Это цитата сообщения yasa22 Оригинальное сообщение
Рецепт «холодного» приготовления глазури.
Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Такое оформление салата будет необычным для праздничного стола как напоминание о сказке «Двенадцать месяцев». Но и в другое время года, такие подснежники-крокусы тоже будут не менее волшебными, ведь разве это не чудо – живые цветы среди снега!
Это цитата сообщения Шелли_Лайм Оригинальное сообщение
"Умное пирожное" |
|
Источник - http://do-it-yourself-best.net/post234211390/?upd
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Понадобится: 600мл сливок густых для взбивания, 6 яичных желтков, по 4 ст.л. сахара для массы и карамельной корочки, 0,5 ч.л. ванили.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Понадобится: 4 яичных желтка, 2 лимона, 1,5 стакана сливок для взбивания 20-35%, по 1 палочке корицы и щепотки соли, 1,3 стакана +1 ст.л. сахара, ¼ ч.л. молотой корицы.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Понадобится: 500мл сливок 35%, 4 яичных желтка, 2 ванильных стручка, треть стакана сахара.
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Не могу оставить письма с вопросами своих читателей-новичков без внимания! Я,
Nelya Gerbekova даю ссылки на уже написанные, продвинутыми пользователями уроки и учебники для новичков,но бывает и так,что в найденном материале они не могут найти ответы на свои вопросы и потому появляются вот такие незапланированные посты. А кажется,что всё уже сказано,написано, разжевано и преподнесено на блюдечке.
Чтобы помочь новичкам администрация 
ValeZ обратилась к более опытным пользователям, предлагая мозговой штурм Что делать новичку с дневником? Не знаю, чем всё это закончилось и какие сделаны выводы,но поток вопросов от новичков не прекращается и это вполне объяснимо. Популярность LiveInternet растёт и, естественно, растёт поток вновь прибывших . Cтараюсь ответить каждому в "личку",но если вопросы повторяются рождается очередной урок для новичков. По этическим соображениям не показываю скрины писем, лишь добавлю,что большинство писем о том, как разложить все сообщения по полочкам т.е. упорядочить.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Рецепты глазури для украшения куличей на Пасху
Чаще всего глазурь делают из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряности (чаще шафран), какао или кофе.
Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, приготовленная глазурь должна быть густой.
Лимонная глазурь
3 белка взбить миксером с 250 г сахарной пудры, в процессе взбивания постепенно добавляя сок одного лимона.
Тщательно перемешать.
Белая глазурь
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Дорогие друзья хочу показать вам очень интересный и оригинальный подарок из конфет. Этот маленький но очень симпатичный танк можно подарить на 23 февраля нашим сладкоежкам. Автором этого мастер класса является Людмила Власенко. Думаю что всем уже не терпиться приступить к изготовлению этого сувенира.
<<Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
[604x451]Ингредиенты:
Филе семги — у меня была тушка весом 800 грамм
соль, сахар пропорции 2/1, то есть на 2 дес.л соли 1 дес.л сахара
коньяк — 1 ч.л.
небольшой пучок укропа
свежемолотая смесь перцев
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение
Что делать, если что-то не работает?
Очень часто ко мне обращаются люди с проблемами с их компьютерами и Интернетом, которые они сами разрешить не могут. Ну, или думают, что не могут. Научить разрешать любую проблему в одном сообщении (конечно) не смогу. Но смогу дать достаточно простой алгоритм (так называется некая последовательность действий), выполняя который можно найти причину большинства проблем.
Кому интересно
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения наташа_Проценюк Оригинальное сообщение
Автор: наташа_Проценюк
Создана: 11.04.2014 16:43
Скопировали: 46 раз
Установили: 60 раз
Примерить схему | Cохранить себе
В эпиграф-
Автор: наташа_Проценюк
Создана: 11.04.2014 18:23
Скопировали: 27 раз
Установили: 34 раз
Примерить схему | Cохранить себе
В эпиграф-
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Конфетный букет в корзинке. ТЮЛЬПАНЫ и ВЕРБА. Автор мастер-класса: Галерея Добрых Подарков (Alexandra)
Мастер-класс по созданию корзиночки с конфетными тюльпанами и вербочкой, который можно будет использовать и как украшение для вашего вашего пасхального стола
Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение
[500x363]http://mir-domohozyaiki.ru/
Сегодня испекла хлеб на кефире бездрожжевой. Спешу поделиться и заранее скажу, хлеб получился замечательным!
Я уже пробовала печь хлеб дома, но на дрожжах и с маслом, очень вкусный получился, рецепт можно посмотреть вот здесь. Но на килограмм муки, если честно, для нашей семьи хлеба было многовато. Мы, наверное, малоежки.
Сейчас мне захотелось испечь хлеб на кефире и без дрожжей. Кефира у меня было немного, примерно 300 мл, вот из этого и я сформировала рецепт.
Рецепт получился очень простой, из небольшого количества очень простых продуктов, не затратный по времени, потому что не нужно ждать, когда подойдут дрожжи. Все просто, бери и пеки!
Ингредиенты:
•Мука пшеничная – 300 граммов
•Кефир – 300 мл
•Соль – 1 чайная ложка
•Сахар – 1 чайная ложка
•Тмин – 1 чайная ложка
•Сода – 0.5 чайной ложки
Как испечь хлеб дома
Сегодня будет пошаговый рецепт.
В большую миску просеиваем муку, добавляем все сухие ингредиенты, кроме соды, то есть, соль, сахар и тмин.
Размешиваем пол чайной ложки соды с кефиром в столовой ложке, то есть, гасим соду, чтобы не было вкуса соды в хлебе. Кладем в тесто.
Добавляем весь кефир и хорошо размешиваем. Сначала ложкой, потом вымешиваем руками.
Формируем круглый хлебушек, заворачиваем в пленку и даем тесту немного прийти в себя, примерно полчаса. Пока тесто отдыхает, мы разогреваем духовку до 220 градусов.
Через полчаса перебиваем колобок на доске с мукой еще раз, делаем надрезы крест-накрест, чтобы лучше пропекся, и кладем на противень. Присыпаем мукой для красоты и образования хрустящей корочки.
Отправляем в духовку примерно на 50 минут. Через 20 минут убавляем нагрев до 200 градусов и оставляем допекаться.
Когда выйдет время, достаем наш хлебушек и протыкаем сухой зубочисткой, если зубочистка остается сухой, значит хлеб готов, можно вынимать. У меня буханка получилась достаточно высокой, и я побоялась, что может не пропечься внутри. Поэтому выключила духовку и оставила там хлеб еще на 10 минут. То есть, общее время пребывания хлеба в духовке получилось 1 час.
В результате мне показалось, что корочка на хлебе слишком жесткая, я намочила чистое полотенце, положила на хлеб и оставила так на 20 минут.
Через 20 минут я уже лакомилась ароматным, свежим хлебом на кефире. Как прекрасно отрезать хрустящую корочку, намазать маслом и наслаждаться. Приятного аппетита!
Однако, я по неопытности сделала слишком глубокий надрез на буханке, потому она вот так расползлась. Совет: старайтесь делать надрез не очень глубоким.
Да, если вы не любите тмин, можете заменить его чабрецом, например, мне захотелось испечь именно с тмином.
Полезные советы как испечь хлеб дома в духовке
1.Хлеб всегда нужно ставить в хорошо разогретую духовку. Лучше вначале разогреть духовку до 220-230 градусов, на первые 15-20 минут а потом уменьшить до 200, чтобы не подгорала корочка.
2.Обязательно нужно делать надрезы, чтобы не оставалось непропеченного мякиша.
3.Если у вас получились большие буханки и вы боитесь, что хлеб может не пропечься, можно поставить в духовку под противень емкость с водой. Чтобы вода уже успела закипеть к тому моменту, когда вы ставите хлеб. (Говорят, что так и выпекается быстрее, я пока не пробовала.)
4.Если корочка у хлеба получилась слишком черствой, положите на готовый хлеб влажное полотенце минут на 20.
Мне очень нравится идея выпекать хлеб дома, и я буду продолжать испытывать новые рецепты и делиться с вами, уважаемые читатели. А если вы, также как и я, не очень опытный пекарь, предлагаю пробовать и учиться вместе, а также делиться опытом.
Более опытным в этом деле товарищам буду благодарна за советы, оставленные в комментариях. Присоединяйтесь к обсуждению! И еще подписывайтесь на рассылку, чтобы не пропустить новых интересных опытов!
И так, кроме бездрожжевого хлеба на кефире, рекомендую попробовать домашний хлеб и ржано-пшеничный хлеб на минеральной воде.
А пока попробуйте хлеб на кефире бездрожжевой, я уверена, что вам понравится!
С уважением, Галина
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Торт "ПИЩА ДЬЯВОЛА"
Ингредиенты:
Для теста :
120 г несладкого какао-порошка
340 г муки
180 г размягченного сливочного масла
2 стакана сахара, 1/2 ч. л. соли
3 яйца, стакан горячей воды
1/2 стакана горячего кофе
1/2 стакана нежирного йогурта
1,5 ч. л. питьевой соды
1 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
350 г нарезанного шоколада
350 мл жирных сливок (больше 30%)
сушеная вишня или клюква
для украшения
Духовку разогрейте до 180°С. Отложите 2 ст. л . какао, остальное разведите горячей водой и размешайте, чтобы не было комочков. Пока какао остывает, смажьте маслом и посыпьте оставленным какао две одинаковые формы (24-25 см в диаметре) .
Соедините сухие ингредиенты (муку,соль, соду и разрыхлитель. На средней скорости смешайте в чаше миксера масло и сахар, чтобы получилась кремовая масса, по одному вбейте яйца, добавьте остывшее какао.
На минимальной скорости миксера смешайте с массой половину сухой смеси, затем добавьте йогурт и всыпьте остаток сухой смеси , соскребите все со стенок чаши, все тщательно размешайте и порциями влейте очень горячий кофе – он усилит шоколадный вкус.
Тесто должно получиться глянцевым, консистенции жирной сметаны . Разделите тесто поровну и вылейте в подготовленные формы . Выпекайте около получаса. Готовность проверьте зубочисткой . Через 10 минут переверните из формы на большие плоские тарелки .
Когда коржи полностью остынут, промажьте густым шоколадным кремом и соедините. Обмажьте кремом бока, украсьте сушеной вишней или клюквой .
[показать]
Торт "ПИЩА АНГЕЛА"
Этот нежнейший пирог имеет такое название из-за невероятной воздушности. Воздушней и нежнее бисквита я еще не встречала. Рецепт был долгое время покрыт тайной, и американские домохозяйки долго искали причину его "воздушности". А причина в том, что на его приготовление идут только белки. Так что, если у Вас есть "завалявшиеся" белки в холодильнике, дерзайте! Уверена, что он понравится каждому. А украсить его можно любым любимым Вами кремом. Или подать просто с шариком мороженого и свежими ягодами. Я же "пристроила" остатки лимонного курда и сливки.
Ингредиенты:
Белок яичный — 8 шт
Сахар ( 250 мл) — 1 стакан
Мука (стакан 250 мл) — 2/3 стак.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль (щепотка)
Лимонная кислота (щепотка)
Крем (лимонный курд) — 200 г
Сливки (33%) — 200 мл
Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
Ягода (свежие)
Ваниль
Сок лимонный (приблизительно из 3 лимонов) — 150 мл
Сахар (для курда) — 200 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Яйцо (крупных или 4 мелких) — 3 шт
Взбить белки до устойчивых, но мягких пиков. Важно не перебить. В процессе взбивания добавить сахар понемногу, щепотку соли, ваниль, лимонную кислоту. С помощью сита всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно лопаткой добавить в белки.
На дно формы (20 см) с "трубой" вырезать круг из бумаги. Перекладываем тесто. Форму смазывать нельзя, тесто должно подниматься вверх. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 165-170 градусах до румяности, минут 50.
Готовый бисквит, не вытаскивая с формы, "одеть" на любую бутылку вниз головой, чтобы бисквит в процессе остывания не осел. Оставить в таком положении до полного остывания. Можно, конечно, просто выложить "головой вниз" на стол, но так он может "вспотеть" и тоже опасть.
У остывшего бисквита поддеть осторожно бока тоненьким
Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Сырный соус как в макдональдсе - это очень вкусно, а главное - без вредных добавок, как в этом заведении))
