Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
КОФЕ В ТУРКЕ: СЕКРЕТЫ ВАРКИ И ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
Восток — дело тонкое. Может, именно поэтому приготовление кофе в турке — настоящий ритуал, основанный на неспешности, вдохновении и внимании к мелочам. Рассказываем, как сварить кофе по-восточному.
Мы привыкли называть любой кофе, сваренный в турке, «кофе по-турецки», хотя это не совсем верно. Дело в том, что точно такой же способ приготовления популярен и во многих странах Ближнего Востока, Северной Африки, на Балканах и даже на Кавказе.
Сегодня мы решили рассказать, как правильно сварить идеальный кофе в турке, соблюдая все тонкости приготовления этого напитка, и на какие рецепты вы непременно должны обратить внимание, если именно такой кофе вы предпочитаете даже нежным капучино или латте.
1. Выбираем кофе
Поскольку кофе по-восточному пьется нефильтрованным, вы должны выбирать для его приготовления самый тонкий помол зерна (часто его называют «в пыль»).
Если вы по какой-то причине не доверяете производителям молотого кофе (здесь, конечно, очень многое зависит от качества марки), вашим главным помощником станет кофемолка, ручная или электрическая, ведь свежемолотые зерна — залог чудесного вкуса и особенного аромата будущего кофе.
Второе, на что нужно обратить внимание, это сорт кофе. Несмотря на то что многие утверждают, что сорт не имеет никакого значения и напиток получится вкусным независимо от этого фактора, ценители кофе по-турецки советуют предпочитать ароматную арабику крепкой робусте.
Главный секрет: золотая середина в выборе оптимального сорта кофе, как вы уже, наверное, догадались, заключается в смеси двух сортов.
2. Выбираем турку
Главное требование к турке — небольшой размер. В больших сосудах кофе неизменно получается невкусным и, как правило, недоваренным. Идеальный размер — для одной порции кофе, идеальная форма — широкое дно и сужающиеся ближе к верху края
Изначально турки изготавливались из меди, однако сегодня вы можете растеряться перед огромным ассортиментом самой разной посуды. Для изготовления турок используют алюминий, сталь, латунь, серебро, медь и даже глину.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Рыба вяленая по узбекски, Вкусная вяленая рыба,
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Нежный пирог с мясом
Это пирог, который можно выпекать с любой начинкой, например со сладкой, с мясной или овощной. Пирог готовить очень легко.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Куриное филе в картофеле.
1.
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Журнал "Le Borse di Mirtilla" №15 2017г
Журнал посвящен созданию сумок: вязание крючком, обвязка готовых каркасов, декор и оригинальное плетение. В выпуске представлены красивые проекты и идеи повседневных сумок, небольших сумочек на выход, косметички, чехлы для телефонов - на любой вкус и на все случаи жизни. Подробные описания создания проектов, пошаговые иллюстрации к некоторым используемым техникам.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриная ветчина с сердечками - съедается на одном дыхании...
Принимайте очередную мою замену магазинной колбасе, совершенно нехлопотно и при этом очень вкусно!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Домашний цитрусовый мармелад
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Трехцветное пальто с графическими узорами. Вязание спицами
сочетанием красного, белого и черного цветов, а также
графических жаккардовых узоров с ромбами и
вертикальными полосами
[680x473]ЖЕНСКОГО ПАЛЬТО СПИЦАМИ ►
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
Филейная круглая скатерть крючком
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог для праздников и будней
Очень вкусный, сытный пирог из теста, имеющего намек на некоторую слоистость, с ароматной и сочной начинкой. Приготовление не требует огромных усилий и затрат, а использование начинки на выбор позволяет вкусно накормить семью и в праздники, и в будни. Угощайтесь!
Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение
Полезная табличка по вязанию круга крючком
Источник https://vk.com/wall-64678737_50690
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Ажурный мохеровый пуловер темно-голубого цвета. Вязание спицами
джинсового оттенка придают легкий мохер и
виртуозный полупрозрачный узор
[501x700]ЖЕНСКОГО ПУЛОВЕРА СПИЦАМИ ►
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Желтый свитер с жаккардовыми узорами. Вязание спицами
чистошерстяной свитер с воротником гольф,
заряжает оптимизмом
[680x530]ЖЕНСКОГО СВИТЕРА СПИЦАМИ ►
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
ВЫШИВКА-Рождественские мишки
ХОМЯЧКИ - https://vk.com/clubrucodelnic
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
ВЫШИВКА-В ожидание чуда
ХОМЯЧКИ - https://vk.com/clubrucodelnic
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Узор Роскошный пуловер спицами
1.
1.
1.
Это цитата сообщения Таточка-Танюша Оригинальное сообщение
ОРИГИНАЛЬНЫЙ КАРДИГАН СВЯЗАННЫЙ СПИЦАМИ С УЗОРОМ "ВЕТКА С ЛИСТЬЯМИ".
|
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Платье с открытой спиной крючком
Платье с открытой спиной крючком
Вечернее платье с открытой спиной связано крючком. Схема вязания платья с открытой спиной
Далее: http://clubmasteric.ru/shemi-vasanie-kruchkom/plat...-platie-s-otkritoi-spinoi.html
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Булочка Сабвэй
Продукты на 3 батона:
350 гр Муки
50 гр Манной крупы
2 ч\л соли
1 ч\л сахар
1 пакетик или 0.5. ч\л активных дрожжей (сухие саф момент подойдет.)
240 мл воды
Вымешивать тесто в ручную или в тестомеске (в комбайнах есть такие гнутые палки) в течении 10 минут.
Разделить тесто на 3 части скатать колбаски длинной 30-25 см (ну лучше 30 что бы 2 саба по 15 получилось :-) ) толщиной 3-4 см.
Выложить колбаски на противень на бумагу для выпечки. (можно на силикон)
И ждать пока тесто поднимется минут 30. Придавить колбаски к противню что бы стали толщиной примерно 1 - 1.5 см. смазать маслом, сделать насечки по всей длине батона (поперек) можно посыпать травами, кунжутом, овсянкой, сыром... и отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
https://yummybook.ru
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Ароматное ТУРЕЦКОЕ ТЕСТО для пирогов, плюшек и разной выпечки
Турецкое тесто для пирогов подойдет также и для пиццы, булочек, рулетов и другой восхитительной выпечки. Если бы вы знали, какое оно ароматное. Турецкая выпечка славится своими запахами, чудесным ароматом и вкусом. Готовить его совсем нетрудно.
мука пшеничная — шесть стаканов
минеральная вода с газом — один стакан
молоко — один стакан
сухие растворимые дрожжи — семь граммов (один стандартный пакетик)
сахар — две столовых ложки.
масло растительное — один стакан
соль — одна столовая ложка
Муку обязательно просеять. Всыпать в нее растворимые дрожжи и тщательно перемешать. Молоко слегка подогреть. Приготовить большую миску и влить в нее масло растительное, минеральную воду и молоко.Добавить сахар и соль. Всыпать муку с дрожжами и замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой либо влажным полотенцем и поставить в теплое место для подъема на полтора часа.Когда пройдет указанное время и тесто поднимется, его нужно еще раз хорошо вымесить, снова укрыть и оставить в теплом месте еще на один часик. На этом турецкое тесто для пирогов готово.Его можно использовать сразу же, как у нас принято, а можно выложить в пакетик и убрать в холодильник, где оно может стоять до трех дней, не теряя своей свежести.
http://ja-gotovlu.ru/