Весной, благодаря талым водам, водопад особенно красив. Летом же водопад представляет собой небольшой ручей, сбегающий каскадом по нескольким скальным уступам. Общая высота 14 м.
Это цитата сообщения Maruskevi4 Оригинальное сообщение
САЛАТ "ЗВЁЗДНОЕ НЕБО"
[600x450]Предлагаю рецепт очень простого и быстрого салатика.
Нужно:
крабовые палочки
маленькая баночка кукурузы
сыр твердый - 100г
2 помидора
2 сладких перца
майонез
икра для украшения
Порезать крабовые палочки, добавить кукурузу, потереть 100г сыра, нарезать 2 помидорки кубиком, 2 перца (точнее, всё то, что останется после вырезания звёзд), заправить майонезом.
Из перцев вырезать звездочки. Икру я брала белковую. Украсить салатик.
Смерть может наступить неожиданно...Поэтому лучше заранее приготовиться к неизбежному...Печально,если твоя душа окажется не готова к встрече с Творцом,Который со Своей стороны сделал всё необходимое ,чтобы ты имел лучшую надежду...Библия ,Новый Завет,Евангелие от Матфея 11:28-30 и Послание к Евреям 3:6-19...
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Гастрономия высшей пробы: готовим по рецептам Алексея Зимина
Шеф-повар Алексей Зимин
Хорошо, когда гастрономией увлекается человек с филологическим образованием и любовью к путешествиям. Тогда можно быть уверенным, что его рецепты будут по крайней мере разнообразны и вкусно написаны.
Таков Алексей Зимин, повар, закончивший когда-то филфак МГУ, ныне главный редактор «Афиши-Еда», ведущий кулинарных телепередач, гастрономический колумнист «Ведомостей», кулинарный обозреватель «Коммерсанта».
А еще Алексей Зимин выучился в знаменитой поварской школе Le Cordon Bleu, курирует меню московского кафе Ragout, написал две книжки: «Единица условности» и «Кухня супермаркета».
Зимин готовит и экспериментирует на культовой кухне издательского дома «Афиша», иногда выбирая самую простую еду вроде рецептов бутербродов, иногда самовыражаясь и философствуя в наисложнейших блюдах. Глядя на Алексея, так порой и думаешь: гастрономия – игра высшей пробы, возможность быть философом и циником.
В нашей сегодняшней подборке – 5 рецептов от Алексея Зимина!
Груши в красном вине
Рецепт груш в красном вине от Алексея Зимина.
Что нужно:
- 6 груш
- 1 бутылка вина «Ламбруско»
- 100 г сахара
- 1 стручок ванили
- 1 палочка корицы
- 2 звездочки бадьяна
- 1 кг ванильного мороженого
Как приготовить груши в красном вине:
- Груши очистить от кожицы, сохранив плодоножку. В неглубокую кастрюлю влить шипучее полусладкое вино «Ламбруско», распотрошить туда же стручок ванили, разрезав его сначала пополам, а потом ножом соскоблив в кастрюлю семечки. Пустопорожний стручок тоже надо бросить в кастрюлю.
- В ту же кастрюлю всыпать сахар, бросить корицу и бадьян и, дождавшись, пока вино закипит, бросить туда груши.
- Вино на время успокоится, а потом примется кипеть с новой силой, и тогда нужно убавить огонь до минимума, чтобы содержимое кастрюли чуть побулькивало. В таком состоянии надо оставить кастрюлю на 1 час 50 минут, после чего извлечь груши шумовкой и отложить охлаждаться. А оставшееся в кастрюле вино уварить, чтобы оно слегка загустело. Это будет соус.
- Подавать груши, срезав у них дно, чтобы на тарелке груши могли «стоять торчком»; полить соусом и сопроводить мороженым.
- Груши в красном вине готовы.
Курица терияки с кускусом
Курица терияки с кускусом от Алексея Зимина.
Что нужно:
- 150 г куриного филе
- 20 г топленого сливочного масла
- 50 г зеленого горошка
- 5 г мяты
- 5 г кинзы
- 3 ст. ложки соуса терияки
- 1/2 шт. лимона
- 1 веточка розмарина
- 50 мл растительного масла
- 100 г кускуса
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Как приготовить курицу терияки с кускусом:
- Отбить куриное филе, нарезать ломтиками шириной 3 см и длиной 10 см или кубиками со стороной 3 см. Помариновать филе 10 минут в соусе терияки с веточкой розмарина, предварительно перемешав куски курицы с 3 ст. ложками соуса.
- Промаринованное мясо насадить на деревянные шпажки, раскалить сковороду-гриль с растительным маслом и обжаривать на гриле куриные шашлычки, постоянно переворачивая и смазывая мясо веточкой розмарина (розмарин каждый раз необходимо предварительно окунать в маринад).
- В кускус втереть сливочное масло, посолить, поперчить и залить кипятком и соком лимона. Дать постоять 5 минут, после чего смешать с поджаренным зеленым горошком, мятой и кинзой.
- Курица терияки с кускусом готова.
Приятного аппетита!
А Вы, всё из этих фрагментов видели..:))?
Почти ,как в мультфильме про волка из "Ну,погоди!"
Вот ,вот...)) Что посеешь,то и пожнёшь..))