[466x700]Хачапури Ачма - шедевр Грузинской (Аджарской) кухни.Это именно та самая выпечка,где главное - это внутреннее содержание!
Ачма по составу (продуктам) проще некуда.Здесь самое важное - это хороший рассольный сыр.Идеальный сыр для ачмы - малосолёный имеретинский сыр . Догадываюсь,что многим из вас будет проблематично достать именно такой сыр,потому можно найти аналог: вы можете взять только сулугуни или только адыгейский, или 50/50 сулугуни и адыгейский,или сулугуни и фета. Главное - сыр не должен быть солённым (в противном случае - вкус выпечки пострадает).
Продукты для бисквита
- 4 яйца +1 белок,
- 100 г белого шоколада,
- 50 г сливочного масла,
- 1-2 ст.л. горячего молока
- 100 г сахара+2 ст.л. сахарной пудры
- 120 г муки
- ваниль
_____________
Для белково-заварного крема
- 3 белка,
- 200 г сахара
- 70 г воды
- лимонный сок-1 ст.л.+2 ч.л.
Лимонный сироп (для пропитки коржей)
- 130 г сахара
- 120 г воды
- сок половинки лимона
Для украшения
- миндальные лепестки
Включаем и разогреваем духовку на 170-180 гр.
Для начала растопим белый шоколад на водяной бане. Добавим к нему сливочное масло и интенсивно мешаем до его растворения, снимаем с огня, добавляем 1-2 ст.л. горячего молока, если масса стала однородной и совсем слегка жидковатой, то 2-ю ложку добавлять не стоит, мешаем до однородности. Отделяем белки от желтков.
[показать]
[показать]
Серия сообщений "Блок Флик-фляк":
Часть 1 - Танцующий флик-флак
Часть 2 - Изящный флик-флак
...
Часть 12 - Упрощенный Флик-фляк и Сумка ВЕТРЯНАЯ МЕЛЬНИЦА из лоскутков.
Часть 13 - ПЭЧВОРК_Пошив блока TWIST
Часть 14 - Ещё раз о флик-фляк!
Часть 15 - Мой способ сшить Флик-фляк
Часть 16 - Нашла еще!
Любая рукодельница знает- как трудно подобрать хороший наперсток, то большой, то маленький, то ноготь мешает! Китайские швеи предлагают выход - шить самим!
[550x417]
|
Раскраска серии "Сказка за сказкой" от Хатбер-Пресс, созданная в лучших традициях детской продукции этого издательства. В коллекции собраны популярные русские народные сказки и известные сказки европейских авторов... Читайте любимые сказки и раскрашивайте их героев одновременно.)
|