Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ДИПЛОМАТИЧЕСКИЙ ТОРТ
Принцип этого торта состоит в том, что его составляют из двух коржей слоёного теста и одного из бисквитного, которые можно купить в магазине. Бисквитный корж пропитывается немного ликёром с вкусом фруктов, которые используются прослойке торта. Коржи промазываются дипломатическим кремом. Теперь немного подробнее.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Грибные мини-запеканки
[показать]200 гр. шампиньонов
1/4 ст. мелко нарезанного зеленого лука
3 ломтика обжаренного бекона
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рулет из пашины в аэрогриле
[показать]свинина (пашина) – 0,7 – 1,0 кг.
сосиски – 5-8 шт.
соль, специи по вкусу
Ржака ...))))))))))))))))))))
Прикольный стиль и примочка..))
Интересная методика...)))
Прикольный способ...)) По печени ему, по печени...)))
От осени осталось всего 2 месяца...Девчёнки,успеваем ....)))
Это цитата сообщения Nilanda_Nilanda Оригинальное сообщение
Трава Афродиты
Трава Афродиты
Родиной мяты считают Средиземноморье. Еще в эпоху Античности растение было названо «травой Афродиты» и использовали, как афродизиак. В Риме мята считалась самой популярной пряностью, в Греции ее применяли как ароматическое вещество, древние евреи изготовляли духи из мяты, а итальянцы настаивали на этой траве вина. На Руси мяту ценили за ее свежий аромат и добавляли во многие блюда.
Также мята обладает лечебными свойствами. Эта трава часто применяется при ароматерапии, она обладает расслабляющими свойствами и стимулирует работу сердца, также помогает при головокружениях. Мята очень полезна для желудка (снимает спазмы, регулирует пищеварение), поэтому мятные десерты после еды особенно полезны. Еще примочки из мяты способствуют скорому заживлению небольших ранок и укосов насекомых.
Наиболее часто мята применяется, конечно, в кулинарии. Почти во всех страх мира мяту используют как приправу. Мятный чай, как и мятный ликер, подходит к любому десерту, мясные блюда сочетаются с мятным соусом, листочками мяты украшают кушанья, чтобы придать им свежий аромат.
В домашних условиях чаще всего используют кудрявую мяту, ее отличает легкий, ненавязчивый аромат. Бергамотовая и шоколадная мяты органично сочетаются с острыми видами блюд. Для холодных напитков подойдет перечная мята, но в небольших количествах. При нагревании такой вид мяты начинает горчить, поэтому перечную мяту нельзя добавлять в чай (для этого подойдут любые другие виды растения). Яблочная мята, идеальна для сладких блюд.
Свежую мяту можно хранить, поставив стебли в воду. Также листочки мяты (лучше молодые, до цветения, т.к. они имеют самый тонкий аромат) можно сушить или заморозить в кубиках льда.
Бодрящий лимонад: Нарежем мелко 8-10 листьев мяты. В течение 5 минут варим лимонную цедру на небольшом огне (примерно в 200 мл воды). После – процедим жидкость, добавим 3 ст.л. сахара, сок двух лимонов. Зальем мяту смесью. Настаиваем 1-2 часа. Подаем со льдом.
Джулеб из мяты: Нужно растолочь пару кубиков сахара с листьями мяты (около 8 шт.), положить смесь в 50 мл. виски, перемешать, добавить еще столько же минералки с газом.
Мятный пирог: Размельчим 50г орехов (лучше фундук) и 100г. свежих листьев мяты размельчить. Смешаем в блендере 50г меда и половину ч\л ванили. Завернем смесь в пакет и уберем в холодильник. После - растопим масло (50г) и шоколад (50г), добавим сахар (100г), два яйца и половину ч\л ванили. Мешаем и постепенно добавляем муку. Тесто кладем на смазанный маслом противень, делаем фигурные углубления ножом и выдавливаем в них мятную смесь.
Форель с мятой: Чистим, моем, сушим рыбу, посыпаем солью внутри и снаружи. Кладем рыбу в фольгу, смазанную маслом, заполняем рыбу дольками лимона (нужно 1-2 лимона), режим мяту, посыпаем ей рыбу внутри и снаружи, заворачиваем в фольгу. Запекаем 15-20 минут (за 2 минуты развернем фольгу и уберем мяту сверху). Из готовой рыбы достанем начинку. Заменим на свежие мяту и лимон.
Источник: Недра Интернета...
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Котлеты из щуки.
Сегодня на ужин готовила котлеты из щуки,из свежего филе.
Ужас. Снят на основе реальных событий.
Это цитата сообщения Nilanda_Nilanda Оригинальное сообщение
Еда, которая лечит
[показать]Здоровое питание напоминает математику: вычитание жиров, подсчет калорий, деление порций.
Но давайте вспомним о том, что правильное сочетание продуктов подчас гораздо важнее простого подсчета калорий и жиров. «Смешивание всего двух разных видов питательных продуктов может привести к потрясающей разнице в питательных свойствах и добиться значительного выигрыша в оздоровительных и даже целебных свойствах нашего готового блюда». - Говорит Тара Гайдус (Tara Gidus), представитель Американской Ассоциации Здорового Питания.
Разброс результатов велик: от укрепления костей и улучшения зрения до оздоровления сердечнососудистой системы и укрепления иммунитета. Сегодня мы хотели бы представить вам 10 лучших парных сочетаний продуктов, которые прекрасно подойдут к завтраку, обеду, ужину, будут полезны при перекусах и незаменимы во время ланча.
[показать]Любые цельнозерновые хлопья + семечки подсолнуха для укрепления иммунитета.
Добавьте полчашки семян подсолнуха к вашим обычным утренним хлопьям из цельного зерна. Это сочетание обеспечивает боле чем 100% вашей ежедневной потребности в альфа-токофероле, наиболее активной форме витамина Е. Как антиоксидант витамин Е защищает клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами и ведущих к возникновению сердечнососудистых заболеваний.
Яичница болтунья + красный болгарский перец для молодой и нежной кожи.
Добавка всего 1-2 чашек сладкого красного перца обеспечит вас 100% дневной дозой витамина С. И это прекрасная новость для вашей кожи! Исследователи из Англии в течение нескольких лет наблюдали за двумя группами женщин. Исследования привели к удивительным результатам - у тех женщин, которые употребляли больше витамина С, кожа была гораздо менее склонна к сухости и появлению морщин.
Любой йогурт + ростки пшеницы для быстрого избавления от царапин и синяков.
Всего четверть чашки ростков пшеницы содержит половину суточной нормы цинка, важнейшего минерала, который помогает скорейшему восстановлению клеток и способствует укреплению иммунитета. Даже небольшая нехватка цинка в организме может привести к ослаблению иммунитета и ухудшить ранозаживление.
[показать]Ваш привычный сэндвич + листья шпината для уменьшения риска куриной слепоты.
Всего три небольших листика шпината, добавленных к вашему обычному бутерброду, удовлетворяют на 20% вашу дневную потребность в витамине А. Витамин А помогает нам видеть в условиях низкой освещенности, а также защищает наши глаза от возрастных изменений радужной оболочки, что может привести к потере зрения.
Овощной салат + консервированный лосось для улучшения работоспособности мозга и сердца.
100 граммов консервированного лосося, добавленные в ваш овощной салат, содержат половину рекомендованной недельной нормы омега-3 жиров. Жирные кислоты, обнаруженные в консервированном лососе, помогают бороться с заболеваниями сердца и мозга, а также снижают риск заболевания раком, вызываемого диоксином, который обнаружен в мясной продукции, как сообщает Эвелин Трайбол (Evelyn Tribole) автор многих популярных книг по омега-3 содержащей диете.
[показать]Любые продукты, жареные во фритюре + кочанная капуста для здорового зрения.
Полчашки рубленой капусты содержат по крайней мере 12 мг. лютеина и каротина, помогающего бороться с катарактой и возрастными изменениями глазного дна. Овощи же, обжаренные во фритюре, отлично помогают организму усваивать эти важные питательные вещества.
Сальса + турецкий горошек для снижения веса.
Добавка турецкого горошка к любому легкому овощному блюду типа сальсы - это отличный способ сделать блюдо питательным без лишних калорий. А также поднять уровень потребляемого белка, который поможет вам чувствовать себя более сильной и активной.
Пудинг с низким содержанием жиров + обезжиренное сухое молоко для снижения предменструального синдрома.
Добавка всего трети чашки обезжиренного сухого молока в ваш пудинг удовлетворяет на 40% вашу суточную потребность в кальции и витамине D. Исследования показали, что комбинация кальция и витамина D способствует снижению риска предменструального синдрома.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Рулетики из говядины с вишней и миндалем
Муж очень любит говядину, которую я уже достаточно давно не покупала. На прошлой неделе попался на глаза очень красивый кусок говяжьей вырезки, которую я не могла не купить. Уже по дороге домой начала думать, что можно приготовить из купленного кусочка. Тут же вспомнила про шикарное сочетание говядины и вишни, и буквально перед входом в подъзд окончательно решила – сделаю рулетики из говядины с вишней и миндалем.
К тому же миндаль отлично гармонирует с мясом и вишней, поэтому не получиться просто не могло. В итоге, перед вами результат моих пятнадцатиминутных размышлений по пути из магазина домой.
Рецепт вышел достаточно праздничным, но его можно использовать и при готовке ужина, чтобы удивить своих домашних. Мой муж с этим рецептом в очередной раз пожалел, что досталось не так много.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 600 гр.
- Вишня сушеная 250 гр.
- Миндаль 100 гр.
- Чеснок 3-4 зубца
- Морковь сушеная или свежая по вкусу
- Зелень сушеная или свежая по вкусу
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Говяжью вырезку нарезать порционными кусочками и тщательно отбить их с двух сторон.
- Отбитое мясо посолить, поперчить с двух сторон.
- Миндаль измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
- Взять тонкий кусочек говядины, присыпать измельченной морковью, чесноком, миндалем и зеленью. Уложить в ряд вишни и cвернуть в плотный рулетик. Положить полученный рулет на фольгу и плотно ее завернуть.
- Выложить все рулетики на противень, налить в него воды, чтобы она покрывала рулетики на половину, поставить в духовку запекаться при температуре 220 градусов в течение 50-60 минут.
- Подавать рулетики из говядины можно прямо в фольге, а можно и в развернутом виде.
http://zefira.net/ruletiki-iz-govyadiny-s-vishnej-i-mindalem/
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Тефтели из индейки с ананасами “Фрекен Бок”
Продолжаем гостевые рецепты понедельника блюдом Марины Дымковской “Тефтели из индейки с ананасами “Фрекен Бок”. Автор рецепта рассказала небольшую историю приготовления этих тефтелей:
Обнаружила в заморозке индюшачью грудку… килограмма полтора. И решила приготовить мясные тефтели с детсадовским настроением )))). При этом вспомнился мультик про Малыша и Карлсона. В нем Фрекен Бок жарила тефтельки.
Получается нежное блюдо в соусе, напоминающем тот самый соус АнклБенс. ))) В общем, родился вот такой вариант.
Ингредиенты:
- Грудка индейки 1,5 кг.
- Жирная свинина 200 гр.
- Лук репчатый 1 -2 шт. (по желанию)
- Манная крупа 2 ст.л.
- Ананасы консервированные 1 бан.
- Томатная паста 4-5 ст.л.
- Средиземноморские травы (любимые травы)
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Мясо индейки и свинину с луком перекрутить в комбайне до состояния суфле. То же самое получится если прокрутить мясо через мясорубку 3 раза.
- Полученный фарш посолить, поперчить, добавить пару столовых ложек манки, воды для сочности.
- В фарш добавить мелко нарезанные ананасы и все тщательно перемешать.
- Их фарша формовать шарики и выкладывать на противень.
- Ананасный сок развести с томатом и вылить на тефтели.
- Сверху тефтельки присыпать смесью трав.
- Запекать в духовке до готовности (около 35 минут при температуре 220 градусов).
http://zefira.net/tefteli-iz-indejki-s-ananasami-freken-bok/
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Куриные котлеты в вафлях
Как-то на рынке случайно увидела в продаже тонкие хрустящие вафельные коржи без начинки. Купила и лишь потом задумалась, зачем. Получается, потратила деньги впустую, но мириться с этим я не собиралась. На ужин планировала пожарить обычные куриные котлеты, а в итоге сделала котлеты в вафлях.
Получилось очень интересно и необычно. Необычным было не только то, что в котлетах были вафли, но и их форма – все котлетки сделала одинаковыми. Благодаря вафлям котлеты у вас не расползутся, как это иногда случается, т.к. фарш оказывается внутри.
Ингредиенты:
- Куриный фарш 400 гр.
- Сыр твердый 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Майонез 2 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Соль
- Перец
- Растительное масло для жарки
- Овальные вафли без начинки маленькие
Приготовление:
- Лук репчатый мелко рубим, смешиваем с куриным фаршем и тертым на мелкую терку сыром.
- Полученную начинку солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
- Яйца взбиваем вилкой или венчиком, добавляем майонез, муку и немного соли. Все перемешиваем.
- На вафлю намазываем слоем в 5-7 мм куриную начинку, накрываем второй вафлей.
- Теперь все котлетки обмакиваем с двух сторон в кляр и обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Курица с подливой из грибов
Курица – частый гость на нашем столе. Готовлю ее не только к приходу гостей, но и несколько раз в неделю к обеду или ужину. Дело в том, что муж любит исключительно постное мясо и курица является тем универсальным продуктом, с которым меня всегда ожидает успех))).
Блюда из курицы, как уже говорила, готовлю очень часто. Обычно запекаю ее, т.к. в отличие от тушения или жарки, это гораздо проще – не нужно постоянно контролировать ход приготовления. Правда, это не относится к филе, которое практически любым способом готовится “моментально”.
Сегодня вашему вниманию представляю курицу с подливой. К этому блюду отлично подойдут гарниры из отварного риса или макаронов. Еще один вкусный вариант гарнира – картофельное пюре, которое можно полить приготовленной с курицей подливой из грибов.
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт.
- Шампиньоны 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Соль
- Перец черный молотый
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Чили из свинины с тыквой
Ну что ж. Я разрезала большую тыкву и в ближайшее время буду усиленно ее изводить на разного рода вкусности. Вы готовы к тыквенному марафону?
Начнем с вкуснейшего чили с тыквенным пюре (или началом все же считать тыквенный пирог?). Готовится оно до невозможности просто. Гарнируйте его по своему вкусу - сметаной, тертым сыром, мелко нарезанным авокадо или помидорами - в любой комбинации это очень вкусно. И остро.
Ингредиенты на 6 порций:
1 крупная луковица
1 крупный сладкий перец
1 довольно крупный острый перец
3 зубчика чеснока
1 ч.л. молотой зиры (кумина)
2 ч.л. порошка чили (если любите совсем острое - кладите больше)
1 ч.л. сухого орегано
700 г свиного фарша
400 г томатов в собственном соку
400 г тыквенного пюре (мы же помним, как его готовить?)
250 мл воды
400 г консервированной красной фасоли (можно отварить самостоятельно)
соль по вкусу
Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение
Прозрачная церковь в Бельгии от Gijs Van Vaerenbergh
[показать]Студия Gijs Van Vaerenbergh построила прозрачную церковь в бельгийском местечке Хеспенгау. Эта архитектурная композиция построена в рамках долгосрочного художественного проекта Z-OUT, за который отвечает компания Z33, которая занимается современным искусством. Высота сооружения - 10 метров. Состоит эта конструкция из 2000 стальных элементов. В зависимости от точки обзора церковь выглядит то прозрачной, то привычной глазу.