Мы привыкли называть его сыром «Косичка» и наслаждаться потрясающим копченым лакомством когда захочется. Мало кто знает, что это не просто один из видов молочной продукции, а национальное блюдо Армении. Чечил, как называют его армяне, производится вручную и цепляет сначала непривычной формой, а потом, конечно же, вкусом.

Легкие закуски особенно актуальны в летнее время. Легкие не только в плане приготовления, но и для усвоения организмом. В сезон, когда такое изобилие свежих овощей и фруктов, не составит труда придумать подобное блюдо.

Лето — сезон овощей, ягод, фруктов и экспериментов на кухне. Многие помнят изумительные пироги, которые бабушка готовила в летний период с самой разнообразной начинкой. И здорово, когда женщины продолжают эти традиции уже в своих семьях, балуя детей, мужа вкусной выпечкой.

Русская кухня может удивить разными изысками, и пастила — яркий пример того, что кулинары могут быть весьма изобретательны, когда речь идет о сохранении летних фруктов и ягод на зиму. Высот на этом поприще достигли не только русские повара XIV века, но и мастера грузинской кухни. Традиционно грузинское тклапи — фруктовый «лаваш» — готовится из алычи, но мы рекомендуем вам запастись клубникой!

Помидоры и огурцы — наше всё, а в квашеном виде они не просто приобретают абсолютно новый, совершенный вкус, но и хранятся долгое время. Особенно приятно взять с собой немного сквашенных томатов на природу, к мясным блюдам, приготовленным на костре: печеной картошке, шашлыку, похлебкам, плову и кашам.

Признайтесь, вы тоже так делаете? Возвращаясь после работы домой, вы, как и миллионы других трудоголиков, забегаете в ближайший кондитерский магазин в поисках «чего-то сладенького» на десерт. И обещание, данное самому себе, не есть после 6 проваливается в тартарары. Я тоже так частенько делаю. Но позволить себе покупать сладости каждый день может далеко не каждый: уж больно семейный бюджет страдает. Вот почему лучше переходить на домашнюю выпечку. Плюс в том, что вы всегда уверены в натуральности ингредиентов и тратите меньше средств. А если удается найти идеальный рецепт, то и времени уходит совсем немного.

Крем-чиз — очень вкусный сыр, который используют для приготовления тортов и капкейков, да и для обычных блинчиков. Его нежная структура намного легче, чем у стандартного масляного крема. Однако магазинный крем-сыр достаточно дорогой, и не каждый может позволить себе его хотя бы раз в неделю.

Кухня стран Средиземноморья и Ближнего Востока подарила нам немало вкусных блюд. Но особый восторг вызывают сладости. Возьмем, к примеру, мармелад: лично у меня он (вместе с халвой и шербетом) ассоциируется со счастливым и беззаботным детством. Его вкус покорил европейские страны не сразу. Зато сегодня с полной уверенностью можно сказать, что эта сладость надежно закрепилась в списке самых любимых.

Если ваши кабачки хорошо уродили, обязательно приготовьте сладкую заготовку, хорошо известную в народе как «ананасы». Эти ярко-желтые дольки очень просто спутать с тропическим фруктом как на вид, так и на вкус. Они получаются очень сочные, душистые и сладкие.